Kā pareizi brūvēt kafiju turku mājās?

tasi svaigi uzlietas kafijas spēj uzmundrināt pat visvairāk drūms rītā.Katru gadu šī dzēriena fani kļūst aizvien vairāk. Iemesls ir skaidrs, jo graudu kafija ir ne tikai ļoti garšīgs dzēriens, bet arī ļoti noderīga. Pietiek ar to, ka vienu glāzi dienā var samazināt onkoloģisko slimību risku par 30%.

Tomēr, lai pilnībā atklātu bagātīgu kafijas garšu, tā ir pienācīgi jāsagatavo.Šim nolūkam vislabāk ir izmantot turku - tas ir tradicionāls austrumu kuģis, kura vēsture sākās daudzus simtus gadu atpakaļ.Šajā rakstā mēs atklāsim noslēpumu par to, kā turku mājās gatavot kafiju.

saturam ↑

Kas ir kafija?

Laba kafija noteikti sākas ar kvalitatīviem graudiem - tas ir patiešām garšīga dzēriena pamats, ko neko nevar aizstāt.

pakāpes

Eksperti saka, ka pastāv vairāk nekā simts piecdesmit dažādu šķirņu, bet viens dod tikai divu galveno - Robusta un Arabica:

• Arabica ir labāk pazīstama faniem kafiju, tas ir ar izteiktu aromātu un patīkamu skābumu.
• Robusta, kā likums, palika nepelnīti aizmirsts, jo tas atšķiras nedaudz rūgta garša, cietoksni un augsts saturs kofeīna.

Svarīgi! Robusta bieži vien izvēlas cilvēki, kas gaida ārkārtīgi uzmundrinošu efektu, un "Arabica" - īpašas garšas cienītāji un eksperimenti, kas balstīti uz tā garšu.

slīpēšana

Svaru, ka, izvēloties kafiju pēc tās šķiras, uzskata par smalcināšanas pakāpi. Tas notiek šādi tipi:

• raupja un liela - ideāls kafijas automātiem, piemēram, ekspress mašīnas vai filtrāciju, kā arī kompetentu sagatavošanos Turku gadījumā, ja vēlaties pasūtīt dzērienu nebija izgulsnēties.
• Medium - speciālisti to uzskata par universālu.Šāda slīpēšana ir piemērota dažādām gatavošanas iespējām.
• plānas un smalkas - lieliski piemērota aromātiskas kafijas pagatavošanai turku valodā uz plīts un ģizeru kafijas automātiem.
• Ultra plānas - tas tiek izmantots retāk. Piemērots turku kafijas vai kafijas pagatavošanas mašīnu izgatavošanai, kur dzēriens tiek pagatavots, izturot tvaiku ar sasmalcinātiem graudiem, kas līdzinās miltiem.

Svarīgi! Visu nepieciešamo informāciju par slīpēšanu un to, kā gatavot kafiju turku valodā mājās, varat atrast uz etiķetes. Ja jūs neplānojat pagatavot tīkams dzēriens, labāk izvēlēties graudus, kas tiks sasmalcināti jau mājās.

Kvalitāte

Papildus tam arī nošķir kvalitātes līmeni, kas var būt:

• Premium.
• Augstākais.
• vispirms.
• Otrais.

Protams, labākais ir piemaksa, tas ir šāds simbols dod pārliecību, ka graudi tiks slīpētus vērā viendabīga masa, ar daļiņām no aptuveni vienāda lieluma. Pirkot graudu, sasmalcinātu vai pilnīgi gatavot, jums vajadzētu pievērst uzmanību ne tikai šai preču zīmei, bet arī GOST, kas jānorāda uz iepakojuma.

Svarīgi! Vēl viens kritērijs nav kvalitāte, bet garša - grauzdēšanas kafijas pakāpe. Diemžēl nav skaidras šīs īpašības. Bet jāatceras, ka jo spēcīgāka ir cepšana, jo stiprāks ir gatavais dzēriens. Lai bezalkoha gāzētiem cienītājiem bez rūgtuma, ir vēlams izvēlēties zīmolus ar minimālu graudu grauzdēšanu.

Lai pareizi izgatavotu kafiju turku valodā, jums ir jāizvēlas pareizais graudiņš un jāpievērš uzmanība šim jautājumam ar visu atbildību.

uz saturu ↑

Mēs izvēlētos

Turk Turk - tas ir klasisks ēdieni, kas ļauj pagatavot kafiju pareizi. Tūkstošiem gadu šis garšīgais dzēriens tika gatavots turku valodā, lai iegūtu noteiktu izskatu par garšu.

Māls un keramika:

• gardēži, kuri bauda dzērienu gatavības procesu, izvēlas izmantot māla tītaru. Māla porainā struktūra ir piesātināta ar kafijas biezumu aromātu un garšu, tādēļ katrai šķirnei vajadzētu būt atsevišķam traukam alus pagatavošanai.
• Keramikas izstrādājumi ir daudzveidīgāki, taču tie ir pazīstami ar to, ka tie "baidās" par mehāniskiem bojājumiem un pieprasa rūpīgu atbilstību temperatūras režīmam.

