Veidlapas cepšanai: veidi, kā to izmantot, ražotāji

Veidlapas ir partijas, kas paredzēta, lai sagatavotu maizes, kūku, sautējumiem, porcijās konditorejas izstrādājumu gāzes vai elektriskās krāsnis, kā arī mikroviļņu krāsnis.

Kvalitatīvs kuģis atbilst pamatprasībām darbības: izturēt augstu temperatūru, nodrošina laba siltumvadītspēja, ir ne-stick īpašības un labu nodilumizturīga īpašības, un praktiski izturīgs.

Veidi un raksturojums cepamajā traukā

Konteineri cepšanas dažādās formas, diametrs, apjomu un materiālu galamērķi.

Galvenie veidi

Veidlapas cepšanai ir šādi tipi:

• apaļš;
• taisnstūra;
• kvadrāts;
• ovāls;
• trīsstūrveida;
• daudzpusīga;
• cirtaini (sirds, zvaigzne, kritums, dzīvnieki vai augļu skaitļi).

Turklāt tie ir iesniegti ar noņemamu vai neatņemamu konstrukcijas. Pēdējais sastāv no noņemama apakšas ar gludu vai reljefu virsmu un līstes. Šā veida formas tiek izmantotas, lai sagatavotu konditorejas izstrādājumu no smilšu un cepumu mīklas.

1. apaļas produkti ko izmanto, lai sagatavotu kūku no mīklas jebkura veida. Izvēloties apaļas ēdienus, ir svarīgi pievērst uzmanību augstuma atlokiem: picas pīrāgus, un tas ir 2 cm, lai kūkas un maize - līdz 7 cm.
2. viļņotās produkti paredzēts cepšanas kūku un maizes izstrādājumu, un oriģināli bamperi dod gatavo trauku pievilcīgu izskatu.
3. cirtaini kapacitāte izmanto sagatavošanai neparastu desertu formā ziedi, sirdis un citi priekšmeti.
4. Plug ēdieni Tā nodrošina, lai sagatavotu kūkas un cepumus. Tā sastāv no divām daļām - noņemamā dibena un sānu sienām, kuras ir savienotas ar speciālu skavu.
5. Konteineri kūkaLieldienu kūka un rada īpašu dizainu, kas paātrina procesu sagatavošanas mājās ceptas.
6. Mini forma par pīrādziņi, kūkas un smalkmaizītes ir atšķirīgi konfigurāciju un izmēru. Tie ir piemēroti desertiem dažādas sarežģītības.

diametrs

Par katru veidu pārtikas paredzēta forma ar dažāda diametra un maliņas. Tank diametrs nosaka, cik porcijas, kas ir sagatavots ar vienu soli.

• Small: 11-18 cm diametrā;
• Vidējs: 20-26 cm diametrā;
• Liels: 26-33 cm diametrā.

sējums

Šāda īpašība ir svarīga visiem ēdieniem veidu. Cepšanas trauks liela apjoma kas paredzēts, lai sagatavotu lielu skaitu porcijas, un otrādi. Tādējādi jaudas apjoma 3-4 litriem ļauj gatavot ēdienu, kas aprēķināta ģimenei 3 cilvēki.

klasifikācija:

• mazs: 0,25-1,2 l;
• Vidējie: 1.4-2.2 l;
• vairāk nekā vidēji: 2.3-3.1 l;
• liels: 3,5-5 litri.

iecelšana

cepšanas piederumiem paredzēti vārīšanai:

• piparkūkas;
• tartlets;
• maizes un rullīši;
• kūkas, smalkmaizītes un Eclairs;
• Lieldienas;
• cepumi;
• cakes;
• cakes;
• pudiņi;
• sautējumiem;
• rolls;
• suflē.

Klasifikācija materiāla

tērauds

Lielākā daļa mūsdienu cepšanas veidnes, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Tās ir izturīgas, praktiski un izturīgi. Ņemot plānas karnīze tērauda konteiners Sagatavojot ceptu ātri pat pie zemām temperatūrām.

Sildīšanas ātrums ir atkarīgs no metāla veida ražošanai izmantotās formas. Konteineri izgatavoti no spilgti nerūsējošā tērauda uzsildītu lēnāk nekā tumšo tērauda izstrādājumiem.

In formām tērauda nodrošina cita veida iekšējo pārklājumu - alvas, alumīnija un teflona.

Svarīgi! Tikai metāla veidnes ir noņemami dizainu. Šādiem konteineriem līstes var būt no dažāda biezuma - plānas (2 mm) un bieza (1 cm).

Augstas kvalitātes tērauda izstrādājumiem ir spēcīgs dizains, pienācīgi noslēgtas šuves, izturīgs pret deformāciju un mehāniskiem bojājumiem.

