- Kāpēc šampinjoni ir tik veselīgi?
- Kāpēc gatavot sēnes pirms cepšanas?
- funkcijas gatavošanas svaigas sēnes
- Un vai vēlaties pagatavot saldētas sēnes par salātiem un kā?
sēnes Sēnes mūsu laika tiek izmantots virtuvē kā pieredzējis saimniece un iesācēju pavāru, pateicoties to brīnišķīgo garšu un vieglu sagatavošanu. Tos pārdod gandrīz jebkurā veikalā, un tam nav jābūt lielam lielveikalam. Mūsdienās tie ir tik populāri, ka viņi aug ne tikai specializētās saimniecībās, bet pat mājās. Daudzi fani svaigiem dārzeņiem ir jautājums, vai jums ir nepieciešams gatavot sēnes pirms cepšanas, cik vien iespējams, lai viņi zaudē savas derīgās īpašības un garša? Ja jūsu veselība jums ir dārga, tad labāk to ārstēt pirms ēdiena gatavošanas. Bet viss kārtībā.
Svarīgi!Ēd sēnes, lai bērniem līdz sešu gadu vecumam, cilvēkiem ar slimību nieres, aknas, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzeris, nav ieteicama.
saturam ↑Kāpēc šampinjoni ir tik veselīgi?
Šī sēņu šķirne ir īpaši bagāta ar askorbīnskābi, kas palīdz nostiprināt imunitāti. Starp citu, ja, pērkot jūs atradīsiet vidū sēnes ir pārāk tumšs, tas liecina, ka viņi ir zaudējuši
vitamīns C. Svarīgi! Neitralizācija askorbīnskābes notiek tikai sārmainā vidē, un, lai izvairītos no tā, ka sēnes pārklātas ar stingru vāku - tātad visi noderīgas vitamīni viņi saglabā.
saturam ↑Kāpēc gatavot sēnes pirms cepšanas?
būtu skaidri jāsaprot, ka savvaļas sēnes, kā sūklis, absorbēt no augsnes un gaisa pilnīgi visu, ieskaitot toksīniem.Īpaši bīstami sēnes aug lielu uzņēmumu, maģistrāļu un atkritumu izgāztuvju tuvumā.
Tāpēc, lai attīrītu tos no visiem šiem netīrumiem, ir nepieciešama arī termiska apstrāde. Pat sēnītes, kas audzē ekoloģiski tīros reģionos, ir jāapstrādā iepriekš, lai pilnībā un pilnībā pasargātu sevi.
Svarīgi!Šis noteikums ir neaizskarams attiecībā uz meža sēnēm. Bet, vai pirms žāvēšanas ir nepieciešams pagatavot šampinjonus, ir daudz dažādu viedokļu. Pēc daudzu ekspertu domām, tas nav vajadzīgs. Turklāt - tās ir vienīgās sēnes, ko var pievienot uzkodām un salātiem neapstrādātā veidā.Saindēšanās vai citas nevēlamas ķermeņa reakcijas nav pārblīvētas.
uz saturu ↑Features gatavošanas svaigas sēnes
mēs uzzināt, tagad, kā un cik daudz gatavot sēnes pirms cepšanas:
- Pirmkārt, tāpat kā citas sēnes tie ir rūpīgi jānoskalo aukstā ūdenī, un pēc tam noņemiet sakņu sistēmu.
- Pēc - vienmēr noņemiet visas tīrrades un melnās krāsas.
- Mazas sēnes var pagatavot veselu, bet lielu, protams, labāk sagriež mazākos gabaliņos.
Svarīgi!Šampinjoni ir bagāti ar proteīniem, taukiem, celulozi, glikozi, sagremojamiem olbaltumvielām un minerālvielām.
Tāpēc viņš briest process ietver vairākus soļus:
- Paņemiet pannu, kurā sēnes būs gatavot, viņus uz to un pilnīgi piepilda ar ūdeni.
- kad likts uz uguns, pievieno sīpolu garšu, tikai visu, lai vēlāk to var noņemt bez problēmām.
- Neaizmirstiet noņemt putas vāroties un vāra divdesmit minūtes zemu siltuma
Starp citu, ilgums gatavošanas process ir atkarīgs no sugas sēņu, pēc tam, kad visi meža sēnes ir rūpīgi jāiztīra un tad vairs gatavot. Austeru sēnes un šampinjonus pagatavot ilgu laiku nav nepieciešami.
Svarīgi! Atcerieties, ja jums ir kādas šaubas par kvalitāti vai svaigumu iegādāto sēnēm, pārliecinieties, ka darīt papildu apstrāde - šajā situācijā, pārliecinieties, ka gatavot sēnes pirms cepšanas.
saturam ↑Vai jums ir nepieciešams pagatavot saldētas sēnes salātiem un kā to izdarīt?
Vai man vajadzētu gatavot sēnes pirms cepšanas, kuras tika nopirktas sasaldētas? Protams, jā!Tikai vispirms ir nepieciešams tos atkausēt, vēlams dabiskā veidā, un pēc tam noskalojiet un gatavojiet aptuveni desmit līdz divdesmit minūtes.
Ja jūs nolemjat laist salātus no sēnēm, tad labāk gatavot tos marinādē ar garšvielām, garšvielām un sāli. Kad vārīta marināde vārās, tev jāizdzina sēnes desmit minūtēs. Ja tie jau ir metināti, tad vienkārši uzpildiet tos ar marinādi un ievietojiet tos ledusskapī.Pirms gatavošanas pārliecinieties, ka visām sīpētajām un mazajām sēnēm ir aptuveni tāds pats izmērs, ka tie vienmērīgi tiek sametināti.
Svarīgi! Ja jūs vēlaties, lai sēnes pēc kulinārijas paliktu tādas pašas baltās, tad pievienojiet dažus karotes citronskābes vai citrona sulas tieši verdošā ūdenī.Un pārliecinieties, lai katls būtu cieši noslēgts ar vāku.
Nav nejauši, ka jautājums, vai ir nepieciešams pagatavot šampinjonus pirms cepšanas, ir tik aktuāls un populārs mūsdienās. Galu galā tās tiek plaši izmantotas mūsdienu virtuvē.Un tie dod nenoliedzamas priekšrocības, kā arī tiek uzskatītas par uztura un zemas kalorijas. Pat ja jūs to ēdat ceptajā formā, jūs varat būt pārliecināti, ka nekaitē veselībai.
