Indukcijas plīts turka: labākās kafijas modeļi

Indukcijas plīts darbības pamatprincipi

Indukcijas plītis ir pilnīgi gluda virsma, kas izgatavota no stikla keramikas vai cita kompozītmateriāla, kam nav magnētisku vai elektrisku īpašību.

Šāda veida plākšņu vissvarīgākā iezīme ir sildīšanas princips, kurā tiek veidots magnētiskais lauks. Šiem nolūkiem tiek izmantotas īpašas spoles, kas izgatavotas no metāliem ar labu elektrovadītspēju.

Palielinoties vibrācijas frekvencei, kas var svārstīties no 20 līdz 100 kHz, elektromagnētiskais lauks paceļas virs plīts virsmas. Materiālu ar magnētiskām īpašībām klātbūtnē uz degļa šajā laikā notiek elektriskās strāvas ierosināšanas process. Plūstot strāvai, rodas metāla, no kura tiek izgatavoti trauki, pretestība elektronu kustībai, kas izraisa temperatūras paaugstināšanos.

Tādējādi plīts vienmēr paliek auksts, un temperatūras paaugstināšanās tiek novērota tikai traukos, kuriem jābūt feromagnētiskām īpašībām. Elektromagnētiskās indukcijas procesu atklāja Maikls Faradejs 1831. gadā. Šīs fiziskās parādības izmantošana plākšņu izveidē ļāva iegūt produktus ar paaugstinātu efektivitāti, samazinātu enerģijas patēriņu un drošību.

Šīs tehnikas galvenais trūkums ir tā augstā cena salīdzinājumā ar tradicionālajām iespējām. Ir arī ļoti svarīgi indukcijas klātbūtnē izmantot pareizos traukus, lai sasniegtu vēlamo temperatūras paaugstināšanos.

Kādi virtuves piederumi ir piemēroti indukcijas plīts virsmai

Izvēloties indukcijas plīti, īpaša uzmanība jāpievērš virtuves piederumiem, jo ​​ne katru mājsaimniecības priekšmetu var izmantot ēdiena gatavošanai. Bieži vien ir nepieciešams pilnībā pārskatīt noliktavā esošās preces. Tas attiecas arī uz indukcijas plīts kafijas tvertnēm, kurām tiek izvirzītas vispārīgas prasības.

Vissvarīgākā ēdiena kvalitāte ir feromagnētisko īpašību klātbūtne apakšā. Vienkārši sakot, ir nepieciešams, lai izvēlētais trauks varētu vadīt elektromagnētiskos viļņus un tikt pakļauts magnētiskai indukcijai turpmākai sildīšanai.

Daudzi ražotāji ražo īpašus virtuves piederumus, kuriem ir vairākas atšķirīgas iezīmes:

• diska klātbūtne centrā, kuras mērķis ir siltumenerģijas uzkrāšana un sadale;
• apakšas piešķiršana ar feromagnētiskām īpašībām;
• ideāli gluds dibens, ar metāla biezumu vismaz 2 mm.

Svarīgi ir ievērot vēl vienu prasību - stikla keramikas plīts turknes dibena diametram jābūt vismaz 30% no degļa platības. Pretējā gadījumā pēdējais vienkārši neieslēdzas.

Lai noteiktu, vai izvēlētais trauks ir piemērots indukcijas plītīm, jūs varat pievērst uzmanību īpašas zīmes klātbūtnei iegarenas spirāles un uzraksta veidā "Indukcija".

Indukcijas turku izmēri un materiāli

Lai iegādātos pareizo kafijas tvertni indukcijas plīts virsmai, jāņem vērā, no kā tā ir izgatavota. Tūlīt mēs varam atzīmēt materiālus, kas netiek izmantoti īsta džeza ražošanā, kas paredzēti šāda veida paneļiem.

Tie ir varš, alumīnijs un keramika. Tīrā veidā šie materiāli nav magnētiski. Cezves šajā gadījumā ir iespējams izmantot tikai tad, ja tām ir īpašs dibens, kas apveltīts ar feromagnētiskām īpašībām.

Turku optimālais materiāls elektriskajai indukcijas plītij ir tērauds. Taču patiesi pazinēji uzskata, ka māls ir ideāls materiāls kafijas pagatavošanai nepieciešamajam priekšmetam. Tieši viņa spēj saglabāt aromātu porainās struktūras dēļ.

TOINFORMĀCIJA!

Ir iespējams izmantot māla traukus, taču ir ļoti svarīgi, lai apakšā būtu īpašs magnētiskais ieliktnis, lai nodrošinātu nepieciešamo sildīšanu.

Otrs svarīgais atlases kritērijs ir cezves izmērs. Vissvarīgākais ir saglabāt pareizo diametru. Tam jābūt vismaz 30% no degļa kopējā diametra, pretējā gadījumā tas vienkārši neieslēdzas.

Arī kafijas pazinēji pievērš uzmanību cezves tilpumam. Parasti veikalu plauktos varat atrast iespējas, kas piedāvā pagatavot no 0,15 līdz 0,5 litriem dzēriena. Alus darīšanas procesā tiek piemērots princips “jo mazāk, jo labāk”. Tāpēc ieteicams izvēlēties nevis lielākos modeļus. Bet tajā pašā laikā mazākās iespējas neatbilst prasībai pārklāt degļa zonu, lai aktivizētu magnētisko lauku, tāpēc tās nesasildīs.

SVARĪGS!

Viens no atlases kritērijiem ir rokturis, kuram jābūt pietiekami garam, ērti jāietilpst rokā un nesasilst gatavošanas laikā.

Indukcijas plīts adapteris - pērciet, lai pagatavotu kafiju jebkurā turku valodā

Ja jūs patiešām vēlaties izbaudīt gatavā dzēriena patieso aromātu un izmantot māla vai vara cezve, pastāv iespēja iegādāties īpašu ierīci, ko sauc par adapteri.

