Kādas zivis ir labāk gatavot cepšanas traukā?

Zivis ir viens no svarīgākajiem avotiem pārtika cilvēkiem, jo ​​tas satur visu kompleksu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešamas cilvēka, kā arīnepiesātinātās taukskābes.Šī kombinācija reti atrodama citos produktos.Šajā procesā gatavošanas visiem pārtikas produktiem dažādās pakāpēs, zaudē savas derīgās īpašības, tāpēc ir svarīgi atrast veidu, cooking, kas ļauj jums saglabāt uzturvērtību zivju, uzsverot, turklāt visi labākie garšas. Viens no populārākajiem ēdiena gatavošanas veidiem ir cepšana.Šis ir process, ko aplūkosim šajā rakstā.

informatīvo ↑

Izvēloties pareizo individuālo

Ko labāk zivju mazuļi panna?

• ideāls šo upju sugas: karpas, līdakas, foreles, asari, sams, uc
• Jūras zivis nav tik vājš. ..No tiem ir liela plekste, pollaka, heks, mencas, sarkanās zivis.

Principā jebkurš zivs var būt garšīgi apcep pannā, ja jūs zināt dažus noslēpumus.

uz saturu ↑

Mazo kulinārijas triku:

• Ja saldētas zivis, ka pirms cepšanas būtu atsaldēt. Nekad neatkausē zivis karstā ūdenī - tas sabojā produkta garšu.
• Lielas zivis tīra, mazgā un sagriež gabalos. Jūs varat noņemt kaulus un sagatavot filejas. Sagrieziet gabalos.
• Jūras lasis iesaka marinēt vīnu un apkaisa ar citronu sulu, lai uzlabotu garšu.
• Mazas zivju sugas tiek iztīrītas, mazgātas un pilnīgi apceptas ar galvu. Putekļainos augus varat ievietot vēderā, piemēram, koriandru vai dillu.
• sāk lobīties svari no astes būtu - tad mēs arī palielinājusi nazi. Svari atpaliek vieglāk, ja jūs tīrīat zivis ar verdošu ūdeni.
• Ja jūs pats noņemat pankūkas, mēģiniet nelabvēlīgi ietekmēt žultspūšļus. Pretējā gadījumā gatavs trauks būs rūgts.
• Ja virsma ir klāta ar zivju gļotas, un jūs vienkārši nevar atbrīvoties no tā, berzēt liemeņa ar sāli, un pēc tam nomazgājiet to vēlreiz.
• Ja veicat fileja, tad gabali, lai iegūtu līdzenu un vieglāk samazināt, iepriekš zivju podmorozte.
• Atcerieties: zivju ēdiens ir labāks par sāli nekā pārāk liels.
• Ja jūs vēlaties atbrīvoties no smarža gļotas, raksturīgās upju zivju sugas, ir nepieciešams, lai uzsūktu gabalus pienu ar šķīdumu, sāls un pipari pēc 20 minūtēm. Jums nav nepieciešams skalot ūdenī, tikai ļaujiet pienam iztukšot. Dozalivat arī nav tā vērts.

Svarīgi! Dziļi cepšanai ir vislabāk piemērota, heks, jūras asaris, asaris vai sams.

saturu ↑

Apcep zivis panna - pamatnoteikumi

karsti - tas ir veids, apstrādes, kurā zaudēja ievērojamu daļu vitamīnu un noderīgas īpašības produkta.

Svarīgi! Viens veids, kā izvairīties no tā un saglabāt lielāko daļu uzturvielu, ir zivju milti. Tad, kad veidojas cepšanas garoza, kas novērš izejas vitamīnu no celulozes, kas turklāt dod ēdiena garšu, kas visiem patīk. Galvenais nav pārspīlēt to, lai šī milzīgais čaumalas neizdegtos.

Oil

Vēl viens svarīgs punkts, kas jāpatur prātā, - tas ir izvēle eļļas, uz kuriem zivju mazuļi. Atkarībā no eļļas veida, trauku saņem papildu aromāti:

• var izmantot dārzeņu, saulgriezes, olīveļļu un augstas kvalitātes margarīnu.
• Par labu panna ar pretpiedeguma pārklājumu var cept zivis un bez eļļas.
• Bet reālie profesionāļi iesaka lietot sviestu apcepšanai. Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams, lai likts gabalu zivs pēc cepšanas to ar vienu roku uz neitrālu augu eļļu. Tas dod trauku īpašu maigu garšu un sviestu, lai sekmīgi novērstu smakas, jo tās sastāvā.

mīklu no miltiem, var izmantot, nevis krekeri, sašķaidīšanu mukoobraznogo stāvoklī.

Lai saglabātu zivju sulīgs plakanot perfekti:

• Ņem 2 olas, miltus un garšaugi, samaisa un pievieno sāli, piparus, zemes safrānu. Pēc blīvuma klarnam vajadzētu atgādināt krējumu.
• Ņem 1 olu, sajauc ar 2 ēdamkarotēm piena nokrīt zivis pirmais šā maisījuma, tad miltiem.

