Kā padarīt siļķes zem kažokādas?

kā likums, Jaunais gads ir saistīta ar zināmu Ryazanovskaya komēdija par to misadventures no vannas ārsts Lukashina, mandarīnu, šampanietis, salāti "Olivier" un, protams, "siļķi ar kažoku."Šī ir pēdējā jaunā gada saraksta sastāvdaļa, kas tiks apspriesta. Tātad, kā padarīt siļķu zem "mēteļa"?

uz saturu ↑

mazliet vēstures un interesanti fakti

maz zināmo humoristisks nosaukumu šo delicious salāti dvesma - "Venus in Furs".Viņas galvenā sastāvdaļa ir siļķes. Līdz 15. gadsimta siļķe tika uzskatīta par nabadzīgo un mūku ēdienu. Pirmo reizi to pirkusi, jo ārkārtas cheapness, un mūki, "atmirt miesu", bija nepieciešams, lai izturētu dažādus sarežģījumus un grūtības.Šī apkaunojuma iemesls ir nedaudz rūgta garša un siļķu asa smarža. No šādas ēdienkartes pagastu pārstāvji stingri pagriezās viņu degunos.

Svarīgi! Situācija mainījās, kad zvejnieks VY Boykelzoon konstatēja, ka iemesls sliktas garšīgumu zivju žaunām. Ja tie tiek noņemti, siļķes pārvēršas par pilnīgi ēdamo produktu.Šis gudrs cilvēks pat piemineklis tika piešķirts.

Attiecībā siļķu zem "kažokā", ēdiens tika pasniegta pirmo reizi restorānu un ēdnīcu tirgotāja Bogomilova Maskavā.Turpinājās 1918. gads. Sarunu galvenais temats šā līmeņa institūcijās bija runāšana par politiskajiem notikumiem valstī.Svaigi salāti, kas izveidota lielākajā lojalitātes( gandrīz Ostap Bender!) Tradīcija tika atvesti uz galda priekšvakarā 1919..Tas simbolizēja politiskos strīdus un vienlaicīgi arī klases vienotību.

tiesāt par sevi.

• Siļķe ir mīļākais strādnieku ēdiens.
• Sīpoli, kartupeļi un burkāni iemiesoja zemnieku.
• biešu krāsa attālināti atgādināja boļševiku baneri.

uzpildei politisko kokteili kāda iemesla dēļ, franču mērce "Provansas".Iespējams, tikai tāpēc, ka tas ir barojošs un garšīgs. Vai varbūt tāpēc, ka franči zināja revolūcijas nozīmi un laicīgi savāca laiku.

Svarīgi! No jaunā trauka nosaukums - kažoku, nozīmēja: "Gada šovinisma un cīņai un lāsts samazināšanos."

Lieki piebilst, ka jauno salātu panākumi bija vienkārši satriecoši. Due

noderīgas sastāvdaļas, salāti ir klāt avots olbaltumvielu un vitamīnu, noņem kaitīgās vielas no organisma un paaugstina hemoglobīna līmenis. Enerģētiskā vērtība 100 gramos salāti ir 193 kalorijas( tas ir atkarīgs no majonēzes).Apsveriet visizplatītākās "kažokādas" receptes.

informatīvo ↑

Kā mētelis siļķe:

klasisks recepte Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3 bumbuļi.
• Lieli burkāni - 1 gab.
• siļķes fileja - 300 g sīpolu
• neliels - 1 galviņa. Mazie bietes - 2 gab.
• majonēze( jebkura).
• Cukurs - 1 deserta karote.
• Citronu sula - 1 deserta karote.
• Dažas smalkas siera mikroshēmas dekorēšanai.

Procedūra šādu sagatavošanai:

1. . Izskalojiet dārzeņus. Bietes, kartupeļi un burkāni tiek vārīti atsevišķā traukā.
2. Slazdiet filejas siļķes mazos gabaliņos.
3. Notīriet vārītos dārzeņus.
4. Rub pārmaiņus kartupeļi, burkāni un bietes par rupjiem rīve.
5. Sīpoli tīrs, karbonāde smalki, pievieno tam cukuru un citronu sulu. Maisīt. Marinēt sīpolus 15 minūtes.
6. Nākamais solis ir salātu salikšana. Tas izskatīsies kā pīkstiena kūka. Katrs slānis( ieskaitot augšējo) jāpārklāj ar majonēzi. Majonēzes daudzums jānosaka pēc jūsu gaumes. Skaidra summa vienkārši nepastāv.
7. Pirmais drupinātā kartupeļu kārta.
8. Otrais slānis ir siļķe.
9. Virs - saberzti un marinēti sīpoli.
10. Ceturtais slānis - rīvēts vārīts burkāns.
11. Bietes pavasara sastāvu.