čuguna

Praktiskā un izturīgs materiāls, kas ir populārs patērētāju vidū. Čuguna konteinerus izmanto gatavošanā mājās gatavotas kūkas, desertus, cepšanas gaļu, zivis un dārzeņi.

Viņi ir uzlabota un bieza apakšējā siena vienotas apkures produktiem. Trauki dzelzs novērš dedzināmo dibenu un rupju vidū.

alumīnijs

Raksturojas ar labu siltuma vadītspēju un ātrai karsēšanai, kas ved uz ātrāku gatavošanas cepšanai. Alumīnija tvertnes, kas paredzētas, sagatavojot smalkmaizītes, kūkas kūkas, kūciņas, smalkmaizītes, pīrādziņi un picas.

Lietojot šo veidlapu, ir jāievēro precīzu gatavošanas laikā. Tas ir, lai izvairītos no overcooking vai nepietiekami propekaniya ēdienus.

keramikas

Ar siltuma īpašībām keramikas trauki nav sliktāki produkti no čuguna. Lēni un nodrošina vienotu apkures gatavošanas kvalitāti.

Veidlapas cepšanai keramika ir universāli, tie ir paredzēti izmantošanai krāsnīs mikroviļņu krāsnis. Keramikas trauki ir bieza smalku porains sienas par pareizu siltuma sadali.

Tas nodrošina, ka lēno gurdenums pārtikas un saglabāšanu barības vielu.

teflona

Teflona pārklājums spēj izturēt augstas temperatūras apstākļus, tomēr šie trauki ērti gatavot ēdienu prasa gatavošanas temperatūru virs 200 grādiem.

Teflona trauki, lai nodrošinātu ilgu kalpošanas laiku, ieteicams tos izmantot koka vai silikona špakteles un tējkarotes. Iekšējais pārklājums no teflona piederumi izgatavoti no alumīnija vai nerūsējošā tērauda.

papīrs

Tiem, kas reti pavāri smalkmaizītes, labākais risinājums būs vienreizējās lietošanas papīra trauki. Tās ir izgatavotas no laminēta pergamenta, papīra vai kartona, izturīgs pret augstas temperatūras apstākļos.

Konteineri izgatavoti no papīra ļauj saglabāt sākotnējo formu gatavo ēdienu, un augsta siltumvadītspēja nodrošina vienotu apkures produktu. Get gatavs kūkas vienkārši, jums tikai nepieciešams, lai izjauktu malas formas.

Produkti pārstāv blokiem 36, 24, 12, 6 gab pamatojoties uz vienā monolīta vai atsevišķu balstiem.

stikls

Trauki šāda veida ir izgatavoti no termiski izturīga, rūdīta stikla ir izturīgs pret augstām un zemām temperatūrām, mikroviļņu krāsni un nodiluma. Materiāls spēj saglabāt siltumu, tāpēc katlā ēdiens atdziest pakāpeniski.

Stikla izmanto ēdiena gatavošanai sharlotok, pīrāgus un sautējumiem, dārzeņus, zivis un gaļu. Stikls ir drošs lietošanai saldētavas, Gāzes un elektriskās plates, Mikroviļņu.

silikona

Materiāls spēj izturēt temperatūru diapazonā no -41 līdz +230 grādiem, tomēr šie konteineri ir paredzēti cepšanai un pārtikas saldēšanas. Tiem nav nepieciešama pastāvīga eļļošana.

Lai iegūtu gatavo ēdienu, jums ir nepieciešams, lai rūpīgi atskrūvēt bamperi tvertnes iekšpusē. Silikona konteineri dažādu diametru un krāsu, ir paredzēts, lai sagatavotu mājās kūkas un konditorejas izstrādājumi.

labumi

tērauds

• Stainless steel ir izturīgi pret skābi-sārmu savienojumus.
• Virsma ir pulēti vai matēts.
• Materiāls higiēniski un droši izmantot pie augstām temperatūrām.
• Vienkāršība ikdienas aprūpi un uzturēšanu.
• Pieejamu cenu.

