Kā izvēlēties pannu?

trauku cepšanas padomi ir viena no populārākajām virtuves piederumu jauninājumiem, kas katru dienu kļūst arvien vairāk fanu. Lai pilnībā izmantotu šī izgudrojuma priekšrocības, jums jāzina, kā izvēlēties grila paneli.

saturam ↑

Kas ir grila panna?

Šī cepšanas panna ir tikai atradne ne tikai dabas mīļotājiem, bet arī veselīgas pārtikas cienītājiem. Atšķirībā no šī trauks no parastiem pannas tā, ka apakšā ir uz āru izvirzītu ribiņas, caur kuru tiek sagatavots ēdiens paceļas virs apakšā, nevis peld eļļā.

Turklāt, pārtika ir vārīti daudz ātrāk, saglabā savu sulīgumu un ir garšīgi striptīza garoza - tas pats, kas paliek pēc grilēšanas ārā.Patiesībā, pateicoties šai funkcijai, šai cepšanai tika piešķirts nosaukums - "grilēta panna".

saturam ↑

Kāpēc ir vērts izvēlēties grila pannu?

• Iekšējai virsmai ir neslitošas ​​īpašības, turklāt ribas neļauj pārtikas produktiem pieskarties apakšējai virsmai. Eļļai vajadzētu tikai viegli eļļot ēdienu un apakšā.Tādējādi cūkgaļas steiks vai zivis neietilps traukā vai netiks apglabāts taukos.
• Gatavošanas laikā gaļu vai zivis emitē tauki tiek savākti attiecīgi starp rievām - trauks tiek izvadīts no uztura.
• Jāatzīmē, ka ir iespējams sagatavot uz daudziem ēdieniem: gaļas, zivīm, dārzeņiem, sēnēm, un pat cietos sierus, piemēram, suluguni.
• Turklāt ēdiens tiek gatavots bez pārpilnība sodrēju un dūmu - tas nav šī taukus sadedzina garoza pēc vārīšana parastā pannā.
• Produktu maksimālais sīrums tiek saglabāts, iegūstot īpašu garšu un aromātu. Par atpazīstamu svītrainām ēstgribas garozi mēs jau iepriekš minējām.
• Pateicoties īpašajai formai, cepšanas trauku grils tiek pagatavots ātrāk.

Svarīgi! Vistas gaļas un zivju gatavošanai jūs tērēsiet 5-10 minūtes, un cūkgaļas liellopu gaļai - 10 minūtes vai nedaudz vairāk, atkarībā no gabala biezuma.

• Vēl neapšaubāmi priekšrocība ir tā, ka šajā pannā varat gatavot vairākus pārtikas produktus, piemēram, steiks ar dārzeņiem un sēnēm, kartupeļiem un zivīm.

Svarīgi! Vienīgais trūkums var būt cepšanas trauka kopējais svars, taču ar visām priekšrocībām šis trūkums nav tik nozīmīgs.

Protams, jūs saņemsiet visas šīs jaukas prēmijas, ja ēdieni tiks izvēlēti pareizi. Tāpēc jums jāzina grila panna - kas ir labāk. Mēs izskatīsim visas nianses.

saturu ↑

saderības grila pannā uz jūsu plīts

Šis jautājums ir jāizskata, pirmkārt, tāpēc, ka neatkarīgi no tā, kā jūs izvēlējāties pamatni uz materiālu, lielums, forma - tā var tikai izrādīties nesaderīgi ar jūsu krāsns.

Parasti uz iepakojuma cepšanas pannas uzrakstiet, kāda veida plāksnēm tā ir piemērota. Apskatīsim šo jautājumu tuvāk:

• Gāzes plīts grila paneli var izgatavot no jebkura materiāla: alumīnija, čuguna vai keramikas.
• Keramikas vai alumīnija cepšanas pannas ir piemērotas stikla keramikas plāksnēm, kuru galvenais stāvoklis ir vienmērīgs un vienmērīgs. Turklāt produkta izmērs nedrīkst ievērojami pārsniegt degļa diametru.

