Kurš cepamais panniņš ir labākais un drošākais?

Cepšanas trauki parādījās ļoti sen. Gadsimtu gaitā pavāri ir izveidojušies dažādu formu un izmēru cepšanas pannas. Dažos - viegli mazuļi pankūkas otrs - gatavot gaļu un kartupeļus ļoti liels uzņēmums, un citi - ir labi, lai padarītu mērces, cepetis, bet viņi vienkārši nav piemērots. Kurš cepamais panniņš ir labākais un drošākais? Tagad mēs par to runāsim.

saturam ↑

Kā izvēlēties pannu?

Jebkurā trauku mazgājamā mašīnā jums tiks piedāvāts ducis dažādu veidu pannas. Nemēģiniet paķert pirmo.Ņem vērā šādas īpašības:

• piešķiršana;
• materiāls;
• forma;
• izmērs;
• , kas aptver pamatni un sienas;
• svars.

uz saturu ↑

veidi pannas

Atbilstoši mērķim panna tiek sadalīts vairākos veidos:

• klasisks;
• grils;
• saldētava;
• Wok;
• stewpan;
• pankūka.

Classic

Klasiskā pannā ir apaļa forma, kurā varat gatavot gandrīz visu. Jūs varat iegādāties vairākus dažāda izmēra piederumus, un tas ir jāapmierina. Ja jums vajag labāku trauku cepšanai - reitings noteikti novedīs klasisko modeli, visticamāk, no čuguna. Tajā jūs varat gan pagatavot, gan sautēt.

Grill

Heavy kvadrātveida gabals plāksnes, apakšā - ribām, lai jūs varētu cept gaļu vai zivi ar minimālo summu eļļas.Šķiet, ka gaļas gabaliņi tiek pagatavoti uz kokoglēm - tā ir ļoti raksturīga to ceptajām rievām.

varkalis

komplekss daudzslāņu konteiners, kas bieži vien var redzēt virtuvē jebkurā restorānā, nekā mājās. Tas ir izgatavots no ļoti augstas kvalitātes tērauda, ​​un daudzslāņu pārklājums ļauj vienmērīgi sasildīt izstrādājumus. Trauki praktiski nedeg. Jūs varat gatavot dažādos veidos:

• mazuļi:
• sautējums;
• cep cepeškrāsnī.

panna Vok

Neviens ķīniešu restorāns var iztikt bez šādas traukā ar mazu dibenu un ļoti lielām pērlēm. Ir divu veidu pannas:

• ar noapaļotu dibenu;
• ar plakanu dibenu.

Svarīgi! Sākumā apaļš bija apaļš.Bet mūsdienu krāsnī nebūtu iespējams gatavot, tāpēc tagad viņi izgatavo pannas ar plakanu dibenu. Vislielākais trūkums ir tas, ka grunts tiek uzkarsēts intensīvāk nekā sienas, tādēļ saturs ir pastāvīgi jāsajauc.

Saucepan

Īpašs konteiners mērcēm pagatavošanai ir krusts starp klasisko pannu un pannu. Sienas ir biezas, lai siltums būtu vienmērīgi sadalīts.

Svarīgi! Kioskos ēdiens parasti nedeg, jo tas novērš gropi.

Cooking, papildus mērces, jūs varat darīt daudz:

• sautējums;
• dārzeņi;
• zupas;
• ceptas olas;
• deserti.

Crepes

ideāli piederumi ēdiena gatavošanai pankūkas ir apaļa forma, maza izmēra un zemas bamperi, lai padarītu to vieglāk uzsist pankūkas. Bez tam, krepiem ir plakans dibens ar neuzliesmojošu pārklājumu.

