Žāvētājs dārzeņiem un augļiem: pārskatīšanu, viedokļiem un atsauksmēm

Abas ierīces sastāv no līdzīgu elementu, bet elektriskā versija aprīkota ar aksesuāriem:

• Apvalks izgatavots no plastmasas vai viegla metāla;
• iekšpusē vadotnes paredzētie vairākiem paplātes;
• bezmaksas paliktņi tiek noņemts no žāvēšanas kameras iekraušanai dārzeņi, augļi, sēnes, gaļu vai zivis;
• atkarībā no konstrukcijas īpatnībām vienu no kameras sienām tiek nodrošināta ar ventilācijas atverēm gaisa cirkulācijai plūsmām;
• sildīšana līdz vajadzīgajai temperatūrai, var tikt celta siltuma avota, kas ir papildināts ar ventilatoru.

Tajā pašā laikā tas papildina priekšrocības parastā ierīces virkne citu priekšrocību:

• kvalitatīvi konfigurēts rūpnīcā vienība pasargā saturu no nelabvēlīgiem faktoriem;
• vienmērīgi žūst un saglabā patērētāju īpašības uz ilgu laiku;
• Tas palīdz saglabāt vitamīnus un citus noderīgus elementus;
• Tā nodrošina kvalitatīvu apstrādi, neatkarīgi no ārējiem apstākļiem;
• ir mērens izmēri un spēj darboties jebkurā vietā, kur ir iespēja pieslēgties pie strāvas padeves;
• Tas ļauj jums izvēlēties optimālo darbības režīmu un žāvēšana dažādiem produktiem.

Darbības princips žāvētāju, pamatojoties uz dehidrācija līdzeklim ar ārstēšanu ar siltā gaisa plūsmu saturu vai spiediena izmaiņas.

veidi elektrosushilok

Šis palīgs Avid dārznieks, var klasificēt pēc dažādiem parametriem. Starp tiem ir lielums, virzienā gaisa plūsmu, apsaimniekošanas iespējām, un citiem dizaina elementiem. bet pamata kritērijs klasifikācijai ir metode, ārstējot. Ar darbības principu, tie ir sadalīti infrasarkano, elektrisko un vakuumā.

infrasarkano

Šī vienība tips ir balstīta uz iztvaicēšanas mitruma iedarbībā infrasarkano gaismu, kas iekļūst visu dziļumu audu struktūru. Šī versija dehidratāciju tik tuvu, cik iespējams, ietekmi saules starojuma.

Iezīmes ietekmes jūs varat ietaupīt vairāk nekā 90% no minerālu īpašības. Diapazons produktu, kas varētu strādāt šādā veidā, maksimāli plaša:

• sakņu kultūras un citi dārzeņi;
• āboli un citi augļi;
• gaļa un zivis;
• sieri;
• Svaigas maksa dažādu garšaugu.

Ogas un citi augļi ir ne tikai noderīga, bet arī pievilcīgs izskats. Žāvēšana un žāvēšanas infrasarkanās ierīces, labāk atbilst prasībām attiecībā uz kvalitāti un efektivitāti:

• elektroenerģijas patēriņš ir minimāls šajā ziņā visekonomiskākais ierīce pret konkurējošiem iespējas ar dažādiem dehidratācijas;
• Produkti žāvētas veidā bez zudumiem uzglabāt gadiem, un klātbūtnē vakuuma iepakojumā var palikt piemērots izmantošanai par 2 gadiem;
• varbūtība infekcija mikroorganisma, pelējuma attīstībai, vairošanās botulinum minimāla.

No mīnusiem IR dehidratācijas bieži sauc augstas izmaksas vairs atūdeņošanas procesā, ierobežota izvēle tirgū.

elektrības

Šādas ovoschesushilki sauc konvekcija. Tie izmanto sildītāja, sildelementu. Mitruma notiek, apstrādājot augļu plūsmu karstu gaisu.

