Kāds ir labākais nazi asināmais, no kādiem materiāliem?

Asu nazis ir svarīgs piederums virtuvē.Gatavojot dažādus ēdienus ar to - prieks. Pareizi asināt virtuves instrumentus - mākslu, kas būtu piederēja jebkuram mājas meistram. Tirgū tiek piedāvāts milzīgs slīpēšanas rīku skaits - sākot no vienkāršākajiem stieņiem līdz sarežģītiem pielāgojumiem. Mēs noskaidrosim, kas ir labākais nazu asināmais, no kuriem izvēlēties.

saturam ↑

Kā izvēlēties pareizo instrumenta leņķi?

Vissvarīgākais punkts asmeņa asināšanai ir leņķa izvēle starp darba virsmu un asmeni.Šis parametrs tiek izvēlēts atkarībā no metāla šķirnes un cietības, kā arī no mērķiem, ar kuriem tiek izmantots nazis. Dažādu instrumentu tipu asināšanas leņķis ir:

• skalpelīši un skuvekļa asmeņi - no 10 līdz 15 grādiem.
• Gaļas, dārzeņu un maizes griešana - no 15 līdz 20 grādiem.
• Profesionālie gatavošanas rīki - 20-25 grādi.
• Medības - 25-30 grādi.

saturam ↑

Kurš nazu asināmais ir jāizvēlas:

klasifikācija Nevar viegli izvēlēties pareizo asināšanas ierīci starp daudzajiem piedāvājumiem. Visas asmeņu asināšanas ierīces ir sadalītas šādās klasēs:

• Akmeņi.
• darbgaldi.
• Pastiprinātāji( mehāniski vai elektriski).
• Musates.

Lai pareizi pastiprinātu nazi, jums jāzina, kādas funkcijas ir tai vai šai ierīcei. Tas ir ļoti svarīgi, citādi - asmeņi var būt bezcerīgi bojāti.

Stone

Virtuves ierīču asināšanai izmanto dabiskos vai mākslīgos akmeņus. Pareiza slīpēšanas akmens izmantošana ļauj kvalitatīvi un ātri sasmalcināt nazi. Ierīces atšķiras ar graudu lielumu:

• Liela abrazīvā virsma - lai pareizi saskaņotu griešanas malas konfigurāciju.
• Vidējais graudu izmērs ir piemērots asmeņu atjaunošanai.
• Precīza granulācija pilnīgi izlīdzina asumu asumu.

Svarīgi! Ja jūs domājat, kā izvēlēties aksesuāru virtuves nažiem, ir ieteicams iegādāties akmeņus ar dažādu granulu saturu. Nažus varēs apstrādāt vairākos veidos.

Izmantojot akmeni, pareizais slīpēšanas algoritms ir šāds:

1. Naza asmeni nomazgājiet ar aukstu ūdeni. Atdzesēts metāls tiek labāk asināts.
2. Novietojiet nazi virs akmens 30 grādu leņķī.
3. Vadot lāpstiņu pa akmeni, virzienā no roktura līdz vietai.
4. Paātrina katru pusi - tikai 30 līdz 50 kustības katrā pusē.
5. Nobeiguma procedūra - asināt nazi ar smalku akmeni( apmēram 15 kustības).

Svarīgi! Apdare smalkgraudainā bārā aizvieto asināšanu ar īpašu ādas jostas palīdzību, uzklāta ar abrazīvo pastu.

bārs

Tas ir izgatavots no dažādiem materiāliem, bet labākais ir ar dimantu pārklāts akmens.Šāds izstrādājums ļauj nažus apstrādāt ne tikai kvalitatīvi, bet arī ātri.

Labs rezultāts ir produkti ar silīcija karbīda un elektrokorundu izsmidzināšanu. Neskatoties uz vienkāršību, šī ierīce ieņem cienīgu vietu mūsu labāko nazu asinātāju rangā.