čuguna

• Lēnais un vienota apkures.
• Izturību, lietojamības un izturība materiāla.
• Izturība pret mehāniskiem bojājumiem, koroziju un nelabvēlīgajai ietekmei mazgāšanas.
• Pieejamu.

alumīnijs

• Ātrā vārīšanas.
• Augsta siltuma vadītspēja.
• Zemas izmaksas.
• Gaismas svars.
• Praktiskums.

keramikas

• Pievilcīgs izskats.
• Saglabāšana noderīgu minerālvielu un vitamīnu, gatavojot dažādus ēdienus.
• Lēnais un vienota apkures virsmas, siltuma saglabāšanu uz ilgu laiku.
• Videi draudzīgs un pilns ekspluatācijas drošību.

teflona

• Pievilcīgs izskats.
• To klātbūtne non-stick aizsargslāni, salīmējot novēršanu un salīmējot produktus gatavošanas laikā.
• Izturība pret augstām temperatūrām.
• Laba siltuma pārneses raksturlielumi.

papīrs

• Praktisks un viegli lietojams, nav nepieciešama īpaša aprūpe.
• Nu saglabātu siltumu.
• Izturība pret augstām temperatūrām.
• Zemas izmaksas.

stikls

• Drošība un vides materiāls.
• Par ievērojot procesu cooking caur stikla loka iespēja.
• Pēc apkures, neatbrīvo kaitīgas vielas.
• Turot siltumu uz ilgu laiku.
• Pievilcīgs izskats.

silikona

• Viegli darboties un uzturēt.
• Izturību, praktiskums un drošība.
• Izturība pret deformāciju, izskats koroziju.
• Laba iespēja, lai saglabātu formu gatavo ēdienu uz dzesēšanu.
• Izturība pret temperatūras izmaiņām.
• Novērst dedzināšana pārtiku, kamēr vārīšanas.
• Zemas izmaksas.

mīnusi

tērauds

• Gatavojot ēdienu, var dedzināt. Atbrīvoties no šīs problēmas palīdzēs modeli ar iekšējo pretpiedeguma pārklājumu;
• To nevar izmantot mikroviļņu krāsnīs.

čuguna

• Great svara produkti.
• Unpresentable izskatu.

alumīnijs

• Jutība pret mehāniskiem bojājumiem.
• Nestabilitāte un zema nodilumizturība.

keramikas

• Nozīmīga svaru.
• Augsta mitruma absorbcija.
• Jutība pret mehāniskiem bojājumiem, izskatu šķeldu, plaisas, un abrazīviem tīrīšanas negatīvo ietekmi.
• Trauslumu.
• Jutība atklāt uguni. Šie produkti nav ieteicams likt uz elektriskās vai gāzes degli, lai izvairītos no bojājumiem glazūra.
• Augstas izmaksas.

teflona

• Jutība pret mehāniskiem bojājumiem, abrazīvu mazgāšanas.
• Bailes no galējām temperatūrām. Karstā teflona pārklājums nav ieteicams aizpildīt ar aukstu ūdeni.
• Augstas izmaksas.

papīrs

• Īslaicīgs.
• Pieprasīt papildus eļļošana.

stikls

• Nepieciešama īpaša aprūpe.
• Jutība pret pēkšņām temperatūras izmaiņām, mehāniskiem bojājumiem.
• Augstas izmaksas.

silikona

• Jutība atklāt uguni, asiem, nodiluma.
• Tas nav ieteicams lietot temperatūrā virs 240 grādiem.
• Poor saglabā formu, kad karsē.

Kā izvēlēties

Jāapsver jautājums par ēdienu izvēli cepšanai šādus punktus:

• forma konteinera;
• Maksimālais darba temperatūra vārīšanai;
• prasības etiķetēm.

Oriģināliem un svētku maltītes papildus vajadzētu iegādāties cirtaini jaudu.

Ir svarīgi pievērst uzmanību uz maksimālo darba temperatūru. Stikla un teflona traukus, ko izmanto temperatūrā līdz 200 grādiem, metāla un keramikas - līdz 280, un silikona - līdz 230.

Attiecībā uz katru produktu kategoriju sniedz dažādu veidu formas:

• Cepšanai gaļa, mājputnu gaļa un zivis būs pieeja cepējs.
• Dārzeņi un augļi var pagatavot ar stikla vai keramikas traukā.
• Par pīrāgi, sautējumiem un Šarlote ir teflona un metāla pamatne.
• Maizes izstrādājumi labi cep cauri metāla formā.

ko labāk

Labākais iemiesojumi ikdienas lietošanai ir silikonu, keramikas, čuguna un metāla kārbas. Tie ir praktiski, viegli darboties un uzturēšanu, kas piemērots, lai sagatavotu mājās gatavotu ēdienu dažādas sarežģītības.

izgatavotas no šādiem materiāliem Raksti ir droši cilvēku, neizdala kodīgas vielas un kancerogēnu uz apkuri, nemaina to garšas īpašības gatavajiem ēdieniem.

Runājot par dizaina iezīmes ir visdrošākais cieta konteineru. Tie ir vairāk izturīgas un praktiski izmantot, salīdzinot ar produktiem, kas sastāv no vairākiem atdalāmas elementiem.

Kā izmantot veidlapas cepšanai

Jebkāda veida cepšana darbība ir pakļauta pārmērīga karstuma. Tāpēc ir svarīgi ievērot vienkāršus drošības noteikumus, lai izvairītos no iespējamām problēmām.

