🧂 Bundžu sterilizēšana cepeškrāsnī: pasūtījuma un procesa iezīmes

Gatavojot konservus ziemai, ir svarīgi ievērot tehnoloģiju un pareizi sagatavot traukus. To var izdarīt dažādos veidos. Daudzus piesaista kārbu sterilizēšana krāsnī, kas ļauj vienlaikus apstrādāt lielu skaitu konteineru. Tāpat kā citām metodēm, šai metodei ir savas īpašības. Aicinām tos iepazīt sīkāk.

Vispārīgi noteikumi kannu sterilizēšanai krāsnī

Neatkarīgi no tā, kādu aprīkojumu plānojat izmantot, ir vairāki noteikumi, kuriem jāpievērš īpaša uzmanība. Šeit ir galvenie:

• burkas jāievieto tikai aukstā skapī. Pretējā gadījumā tie vienkārši saplaisās;
• pēc apstrādātā konteinera uzstādīšanas uz cepešpannas vai režģa, durvis ir aizvērtas;
• maksimālā sildīšanas pakāpe nedrīkst pārsniegt 150 - 160 ° C, lai izvairītos no stikla plaisāšanas;
• apstrādes laikā kārbas nedrīkst pieskarties viena otrai. Tos vajadzētu novietot uz cepešpannas nelielā attālumā;
• atpakaļskaitīšana sākas tikai pēc tam, kad krāsns ir uzsilusi līdz iestatītajai temperatūrai. Kas - jums ir jānoskaidro iepriekš.

Kārbu sterilizācijas metodes priekšrocības un trūkumi cepeškrāsnī

Izvēle par labu šai metodei bieži tiek veikta, ņemot vērā iespēju:

Neskatoties uz daudzajām acīmredzamajām priekšrocībām, daudzi cilvēki dod priekšroku sterilizācijai ar tvaiku šādu iemeslu dēļ:

Iepriekšēja sagatavošana kārbu sterilizēšanai krāsnī

Pareizi sagatavojiet burkas, pirms ievietojat tās cepeškrāsnī. Tas novērsīs stikla plaisāšanu, pakļaujoties augstām temperatūrām vai ievērojamām temperatūras svārstībām. Tas tiek darīts divos posmos. Aicinām iepazīties ar visiem.

Kārbas blīvuma pārbaude

Pirmajā posmā tiek pārbaudīts konteinera blīvums. Lai to izdarītu, tas tiek rūpīgi pārbaudīts, lai pārliecinātos, ka nav bojājumu: plaisas, mikroshēmas vai rūsas pēdas.

Uzmanību! Ja burkai ir nelieli defekti, to nevar izmantot sagatavju uzglabāšanai.

Jums arī rūpīgi jāpārbauda vāki, kurus plānojat izmantot. Tiem jābūt vienmērīgiem, pareizas formas. Skrāpējumi un rūsa ir nepieņemami.

Kā un ko pareizi mazgāt burkas: noderīgi padomi

Piesārņotāju noņemšanai izmantojiet tikai tīru sūkli. Ir vērts atteikties izmantot parastos mazgāšanas līdzekļus. Sastāvā esošās ķīmiskās piedevas ir slikti nomazgātas, un tāpēc tās var nonākt sagatavēs.

Pastāvīga piesārņojuma gadījumā ir vērts izmantot:

• soda;
• veļas ziepes;
• sinepju pulveris;
• dabīgs mazgāšanas līdzeklis.

Kārbu sterilizēšana elektriskā cepeškrāsnī: svarīgi punkti

Elektriskās krāsnis pēdējā laikā tie ir kļuvuši ļoti populāri. It īpaši, ja māja atrodas prom no gāzes cauruļvada. Tos var izmantot arī kārbu sterilizēšanai. Tomēr, lai to izdarītu, jums jāiepazīstas ar procesa sarežģītību.

Tukšu kārbu sterilizācija

Pirms turpināt konteineru apstrādi, tie ir rūpīgi jānomazgā, kā arī jātīra elektriskā cepeškrāsns. Tas novērsīs veco smaku iekļūšanu kannās. Pēc tam:

1. Burkas liek uz cepešpannas. Ja tie ir sausi, tos novieto ar kaklu uz leju, ja slapji - ar kaklu uz augšu. Ja nepieciešams, blakus tiek novietoti dzelzs pārsegi.
2. Elektriskā cepeškrāsns ir ieslēgta, iestatot temperatūru līdz 150 ° C.
3. Pēc noteiktās temperatūras sasniegšanas ierīce tiek atstāta ieslēgta uz noteiktu laiku, kas ir atkarīgs no apstrādājamo konteineru tilpuma.
4. Pēc pietiekama termiskās apstrādes tvertne tiek rūpīgi noņemta. Mājsaimnieces to dara ar sausu cimdu vai dvieli, lai stikls nesaplaisātu.

