Čuguna panna: plusi un mīnusi, vai ir iespējams cept cepeškrāsnī, kā izvēlēties čuguna pannu, ražotāja vērtējums

Čuguns ir viens no ērtākajiem un uzticamākajiem materiāliem, kam gandrīz nav trūkumu. Čuguna pannas ir vienas no spēcīgākajām. Daudzas mājsaimnieces izvēlas izmantot čuguna virtuves piederumus. Šis virtuves rīks ir neaizstājams virtuvē. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka, lai pagatavotu pienācīgu ēdienu, jums ir jāizmanto pienācīgi trauki.

Ir daudz ražotāju, gan vietējo, gan ārvalstu zīmolu. Tie atšķiras pēc uzrādīto virtuves piederumu veida un cenu kategorijām.

Čuguna pannu plusi un mīnusi

Tāpat kā visiem citiem ēdieniem, arī šāda veida pannām ir gan plusi, gan mīnusi.

1. Galvenie un visizplatītākie daudzu trūkumi ietver lielu produktu svaru. Un šis mīnuss patiešām ir klāt. Pankūkas uz šādiem ēdieniem ir ļoti problemātiski cept, jo ir grūti vienmērīgi piepildīt pannu ar mīklu.
2. Daudzi sūdzas, ka šāda veida pannu ir ļoti grūti tīrīt, jo materiāls praktiski neļauj to izdarīt pilnībā. Bet lieta ir tāda, ka čugunam tas nav vajadzīgs, jo laika gaitā eļļa pakāpeniski sāk uzsūkties materiālā. Un, ja pārspīlēsi un centīsies no tā pilnībā atbrīvoties, tad šādi tu produktu tikai sabojāsi, sabojājot nepiedegošo slāni.

Taču pavisam loģiski būtu pilnībā atbrīvoties no konkrētā produkta, piemēram, zivju, specifiskās smaržas. Lai to izdarītu, jums nav jāizmanto spēcīgi tīrīšanas līdzekļi, vienkārši izmantojiet parasto ziepju šķīdumu trauku mazgāšanai.

Dažos punktos visi tauki tiek vienkārši nomazgāti zem karsta ūdens spiediena, izmantojot sūkli vai skrāpi.

Daži var sūdzēties, ka šim materiālam ir rūsas spēja, taču tas notiek tikai tad, ja to lieto reti vai eļļa netiek lietota pareizi.

Ja ilgu laiku neesi izmantojis savu virtuves instrumentu, tad var gadīties, ka ēdiens pielīp pie dibena. Lai no tā izvairītos, vienkārši uzkarsējiet pannu ar sāli, noskalojiet ar ūdeni un apsmērējiet ar eļļu.

Profesionāļi, kuri daudz zina par ēdienu gatavošanu un ir to darījuši daudz vairāk nekā vienu dienu, iesaka izmantot margarīnu kā smēreļļu. Un tad uzkarsē pannu cepeškrāsnī.

Ja ieklausīsies šajos vienkāršajos padomos un sekosi tiem, tad šis rīks būs lielisks palīgs tavā ģimenē vairāk nekā vienai paaudzei.

Ja ir ārējais pārklājums, tad jāievēro piesardzība saskaņā ar ieteikumiem par emalju vai keramiku.

Ēdienu gatavošanas iezīmes čuguna pannā

Šāda veida virtuves piederumi ir vieni no iecienītākajiem gan profesionālu pavāru, gan parasto mājsaimnieču vidū.

Čuguna pannas izmantošanai ir savas īpašības.

1. Visi ēdieni, kas gatavoti, izmantojot šādus produktus, saglabā visas garšas īpašības materiāla īpatnību dēļ.
2. Dzelzs un oglekļa sakausējums, kam pievienots silīcijs un fosfors, padara pannu par ideālu instrumentu virtuvē.
3. Visas sienas, kā arī apakšdaļa tiek apsildītas vienmērīgi, un katrā zonā ir vienāda temperatūra.

Tā ir viena no svarīgākajām iezīmēm. Gatavojot ēdienu, nevajadzētu gaidīt, kad tas ir pilnībā gatavs, bet gan jānoņem no plīts un jāļauj novājēt. Temperatūras ietekmē ēdiens pats sasniegs gatavā ēdiena pilnu stāvokli.