Silkēta zem kažokādas uz klasiskās kanoniskās receptes ir gatava.

saturam ↑

Siļķe zem kažokādas kā roll

Šķiet, ka kopīgs šiem diviem ēdieniem? Tomēr nav nekādu ierobežojumu pilnībai, ne arī kulinārijas fantāzija. Tātad, kā padarīt siļķu slāņus zem kaļķakmens formā roll?

Lai sagatavotu brīnumkārbu, šiem produktiem būs nepieciešami:

• Vārīti dārzeņi( bietes, kartupeļi, burkāni).
• spuldzes vidēja - 1 gab.
• Nedaudz sālītas siļķes fileja - 1 gab.
• mērces majonēze - apmēram 50 g.
• Nori aļģes - 2 lapas.
• balzāmu etiķis.
• Cietā siera mikroshēmas - 1 ēd.k.l

Uzkodu pagatavošanas algoritms ir šāds:

1. Notīriet vārītos dārzeņus.
2. Sietu salātu fileju sagriež ar šaurām gareniskām sloksnēm.
3. Nogrieziet sīpolus, sagrieziet pusi gredzenus.
4. Bow sīpoli ar verdošu ūdeni. Nosusiniet ūdeni un ielieciet sīpolu etiķī.
5. Ielieciet jūras aļģes uz bambusa paklāja, neapstrādāta puse uz augšu.
6. Uzlieciet bietes, burkānus, taukus ar majonēzi.
7. Nākamais slānis ir kartupeļi ar rīvētu sieru. Samaziniet masu, tad atkal eļļojiet ar majonēzi.
8. Viegli sajauciet sīpolus, ielieciet to kartupeļu slānī.
9. Uzlieciet siļķes slāņa vidū un ievērojiet piesardzību. Ja nav bambusa paklāja, to var aizstāt ar pārtikas plēvi.
10. Iestatiet iegūto ruļļu ledusskapī uz pusotru līdz divām stundām. Aļģes nedaudz uzsūc mitrumu, bet forma ir pilnīgi saglabāta.
11. Pirms pasniegšanas izgrieziet ruļļus.

Svarīgi! Lai sagrieztu ruļļus, izmantojiet asu nazi, kas iemērc aukstajā ūdenī.Varat arī izmantot īpašu ierīci.

Garīgās kulinārijas talantu saimnieces komplimentus!

saturam ↑

Kā padarīt siļķes zem kažokādas ar ābolu?

Zem kažokādas ir daudz siļķu receptes, tomēr sastāvdaļu komplekts paliek nemainīgs.Ābolu klātbūtne "dārzeņu uzņēmumā" sniegs ēdienam oriģinālo garšu. Sastāvdaļas ir tādas pašas kā iepriekš, mēs netiks atkārtotas. Sagatavošanas princips ir vienāds. Ielieciet sastāvdaļas slāņos, pārklājiet katru slāni ar majonēzi.

Procedūra ir šāda:

1. Vāriet burkānus, bietes, olas un kartupeļus. Nepārlieciniet, ka pavada visas sastāvdaļas atsevišķi: salāti izrādīsies daudz jaukākas. Ja jūs kopā pagatavosiet visus dārzeņus, biešu krāso tos, un salāti iegūs violetu nokrāsu. Vārīti dārzeņi atdzesē.
2. Sijāšanas siļķu filejas sagriež mazos gabaliņos.
3. Mizu un sagrieziet sīpolus, apkausēt ar cukuru, mērcēt ar etiķi.
4. Pēc sagatavošanas turpiniet salātu salikšanu. Pirmais slānis - kartupeļi, apcepti ar majonēzi.
5. Otrais slānis ir siļķe un sasmalcināti sīpoli.
6. Sārtos sarīvētus burkānus sakārtojiet sīpolu un zivju kārtās.
7. Ceturtais slānis ir āboliņš, sarīvēts. Tā kā ābols ir sulīgs, tad šo slāni nevajadzētu eļļot ar majonēzi.
8. Mūsu "kažokādas" augšējā daļa ir tradicionāli bietes.