Uzmanību! Tvertni nedrīkst ņemt aiz kakla, jo tā var salūzt.

Kārbu sterilizācija ar sagatavēm

Bieži vien konservēšanas sagatavošanas recepte ietver kārbu sterilizēšanu kopā ar sagatavēm. Tas ievērojami uzlabo to kvalitāti. Tajā pašā laikā trauku ne tikai sterilizē, bet arī žāvē. Pateicoties tam, jūs varat izvairīties no kārbu iepriekšējas apstrādes ar tvaiku un pārmērīga mitruma līmeņa paaugstināšanās virtuvē. Tas tiek darīts šādā secībā:

• burka ir piepildīta ar konservēšanu un ievietota piemērota izmēra traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Šajā gadījumā vāks tiek noņemts. Viss ietilpst krāsnī;
• temperatūra ir iestatīta uz 150 ° C, un saturs tiek glabāts noteiktu laiku;
• sagataves izņem no krāsns un aizver ar vākiem;
• konteineri tiek apgriezti un cieši ietīti segā, lai nodrošinātu lēnu dzesēšanu;
• kad temperatūra pazeminās, pagriezienus var pārnest uz pagrabu.

Jūs varat sīkāk iepazīties ar procesa tehnoloģiskajām iezīmēm, noskatoties šo videoklipu:

Kā sterilizēt burkas gāzes krāsnī: galvenās iezīmes

Ja māja ir uzstādīta gāzes plīts, to var izmantot arī sagatavju konservēšanai. Jums vienkārši jāizdomā, kā sterilizēt kannas krāsnī. Aicinām iepazīties ar procesa galvenajām iezīmēm.

Tukšu kārbu sterilizācija

Pirms turpināt termisko apstrādi, konteineri ir rūpīgi sagatavoti. Pēc tam pārejiet tieši pie sterilizācijas.

Kā to izdarīt, mēs iesakām mācīties no šī videoklipa:

Kārbu sterilizācija ar sagatavēm

Ja saskaņā ar recepti kārbu sterilizē kopā ar sagatavi, vispirms traukus rūpīgi nomazgā, nosusina un piepilda ar konservāciju. Burkas ir uzstādītas uz cepešpannas noteiktā attālumā viena no otras, pārklātas ar vāku, bet ne pilnībā. Kad tie ir pilnībā aizvērti, apstrādes laikā tie var eksplodēt.

Uzmanību! Sagataves ievieto aukstā krāsnī.

Temperatūru pakāpeniski paaugstina līdz 100 ° C un saglabā receptē norādīto laiku. Pēc vajadzīgā termiņa beigām viņi gaida 5 minūtes un pēc tam lēnām atver cepeškrāsns durvis un izņem sagataves.

Kārbu sterilizācija mikroviļņu krāsnī

Burku sterilizācijas procedūra mikroviļņu krāsnī ir nedaudz atšķirīga. Tas viss attiecas uz mikroviļņu viļņu īpašumu, kas spēj sildīt tikai ūdens molekulas. Tāpēc to ielej traukā līdz 1,5 - 2 cm līmenim attiecībā pret dibenu. Ja mikroviļņu krāsns iekšējais tilpums ļauj apstrādāt trīs litru burku, tajā ielej 1 glāzi.

Iestatiet mikroviļņu krāsni līdz maksimālajai jaudai un pagaidiet 3 līdz 5 minūtes. Pēc verdoša ūdens uz stikla parādīsies lieli pilieni. Tad burku izņem un novieto uz sausa dvieļa ar kaklu uz leju.

Uzmanību! Mikroviļņu krāsns nav piemērota metāla vāku sterilizēšanai.

Noskatieties šo video, lai iepazītos ar temperatūras iedarbības sarežģījumiem:

Cik ilgs laiks ir nepieciešams kārbu sterilizēšanai krāsnī: ņemiet vērā tilpumu

Temperatūras iedarbības ilgums ir tieši atkarīgs no tvertnes tilpuma. Lai sagataves stāvētu visu ziemu, burkas ir jāsterilizē:

• 0,5 - 0,75 l - 10 minūtes;
• 1 litrs - 15 minūtes;
• 2 l - 20 minūtes;
• 3 l - pusstundu.

Pastāstiet komentāros, vai esat kādreiz sterilizējis kannas krāsnī? Cik apmierināts esat ar rezultātu?