Populārākās ir pannas ar 26 un 28 centimetru diametru.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja vēlaties palielināt savas virtuves iekārtas izturību, labāk negatavojiet dažādas mērces ar vīna vai etiķa pievienošanu čuguna pannā. Tātad jūs sabojājat tikai virtuves instrumenta virsmu. Šādu kulinārijas šedevru gatavošana tikai novedīs pie tā, ka panna tiks sabojāta, un ēdieni smaržos un garšos pēc metāla.

Nav ieteicams nodarboties ar to zivju ēdienu gatavošanu, kuriem nav nepieciešama eļļas un visu veidu garšvielu pievienošana.

Kā pareizi sagatavot pannu pirmajai lietošanai

Pirmkārt, virtuves rīks ir rūpīgi jāizskalo un pēc tam jānotīra. Šī procedūra jāveic, lai izvairītos no rūsas parādīšanās. Pirms laišanas tirdzniecībā panna ir pārklāta ar hermētiķi, tāpēc tūlītējas lietošanas laikā tā sāks absorbēt visas kaitīgās vielas, kas drīz izraisīs darbības traucējumus. Un daži cilvēki var izjust alerģiju vai saindēšanos. Lai izvairītos no šādas nelabvēlīgas ietekmes, ir nepieciešams noņemt aizsargkārtu no virsmas.

Daudzām mājsaimniecēm tas, ka panna ir sagatavota pirms pirmās lietošanas reizes, nav noslēpums.

Tas neaizņems daudz laika un neprasīs daudz pūļu. Lai to izdarītu, vienkārši noskalojiet produktu zem karsta ūdens. Pēc šīs darbības jūsu trauki tiks pilnībā dezinficēti. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz mazgāšanas līdzekļa. Ja ir rūsa, to var noņemt, izmantojot metāla sūkli. Pēc tam labi noslaukiet un nosusiniet produktu.

Visas darbības jāveic manuāli, neizmantojot tehnoloģijas.

Nākamais solis ir kalcinēšana. Daudzi ražotāji raksta par šo procedūru uz etiķetēm un iepakojumiem. Šis solis ir paredzēts, lai aizpildītu poras ar eļļu. Temperatūra pārvērtīs eļļu par nepiedegošu pārklājumu. Aizdedzi var veikt ar sāli un eļļu bez smaržas.

Pareizi rīkojoties, ēdiens gatavošanas laikā nepielips pie čuguna virsmas.

Pirmais solis ir piepildīt pannas dibenu ar sāli, pēc tam likt uz plīts, maksimāli ieslēdzot uguni. Tā ir sāls, kas absorbē visu produkta radīšanas laikā uzklāto smērvielu. Pēc tam atbrīvojieties no sāls un ļaujiet pannai nostāvēties, līdz tā atdziest. Pēc tam nomazgājiet to zem karsta ūdens, neizmantojot nekādus mazgāšanas līdzekļus. Pēc tam viss, kas jums jādara, ir to nosusināt un noslaucīt ar eļļā iemērcētu drānu.

Samaisiet biezo sāls kārtu, līdz tā kļūst brūna.

Pēdējais solis ir piepildīt pannu ar augu eļļu un likt uz vidējas uguns. Tātad jūs sākat pašu kalcinēšanu, kas jums prasīs apmēram 20 minūtes.

Nu, tad vienkārši izlejiet eļļu, nomazgājiet virtuves instrumentus, noslaukiet ar vienkāršu dvieli.

Jūsu panna tagad ir gatava lietošanai.

Vai ir iespējams cept čuguna pannā, izmantojot cepeškrāsni

Ir daudz recepšu, kurām nepieciešams izmantot cepeškrāsni. Bet vai čuguna panna var tikt galā ar to?

Čuguns ir vispiemērotākā iespēja jebkuru ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī. Šādu secinājumu eksperti izdarīja tāpēc, ka viņi ļoti viegli panes augstu temperatūru, vienlaikus vienmērīgi karsējot, pārnesot siltumu uz gatavojamo trauku. Šī virtuves priekšmeta bojājumi ir izslēgti, jo materiālam ir dabiskas nelipšanas īpašības. To izturība pret augstām temperatūrām ļauj cept dažādas sarežģītības ēdienus. Sakarā ar to, ka traukiem ir savs nepiedegošais slānis. Tas ļauj ēdienam pagatavot un pagatavot vienmērīgi. Čuguna īpašības ļauj cept pat maizi.

