Daudzi cilvēki ir vilcinās iegādāties saldētava, jo viņi domā, ka ir iespējams sagatavot saldējumu tikai ar standarta piedevām. Bet ir dažādas saldējuma receptes saldējuma automāts. Pašmāju deserts izrādās garšīgs un noderīgs, kā sagatavošana lietotājs manuāli izvēlas augstas kvalitātes dabīgiem produktiem.
saldējuma gatavošanas princips ir pavisam vienkāršs. Bet darīt to manuāli, tas prasīs daudz laika un pūļu. Ar saldētavu ātri sagatavos aukstu desertu mājās.
Pamatojoties uz darba saldējumu ir tas, ka gatava masa viņas vienmērīgi sajauc un atdzesē, tajā pašā laikā. Ierīces lietošana ir pietiekami viegli ievērot dažus noteikumus:
- maisījums pirms ievietošanas iekārtā tas ir nepieciešams, lai atdzesētu;
- pavārs saldējums no svaigiem produktiem;
- iepildīt tvertnē var būt uz pusi, ne vairāk;
- pusautomātiski modeļi, tas ir nepieciešams, lai iesaldēt bļoda vismaz 8-12 stundas.
saldējuma receptes
Pirmais ir apgūt pamata receptes, tad, pamatojoties uz tiem eksperimentēt, pievienojot jaunus elementus par saldējumu.
sundae
Vārīti mājas mīksts saldējums ir daudz garšīgāka nekā veikalā.
Sastāvdaļas:
- 300 ml piena ar tauku saturu 3%;
- 200 ml 33% krējuma;
- 2 olas;
- 4 ēdamk. karotes cukura vai 150-200 g cukura vai pulvera veidā.
preparation:
- Beat olas ar cukuru vai pulverveida.
- Pievieno pienu, maisa, līdz gluda.
- Ielej maisījumu uz pannas un karsē to pār zemu siltumu, bet nav vārīties. Saturs ir nepieciešams maisīt pastāvīgi, lai izvairītos no dedzināšana un izskatu graudiem. Warming nepieciešamību sabiezēt masu, tai vajadzētu būt nedaudz viskozs. Tad rodas krējums jāatdzesē.
- Saputojiet atdzesēts palielināt apjomu aptuveni 5 reizes. Pievienojiet tos ar krējumu, maisot maisījumam bradāt.
- Iegūto masu pārbīde saldējuma kauss, ieslēdziet ierīci 30 minūtes.
Gatavo saldējumu var ēst uzreiz vai ļaujiet tai stāvēt aukstumā.
vaniļa
Par vaniļas saldējumu, ir nepieciešama, lai:
- 6 olas;
- 450 ml piena;
- 150 g cukura pulverveida;
- 450 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 20%;
- 50 g vaniļas cukura.
secība:
- Karsē maisījumu pie vārīšanās piena un krējuma, atdzist nedaudz.
- Atsevišķā traukā saputo olu dzeltenumus ar mikseri ar cukuru.
- Turpinot lēnām jaukšanai, ielej siltu pienu un krējumu. Kad viss maisījums, palielināt miksera ātrumu un beat līdz bieza. Beigās pievieno vaniļas.
- Iegūto masu piepildīt kausu līdz pusei no ierīces.
- Lai ierīces 1 hr.
Rezultātā vaniļas deserts Pirms pasniegšanas uzglabāt saldētavā.
šokolāde
sastāvdaļas:
- Flīžu tumšās šokolādes 300 g;
- 300 g cukura pulverveida;
- 400 ml 20% krējuma;
- 4 olas;
- Sāls 30 g;
- 900 grami piena.
preparation:
- Piens un krējums uzvāra, atdzesē.
- Atdaliet baltumus, viņus atdzist.
- Beat olu dzeltenumus ar elektrisko mikseri pulveri, tad pievieno daļu no piena un krējuma, turpinot noslaucīt.
- Iegūtais maisījums ir nedaudz silta, maisot, lai tā kļūst bieza un ļaujiet atdzist.
- Atsevišķi sakult proteīni sāli, kas a white foam.
- Pievienojiet maisījumam proteīniem pienā, berzēt rīve iegūt bārs šokolādi.
- Kopā, noslaucīt blenderī, lai nosūtītu šokolāde izkausēts un atdzesēts.
- Sagatavoti masu maiņu saldētavas bļodā, ieslēdziet ierīci 35 minūtes.
augļi
sastāvdaļas:
- puse alvas kondensētā piena;
- 200 g svaigu zemeņu;
- 200 ml saldā krējuma;
- 100 g pulvera;
- 1 ēdamk. karote citrona sulas.
recepte:
- Zemenes karbonāde un sasmalcina ar pūdercukurā, pievienojot citronu sulu.
- Kondensētais piens un krējums, noslaucīt blenderis, pārvēršot tos bieza krējuma.
- Iegūto krējumu samaisa vienmērīgi un zemenes lāpstiņu un vieta saldētavā konteinerā 40 minūtes.
Creme brulee
sastāvdaļas:
- 500 ml 30% krējuma;
- 100 ml piena;
- 300g kondensēts piens vai īriss.
cooking secība:
- Ielejiet iebiezināto pienu pienā, samaisa ar rokām, līdz gludas.
- Saputo atdzesēta krēmu līdz vidēja biezuma.
- Apvienot visi kopā vienā samaisa.
- Nosūtīt masu saldētavā uz 30-40 minūtēm.
bez olām
Recepte maiga šokolādes saldējums, kam nav nepieciešams pievienot olas.
produkti:
- 1 var kondensētais piens;
- pinte krējuma tauku saturs ir ne mazāks par 33%;
- flīžu 100g tumšās šokolādes;
- 2 ēdamk. kakao pulveris karoti.
sagatavošana:
- Lielā bļodā sajauc iebiezināto pienu, krējumu un kakao. Tad noslaucīt visu maisītāju.
- Šokolāde iepriekš izkausēts uz tvaika vannas un ielej krēms maisījumu. Iegūto masu jāparādās viendabīga krēmu.
- Piepildiet tasi saldējumu pusi, ieslēdziet to uz 35 minūtēm.
bez krējuma
Diēta receptes ar zemu kaloriju bez krējuma.
sastāvdaļas:
- 2 glāzes piena;
- 2 olas;
- 3 ēdamk. karotes cukura;
- aromāts garša - vaniļas vai kanēļa.
preparation:
- Beat olas ar cukuru, tad pakāpeniski ielej pienu, izvairoties gabali.
- Ielieciet visu maisījumu karsē uz uguns, un ne vairāk kā 80 grādu sabiezēt maisot. Sabiezējis masu noņem no uguns, ļauj atdzist.
- Atdzesēto maisījums Beat ar maisītāju pāris minūtes, ļauj atdzist ledusskapī.
- Lai varētu ielikt visu vienību, ieslēdziet pusstundu.
Apgūstot pamata saldējuma receptes, jūs varat pagatavot desertus no iecienītākajiem produktiem. Un mainot sastāvu, radīs jaunas receptes. Piemēram, lai šokolāde, var pievienot pāris ēdamkarotes uzlietas kafijas izrādīties ne mazāk garšīgs. Jūs varat pievienot arī riekstus, žāvētus augļus, drupatas sīkfailiem. No saldētavu gatavot desertu mājās daudz vieglāk.
