Baguette mājās

Kas nemīl franču smalkmaizītes? Iedomājieties garšīgu, smaržīgu baguette, kas kūst mutē, bet tai ir kraukšķīga garoza. Neviens nevar stāvēt priekšā viņam. Protams, vienkāršākais veids, kā iegādāties maizi kādā speciālā veikalā, bet tas nav katrā pilsētā, un vārīti savās rokās konditorejas izstrādājumi vienmēr ir daudz jaukāk. Vēl jo interesanti ir eksperimentēt ar dažādām receptēm, ja saimniecei patīk gatavot, tas attiecas uz šo procesu ar dvēseli.Šodien mēs runājam par to, kā mājās izveidot baguette.

uz saturu ↑

stāstu par

franču bagete - ir ne tikai ilgi rullis. Tas ir maizes izstrādājums, kam ir sava īpaša konsistence un tekstūra.Šādas smalkmaizītes ir tradicionālas maltītes Francijā un tiek pasniegtas ar kartupeļiem, makaroniem vai makaroniem. Mēs esam pieraduši ēst franču tēju ar lielu klaipu, iztvaicē to ar eļļu vai ievārījumu. Ikviens atradīs perfektu recepti.

Francijas garās maizes izskatu vēsture ir ietverta noslēpumā.Tātad, ir trīs galvenās teorijas, kas pavada izskatu apdedzināta produktu:

1. Pirmā teorija ir tāda, ka tas tika izveidots speciāli Napoleonu un nāca klajā ar savu personīgo šefpavārs.
2. Otrā metode ir balstīta uz to, ka recepte tika izveidota Vīnē, pēc Pirmā pasaules kara, un pēc tam izplatījās visā pasaulē.Iemesls ilgu klaipu izskaitei ir viegli transportējams.
3. trešā versija, kas kļuva par populārāko, ir tas, ka maizes produkts ir radīts, lai tas var būt, ka, neizmantojot nazi. Tātad, garš klaips, kas ir mīksts iekšā un ir kraukšķīgi garoza var viegli sadalīt, neizmantojot griešanas priekšmetus.

Svarīgi! Franču rullis tur ilgu laiku, un gatavot pat pirms simts gadiem, nekad domāja par to, kā padarīt izdrukas, jo viņi vienkārši zināja recepti.

uz saturu ↑

galvenās nianses un padomus, lai sagatavotu

Ja jūs zināt visus noslēpumus vārīšanas bagete mājās, tad jums ir garšīgs smalkmaizītes, kas izkūst mutē, ir unikāla garšu ar kraukšķīgu garozu. To ir viegli pagatavot.

Ļaujiet mums izvēlēties svarīgākās nianses un padomus par gatavošanas garengraudu mājās:

1. bagete Pagatavošanas laiks pietiekami mazs, lai jūs varētu gatavot to no rīta pieteikties uz brokastīm.
2. Galvenās sastāvdaļas franču ceptu izstrādājumu gatavošanā ir sāls, ūdens, milti un raugs.

Svarīgi! Mēs vēršam jūsu uzmanību uz to, ka šajā receptē nevajadzētu iekļaut saulespuķu eļļu. Pretējā gadījumā tas nebūs ilgs klaips no Francijas, bet tikai maize no Krievijas.

1. Gatavojot, franču sajauc un sasmalcina izsijātus miltus un slapjo raugu.
2. Nākamais solis ir ūdens un sāls pievienošana.
3. Milti maksā tikai augstāko šķiru, tāpēc tas satur lielu daudzumu lipekli.
4. Sajaukšanas process aizņem 15 minūtes. Tās būtība slēpjas faktā, ka jums veikt mīklu no apakšas, paceliet to uz augšu, un stiept, tādējādi piepildot visu struktūru liela apjoma gaisa.
5. Pēc mīcīt mīklu, ieteicams atstāt to stundu vai divas, lai viņš "atgulties", un jābaro ar gaisu.Šajā gadījumā tā apjoms palielinās apmēram 2 reizes. Saskaņā ar Francijas standartiem
6. cepta produkta garumam jābūt ne vairāk kā 70 cm, platums - ap 5-6 cm un augstums var būt līdz 4 cm. Francijas ruļļa svars ir 250 grami.
7. Pēc cepšanas ieteicams gatavo produktu pagatavot vienu stundu un atdzesēt.
8. Lai veidotu unikālu struktūru, nepieciešams ievietot paplāti krāsnī ar mazu ūdens daudzumu.
9. Franču bagete nav iemasēta ar olām, kā parasti tiek darīts ar cepšanu.
10. Vienkāršākais un pareizais veids, kā pārbaudīt pieejamību, ir panākt cepšanu. Izdotajai skaņai jābūt nedzirdīgai un klusai.
11. Franču bageti ieteicams uzglabāt maisos, kas izgatavoti no lina auduma.