Svarīgi!Čuguna cepšanas pannas stikla keramikas plāksnēm nav piemērotas, jo tām ir liela nozīme.

• Indukcijas plīts ir piemērots tiem grilētiem cepšanas pannām, kuriem ir vai nu plakans tērauda dibens, vai plakans, plakans dibens.
• Elektriskā plīts nodrošina augstu temperatūru, tāpēc labākais variants būs čuguna grila panna.

Svarīgi! Ir arī elektriskais grils, kas strādā no elektrotīkla un kam nav nepieciešama plīts.

uz satura rādītāju ↑

Kā izvēlēties pannas izmēru un formu?

Nepieredzējušam klientam ir grūti izlemt, kurš grils ir labāks, jo dažādās formas un izmēri veikalā ir vienkārši pārsteidzoši. Par kādu produktu ir vērts izvēlēties?

Cepta cepta panna. Kura ir labāka forma?

izvēle formā izgudrošanas virtuvē ir atkarīgs no tā, ko jums būs lielāka iespēja gatavot un cik daudz cilvēku:

• Ja jūs - liels ventilators no zivīm, un pārējais tiks gatavošanas laikam, nopirkt panna ovālu. To var ērti aprīkot ar diviem rokturiem.
• Lielam skaitam cilvēku labāk ir gatavot kvadrātveida vai taisnstūrveida cepšanas pannu. Tas ir plašāks, un turklāt ir ērtāk gatavot dažādus ēdienus vienā komplektā.
• Sieri, sēnes, dārzeņi, kotletes, omletei mazam ēdienu skaitam vislabāk ir pagatavoti apaļā grilā.

Kāds izmērs man jāizvēlas?

lielums ir, pirmkārt, ir atkarīga no degļu:

• gāzes plītis nav daudz atšķirību, bet par pārējām plāksnēm - kura atbilst bīdīšanas izmērus un gatavošanas zonas ir liela nozīme.

Svarīgi! Tvertnes diametrs nedrīkst ievērojami pārsniegt degļa lielumu. Pretējā gadījumā trauku nevar vienmērīgi sagatavot.

• atzīmējiet arī sānu augstumu. Gaļas un zivju cepšanai labāk ir būt pērlītes, lai tauku šļakatas netiktu pakļautas uz plīts. Turklāt augstā puse ēdiena gatavošanas laikā rada "krāsns" efektu, un pārtika vienmērīgi tiek cepta. Cepamās pannas zemākās sienas ir piemērotākas dārzeņu gatavošanai.

Svarīgi! Atsevišķi jāatzīmē šādu ēdienu nianse: pērkot, izvēlieties šo pannu, kur ir īpašs "snīpis".Tas ir nepieciešams, lai atvieglotu tauku un citu šķidruma atlieku novadīšanu.

saturu ↑

Izvēlieties

materiālu Kā izvēlēties pan-grilu kas ilgst tik ilgi, cik vien iespējams?

Materiāls, no kura tiek izgatavota cepamā panna, var būt: čuguns, alumīnijs vai keramika. Apsveriet katra no tiem priekšrocības un mīnusus.

Čuguna

Labākais risinājums grila pannām ir šis sakausējums.

Priekšrocības:

• Izturīga un izturīga.
• Izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem.
• vienmērīgi sasilst un lēnām atdziest.
• Neizdeva kaitīgas vielas gatavošanas laikā.

Svarīgi! Pretpiedeguma filma ir izveidota uz iekšējās virsmas porainu metālu sevi, bet ēdiena gatavošanai, ar nosacījumu, veļas pannas bez mazgāšanas ķimikālijām un abrazīvu.

Trūkumi:

• Iespaidīgais svars( pāris kilogrami).
• Nav iespējams uzglabāt pārtiku čuguna traukā, jo tā neiegūst pilnīgi patīkamu metāla garšu.

Alumīnijs Alumīnijs - viegls metāls, attiecīgi - panna ir burtiski vieglāk izmantot.

