Blenderis un maisītājs ir divi ļoti populāri sadzīves tehnika. Tas, kas ir daudz noderīgāks virtuvē, ir grūts jautājums. Ir grūti tos salīdzināt, jo tie ir izveidoti dažādiem mērķiem un ļoti retos gadījumos ir savstarpēji aizvietojami. Bet jūs varat piešķirt prioritāti vienam no tiem: tas ir atkarīgs no tā, kādus ēdienus jūs gatavojat gatavot visbiežāk.
Kāda ir atšķirība starp blenderu un maisītāju?
Iedomājieties sekundi, ka apmēram pirms 100 gadiem jums ir nepieciešams pannāt mīklas pankūkas. Jūs varētu uzņemt dakšiņu un sajaukt sastāvdaļas ar to. Vai jūs jau jūtat, kā jūsu roka stiegrot pēc dažām minūtēm pēriens? Mikseris tika izveidots, tikai lai atvieglotu un paātrinātu sajaukšanas procesu un neļautu jūsu rokām nogurst. Ko darīt, ja jums vajag pātagu olbaltumvielu?Ātrums, kas jums jāstrādā ar dakšiņu, un laiks, kas nepieciešams, lai to izdarītu, ir biedējoši. Un šeit būtība nav tik daudz sajaukšanas, kā maisījuma piesātināšanā ar gaisu. Pērienēšanai maisītājs ir neaizvietojams.
Un tagad ir vēl viena situācija: jūs veicat mērci no skābā krējuma, zaļumiem, siera un riekstiem. Vispirms zaļumiem ir ļoti jāsamazina ar nazi. Tad tu berzē sieru ar smalku rīti. Nogrieziet riekstus, izņemot kā āmuru vai gaļas mašīnā, nedarbosies. Tā rezultātā - ēdienu kalns, pavadītā laika stunda, nogurusi roka, nevis viskreformētā mērce. Un galu galā var tikt aizstāta blenderis ar rīvdēli, nazi un gaļas mašīnā.Ja to sajauc ar skābo krējumu, tas aizstās dakšiņu vai karoti. Un tas viss vienā un tajā pašā stāvoklī un vienai pieejai!
Par pankūkas neko testu sasmalcina nazi vai lāpstiņu un gatavot šo mērci izmantojot dakšiņu būtu nereāli. Izrādās, ka maisītāja funkcionalitāte ir plašāka nekā maisītāja funkcionalitāte, taču dažos gadījumos tā nevar aizstāt maisītāju.
Ļaujiet mums apkopot atšķirību starp šīm ierīcēm.
maisītājs:
- maisījumi un pātagas;
- lieto ar šķidrām vai pusšķidrām vielām;
- nezina, kā sasmalcināt.
blenderis:
- sasmalcina un sajauc;
- var lietot gan ar šķidru, gan cietu un pat ļoti cietu produktu;
- balts.
Tip Lai, izmantojot zemūdens miksera un mikseris maisījumu noplūdes, aizpildīt jauda ir tikai 50-60%.
Ko vajadzētu izvēlēties?
mikseram un blenderim ir vairāk atšķirību nekā parastajām funkcijām, un pat tie izskatās diezgan atšķirīgi. Protams, abi būtu noderīgi virtuvē, bet, ja jūs varat iegādāties tikai vienu ierīci, jums būs jādomā par to, kas vislabāk ir jūsu gadījumā.
Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir analizēt traukus, kas visbiežāk tiek sagatavoti, izmantojot šīs ierīces. Bet šeit tas ir nepieciešams, lai veiktu precizējumu: blenderi iegremdē un fiksētas, un tie ir, neskatoties uz to pašu principu darbības, ne vienmēr savstarpēji aizvietojami.
- zupa
mikseri šajā gadījumā ir bezjēdzīgi: mēs jau teica, ka viņš nezina, kā to sasmalcina. Ar tradicionālo blenderi jūs ciešat, gatavojot, teiksim, 3 litrus zupas, jo šādi lieli trauki mājsaimniecības maisītājos nenotiek. Ir jāsabojājas daļās!