Svarīgi! Izmantot mālu un keramiku nav viegli - viens nepareizs solis, un mīļais turks var tikt sabojāts. Bet, ja jūs nejūtat nepieciešamību pēc īpašiem uzlabojumiem un vienkārši gribat gatavot pienācīgu kafiju, tad izmantojiet vara rievu.

vara

vara tērpi ir ideāli piemēroti kafijas šedevru gatavošanai mājās. Sakarā ar vienmērīgu metāla uzsildīšanu, dzēriens tiek sagatavots pietiekami rūpīgi. Ir viegli izmantot gremošanu - alus pagatavošana tajā neņem daudz laika. Galvenais, ka, kafijas ievilkšana šādā Turkā, nav garām vārīšanās brīdī, pretējā gadījumā dzēriens "aizbēgs".

Kāda veida turku izvēle gatavot gardu dzērienu?- Ir divu veidu produktus - ar šauru un platu kaklu:

• labākais atklāšana aromāts zemes kafijas ļauj podi ar šauru kaklu. Tomēr to ir diezgan grūti lietot, jo kafija pirms vārīšanās ir "palicis".
• Ir daudz vieglāk ievilkt dzērienu Turk ar plašu augšdaļu, bet garša izrādīsies mazāk piesātināta.

Svarīgi! Pirms iegādāties jebkura veida podi, tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka iekšējā virsma pārtikas produkta ar alvas pārklājumu, kas spēj pasargāt cilvēkus no kaitīgās vara metālu piemaisījumu īpašība.

Ideal ir neliela izmēra turks, kas ļauj pagatavot tikai vienu porciju( no 75 līdz 100 ml).Bet, ja ģimenei ir daudz mīļotāju no uzmundrinoša dzēriena, ir izdevīgāk izmantot lielākus džinsus. Tā rezultātā jums ir mazāk stipru dzērienu, bet tajā pašā laikā ikviens to var baudīt.

uz saturu ↑

noslēpumus par to, kā gatavot zemes kafija Turku

Lai pareizi pagatavot kafiju Turku mājās, jums ir jāzina dažas nianses padara šo lielisko dzērienu:

• Galvenais nosacījums - pakāpenisku apkure. Ir nepieciešams, lai tad, kad temperatūra paaugstinās, temperatūra nepārsniedz normu, pretējā gadījumā dzēriens var zaudēt aromātu vai pat "izbēgt".

Svarīgi! Garšīga kafija un spēcīga uguns - lietas nav saderīgas.

• Lai iegūtu nevainojamu garšu, izmantojiet tīru un mīkstu ūdeni. Turklāt tas ir tāpat kā gatavs dzēriens, tas nav vēlams virt un tā ir sabojāt kafiju.
• Smalks graudu malums ļaus dzert brīnišķīgu aromātu un padara to intensīvāku. Kafijas sēklas vislabāk sasmalcina tieši pirms vārīšanas, jo, ilglaicīgi uzglabājot, tās zaudē savas īpašības.
• Ir nepieciešams ievērot proporcijas - jums nav nepieciešams laist graudus vairāk nekā parasti, jo šis dzēriens var būt rūgts.
• Pirms dzēriena pasniegšanas ir ieteicams viegli uzkarsēt tases, lai dzēriens ilgst ilgāk.
• Ja jūs iemetīsiet nedaudz sāli turku apakšā, tas palīdzēs pabeigtajam dzērienam gaišāku garšu. Nebaidieties, ka viņš atradīs sāļu garšu.
• lai iemesliem, kas nav hit tasi, pirms nākamā iebērt Turk tējkarotē ūdens vai divreiz pieskarieties to uz galda malas.

uz saturu ↑

Receptes no

kafijas gardēžiem dažādās daļās mūsu planētas kafiju, izmantojot dažādus veidus. Daži no tiem ir ļoti labi zināmi un pieprasīti visā pasaulē, savukārt citi ir tik neparasti, ka īpaši apstākļi un pielāgojumi prasa pienācīgu sagatavošanos. Piemēram, beduīni paildzina kafiju smiltīs, un šādas sagatavošanas laiks var būt apmēram 18-20 stundas. Piekrītu, lai īstenotu tik ilgu procedūru pilsētu apstākļos, ir vienkārši nereāla.

Tomēr mums ir pieejamas daudzas citas receptes pasaulē.Apskatīsim dažus no populārākajiem veidiem, kā padarīt kafiju turku valodā mājās.

Espresso

Lai pareizi sagatavotu espresso, jums ir nepieciešams kafijas automāts, bet ko par tiem, kam nav šī brīnumlīdzekļa? Jūs varat mēģināt pagatavot to Turk, tomēr garša vēl nedaudz atšķiras.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 60 ml. Kafijas pupiņas - 2 tējkarotes.
• Cukurs - pēc garšas.