Gourmet Set

Vai jums patīk kulinārijas šķirne? Tas ir lieliski, bet tas nenozīmē, ka jums būs nepieciešams absolūti visi pannas, kas atrodas baltajā pasaulē.Pat pat visprocilīgākā garšīgā ēdiena mīļotājs apmierinās komplektu, kas ietver:

• klasisko lielo pannu;
• vidēja panna;
• pankūka.

saturam ↑

Parunāsim par materiāliem

Ceptuvju ražošanai tiek izmantoti dažādi materiāli. Tie ir ļoti atšķirīgi to īpašībās, tādēļ ir ļoti svarīgi zināt, kura cepamā panna ir vislabākā un drošākā:

• čuguna;
• keramika;
• izgatavots no nerūsējošā tērauda;
• alumīnijs;
• titāna;
• Teflons un citi neslīdināti sakausējumi.

Čuguns

Čuguns ir universāls trauku komplekts.Ēdienu gatavošana čuguna traukā ir iespējama gan uz plīts, gan cepeškrāsnī.

priekšrocības:

• nebaidās no skābēm;
• ir viegli tīrāms;
• neatbrīvo kaitīgās vielas, reaģējot ar vidi;
• ir dabīgs nesaturošs pārklājums.

Svarīgi!Čuguna traukos jūs varat pagatavot traukus, pievienojot etiķskābi vai citronskābi - pārklājums nesaburs. Gatavošanas laikā dzelzs joni iekļūst pārtikā, kas ir labs veselībai. Poras, kas vienmēr ir čuguna, absorbē eļļas daļiņas - veidojas dabīgs nesaturošs pārklājums.

Čuguna, tomēr ir trūkumi:

• sver daudz;
• nedrīkst mazgāt trauku mazgājamā mašīnā;
• rust, tāpēc glabājiet gatavo trauku ilgu laiku;
• ne visi modernie mazgāšanas līdzekļi ir piemēroti čugunam.

Kā izvēlēties čuguna trauku?

Lai izprastu, kura čuguna cepšanas panna ir vislabākā un drošākā, jums jāzina, ka tas nav tik grūti - šāds metāls ir ļoti grūti veidot. Pievērsiet uzmanību formai, svaram, rokturu un vāka pieejamībai.

Svarīgi! Svarīgs punkts ir sienu un apakšas biezums. Tas nedrīkst būt mazāks par 0,3-0,4 cm.

Nerūsējošais tērauds

Izturīgs, izturīgs, neitrāls materiāls turklāt ir samērā lēts. Tērauda trauki ir vieglāki nekā čuguns, nav korozija, viegli tīrāmi.Īstie profesionāļi gatavo tieši tērauda traukos bez jebkāda nesaturoša pārklājuma, un uzskata, ka šī panna ir labākā un drošākā.

Pros:

• Šādu ēdienu vissvarīgākā priekšrocība ir tā, ka tas maksimāli saglabā produktu garšu un aromātu.
• Nesaskrāpē kvalitatīvu tēraudu ir diezgan grūti, tāpēc jūs varat tīrīt šādu priekšmetu no jebkura - no skābēm uz abrazīviem.

Svarīgi! Tērauda piederumiem trūkst gandrīz nekādu trūkumu, taču daži produkti( piemēram, olas) mēdz pieskarties virsmai, kas jāņem vērā, gatavojot ēdienu.

alumīnija

alumīnija trauki ir ļoti vieglas un lētas. Viņa ātri sasilst, bet viņai ir vajadzīga acs un acs. Ir vērts brīdi, lai novērstu sevi, un produktu vietā saldēšanas pannā atradīsiet oglēm. Apakšā pēc tam būs burtiski drapēti visos iespējamos veidos.

Alumīnijā ir vairāki citi trūkumi:

• ir deformēts;
• ir oksidēts;
• nepieļauj ļoti augstu temperatūru;
• baidās no skrāpējumiem.

Ja jūs joprojām izvēlaties iegādāties šādu pannu, pievērsiet uzmanību apakšai. Tam jābūt ne mazāk kā 5 mm.