• Metāla izstrādājumi nevar izmantot mikroviļņu krāsnīs. Par aprūpi nerūsējošā tērauda formas, izmantojot maigu mazgāšanas līdzekli, un īpašu sūkli.

• Alumīnija veidlapas paredzētas ēdiena gatavošanai tikai krāsnis. Kā gādīga aģenti izmanto mīkstu ziepju šķīdumu vai soda.
• Teflon non-stick pārklājumu. Rūpēties par tādiem konteineriem, ko izmanto bez vieglām mājsaimniecības tīrīšanas abrazīvu. Cietie sukas un metāla skrāpji jāaizstāj ar šķidrumu sasaistošu mīksto sūkļiem.

Gatavošanas process, ieteicams lietot koka vai silikona asmeni. Tie novērš skrāpējumus un sabojāt pretpiedeguma pārklājumu.

• Silikona. Pirms lietojat veidlapas būtu rūpīgi ieeļļot. Silikona produkti ir paredzēti lietošanai krāsnis un mikroviļņu krāsnis. Tie nav piemēroti vārīšanai uz elektriskā vai gāzes plītis.

Rūpēties par silikonu izmanto neitrālu mazgāšanas vai ziepes šķīdums, uzklāj ar sūkli. Lai nesabojātu silikonu nav ieteicams samazināt vai caurdurot mīklas ar asiem priekšmetiem.

• Stikla konteineri paredzēti ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī un glabāšanai pārtikas saldētavā. Stikla necieš ekstremālas temperatūras, lai tikai karstā ūdens var veidot karstu izskalot.
• Tīrīšanai izmanto ziepju šķīdumi, mīkstu sūkli un suku.

• Keramikas. Šis virtuves ir piemērota cepšanai cepeškrāsnī. Tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām, bet ir jutīgs pret mehāniskiem bojājumiem. Care ir mazgāt neitrālu mājsaimniecību tīrīšana ar mīkstu sūkli.
• Paper. Skatiet vienreizlietojamā tarā, tāpēc nav nepieciešama apkope. Pirms lietošanas ieteicams rūpīgi ieziest iekšējo virsmu eļļu. Pēc pabeigšanas gatavošanas iegūt galaproduktu sagriež un iznīcina formu.

Ražotāji cepamā traukā

Krievu fabrika, kas nodarbojas ar ražošanu, metāla konteineru dažādas sarežģītības un mērķim. Ievieš uzticams augstas kvalitātes alumīnija Virtuves - pannas, katlus, cepšanas kārbas ar nonstick keramisko pārklājumu.

Leading Eiropas zīmolu, kas ražo luksus trauki izgatavots no karstumizturīga stikla. Saskaņā ar zīmolu pārstāv Pyrex virtuves piederumi, plāksnes, kas izgatavoti no keramikas, stikla, metāla un silīcijs cepšanai, ēdiena gatavošanas un saldēšanas pie plāksnes.

Sino-itāļu zīmols pārstāv praktiskus piederumi no nerūsējošā tērauda un karstumizturīga stikla. Produkti ir higiēniski, droši un praktiski izmantot.

Jaunās kolekcijas - produkti ar uzticamu keramikas pretpiedeguma pārklājumu, kas var izturēt augstas temperatūras apstākļos. Ražošanas līnija arī piedāvā ērtu silikona veidnes cepšanai krāsnīs.

Vācu ražotājs mūsdienu Trauki un virtuves piederumi kolekcija piedāvā stilīgs, kas izgatavoti no stingriem un izturīgiem materiāliem.

Ievieš virtuves piederumiem par gāzes un elektriskās plītis, maizes pelējuma par nodilumu oglekļa tērauda un silikona dažāda konfigurācijas un izmēriem.

International zīmols, kas piedāvā mūsdienīgus ēdienus, produktus un piederumi virtuvē par drošu un videi draudzīgiem materiāliem. Ražošanas līnija ietver bakeware no silikonu un oglekļa tērauda ar non-stick pārklājumu.

Eiropas zīmols, kas specializējas ražošanā sadzīves tehnikas un virtuves piederumi. Uzņēmums piedāvā non-stick Trauki ēdiena gatavošanai uz plīts un krāsnī.

Īpaša vieta ražošanas līnijā aizņem trauki - silikonu, keramikas, oglekļa tērauda un keramikas pretpiedeguma pārklājumu.

Preču zīme pieder Bergner, kas specializējas ražošanas luksusa trauki, virtuves piederumi, sadzīves tehnikas un sadzīves preces. Uzņēmums pārstāv virkni formas cepšanai un grauzdējot karstumizturīga keramikas un oglekļa tērauda.