Svarīgi! Miltu mīklai var lietot jebkura - auzu pārslu, rīsu, kukurūzas vai kviešu.

saturu ↑

Cepamā

tīrīt zivis, izvēlēties sviestu un mīklu, doties tieši uz cepšanai. Tātad, kā labāk cept zivis kausā:

1. panna būtu labi silda.
2. Mēs ielej tik daudz eļļas, ka zivju gabali iekrituši līdz pusceļam. Tas ir ēstgribas garoza izskatu noslēpums.
3. eļļa ir labi uzsildīta.
4. Mēs sūtām maizes gabalus uz dedzinošo eļļu.
5. Ja jūs vēlaties iegūt kraukšķīgus, uzklājiet to labāk neaizveriet.
6. pirmās 5-10 minūtes( līdz zeltaini brūnas) zivis nav nepieciešams vērsties pie sulu nav parādījusies.
7. Kad bija garoza, maigi pagrieziet zivju lāpstiņu un gatavot otru pusi.
8. Zivju sagatavoti ātri - lai pārbaudītu sāpināt kādu naža: ja gaļa ir mīksta un attālinās no kauliem, tad - gatavs.

Svarīgi! Cik daudz zivju mazuļi - pēc savas pieredzes nosaka sev par 3-10 minūtēm katrā pusē.

Lai noskaidrotu, kādi vislabāk zivju apcep pannā, aplūkosim dažādas funkcijas cepšanas zivis.

Pollock

Fried pollaks ir lēts vienkāršs ēdiens, sagatavojot to ātri, un tam ir zems kaloriju saturu.Šis ēdiens var būt svētku galda dekorācija vai pasniegta ģimenes vakariņām ar trauku.

Metode:

1. fish notīra, sagriež porcijās un sāli.
2. Bļodā uzpūšiet olu un ielieciet katru gabalu.
3. Ielieciet gabalus miltos.
4. Cepiet pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pike

C līdaka gatavošanas process, lai rīkotos pat nepieredzējušiem mājsaimniece. Vienkāršākais veids ir cepīt līdeli ar sīpolu gredzeniem.

Svarīgi! Gatavu ēdienu varat pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai citiem ēdieniem.

Sagatavošana:

1. Zivis jāsagriež un sagriež gabalos.
2. sāli, piparus un atstāj uz 15 minūtēm
3. sīpolu gredzeni ir sagriež un viegli cepta.
4. uz karstas pannas likt gabalus zivju un cep vidējā siltuma no abām pusēm, līdz vārīti.
5. Sīpoli tiek novietoti gatavā traukā.Rozā lasis

Daudzi uzskata, ka šī zivs - sausa, un tā nav piemērota cepšanai, bet pieredzējuši pavāri zina, ka, ja jūs cept to mīklā, tad izrādās, sulīgs un garšīgs.Šis ēdiens rotā pat svētku svētkus.

metode:

1. zivis sagriež gabalos un marinētas sojas mērci. Varat pievienot garšvielas un citronu sulu.
2. Grate tiek uzvilkt uz drēbnieka.
3. Olas tiek saberztas ar miltiem un pievienots rīvēts siers.
4. atkaulotās rozā lasis siera mīklā un cep no abām pusēm, līdz vārīti.

Mapeins

Mītlaiks ir viena no populārākajām zivīm. Neskatoties uz zemo cenu, tas ir ļoti garšīgs.

Svarīgi! Jūs varat pasniegt makelīnu kā atsevišķu karsto ēdienu ar garšvielām vai kā uzkodām.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un sāliet zivis. Dzeriet olu un miltu.
2. Cepiet no abām pusēm līdz vārīšanai.

Svarīgi! Virtuves laikā aromāts būs ļoti specifisks un izturīgs, tāpēc virtuvei jābūt labi vēdinātai.

skumbrijas Šī zivs ir bagāta barības vielu sastāvu un maiga garša, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet zivis, sagrieziet gabaliņos un marinējiet.
2. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus rīvmaizei.
3. Vispirms iemērciet zivis olšūnā un pēc tam maizes kājā.
4. Cepiet, līdz pabeidzis.

forele

Viena no visvairāk garšīgām un uztura zivju sugām ir forele, kas ieguva popularitāti dažādu valstu iedzīvotāju vidū.

Svarīgi! Gatavās zivis var pasniegt ar ceptiem kartupeļiem vai salātu lapām, un svētku galdā varat dekorēt ēdienu ar sarkaniem ikriem, citronu vai zaļumiem.

Sagatavošanas metode:

1. Zivis tiek sagrieztas, atdalītas no kauliem.
2. Sajauciet pienu ar sāli, garšvielām un ielejiet foreļu maisījumu.
3. Cepiet, pagatavojot no abām pusēm.

Carp

Šo zivju var pilnīgi vai daļiņās apcept, atkarībā no izmēra.

Svarīgi! Marinādei varat izmantot balto vīnu un garšvielas, un maltās mandeles dod traukā unikālu garšu.Šis ēdiens ir ideāls jebkurai svētkiem.

Sagatavošanas metode:

1. Zivis tiek notīrīta, marinēta, sagriezta gabalos un pēc tam tiek panēta.
2. Cepšanas pannā apcep ķiplokus un izņem to.
3. Uz tīras eļļas apcep zivis, līdz tās gatavas.

Tātad, mēs sapratu, kāda veida zivis ir labāk pannā pannā, kā pareizi izdarīt, lai tas būtu garšīgs un noderīgs. Pielāgojiet no šī raksta saņemtajām receptēm un pārliecinieties, cik interesanti ir mainīt savu parasto uzturu, dodot ķermenim tikai noderīgas vielas.