Kā sastāvdaļas var kalpot dažādi produkti: gaļa, dārzeņi.

Vissvarīgākais, jums vajadzētu pievērst īpašu uzmanību rokturiem. Modeļi ar veidotiem rokturiem būs labākais risinājums. Papildus tam, ka tas būs ērti un praktiski, tie nevarēs deformēties augstā temperatūrā.

Kā kopt un tīrīt pannu

Visam čuguna šarmam ir viena blakusparādība, kas ir īpaša piesardzība. Visu šo noteikumu ievērošana nesagādās lielas grūtības, taču, ja jūs no tiem atsakāties, tad neviens negarantē jūsu piederumu izturību.

Pēc lietošanas noteikti ļoti labi un kārtīgi izskalojiet virtuves priekšmetu, jo poras ļoti labi uzsūc. Tālāk jums vienkārši rūpīgi jānoslauka trauki un jāieeļļo ar nelielu daudzumu eļļas.

Nav nepieciešams lietot spēcīgus mazgāšanas līdzekļus, jo pietiek ar mazgāšanas šķidrumu un siltu ūdeni.

Lietojuma laikā uz tās parādās pārtikas paliekas, kas pamazām uzkrājas un veido slāni, kas izdala nepatīkamu smaku. Lai atbrīvotos no šāda pārsteiguma, tiek izmantota viena no divām metodēm. Radikālākā ir metode, kas ļauj pannu ievietot cepeškrāsnī uz divām stundām augstā temperatūrā. Pēc tam visas izveidotās oglekļa nogulsnes tiek atdalītas ar suku vai metāla sūkli.

Vislabāk vienmēr noskalot, noņemt pārtikas atlikumus un noslaucīt ar papīra dvieļiem.

Otrā metode ļauj veikt banālu tīrīšanu zem silta ūdens, izmantojot to pašu metāla sūkli, līdz jūsu virtuves instruments ir ideālā stāvoklī. Procedūru beigās ir nepieciešams ieeļļot čuguna virsmu ar eļļu, kas dos dabisku aizsargkārtu.

Profesionāli pavāri zina, ka ēdiena kvalitāte ir atkarīga no daudziem faktoriem, tostarp no masīva dibena klātbūtnes.

Veidojoties rūsai, ir vērts izmantot īpašu etiķa šķīdumu, mērcējot traukus, kuros tas kļūs kā jauns. Pēc pusstundas mērcēšanas jāizmanto sūklis, kā arī sāls, kas kopā palīdzēs atbrīvoties no rūsas. Pēdējais posms būs kalcinēšana.

Tikai daži cilvēki zina, bet eksperti iesaka izmantot tos pašus šķidrumus kā plīts kā čuguna tīrīšanas līdzekli. Tie satur vismazāk kaitīgo ķīmisko vielu, kas var sabojāt materiālu.

Lietojot gāzes plīti un lielu pannu, var izmantot liesmas izplatītāju.

Labāko čuguna pannu ražotāju vērtējums

Jebkurā veikalā jums tiks nodrošināta plaša čuguna pannu izvēle, bet kura marka būs vispiemērotākā? Kā izdarīt pareizo izvēli? Tāpēc ir ļoti svarīgi iepazīties ar tirgus līderu sarakstu.

BergHOFF

Šis Beļģijas ražotājs jau sen tiek uzskatīts par profesionāli savā jomā. Šim uzņēmumam ir plašs virtuves piederumu klāsts. Uzņēmums rūpējas par saviem klientiem un dara visu iespējamo, lai paceltu latiņu viņu izaugsmei. Veikalu plauktos var atrast ne vienu vien BergHOFF virtuves priekšmetu. Šis uzņēmums vienkārši nevar pievilt savu klientu.

To klāstā ir visu veidu pārklājumu preces.