uz satura rādītāju ↑

Receptes franču Bagešu franču konditorejas

Odu iekaroja pasauli ar savām receptēm, kas instant vienkāršs un viegli, bet konditorejas izstrādājumiem, kas ražoti patiesu šedevrus kulinārijas. Ja tu domā par to, kā padarīt izdrukas mājās, jums nevajadzētu skumt, jo visi receptes ir viegli, un ir nepieciešamie sastāvdaļas katrā mājā.Iekšzemes

franču bagete - 1

recepte, lai sagatavotu aromātiskos garš franču maizi, jums būs nepieciešams:

• 300 ml ūdens vai sūkalu;
• 0,5 kg augstākās kvalitātes miltu;
• 2 tējkarotes cukura;
• 1,5 tējkarotes sāls;
• 20 g sausā rauga;
• 50 ml saulespuķu eļļas.

Svarīgi! Sāls cepšanai bagete ir labāk veikt jūrā.Arī gatavojot smaržīgu cepšanu, varat lietot sezama sēklas, linu sēklas vai citu pulveri. No tā maizes izstrādājumi kļūs vēl garšīgāki.

Sagatavot batetus:

1. Sajauciet miltus un raugu. Viegli sajauc visu.
2. Pievienojiet maisījumu sāli un cukuru.
3. Pamazām pievienojiet ūdeni un mīciet mīklas. Tai nevajadzētu pakļauties savām rokām. Maisīt ir vērts vismaz 15 minūtes. Tādējādi, jūs piepildāt mīklu ar gaisu un bagete struktūra būs porains.
4. Lai mizu nonāktu, atstājiet mīklu divas stundas.
5. taimeris beidzas, ir nepieciešams vēlreiz mīcīt mīklu un roll to taisnstūrī.
6. Minimizējiet ruļļu.
7. Šajā brīdī jums ir jāizdara daži posmi. Ja nepieciešams, apkaisa ar sezama, linu vai saulespuķu sēklu sēklām.
8. DECAUX, kas ir iepriekš iee ar saulespuķu eļļu, izplatīties bagete. Mēs vēršam uzmanību uz to, ka šuvēm jābūt konditorejas apakšā.
9. Mēs pusstundu atstājam vienu cepšanas paplāti ar rievām.
10. Mēs ievietojām ceptu baguette krāsnī.Temperatūrai jābūt aptuveni 230 grādiem. Cepšanas laiks ir desmit minūtes.

Dodiet vēsu cepšanu un mēs ēdam gardu, aromātisku un maigu bagete ar kraukšķīgu pašu gatavotu.

Mājas franču bagete - 2 recepte

Cits risinājums jautājumam par to, kā padarīt izdrukas mājās, ir sagatavošana mīklas un pēc tam cepšana šāda veida maizi.

Svarīgi! Sastāvdaļas, kas nepieciešami, lai sagatavotu otro recepti, kas nepieciešama, ir tāda pati kā pirmās franču bagetes. Tomēr visu darbību veikšanas secība ir nedaudz atšķirīga.

Pavārmāksla bagete:

1. Pirmajā solī jums ir nepieciešams, lai sagatavotu brūvēt. Lai to izdarītu, ņem vienu glāzi silta ūdens, rauga, divas ēdamkarotes miltu, cukura un sāls.
2. Sajauc visas sastāvdaļas.
3. Atstājiet blisteri 15-20 minūtes.
4. taimeris beidzas iemaisa atlikušos miltus un mīcīt mīklu, kas nelīp pie rokām.
5. Turklāt, tāpat kā pirmajā receptē, tas ir nepieciešams, lai pārbaudītu "apgulties", un to var likt krāsnī.
6. Desmit minūtēs jums būs garšīgs un smaržīgs franču bugs.

Svarīgi! Kā lietot recepti ir atkarīgs no jums. Vienīgā atšķirība ir tas, cik daudz vairāk tiek izmantota saimniece, mīkla, kas jādara pie kārtas vai bez tā.

Mēģiniet eksperimentēt un jūs noteikti iegūsit šo kulinārijas šedevru. Izmantojot šo rakstu, jūs noteikti uzzināsit, kā padarīt bageti mājās!