Darbgaldi

Ātrā mašīna ar abrazīviem diskiem - viens no labākajiem veidiem, kā ātri un efektīvi padarīt virtuves iekārtu asas. Mašīnu trūkums ir tāds, ka tie ir apgrūtinoši, aizņem daudz vietas un prasa zināmas iemaņas ekspluatācijas laikā.Tos bieži izmanto griezējinstrumentu ražošanā.

Svarīgi! Asiņošanas laikā mašīnām asmeņi kļūst ļoti karsti, tādēļ mašīnu ātrums ir jāsamazina līdz minimumam.

Mašīnas malšana:

1. Nospiediet asmeni pret slīpripu. Pārliecinieties, ka asināšana ir vienāda.
2. Asināšanas leņķa vērtība ir 25-30 grādi. Jo mazāks leņķis, jo plānāks un trauslais asmens būs.
3. Darbs ar mašīnu nepieļauj steidzamību. Mēģinājums asināt asi ātri izraisa tā bojājumus.

Svarīgi! Ja jums nav pieredzes strādāt ar mašīnu, eksperimentējot ar to mājās ir nevēlama.

elektriskā asīrītājs

Šīs ierīces kļūst arvien populārākas. Tie ir ļoti vienkārši lietojami, neprasa nekādas prasmes apstrādē, un naza asmens iegūst vajadzīgo asumu dažu minūšu laikā.Parasti iesācējiem tas ir labākais virtuves nazu asinātājs.

Svarīgi!Šādu pastiprinātāju priekšrocība ir tā, ka viņi paši izvēlas asināšanas leņķi. Turklāt tie ir universāli, piemēroti dažāda veida asmeņiem - šķērēm, skrūvgriežiem uc

Elektriskās ierīces ir ievērojami spējīgas apgūt uzdevumu asināt keramikas asmeņus. Visas citas iespējas, kā likums, ir slikti. Keramika ir trausls materiāls, un kustības gar stieni vai bumbiņu bojā asmeni. Lai asināt nazi no keramikas ir diezgan vienkāršs. Iestatiet vēlamo režīmu, novietojiet asmeni caurumā un viegli nospiediet. Viss pārējais tiks veikts ar ierīci pati. Parasti vislabākais nazu asinātājs ir slinko variantu iespēja. Un efektivitāte ir gluži tāda līmenī.

Svarīgi! Strāvas padeves instruments lieliski saduras ar visneblīvākajiem nažiem. Tādēļ eksperti iesaka šo iespēju. Ja agrāk šādas ierīces bija ļoti dārgas, šodien tās ir pieejamas ikvienam.

Musad

Tas ir stienis, kas izgatavots no metāla ar rokturi. Tas ļoti izskatās kā fails. Piestipriniet asināšanas instrumentu moussat ar līkuma līniju. Rediģēšana ļauj jums saglabāt griešanas īpašības ilgu laiku. Lai asināt nepieciešamību no abām pusēm, 4-5 reizes, ne vairāk. Iztaisnošanas leņķis ir 20-25 grādi.

saturam ↑

Vai ir rīki, kas jums nav nepieciešams asināt?

Izrādās, ka ir. Turklāt nav iespējams pastiprināt atsevišķus produktus. Tie ietver:

• instrumentus ar magnētisko slāni vai dimanta izsmidzināšanu. Tas ir augstas kvalitātes ierīces, ar kurām jūs varat samazināt augsta blīvuma vielas. Tomēr, mēģinot asināt asi, efekts ir tieši pretējs.
• Keramikas izstrādājumi. Tos var pastiprināt tikai ar elektrošoku vai rūpnīcas apstākļiem.
• Produkti ar zobainiem asmeņiem. Asināšana palielina zobu izturību un izjauc zobu stāvokli. Rezultāts ir tāds, ka nazis pilnīgi neizdodas.

Naza pastiprināšana mājās nav ļoti sarežģīta. Tomēr, ja neesat pārliecināts par sevi, labāk ir sazināties ar meistaru, kurš ātri atrisinās šo problēmu. Tagad, ņemot vērā mūsu padomu, labākā naza asinātāja izvēle nebūs sarežģīta.