Svarīgi! Nav iespējams izsaukt universālus alumīnija ēdienus, bet piemērotas gaļas cepšanai.

saturam ↑

Nesaturošs pārklājums

Paneļi, kas izgatavoti no tīra alumīnija, nav īpaši ērti, taču šai traukai nav nekādas cenas ar neuzliesmojošu pārklājumu.Šāds pārklājums var būt:

• teflons;
• keramika;
• titāna;
• dimants.

teflona

Teflona pārklājums ir kļuvis tik pazīstams, ka bez šādiem piederumiem ir grūti iedomāties modernu virtuvi.Šī materiāla galvenā priekšrocība ir tā, ka pārtikas neļauj sadedzināt.

Svarīgi! Nedomājiet, ka teflons var izturēt temperatūru. Apkure virs 200 ° C nepieļauj šādu pārklājumu. Izņēmums ir Tefal produkti, kurus var sasildīt līdz 260 ° C.

Keramika

Keramika kā nesagatavotais slānis ir izmantota salīdzinoši nesen. Ceptuvju priekšrocības:

• izturība;
• nejutīgums pret augstām temperatūrām
• videi draudzīgums;
• karstumizturība - iztur izskalošanu līdz 450 ° C

Svarīgi! Ne visai uzmanīgi mājsaimnieces ļoti daudz laika atstāj pannas uz iekļautās krāsns. Keramikas traukos ēdieni var sadedzināt un pat sadedzināt. Tomēr ar pašas jaudas neko nenotiks, to pat nevajadzēs mazgāt vairāk nekā parasti.

Augstas temperatūras pārklājums nesadalās un neizdalās kaitīgās daļiņas gaisā vai pārtikā.Šī ir galvenā šī mūsdienu materiāla atšķirība. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka šāda cepama panna ir labākā un drošākā.

Svarīgi! Pirms pirmās gatavošanas ēdienus ar keramisko pārklājumu vajadzētu sadedzināt tāpat kā čugunu.

Modernie nanoceramics ir daži trūkumi:

1. Saldēti pārtikas produkti vispirms atsaldēt, un tikai tad ielieciet panna - no krasām segumu var iet plaisas.
2. Lai ieslēgtu un noņemtu trauku, jums jāizmanto speciāli asmeņi - instrukcijās norādīts, kuri no tiem ir.

Svarīgi! Diemžēl ir diezgan grūti iegādāties keramikas ceptuves - veikalos ir pārāk daudz viltojumu. Piemēram, alumīnijam tiek pielietota krāsu atbilstības emalja. Amatniecība ilgstoši.

Titāna un dimanta pārklājums

Cepšanas pannas ar titānu pārklājumu ir dārgākie. Bet tie ir augstas kvalitātes:

• ātri uzkarst;
• ir izturīgas;
• ir izturīgs pret nodilumu;
• ir viegli tīrāms.

Svarīgi! Vissvarīgākais trūkums ir tāds, ka tā darbojas vāji, tāpēc tas nav piemērots indukcijas virsmai.

Marmara, tas ir tas pats, granīta

Faktiski trauki uz kuriem, protams, ne akmens. Nosaukums nozīmē, ka teflona sakausējumam ir pievienota akmens drupa. Pārtika nedeg, siltums vienmērīgi tiek sadalīts visā tilpumā.Galvenais trūkums( ko var uzskatīt par cieņu, atkarībā no tā, ko tieši vēlaties) - pārtika ļoti lēni atdziest.

Svarīgi! Salīdzinājumā ar "tīru" teflonu sakausējums ar marmora vai granīta šķeldām cieš daudz mazāk no pārkaršanas un mehāniskās ietekmes. Neapšaubāmi patērētāji uzskata augstāko cenu un to, ka komplektam nav pārklājuma. Bet otrais trūkums ir likvidēts vienkāršs - piemērotu izmēru vāku var viegli nopirkt parastā hipermārkete.