Plusi:

• Trauka mazs svars.
• Izmantojot pareizu lietošanu, no šī materiāla izgatavotā panna ilgst vairākus gadus.

Trūkumi:

• Atšķirībā dzelzs, alumīnija pārtikas var pielīmēt tā stick pārklājumu pannas iekšienē slāni.
• alumīnijs nevar tikt pakļauts temperatūrai virs 260 grādiem, pretējā gadījumā slānis sabrūk un kancerogēni iekļūs barībā.
• Gatavojot ēdienu, izmantojiet tikai silikona vai koka ierīces.
• Tīrīšanas šādos cepšanas traukos neizmantojiet abrazīvus vai cieto ķīmiju.

Keramika

Keramika - diezgan ērts un videi draudzīgs materiāls.

Priekšrocības:

• Izturīgas pret augstām temperatūrām un nerada kaitīgas vielas.
• Keramiskās grila pannas ir stabili, skaisti, tos viegli mazgāt ar jebkādiem līdzekļiem.

Trūkumi:

• Nozīmīgs trūkums ir nestabilitāte. Tāpat kā visa keramika, šīs pannas baidās no sitieniem un pēkšņām temperatūras izmaiņām. No tā viņi kreka vai pat kļūst nelietojami.

Svarīgi! Izvēloties grila pannu, dod priekšroku tiem, kuru dibens ir biezāks.

saturam ↑

Pārklājuma veids. Cik svarīgs ir šis parametrs?

Pārklājuma veids ir piemērots alumīnija cepšanas pannām. Kā tas bija rakstīts iepriekš, čuguns, pateicoties porainībai, nav nepieciešams pārklājums. Keramikai ir arī savas noturīgas īpašības. Bet alumīnijam ir nepieciešams neuzliesmojošs virsējais slānis.

Opcijas nonstick slānis var būt šādi:

• Visbiežāk darbojas kā pārklājuma teflona - jau sen ir izgudrots universālu pārklājumu, kas neļaus pārtikas pieturēties pie apakšā un nenāk pie viņas atbildes. Cons - nevēlami scratch metāla ierīces un notīra ar abrazīvu, un papildus, Teflon var iznīcināt temperatūrā virs 260 grādiem.

Svarīgi! Daudzās grila ceptuvēs ērtībai centrā ir "thermospot" - optimālas apsildes indikators. Ja tas kļuva spilgti sarkans - ir pienācis laiks sagatavot ēdienu.

• Ir arī marmora segums. Tas ir ievērojami vairāk izturīgas, izturīgas pret augstām temperatūrām uz ilgu laiku saglabā siltumu, bet šo pannas cena ir daudz augstāka.
• Ne tik sen trauku tirgū parādījās produkti ar termolona pārklājumu. Tas pēc izskata un īpašībām ir līdzīgs keramikai, bet ir daudz stiprāks, izturīgs pret temperatūru līdz 450 grādiem.

Svarīgi! Pērciet, piesargāties no imitācijām Ķīnas produkcijas. Viņi no nulles pieprasa šo pārklājumu uz izstrādājuma, izmantojot priekšrocības, ka cilvēki joprojām par to daudz nezina un nav redzēti acī.

saturam ↑

Rokturis un vāciņš traukā.Kura ir labāka?

Pārklājumi ne vienmēr nāk ar grila pannu, dažreiz tie tiek pārdoti atsevišķi un tiek izvēlēti produkta formai un izmēram.

Svarīgi! Ja vāks ir pārdošanā un nav iekļauts iepakojumā, tad, ja nepieciešams, varat vienkārši uzklāt sagatavoto trauku ar foliju.

Un šeit ir rokturis pannas īpašu uzmanību. Rokturis bieži dod zemas kvalitātes cepšanas pannu - tas būs metāls, pārklāts ar parasto plastmasu, kas pieskrūvēta uz pannas sienām. Uz

labs produkts:

1. rokturis ir pārklāts ar silikona, koka vai bakelīta - materiāla, kas var izturēt temperatūru līdz pat 200 grādiem.
2. Tajā pašā laikā tam jābūt ieskrūvētai vai cietā stāvoklī.Tas ir īpaši svarīgi, ja grila panna ir čuguns un daudz sver.

