Šajā rakstā mēs jums pateiksim: kā izvēlēties kafiju, kādas tās ir. Parunāsim par viņu priekšrocībām un trūkumiem. Jūs arī saņemsiet informāciju par to, kā tīrīt dedzināto pannu.
Izgatavojiet traukus no: nerūsējošā tērauda, alumīnija, stikla, keramikas, čuguna, enameled metāla un teflona. No materiāla, no kura tiek izgatavoti ēdieni, ir atkarīga gatavās pārtikas kvalitāte, kā arī pašs gatavošanas procesa vieglums.
Mēs izvēlamies nerūsējošā tērauda tējkannas
Pirms sākat izvēlēties nerūsējošā tērauda katlu, jums jāiepazīstas ar to priekšrocībām un trūkumiem.
nerūsējošā tērauda pannas tiek uzskatīti par vislabākajiem visos aspektos. Tie ir ļoti ērti, higiēniski un ilgs ilgu laiku. Ir ieteicams izvēlēties līdzīgu trauku ar biezu dibenu, kas izgatavots no vara, bronzas vai alumīnija.
Šādiem produktiem ir augsta siltumvadītspēja, tāpēc siltums tajā tiek vienmērīgi sadalīts. Pārtika nedeg, un tā pavāra pietiekami ātri. Jūs varat atšķirt šādu pannu uz spīdīgu virsmu. Tie izskatās ļoti jauki, viegli tīrāmi un mazgājami.Ēdiens šādos traukos ilgi paliek karsts, jo spīdīgā virsma lēnām atdziest.
Ja spīdums ar laiku aptraipa, tad, lai atgrieztu produktu sākotnējā izskata veidā, pietiek ar speciālu tīrīšanas līdzekli trauku tīrīšanai, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Mazgājot šādus ēdienus, izvairieties no abrazīviem mazgāšanas līdzekļiem, kā arī sārmu saturošiem produktiem. Lai nodrošinātu, ka no pannas ūdens uz traukiem nav traipu, pēc mazgāšanas tas jātīra.
Ja nerūsējošā tērauda panna pārkarst, uz tā var parādīties zilgani dzelteni zaļi traipi, kā rezultātā tas zaudē savu spožumu.Šādu šķiršanos ir ļoti grūti iztīrīt. Ja jūs nolemjat iegādāties šādus podus, tad pievērsiet uzmanību tā apakšai un sienām. Viņiem jābūt bieziem, un vāciņam jābūt stingri piestiprinātam pie traukiem.
alumīnija pannas - priekšrocības un trūkumi
alumīnija pannas ir zemas cenas, tās ir ļoti vieglas un izturīgas.Šādi ēdieni, ļoti labi, veic siltumu. Sakarā ar to, ūdens un citi šķidrumi, tas vārīties ļoti ātri. Tos izmanto, lai gatavotu kartupeļus un dārzeņus, lai pagatavotu kausus. Trūkumi ir tādi, ka ēdiens šādos traukos intensīvi sadedzina un tiek maznodrošināti mazgāts.
Vislabāk ir iegādāties biezu sienu alumīnija pannas. Tie ir ērti, rada labus siltuma apstākļus un ilgs ļoti ilgu laiku. Tievie sienas elementi ir stipri jutīgi pret deformāciju, tāpēc viņi nevar runāt par ilgstošu ekspluatāciju.
Sagatavojot kakao vai sārmu traukus šādā traukā, to garša var nedaudz mainīties.Šādos ēdienos nav ieteicams uzglabāt vārītu ēdienu. Produkti, kas satur kalciju vai sēru, atstāj tumsas plankumus.
Kā noņemt sadedzinātu alumīnija pannu
Daudzas mājsaimnieces bieži brīnās, kā tīrīt vai mazgāt sadedzinātu alumīnija pannu. Ir daudz veidu. Visbiežāk vienkārši aizpildiet kausu ar ūdeni, pievienojiet soda vai citronskābi( viss tas jādara, aprēķinot 1 tējkaroti uz 1 litru ūdens) un vāriet 15 minūtes.