Titanium

Viegls, karstumizturīgs, bet, diemžēl, diezgan dārgs metāls.Šī titāna panna var ilgt vairāk nekā vienu gadsimtu. Mehāniskie bojājumi nav iespējami, ir grūti saskrāpēt titāna virsmu pat ar ļoti augstu vēlmi.

Diemžēl negodīgie ražotāji pievieno lētākus, bet mazāk kvalitatīvus materiālus, tāpēc ir grūti atrast produktus no tīra titāna.

Svarīgi! Svešķermeņu klātbūtne ne vienmēr labvēlīgi ietekmē vārītas pārtikas garšu un kvalitāti.

uz saturu ↑

katra plate - tā piederumiem

atbildēt uz jautājumu par to, kā izvēlēties labu pannu, lielā mērā ir atkarīgs no tā, ko jūs gatavojaties gatavot plātnes:

• uz gāzi;
• uz elektrisko;
• uz indukcijas virsmas.

Ja izlemjat, kā izvēlēties pannu gāzes plīts, neuztraucieties - jums būs nepieciešami ēdieni.

Vēl viens jautājums - indukcijas virsma. Tam ir stikla keramikas virsma, tā paliek auksta, un ēdienus un to saturu silda elektromagnētiskais lauks. Cepamās pannas materiālam vajadzētu veikt labu strāvu, tas ir, arī sakausējumus, kam ir labas magnētiskās īpašības. Tādēļ materiāli ir pieļaujami:

• čuguns;
• emaljēts čuguns vai tērauds;
• alumīnijs;
• nerūsējošais tērauds.

uz saturu ↑

Izmērs

Tā atkarīga no tā, ko tieši jūs gatavojaties gatavot:

.

• par pankūkām pietiekami traukus ar diametru 15-16 cm
• Ja vēlaties sautētiem kartupeļi ar gaļu, izvēlēties vairāk pan -. Ne mazāk kā 24 cm, vai pat 26 cm
• Attiecībā augstumu, optimālais ir 3 cm, bet pankūkas.Šādā traukā tas nebūs ļoti ērti.Šim nolūkam piemērotas piederumi dziļums 1 cm.

uz satura ↑

Kas vēl būtu jāņem vērā?

Laba cepama panna ir ne tikai ērta forma, piemērots izmērs un labākais materiāls. Noteikti pievērsiet uzmanību šādiem jautājumiem?

• izskats;
• seguma klātbūtne;
• roktura forma.

Izskats

Cepamajai pannai, tāpat kā jebkurai citai lietai, vajadzētu būt līdzīgai. Uz tā nedrīkst būt redzamu kļūdu.

Korpuss

Attiecībā uz vāku, tas ir labāk, ja tas ir iekļauts. Bet tas ir labi, ja jums to nopirkt atsevišķi. Pērkot, lūdzu, ņemiet vērā:

• , no kāda materiāla tas ir izgatavots;
• , cik cieši tas atbilst;
• ir izejas caurums;
• cik ērts ir rokturis.

Svarīgi! Vāks var būt metāls, stikls vai silikons. Pēdējais variants kļūst arvien populārāka, jo silikona neuzsilst, un turklāt, vienu un to pašu vāku piestāvēs vairākas pannas, ja to izmēri nav daudz atšķiras. Vākam jābūt viegli noņemamam.

Rokturis

Tas ir ļoti svarīgs elements! Jūsu drošība ir atkarīga no tā, cik stingri rokturis ir sēdējis. Ir dažādi stiprinājumu veidi:

• cast;
• ir ieskrūvēti.

Svarīgi! Kvalitatīvajai cepšanai ir pilna pildspalva.Ļoti labi, ja tas ir papildus pārklāts ar plastmasu vai ir koka oderējums. Pārdošanā ir iespējams apmierināt un noņemamās rokturītes - šī iespēja ir ērtāka, kad panna ievieto cepeškrāsnī.

uz saturu ↑

Vērtējums pannas

kvalitātes virtuves piederumiem ražot daudz atzītu uzņēmumu. Ja jūs interesē panna, labākie ražotāji:

• Tefal;
• Risoli;
• Woll;
• Moneta;
• TVS;
• Lumenflon;
• Patlon;
• Casta;
• AMT;
• Bergner;
• Pensofal;
• Fissler;
• Frybest $
• Vari.