Fismans

Šis uzņēmums pastāv ne tik sen, taču ļoti īsā laikā tas spēja sasniegt tik iespaidīgus rezultātus, ieņemot vadošo pozīciju pasaules tirgū. Viņu plašā modeļu izvēle atstās jums lielu izvēli.

Fissman ir gatavs konkurēt ar ikvienu par tiesībām radīt augstākās kvalitātes produktu.

virtuves palīglīdzeklis

Uzņēmums, kas rada visas nepieciešamās lietas jūsu virtuvei. To bagātīgais sortiments neliks šaubīties par viņu profesionalitāti. Cepšanas pannu izvēle aprobežojas ar nelielu, bet kvalitatīvāko produktu. Viņu produktu cena kādam var šķist kolosāla, bet tas tiešām ir tā vērts.

Cepšanas pannu izvēle ir slikta, taču tās ir izcilas kvalitātes. Ir emaljēti modeļi un grila preses.

Le Creuset

Franču zīmols, kas daudziem cilvēkiem lika iemīlēties ēdiena gatavošanā. Viņu produktu kvalitāte ir patiešām pārsteidzoša. Sortimentā var atrast pat īpašas ierīces virtuļu pagatavošanai. Šādas virtuves iekārtas iegāde kļūs par īstu neaizmirstamu datumu, un paši trauki tiks palielināti ar lepnumu. Ēdieni tiks pagatavoti ar smaidu uz lūpām.

Šis zīmols piedāvā milzīgu pannu klāstu, līnijā pat ir produkti virtuļu cepšanai.

Biol

Šis uzņēmums savu biznesu veicis iespaidīgu laika posmu, kas sasniedzis 17 gadus. Viņu produktu klāsts izskatās patiešām bagātīgs. Šeit jūs atradīsiet dažādus modeļus, formas, izmērus. Bet, neskatoties uz to, standarta apaļās pannas ir ļoti populāras. Mājas saimnieces par kvalitāti nekad nav sūdzējušās. Un pats labākais šeit ir tas, ka tas viss tiek pārdots par pieņemamu cenu.

Sortiments ir patiesi šiks – ir jebkura izmēra, formas pannas, ar pārklājumu vai bez tā.

Seaton

Šis uzņēmums jau no pašiem pirmsākumiem, no pastāvēšanas brīža ir specializējies čuguna izstrādājumu ražošanā. Viņu daudzu gadu pieredze šodien spēlē izšķirošu lomu trauku ražošanā.

Seaton spēja sasniegt vislabāko kvalitāti, vienlaikus saglabājot adekvātas cenas.

Dobrynya

Dobrynya ir vietējais uzņēmums, kas specializējas elektrotehnikā. Tāpēc čuguna pannu ražošana nav galvenā darbība, kas nes lielus ienākumus. Tirgū ir liels skaits analogu, kas var pārspēt Dobrynya modeli.

Šis ir vietējais ražotājs, kas papildus pannām ražo arī elektriskās iekārtas mājām.

Rondels

Šis uzņēmums neskatās uz saviem konkurentiem un savu darbu dara iespaidīgu laiku. Viņu motivācija ir apmierināt klienta iegribas. Produkcijas ražošanai uzņēmums izmanto augstas kvalitātes materiālus, kas ir videi draudzīgi. Atbilstošs viņu pašu darba novērtējums ļauj viņu produktiem iegūt pastāvīgu klientu plūsmu.

Cena un kvalitāte ir galvenā priekšrocība, kas Rondell ir lieliski apvienota.

Šāda veida materiāls ir viens no labākajiem pannai. Tas kļūs par ideālu instrumentu jebkuras saimnieces rokās. Ēdienu klāsts, ko varat pagatavot, būs visplašākais un daudzveidīgākais. Traukus var izmantot gan cepšanai, gan nīkuļošanai. Plīts veids, gatavojot ēdienu, absolūti nespēlē nekādu lomu. Un aprūpei nav jādara kaut kas pārāk smags un energoietilpīgs. Šādam instrumentam vajadzētu būt katras saimnieces inventārā.

Čuguns ir ne tikai praktisks un ērts, bet arī funkcionāls, kā arī drošs un videi draudzīgs.

VIDEO: Nepiedegoša pārklājuma izveidošana pannā.