Kā sagatavoties:

1. Pievienojiet kafiju turkiem, nedaudz uzsildiet to ugunī.
2. Ja jums patīk salda kafija, jums tagad vajadzētu pievienot cukuru.
3. Pour vāra un atdzesē līdz 40 grādiem ar ūdeni.
4. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, nekavējoties izvelciet turku no uguns, samaisiet un pēc tam ielieciet to gāzē, līdz tas vārās.
5. Ielieciet dzērienu glāzē, pārklājiet to uz vienu minūti.

Kafija ar kanēli

Kanēlis dod dzērienam spilgtāku garšu, samazina ēstgribu un toņus.

Sastāvdaļas:

• Smalkas kafijas pupiņas - 1 tējkarote.
• Cukurs - ⅓ tējkarote.
• Ūdens - 100 ml.
• Kanēlis - ⅓ tējkarote.

Sagatavošana:

1. Visas sastāvdaļas ielej turku valodā, viegli uzsilst ugunī.
2. Pievienojiet ūdeni, ielieciet uz krāsns, pagaidiet, līdz kafija sāk vārīties.
3. Kad rodas pirmās vīna pazīmes, izlej nedaudz dzēriena iepriekš sagatavotā kafijā un nosūta turku atpakaļ uz uguni.
4. Atkārtojiet šo rituālu 3-4 reizes un pēc tam baudiet gatavu dzērienu.

Turcijas kafija

Turcijas kafija tiek uzskatīta par vienu no visbiežāk sastopamajiem veidiem, kā turku mājās gatavot kafiju.

Sastāvdaļas:

• Filtrēts ūdens - 150 ml.
• Ultra-fine kafijas pupiņas - 25 g.
• kardamons - pēc jūsu vēlmēm.
• Cukurs - pēc garšas.

sagatavošana:

1. Uzpildiet tītaru ar ūdeni istabas temperatūrā, pievienojiet grunts.
2. Ja jums patīk kardamons un cukurs, jūs varat pievienot šīs sastāvdaļas turku saturam un rūpīgi samaisīt līdz kaļķakmens veidošanai.
3. Novietojiet jesper uz uguns.
4. Pagaidiet, līdz putas sasniedz malu, noņemiet trauku no plāksnes.
5. Iztukšojiet putas iepriekš sagatavotā traukā.
6. Atkārtojiet procesu "līdz plankumainībai" divas reizes, trešo reizi noņemiet dzērienu no plāksnes un atstājiet to 2 minūtes.
7. Uzmanīgi ielej dzērienu kausā.

kafija turku valodā ir gatava!

Brazīlija

Brazīlija ir valsts ar bagātīgākajām kafijas tradīcijām, tādēļ vienkārši nav iespējams izvairīties no šīs receptes.

Sastāvdaļas:

• 10 g kakao pulvera.
• 150 ml dzesināta ūdens.
• 15 g maltas kafijas. Sīka šķipsniņš.
• aukstā krēms.
• Cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:

1. . Pagatavojiet kakao, maisot to 50 ml ūdens uz dažām minūtēm vidējā siltumā, līdz svars sāk sabiezēt.
2. Atšķaidiet kakao masu ar paliktu ūdeni, pievienojiet kafiju.
3. Vieta uz plīts, pavārs, līdz parādās putas.
4. Piesūciniet putas ar sāli, pārklājiet tītaru, atstājiet to stāvēt.
5. Noskalojiet krējumu, ielieciet tos ledusskapī.
6. Uz neliela uguns atkal novietojiet kafiju uz vārīšanās un ielejiet tasi.
7. Top ar 3-4 ēdamkaroti krējuma.
8. Ja vēlaties, varat pievienot pāris pilienus tumšā ruma.

Ar šokolādi, medu un kardamonu

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote maltas kafijas.
• 2-3 kardamona kastes.
• ½ tējkarotes medus.
• Šokolāde pēc garšas.

Kā sagatavot:

1. Maltā šokolāde uz smalkas režģa.
2. Ievietojiet kafijas un kardamona sēklas sprauslās.
3. Ielejiet ūdeni, ielieciet turku mazā ugunī.
4. Paceļot putas, noņemiet trauku no plāksnes.
5. Ielieciet kafiju kauss, pievienojiet medu un viegli samaisiet.
6. Vienmērīgi izvelciet šokolādi virs dzēriena virsmas.

Jūs varat padarīt kafiju turkā atšķirīgi. To var apvienot ar dažādām garšvielām un piedevām, kuras varat gatavot saskaņā ar jebkuru recepti, galvenais ir izvēlēties labus ēdienus un kvalitatīvas sastāvdaļas.Šis krāšņais dzēriens ir unikāls pēc garšas un īpašībām, nekas to nevar aizstāt, tāpēc mēs pareizi izgatavojam kafiju turku valodā, ievērojot jebkuru izvēlēto recepti, jo tas nosaka tā kvalitāti un mūsu pašu attieksmi pret šo dzērienu!