Konvekcijas modeļu priekšrocības ir:

• dehidratācija ātrums, saturs žāvēšanas kamerā tiek vērsta uz gatavību ātri, ietaupot ievērojamu daļu noderīgas īpašības;
• maza izmēra, tie ir kompakti, viegli pieejama, izmantojot maza izmēra virtuvi, piemēroti transportam;
• pieņemams izmaksas un dažādas izvēles, konvekcijas modeļi ir pieejami lielākajai daļai patērētāju, pat ar nelieliem ienākumiem un tie ir plaši pieejami tirgū.

Neskatoties uz acīmredzamas priekšrocības, tie ir pietiekami daudz mīnusu priekšroku sarežģītākus ierīcēm:

• ar konvekciju noderīgas īpašības ir saglabāta, bet vitamīnu un minerālvielu zudums ir ievērojami lielāks nekā IR iemiesojums;
• mitruma iztvaikošanu notiek pakāpeniski no kodola līdz garoza, kā rezultātā nevar iegūt pārāk sausu garoziņu vai beidzot žāvētu centrālo daļu augļu;
• pēdējā gadījumā auglim veidojas labvēlīgus apstākļus attīstībai pelējuma un patogēnu botulisms, ilgtermiņa uzglabāšanu, var novest pie patērētāju īpašības zudumu.

Visbeidzot, šķirne, pamatojoties uz šo principu darbības, kas ir mazāk efektīva žāvēšana liela apjoma ir salīdzinoši dārgāka enerģijas izmaksas.

vakuums

Degidratr augļu un dārzeņu vakuuma tipa izmantots sadzīves vajadzībām. Šī ierīce ir paredzēta, lai darbotos uz rūpnieciskā mērogā.

Visvairāk neliela mašīna ar minimālā izmaksām desmitiem tūkstošu rubļu principa. Tomēr, tas ir visdaudzsološākais veids dehidratāciju augļu un dārzeņu.

Tās priekšrocības ir:

• daudzpusība efektīva vakuuma dehidratācija metode ir piemērojama visiem pārtikas produktu veidiem;
• saudzējot darba režīmu, kurā saturs gandrīz nezaudē vitamīnus un minerālvielas, tas saglabā izskatu preces;
• ilgu glabāšanas laiku, detaļu apstrādā šādā veidā, ja ir noslēgta paketi, var uzglabāt vairākus gadus.

No acīmredzamas nepilnības šādu iekārtu jāietver:

• mērogs cenām, kas svārstās no dažiem desmitiem tūkstošu miljoniem;
• liela izmēra, kas praktiski izslēdz to izmantošanu virtuves versijā;
• struktūras sarežģītība un tāpēc nepieciešama servisa tehniķi.

Tomēr cilvēkiem ar ienākumiem virs vidējā, nekas nav neiespējams, un ir iespējas, ko var izmantot mājās, ja ir pietiekami daudz brīvas vietas.

Tāpat ikvienam ir iespēja žāvētājs padara viņu pašu rokās un saglabāt pienācīgu summu.

Galvenie parametri Atūdeņotāji

Izvēlieties ierīci žāvēšanai mājās ne vienmēr ir viegli. Vismaz, jums ir nepieciešams izlemt mērķi iegādāties un pieder vispārīgu informāciju par tās galvenajiem parametriem.

Eksperti iesaka pievērst uzmanību šādam sarakstam funkcijas:

• tilpums no iekšējā kamerā;
• jauda sniegumu;
• koriģēšana no temperatūras apstākļos;
• klātbūtne / neesamība sildītāju un tās atrašanās vietu;
• virzienā gaisa plūsmu;
• veidu kontroles;
• materiāls, ko izmanto, lai veidotu mājokli.