Svarīgi!Ābolu slāni var nomainīt ar sasmalcinātām olām( pārējās produktu kopas ir vienādas).Salāti izrādīsies neparasti garšīgi un lēni maigi.

saturam ↑

Siļķu dekorēšana zem kažokādas

Salāti ir ļoti garšīgi. Un, ja tas ir arī skaisti dekorēts, tad ēdienam parasti nav cenas. Kā uzzināt "mēteli"?Un šeit ir daži dizaina noslēpumi:

• salāti ir izkārtoti uz apaļas vai ovālas ēdiena. Slāņi ir izlikti ar kupola formas slaidu.
• Izskatās skaistu "mēteli" salātu bļodā, kas izgatavota no caurspīdīga stikla. Visi slāņi ir ļoti labi redzami.
• porcijas salāti bļodiņās.

Izmantošanai apdarei:

• Green.
• Melnās olīvas.
• Granātābolu sēklas.
• burkāni.
• citrona šķēles.
• valrieksti.
• olu dzeltenumi.
• Vārītas paipalu olas.
• Kukurūza.
• Zaļie zirnīši.

Ņemot vērā lielu produktu klāstu apdarei, veidi, kā izrotāt salātus - simtiem:

• Šī ir rožu no gurķu bietēm, ziedu no olām, lauvu un citronu gulbēm.
• Grezni un bagātīgi izskatās "kažokādas", dekorētas ar lašiem un sarkanajiem ikriem.
• Ar kulinārijas gredzenu palīdzību varat salātu pasniegt uz galda. Ja jums nav bijis laika, lai iegūtu šo piederumu, tad palīdzēsiet plastmasas pudeli, apgraizīts kā gredzens. Izrādās diezgan jauks tornītis no labās cilindriskās formas. Lai nodrošinātu, ka salāti neattīstās, visi slāņi ir rūpīgi jāattīra.

Svarīgi! Oriģināls veids, kā pasniegt salātus, ir "mētelis želejā".Ēdiena noslēpums ir vienkāršs: izšķīdina mazliet želatīnu un pievieno majonēzi. Salāti tiek izdalīti ar silikona vai metāla formām, un pirms pasniegšanas pārvērst.Šis sižets izskatās ļoti oriģināls.

uz satura rādītāju ↑

Noderīgi ēdiena gatavošanas padomi:

1. Ja jums ir slikts laiks, vispirms sajauciet visas sastāvdaļas ar majonēzi, pēc tam izklājiet slāni pēc slānis. Trauks būs iemērc daudz ātrāk.
2. Ideāli piemērots, ja pēc ēdiena gatavošanas salāti tiek mērcēti 6 stundas.Ēdiena gatavošana "mētelis" pirms viesu uzņemšanas - ne labākā ideja.
3. Ja siļķe ir pārāk mazsālīta, to var sālīt. Ja gluži pretēji, tas ir pārāk sāļš, jūs varat mērcēt filejas pienā.
4. Šajā rakstā minētās receptes norāda nelielu sastāvdaļu daudzumu. Ja jūs sagaidāt daudz viesu, divreiz vai trīs reizes palieliniet produktu skaitu.
5. Marinēti vai marinēti gurķi padara salātus pikanto. Tie ir jānovieto starp olu un burkānu slāņiem.
6. Ja vēlaties samazināt traukā paredzētā kaloriju saturu, majonēzi eļļojiet tikai daļu slāņu.
7. Ja jūs nomaināt siļķes ar sālītu lasu, iegūstiet augstākās klases "mēteli", tā saukto "karali".

Kā redzat, eksperimentu lauks ir ļoti, ļoti plašs. Pārāk daudz veidu, kā padarīt kažokādu no siļķēm. Skaisti dekorēts un garšīgs ēdiens Jaunajā gadā( un ne tikai!) Tabulā būs prieks gan viesiem, gan saimniekiem.