Daudzas mājsaimnieces izmanto silikāta līmi un soda, lai attīrītu sadedzināto alumīnija pannu. Lai to izdarītu, jums jāaizpilda degšanas jauda ar 1 litru ūdens un jāpievieno 1 ēdamkarote silikāta līme un 1 p.l.sods.
Iegūtais šķīdums jāmaisa un vārīts pusstundu. Tad pagaidiet, līdz viss šis risinājums ir atdzisis, un pēc tam iztukšojiet to. Pēc tam, jums vienkārši būs berzēt trauku sienas ar sūkli.
Ir svarīgi atcerēties, ka alumīnija pannas mazgāšanas laikā ir aizliegts izmantot asus priekšmetus, jo alumīnijs ir materiāls, kas ir ļoti viegli noņemts.
Čuguna kausi - priekšrocības un trūkumi
Čuguna podi ir ļoti spēcīgi, izturīgi, laika gaitā tie neizbalē un nav pakļauti skrambām.Čuguns ir porains un tam ir samērā liels svars. Kad tas nokrīt, tas var sadalīt.
Čuguns ir materiāls ar zemu siltuma vadītspēju. Tādēļ šādi trauki sakarst ļoti lēni, bet tajā siltums vienmērīgi izkliedējas un tiek saglabāts ilgu laiku.Ēdiens, kas pagatavots katlā, nedeg. Tas ir paredzēts ēdieniem, kuri ir sagatavoti ilgu laiku.
Nav ieteicams atstāt vārītu ēdienu šādos ēdienos. Lai tas nerūsītu, pēc mazgāšanas to labi jānoskalo.
Izvēlieties stikla karstumizturīgu kastroļu
Stikla karstumizturīgie podi kļūst arvien populārāki. Viņiem ir skaists izskats, videi draudzīgākais, nesaskaroties ar pārtiku, tie neveido putas, un tos ir ļoti viegli tīrīt. Trūkumi ietver salīdzinoši augstu cenu, kā arī nestabilu temperatūras starpību. Vienmērīga grīdu sasilšana var izraisīt ēdiena plaisu.
Nav ieteicams ievietot stikla pannu, ovālu vai taisnstūrveida, uz apaļiem degļiem tā var eksplodēt. Lielākā mērā šie trauki ir paredzēti krāsnij un mikroviļņu krāsnī, jo pastāv vienota apkure.
trauki šādā produktā, jums ir nepieciešams pagatavot pārāk zemu siltumu un tajā pašā laikā tie pastāvīgi sajaucas. Ja visi šķidrumi vārās prom, tad jums ir jāaizmirst par dārgo pirkumu. Neaizpildiet karstu stikla pannu ar aukstu ūdeni, tas var eksplodēt.
Keramikas pods - it īpaši, keramikas pārklājums
Food, kas ir vārīti keramikas katlā, labākais un daudz ilgāk nekā jebkura cita panna, saglabā savu dabisko garšu. Salīdzinot ar metāliem, keramika iztur siltumu daudz sliktāk, tā ir ļoti trausla, viegli pārspēj un ir salīdzinoši lēta.
plusi un mīnusi porcelāna kastrolis Trauki
Tas ir ļoti skaists izskats, tā ir ļoti spēcīga, visticamāk piemērots krāsns un mikroviļņu krāsns. To var novietot tieši pēc cepeškrāsns uz galda. Bet tā cena ir diezgan augsta.
emaljēts pannas
Tie izgatavoti no dzelzs vai dzelzs un kuriem ar vairākiem slāņiem stiklveida emalju. Emulsija ievērojami uzlabo ēdienu izskatu un pasargā to no korozijas.Šādu ēdienu trūkumiem var saistīt pastiprināta emaljas trauslums.
Ja tā izveido mikroshēmas, tad jūs nevarat izmantot šo katlu, jo jūs varat saindēt sevi ar kaitīgiem metāla savienojumiem. Lietojot šādus traukus, jābūt ļoti piesardzīgiem, un to vēlams aizstāt biežāk.Ēdieni emaljētajos ēdienos apdegumus daudz ātrāk nekā alumīnija. Ideāli to var uzskatīt par kompotu, želejas, dārzeņu sautējumu izgatavošanu.