Paredzot ērtāku lietošanai, vajadzētu skatīties uz papildu aprīkojumu. Šis gaisa plūsmas paplātes, auto, pielāgot savas pozīcijas, pārkaršana aizsardzība.

kapacitāte

Izvēloties šo iespēju, nosaka vajadzībām mājsaimniecības. Tas var būt maza mēroga apstrādes ietvaros maza ģimenes vajadzībām vai ražas novākšanai no piepilsētas zonā. Saskaņā ar šo parametru, lielākā daļa modeļus var iedalīt šādās kategorijās:

• standarta versija ar vairākiem paplātēm no 3 līdz 5, kas var rīkoties vairākas kilogramus un apmierinātu parasto ģimeņu;
• labības pārstrādei bagātu daļu no personīgās ierīces, kas labāk atbilst skaitam paplātes 6-8;
• mājsaimniecības modelis, kas paredzēts maksimālo apjomu, kas satur līdz 20 paplātes.

Tas ne vienmēr ir par apjomu var izmērīt pēc skaita paletes, ir modeļi, kas apvieno augstas ietilpības iekšējo kameru un salīdzinoši neliels skaits sadaļās. Starp katra no tām parasti tiek sniegta paplašināto lūmenu. Šī konstrukcija ir paredzēta apstrādei augļu visu, atšķirībā no parastajiem kolēģiem, ar kuriem tikai izgrieztu augļus.

jauda

Šis tests var ietekmēt atūdeņošanas likmi, taču biežāk tas atbilst tilpuma kameras, jo lielāka jauda, ​​jo lielāks indeksa numurs šī pazīme. No parametru diapazons var mainīt no 150 W līdz 1 kW:

• Mazas vienības ar jaudu 150 līdz 200 vati klasificē kā zemas jaudas patēriņa ierīcēm, kas paredzētas, lai vajadzības nelielai ģimenei, kur nav nepieciešams lielākiem apjomiem;
• kolēģiem ar siltuma plūsmas no 350 spēkā - 600 vati, tiek uzskatīts par optimālu ikdienas vajadzības, nemazinot to var izmantot vienu žāvēšanai un lauku ražu vidēja lieluma apstrādei;
• Atūdeņotāji vienu kW parasti paredzētas gaļas vai vasaras iedzīvotājiem, kuri iegūti augstas ražas, un vēlas, lai palielinātu to otrreizējo pārstrādi.

No karstuma plūsmas stiprums ir spējīga paātrināt dehidratāciju, ja dizains ir relatīvi mazu kameru, jauda būs pietiekoši augsta. Pretējā gadījumā, nav gaidīt ātrāku apstrādes ciklu.

Kontrolētas temperatūras režīmi

Izvēle temperatūras, kas norāda ierīces daudzpusību. Dažādu produktu saglabāt vitamīnu un mikroelementu sastāvu tikai tad, ja attiecīgās temperatūras metāla pārstrādi. Klātbūtne ļauj termolregulyatora atbilst šis nosacījums ir augstas kvalitātes apstrādi. Lielākā daļa no konvekcijas tipa modeļiem, kā likums, ir aprīkoti ar trim uz režīmu kontrole:

• Pirmajā enerģijas taupīšanas režīmā, maksimālā temperatūra sasniegusi 40 ° C, tas tiek uzskatīts par optimālu augu, citiem zaļumiem;
• Otrkārt tas var palielināt līdz pat 55 ° C, kas ļauj apstrādāt gandrīz visu produktu sarakstu, ieskaitot gaļu;
• trešā pozīcija palielina apkures līdz 75 ° C temperatūrā, to var izmantot, lai palielinātu ātrumu iztvaikojot mitruma.

Budžets versija, un vidējā cenu amplitūda parasti ir aprīkots ar slēdzi ar divām vai trim pozīcijām. Ērtāku konfigurācija ir viens rotējošu pogu ar pagarināto mērogā. Tas ļauj precīzāk sakārtot ierīci saskaņā ar produkta īpašības.