Tefal

Šīs pasaules pazīstamās firmas produkti vislabāk atbilst nestandarta pannu vērtībai.Šī uzņēmuma izstrādājumi atšķiras no mūsdienu dizaina, un kvalitātē tas var apmierināt personu ar visvairāk atšķirīgām priekus kulinārijas. Uzdodot jautājumu par to, kā izvēlēties divpakāpju trauku, neaizmirstiet jautāt, kādus modeļus šī firma piedāvā.

Rondell

Labākās cepšanas pannas mājā.Šī uzņēmuma ēdieni patiesi ir vācu kvalitātes. Tie ir droši produkti, kurus novērtē ne tikai amatieri, bet arī profesionāļi. Pannas izgatavotas no mūsdienu materiāliem, izturīgiem pret augstām temperatūrām un citām ārējām ietekmēm.

Fissler

Vācu kompānija, kas ražo ļoti augstas kvalitātes metāla traukus. Uzņēmuma produktus vērtē profesionāli pavāri un pieticīgie mājsaimnieces.Šis ēdiens ir ļoti ērts, sver maz, tas ir lieliski kvalitatīvs un izturīgs.

Neva-metāla trauki( BDC)

slavenā Sanktpēterburgas kompānija ražo metāla piederumi, atbilstošu Eiropas kvalitātes, bet daudz lētāk pannas ērtas, tie ir viegli izmantot.

Gipfel

Lēti augstas kvalitātes metāla pannas šajā uzņēmumā tiek ražoti galvenokārt Turcijā, kā arī dažās Āzijas valstīs. Mājsaimnieki viņus mīl par augsto kvalitāti un zemo cenu.Šī uzņēmuma produkti ir viegli, ērti, ekoloģiski.

Vitesse

Ļoti funkcionāls un tajā pašā laikā skaists cepšanas trauks no slavenā franču firmas.Ēdienu gatavošana kļūs par īstu prieku. Cenu skala ir ļoti daudzveidīga, jūs varat atrast diezgan budžeta modeļus, kuru kvalitāte nav zemāka par dārgām.

Ceptuvju novērtējums ar keramikas pārklājumu

Šajā nominācijā ir līderis - vācu kompānija Fissler.Šīs šķiras vislabākā kafija ir Fissler Protect Alux. Jūs varat pagatavot visu, pat visizturīgākos dārzeņu un zivju ēdienus, kuriem nepieciešams īpašs temperatūras režīms.

Šis modelis ir izgatavots no ļoti laba alumīnija. Keramikas pārklājums tiek uzklāts divos slāņos. Cepšanas panna tiek uzkarsta ļoti ātri.Īpašais grunts pārklājums neļauj ēdienam sadedzināt.

Ceptuvju novērtējums ar akmens pārklājumu

Pēc patērētāju domām, šīs kategorijas labākais modelis ir Gipfel Zenit. Tas tiek veidots, izmantojot vismodernākās tehnoloģijas. Pateicoties īpašam pārklājam, ēdiena gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts. Pārtika sasilst vienmērīgi, nedeg. Cepama panna ir ļoti uzticama, tas ilgs laiks. Viņai rūpēties ir ļoti vienkārši.

Tomēr šis uzņēmums ražo dārgus produktus. Ir vēl viens trūkums - komplektā nav vāka.

Šajā rakstā mēs esam mēģinājuši maksimāli pilnīgi un atklāti atklāt tēmu, kura cepamā panna ir vislabākā un drošākā.Mēs ceram, pateicoties šai atsauksmei, jūs spēja izlemt par piemērotu trauku versiju un ir pilnīgi apmierināta ar ēdiena gatavošanas rezultātu.