Tas ir vienkāršs metāla disks, kas atrodas uz sildvirsmas. Plīts to uzskata par "pareizu" trauku paraugu, kas noved pie sildīšanas. Adapteri var izmantot, lai novietotu traukus, kas izgatavoti no jebkura materiāla, jo īpaši no keramikas vai vara. Izmantojot indukcijas disku, apakšas diametram nav nozīmes.

Pērkot adapteri, ir ļoti svarīgi izvēlēties modeļus ar feromagnētiskām īpašībām. Sliktas kvalitātes produkti var izraisīt plīts priekšlaicīgu nodilumu, kā arī neļaut pagatavot garšīgu un aromātisku kafiju.

Indukcijas diski sastāv no vairākām metāla plāksnēm, starp kurām ir magnētiskie slāņi, kuru dēļ ir iespējams panākt vienmērīgu trauku sildīšanu.

Labākais risinājums būtu iegādāties disku ar rokturi, kas vienkāršos lietošanas procesu. Rokturi ir izgatavoti no materiāliem, kas nesasilst, kas ļauj darboties bez tapām.

TOINFORMĀCIJA!

Ja adapteris tiek nopirkts tikai kafijas tvertnei indukcijas plītī, labāk ir iegādāties nelielu modeli, lai neapgrūtinātu virtuves telpu ar nevajadzīgiem piederumiem.

Kuru indukcijas plīts turku labāk pirkt atkarībā no ražotāja

Izvēloties konkrētu modeli, jāņem vērā ražotājs, jo tirgū ir modeļi no vairākiem uzņēmumiem. Viņiem visiem ir savas pozitīvās un negatīvās puses.

Turki indukcijas plīts virsmai Gipfel, Korkmaz, Erringen

Faktiski starp galvenajiem zīmoliem, kas ražo īpašus turkus indukcijas ierīcēm, dominē 4 ražotāji. Tieši viņu produkti tiek uzskatīti par labākajiem un ir iecienīti gardēžu vidū:

1. Gipfel. Zīmols, kas ražo plašu turku kafijas pagatavošanas klāstu uz indukcijas plītīm. Sortimentu pārstāv lielākā tilpuma dažādība - 390, 500 un 700 ml. Visas šīs markas cezves ir izgatavotas no pulēta tērauda, ​​tām ir plats kakls un diezgan biezs dibens (no 6 līdz 8 mm).
2. Korkmaz. Šis ražotājs specializējas dažādu izmēru turku komplektu ražošanā. Tikai vienā komplektā ir trīs gabali, no kuriem mazākā tilpums ir tikai 20 ml, bet lielākā - 400 ml. Viena no iezīmēm ir ērta roktura ar silikona ieliktņiem klātbūtne.
3. Erringen. Uzņēmums, kas ražo arī nerūsējošā tērauda cezves. Uzņēmums nepiedāvā visplašāko produktu klāstu. Tas ietver 360 un 720 ml modeļus. Starp atšķirīgajām iezīmēm ir ērti rokturi.

Vara cezves Tima

Atšķiras zīmols Tima, kas ir vienīgais ražotājs Turcijas tirgū, kas ražo cezves no vara. To dibens ir apveltīts ar feromagnētiskām īpašībām, īpaši apkurei. Un vara sakausējums nodrošina ātru un vienmērīgu sildīšanu, kas ir ļoti svarīgi uzmundrinoša dzēriena pagatavošanas laikā. Vēl viena vara izstrādājumu priekšrocība ir šaura kakla klātbūtne, kas nodrošina bagātīgu garšu.

TOINFORMĀCIJA!

Vara siltumvadītspēja ir 10 reizes labāka nekā tērauda un 2 reizes labāka nekā alumīnija.

Kā pareizi pagatavot kafiju indukcijas tvertnē

Lai pagatavotu ideālu dzērienu, jums jāievēro alus pagatavošanas tehnoloģija. Normālā darbībā indukcijas plīts darbojas ar mazu jaudu (diapazonā no 45 līdz 50%). Šajā gadījumā apkure tiek veikta impulsa režīmā, kas ir pilnīgi nepiemērots kafijai, kurai nepieciešama vienmērīga temperatūra ar vienmērīgu palielināšanos.

Tāpēc, lai pagatavotu dzērienu uz indukcijas plīts, jauda ir jāiestata diapazonā no 70 līdz 80%.

Turkā ielej nelielu daudzumu maltas kafijas. Parasti pietiek ar 30-40 gramiem. Tad pievieno šķipsniņu sāls un cukura (pēc izvēles). Pulveri pārlej ar aukstu ūdeni un pakāpeniski uzvāra.

Kad parādās putas, cezve jānoņem no plīts, jāļauj nostāvēties un jānovieto atpakaļ uz degļa. Ideālā gadījumā atkārtojiet līdzīgu procedūru 5 reizes, lai pilnībā atklātu aromātu un garšu. Pēc pabeigšanas ieteicams ļaut gatavajam maisījumam dažas sekundes nostāvēties, lai dzēriens pilnībā piesātinātos ar aromātu, pēc kura jūs varat dzert kafiju.

TOINFORMĀCIJA!

Neatstājiet gatavu kafiju uz ilgu laiku, pretējā gadījumā eļļas var vienkārši pazust un aromāts tiks zaudēts.

Ja jums ir indukcijas plīts, varat baudīt svaigi pagatavotu kafiju. Lai varētu baudīt dzērienu, jums vajadzētu iegādāties īpašus traukus vai vienkārši iegādāties adapteri. Atkal no piedāvātā video varat uzzināt smalkumus, izvēloties turku indukcijai.