Sildītājs un tās pozīcija

Par konvekcijas žāvētāji paredzēti dārzeņiem un augļiem, kas ir svarīgs dizaina elements ir ventilators ar iebūvētu sildelementu. Viņš sasilda gaisu, vada tā strautiem saturam no paletes. Dažādu modeļu apkure, ventilācijas sistēmu var uzstādīt trīs dažādās pozīcijās:

• vertikāli zem kamera šajā gadījumā apkures notiek zemāku līmeņu, dizains neprasa lielu jaudu pat tad, kad samazināts uz augšu, bet tas ir bēdīgi, jo to bieži aizsērējusi ar atkritumiem un pilienus sulas paletes;
• Vertikāli, pārdomāto izkārtojumu, kas nepiemīt šiem trūkumiem, tādējādi ietaupot uz izmēri ķermeņa, bet galveno neizdevīgi abām iespējām tiek saglabāts, paplātes silda nevienmērīgi, tie ir periodiski maiņa;
• horizontālais novietojums, saturs teknes notīra vienmērīgi, veicinot ārstēšanas kvalitāti, taču šāda vienošanās palielina apjomu un ietekmi uz izmaksām, kas kļūst dārgāks.

No lētiem modeļiem dizains var nebūt šo elementu. Tādā gadījumā cirkulācija gaisa masas notiek dabiski, ja, kā tas paceļas paaugstinātos apkure.

kontroles iespējas

Ne pēdējais parametrs, kas ietekmē ierīces funkcionalitāti vajadzētu atzīt par vadības bloka veidu. To var izdarīt ar mehānisku vai elektroniskā formā. Pirmais variants tiek pārbaudītas praksē, sniedz pietiekamu precizitātes iestatījumu, kas piemērots sevi remontu, kā arī vairāk pieejamu cenu ziņā. Otrajā dažādi iepriekš iestatīti režīmi maksimāli precīzi, darbības uzstādījumi atbilst skārienpaliktņa pogu, vienkārši nospiediet. Taču tas palielina kopējās izmaksas ierīces sensors ne vienmēr reaģē uz vieglu pieskārienu, jo īpaši ar mitrām rokām.

Materiāls par korpusa

Šajā gadījumā, tikai divas iespējas izvēles metāla un plastmasas. Pirmais ir izturīgāks, bet smags, bieži vien silda, un ne vienmēr ir estētiski. Otrais ir daudz vieglāk, nedaudz mazāk spēcīga, bet, ja jums nav pārtraukumu uz leju nolūkam var izdzīvot saimniekiem. Pie lētākiem modeļiem nav risks augstas kvalitātes plastmasas, kas par apkuri sāk smarža. No šī izvēle būtu pamesta, viņš ne tikai bojā garšu augļu, bet ir arī negatīva ietekme uz veselību.

Praktiski padomi un ieteikumi

Par nepieredzējušiem lietotājiem būtu noderīgi ir daži padomi, kas palīdzēs pagarināt dzīvi vienības, neatkarīgi no tā dizainu.

1. Pirms darbību, ir svarīgi, lai iepazītos ar noteikumu prasībām, sākot ir izvairīties no bruto kļūdas, kad pirmo reizi ieslēgts.
2. Pēc lietošanas, ierīce ir vēlams rūpīgi izskalot, bet bez sadzīves ķimikālijām, to var uzglabāt: šaurās telpās un ietekmē garšas īpašības;
3. Sākumā aparāta darbības ieteicams noteikt maksimālo temperatūru un samazināt to, kad tas ir gatavs, lai sasniegtu, kas pozitīvi ietekmēs noderīgas produkta īpašības;
4. Lietojot vertikālo konvekcijas žāvētāju augļiem un dārzeņiem ir nevēlama apstrādāt dažādus augļus vienā reizē, viņi var iegūt neparastu smaržu un garšu.

Visbeidzot, šajā procesā konvekcijas vajadzētu bieži apmainīt paplātes, no augšas uz leju, un otrādi. Tas veicina vienveidīgu atūdeņošanā saturu.