Svarīgi! Ir arī izstrādājumi ar salokāmām rokturiem. Tas ir ērti, ja jūs gatavojat cepeškrāsnī, kā arī uzglabājot. Tad saldēšanas panna aizņem mazāk vietas.

uz saturu ↑

Ražotājs

Kā izvēlēties grila pannu uz ražotājiem?Šī produkta tirgū ir pierādījuši vairākus zīmolus:

• Tefal( Francija).Izgatavojiet pannas un citus produktus ar teflona pārklājumu.
• Berghoff( Beļģija).Nevainojama kvalitāte un saprātīga cena.
• Ballarini, Risoli, Pensofal - itāļu zīmoli, kas ražo pienācīgas kvalitātes grila ceptuvi ar neuzliesmojošu pārklājumu.
• Biol ir vietējais ražotājs, kas galvenokārt nodarbojas ar čuguna cepšanas pannām ar biezu dibenu. Produktu diapazonā ir modeļi un noņemami rokturi. Cena - pieejama vairumam pircēju.
• Gipfel( Vācija) Čuguna cepšanas pannu ražošana ar trīsslāņu nesaturošu pārklājumu.
• Lodge( Amerikas Savienotās Valstis).Tie ražo kvalitatīvus cepšanas traukus no čuguna par pieņemamu cenu.
• Vinzer( Šveice).Specializējas augstas kvalitātes alumīnija virtuves piederumu ražošanā, kas ir lēti par cenu.
• Home Club ir arī vietējais ražotājs, kas nodarbojas ar grila pannām, grābekļiem un aksesuāriem grilēšanai.

uz satura rādītāju ↑

Kā lietot trauku trauku? Tips

Visbeidzot pavāri sniegs jums dažus vērtīgus padomus no pieredzējušiem šefpavāriem, kā gatavot pannā-grilu:

• Pirms pirmās lietošanas apdedzināts pannas ar sāli, un pēc tam krata to, bet nav izskalot. Tas palielinās nesaturošās īpašības.

Svarīgi! Tas jo īpaši attiecas uz čuguna izstrādājumiem.

• Gatavošanas laikā izmantojiet eļļas minimumu. Pietiek ieziest apakšā suku un virsmu trauka, kas jums būs mazuļi. Produkti atrodas uz jau uzsildītās pannas, lai neslīmētu. Kvalitatīvai
• apdedzināšanas gaļas biezums nedrīkst pārsniegt 2 cm, un, ja jūs vēlaties, lai paātrinātu gatavošanas procesu, pārlej nedaudz ūdens no apakšas ribām. Par garšu, jūs varat iepriekš mērcēt gaļu marinādē.
• Zivis ātri gatavojas. Centies neveikt to, citādi - tas izkrist, it īpaši tauku šķirnes. Pietiek 3 minūtes no abām pusēm vidēji uguns. Lai to ērtāk, novietojiet to pa diagonāli attiecībā pret apakšējām joslām. Dārzeņi
• apkaisa ar sāli un pipariem iepriekš un nav procesā vārīšanas. Cep tos 5-10 minūtes. Jaunus kartupeļus pirms vārīšanas vajadzētu vārīt, pagatavojot pusi.
• Vistas gaļas maisi pietiekami 2-3 minūtes no abām pusēm.

Tagad, kad jūs zināt, kā izvēlēties visas grila gāzes plīts, elektriskā, indukcijas un keramikas, tas ir droši, lai dotos uz veikalu. Pateicoties noderīgu informāciju no šī raksta iegādes palīdzēs sagatavot garšīgu veselīgu pārtiku, kā arī veicināt šo procesu, padarīt to mazāk laikietilpīgu un patīkamāku.