Šis itāļu kafijas veids ieguva popularitāti starp visā pasaulē, jo augsto smalkas piena putām un labu garšu dzērienu. Tas tika izdomāts ar Kapucīnu mūki XVII gadsimtā, bet tās nav izdevies sasniegt ideālu piena vāciņiem. Turiet putu dzērienu, tāpēc, ka tas nav atrisināts, tas bija iespējams tikai ar Advent kafijas automātu. Sagatavot cappuccino kafijas automātu šodien ir rezidents katras valsts, pēc tās unikālo recepti un funkcijas.
Making kapučīno kafijas automātu, ir ļoti svarīgi ievērot dažus noteikumus, lai saņemtu no gala kvalitātes dzērienu.
Galvenā sastāvdaļa sagatavošanā kapučīno - piena. Pērkot ir nepieciešams apsvērt, tauku saturu, proteīna saturu un glabāšanas laiku.
nobarojums
Lai veiktu reālu espresso un stabilu putu pienu jābūt tauku saturs ir vismaz 3,2 procentiem. Zema tauku produkts ēdiena gatavošanai neder.
Proteīnu summa
No bieza, jautrs klātbūtne, taukainai putas ar lieliem burbuļiem, būtu gadījumā, ja kāds izmanto piena olbaltumvielu saturu, kura ir robežās 2.8-3.5 procentiem.
temperatūra
Uzveikt putas sastāv no diviem posmiem: putošanos (piens temperatūrai būtu jābūt 3 grādiem vai 5) un apkure ar tvaiku. Augsta 75 grādi piena jau sasniedzis gala dzērienu. Tādā gadījumā, ja sākotnējais temperatūra ir virs atļautā ātruma, vāciņu kapučīno saņems sliktu garšu.
glabāšanas laiks
Šis periods pienu, jābūt īsam, cik vien iespējams. Šajā gadījumā, tas būs skaidrs, ka nav piena pulveris, kas ir absolūti nav piemērots pareizi recepšu perfektu kapučīno.
Turot visus iepriekš minētos noteikumus par pienu, vienmēr saņemsiet tiesības sagatavot gardu itāļu kafiju un iepriecināt tos citiem.
Trauki gatavošanai
Izvēloties virtuves jāņem vērā šādi noteikumi:
- Sagatavot un apkalpot dzēriens var būt tikai uzkarsētā ēdiens, temperatūra būs 40 grādi.
- Tasīte kas tiek izmantota, lai piegādātu, kas ir izgatavoti no keramikas ar biezu sienu vai logu, kas ļauj labāk redzēt visu unikālo slāņi dzērienu.
- Visi ēdieni, tostarp spēju sitieniem pienu pirms sagatavošanas rūpīgi jānotīra un žāvētas.
- Standarta vērtība gatavo kafijas traukā ir 210 ml.
Klātbūtni automašīnas spumatore
Sagatavošana aprakstīts dzēriens nevar iztikt bez spumatore. Lai izmantotu šī ierīce ir viegli, ja pielāgot un ievērot dažus noteikumus. Ir divu veidu kapučino:
- Rokasgrāmata - veic savu darbu, kā mikseri vai blenderi Jūs vēlaties turēt rokā;
- Automātiskā darbina ar iebūvētu motoru, kas pats veic visus bez cilvēka palīdzības.
Starp sugām uzskata par ierīces zināms šodien šādiem modeļiem:
- Tvaika savienots ar kafijas automātu. To darbības princips atgādina nelielu aerosola pudelē, kas palīdz pāris sajaukt ar pienu. Pateicoties šim procesam, un putas veidojas.
- Mehāniskā ir caurule, kas ietilpst piens, velk viņu iekšā. Atrodas iekšā vainaga, kas pārvietojas lielā ātrumā. Viņš pātagas pienu ar tvaika, radot augstu, blīvu putu.
Sagatavošana kapučīno kafijas automātu pareizi
Lai veiktu garšīgu, karstu dzērienu, jums ir nepieciešams, lai uzzinātu, kā izmantot manuālo Cappuccino. Lai to izdarītu, ir neliels ceļvedis:
- Cook viena porcija espresso un ieliet dziļā tasi vai stikla.
- Ieslēdziet kafijas automātu un sasildīt to.
- Pagaidiet pāris, pirmo daļu savas produkcijas bez sprauslu ar piena tvertnei. Šāda rīcība ir nepieciešama, lai attīrītu tvaika līnijas un atbrīvoties no liela apjoma mitrumu, kas vienmēr raksturīga sākumā gatavošanas procesā. Tātad, tas varēs saņemt biezu pienu.
- Aizpildiet krūzi (krūze metāla) pusi pienu, ka procesā pukstēšana, putu nesniedzas tālāk jaudu. Šajā gadījumā, ja krūze nav atļauts izmantot citu piemērotu trauku.
- Neviens vairāk nekā 10 mm leņķī 45 grādiem samazināja tvaika caurulīti pienā. Atrodas netālu no sienas virtuves, tvaika izriet no mijiedarbības ar gaisa masas, pātagas putas.
- Pēc dažām sekundēm pēc tam, kad pāris būs saskarē ar pienu, šķidrums sasilst un pakāpeniski palielināt apjomu, iegūstot skaistu saldu, krēmveida garša.
- Tiklīdz putas sāks pieaugt, caurule tiek samazināts vēl vairāk, pilnīgi iesildīšanos šķidrumu. Galvenais šajā posmā - ne pazemināt cauruli apakšā. Tātad, tas ir iespējams, lai pārkarst pienu un sabojāt to.
- Pēc veidošanos pietiekamu daudzumu suds, tvaika vārsts bija slēgta un velk kapuchinator.
- Pagriezt krūzi rokā un mazliet banging tos uz galda virsmas, putas nedaudz samazināts, līdz kamēr tā kļūst spīdīga.
Apsildāms tasi ar iepriekš uzsildītā espresso un uzmanīgi pievieno tai virsū putas. Līdz ar to ir nepieciešams proporcionāli abas sastāvdaļas bija vienādi.
Pārbaudiet, ka putas var būt kvalitāti, lejot virsū cukuru. Ja tas nav izlietne, tad dzēriens ir pilnīgi vārīti pareizi. kafiju laikā temperatūrai jābūt no 65-70 grādiem.
Dažas oriģinālās receptes
Uzziniet, kā padarīt kapučīno kafijas automātu tradicionālā veidā, jūs varat gatavot to citu recepti. Aplūkosim populārākās tiem:
Dzert ar kanēli
Gatavā espresso pievieno kanēli. Tad uzmanīgi ielej putas uz centru kausa bez šļakatām, un pēc tam aizpildiet malām. Gatavs dzēriens pārkaisa ar rīvētu šokolādi, nelielu daļu no kanēļa;
Dzert ar kokosriekstu
Ar apsildāmu tasi ielej kafiju, tad pievieno plānas plūsmu karstu pienu. Top kārtīgi nolikt putas ar karoti un apkaisa ar kokosriekstu.
Protams, jūs varat iegādāties gatavu kapučīno kādā kafejnīcā, un ir jautri. Bet tas ir labāk iemācīties darīt pats mājās. Tas ļauj jums mainīt receptes, saskaņā ar jūsu gaumi, baudot jaunumus un tradicionālās kombinācijas.