Mēģiniet izvēlēties tumšas krāsas kastroli, jo gaišā krāsa mazāk absorbē degļa siltumu.
Kā tīrīt cepta, uz emaljas pot
Pirmā lieta, jums ir jāzina, pirms sākat iztīrījāt cepta-emaljas katlā, ir tas, ka laikā, pēkšņi temperatūra nokrītas emalja sāk kreka. Tāpēc neļaujiet aukstā ūdenī uz pannas, kas tikko izņemta no plīts.
Lai notīrītu sadedzinātos ēdienus, vispirms mēģiniet mazgāt to ar karstu ūdeni karstā ūdenī.Ja spēks ir veltīgs, tad varat izmēģināt tā saucamo tīrīšanas šķīdumu.
Lai tas jums ir nepieciešams aizpildīt kostryulyu ūdeni un pievienojiet mazgāšanas sodas( 25 grams sodas 1 kvarts ūdens).Tad sajauc visu un vāriet 15 minūtes. Tad ļaujiet šķīdumam atdzist, nevis nolejiet to, izberiet sadedzinātās vietas ar kādu mīkstu priekšmetu.
Pannas ar teflona nesaturošu pārklājumu
Tie ir alumīnijs un tērauds. Daži modeļi tiek uzklāti ārpusē ar emalju. Labākais alumīnijs ir, bet tēraudā nav nekādu kaitīgu vielu.Šajos ēdienos ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Tas ir ideāli piemērots zupas, vāra piena gatavošanai, kisselēm un dārzeņu sautēšanai.
Ar teflona pārklājumu, var gatavot ar minimālu pievienoto tauku vai eļļas, kas ļauj saglabāt saturu barības vielu pārtikā.Teflona kastrolis prasa īpašu piesardzību. Pat ar minimālu bojājumu tas zaudē visas savas īpašības. Ja atrodat vismazākus bojājumus, nekavējoties izmetiet to. Sagatavota pārtika šādos ēdienos kļūst bīstama cilvēka ķermenim.
Pārkaršanas laikā neuzliesmojošais dibens sāk iztvaikot un izstaro kaitīgas vielas, savukārt ēdieni var izlauzties. Sajauc ēdienu ar plastmasu vai koka, nevis asu priekšmetu. Mazgāt, kam seko mīksta sūklis. Pēc lietošanas panna jānomazgā zem ūdens, nedaudz pievienojot mazgāšanas līdzekļus.
Jo smagāka Teflona antipresentu kastrolis, jo labāk. Izvēlieties ēdienus, kuriem ir marķējums ar preču zīmi. Tas ir tiešs rādītājs tam, ka šim izstrādājumam ir augstas kvalitātes pārklājums. Nevajadzēs lūgt sertifikātu par sanitāro un epidemioloģisko standartu ievērošanu.
Izvēlieties pannas vākus un pogas, nosakiet tā izmēru
Lai izvēlētos labu kastroļu, jāņem vērā katra detaļa. Liela nozīme būtu jāpiešķir pildspalvām. Vislabāk, ja tie ir metāla, plastmasas - mazāk izturīgas. Tvertnes ar noņemamām rokturām būs ērtas lietošanai cepeškrāsnī un uzglabāšanai.
Ir arī jauni rokturi - ergonomiski. Tās ir piestiprinātas pie pannas vāka, lai šķidrums būtu iespējams iztukšot, izmantojot adatu metinātājus. Pievērs uzmanību arī vāciņam. Tam jābūt pēc iespējas tuvāk pannām un tam jābūt speciālam tvaika caurumam.
Visbiežāk vāciņi ir metāla vai stikla. Stikla vāciņi ļauj kontrolēt gatavošanas procesu, to nenoņemot. Jauninājumu var uzskatīt par sausiņu ar dimanta drupatu. Dārgmetālu putekļi tiek sajaukti pārklājumā, lai jūs varētu gatavot bez tauku pievienošanas. Bet šāds pirkums būs ļoti dārgs.
Joprojām jāpievērš uzmanība izmēram. Lai dzēstu gaļu un dārzeņus, vislabāk ir izmantot pannu ar tilpumu 2 - 3 litri. Makaroniem, zupām un sānu ēdieniem - 3 - 4 litri.