- Kartupeļu biezenis
Ar parasto biezeni viss ir sarežģītāk: blenderis būs karbonāde kartupeļus, atstājot to vienu vienreizēju, bet praksē ar iegremdējot blenderis tas aizņem ilgāku nekā mīcīšanas ar rokām, un rezultāts nav tik pārsteidzoša. Turklāt jūs ātri nogurstat, un mašīna var pārkarst! Pat tad, ja kartupeļi ir mīksti un labi vārīti, tas ir izveidots, lai strādātu ar vielām ar zemāku pretestību.
Stacionārais blenderis, protams, atrisinās uzdevumu, bet kā lietot maisītāju? To var izmantot tikai tad, kad kartupeļu sasmalcina ar rokām vai maisītājā, lai tas būtu viegls!
- Omlete
Tā šķidrās sastāvdaļas omletes, lai tiktu galā ar to, sajaucot var gan blenderī un maisītājs. Atšķirība ir tāda, ka omlete, kas pagatavots ar maisītāju, būs viegls, jo produktus ne tikai maisa, bet arī saputīs.
- šķidro mīklas
Šeit darbojas tas pats noteikums kā ar omleti: abas ierīces būs tikt galā ar uzdevumu, tikai mikseris, lai padarītu mīklu gaisīgo un sulīgs.
- Stīpas mīklas
Bet ar blīvu testu maisītājs ir bezjēdzīgs. Tiesa, daudzi maisītāji ar mīklas sprauslu atsakās, atceroties vecmāmiņas metodes un dodot priekšroku viņu rokām.
- Milkshake
vispārējā mikseris kokteiļi ar pienu un saldējumu ir labāks: tas padara tos gaisīgo un putojošs. Bet ko tad, ja jūs nolemjat pievienot banānu nevis garšas sīrupu?Šajā gadījumā maisītājs nevar tikt galā, un šķidruma daļa ir jāsajauc ar cieto maisītāju. Ja jūs joprojām vēlaties panākt maigu tekstūru, tad jūs varat pātagu maisījumu maisīt ar putukrējumu. Starp citu
Šis kokteilis ir ļoti ērti izmantot iegremdēšana blenderī ar papildu stiprinājuma-halogēna atoma, strādājot divos posmos: smalcināšana un maisīšanu līdz gludas un pēc tam sitieniem.
- Smoothies
Ja jūs mēģināt sasmalcināt ledus, maisītājs vienkārši pārtrauc. Turklāt ne katrs blenderis var to izdarīt bez pārkaršanas. Tāpēc kokteiļu mīļotājiem vajadzētu izvēlēties blenderī vairāk!
- uzpūteni, olu, krējuma
Viss, kas jums ir nepieciešams, lai pātagu uz putas, tas ir labāk sapurināt mikseri. Tas ir konditorejas veikalos bez tā, labi, tikai nekur. Tomēr, ja jums nav pavārs pārāk sarežģītu, tradicionālās blenderis, dažās situācijās tas var sakult maisījumu pietiekami, lai saņemtu, nav ļoti gaisīgs un sulīgs, bet putas. Bet ar proteīniem pīķiem un krējumu, tikai maisītājs palīdzēs.
- krēms
Ar krēmiem viennozīmīgu atbildi ir grūti pateikt: ir tik daudz dažādu receptūru! Bet kāda ierīce var spīdīgi tikt galā ar to sagatavošanu - maisītāju vai maisītāju? Mēs iesakām ievērot šādu noteikumu: ja krēms ir gaisīgs un maigs, un visas tā sastāvdaļas ir šķidras vai mīkstas, izvēlieties maisītāju, ja recepte satur cietas sastāvdaļas, bet krēmam jābūt blīvai - izvēlēties blenderu.Šeit tas viss ir atkarīgs no mērces. Ja tas ir šķidru un mīkstu sastāvdaļu maisījums, piemēram, skābs krējums, kečups, sviests vai biezpiens, tad maisītājs darīs. Bet joprojām ir ērtāk izmantot blenderu: lai jūs varētu pievienot vairāk un cietākas sastāvdaļas.
Izrādās, ka lielākā daļa mājsaimniecības kulinārijas uzdevumu palīdzēs mazināt maisītāju, kā arī zupa-biezeņu faniem - tas ir iegremdējies. Mikseris arī, jo īpaši klātesot noslaucīt maisītāju, tikai uzlabotas konditori, kuri ir ļoti jutīgi pret sitieniem kvalitāti.
