Kas virtuves ir piemērots indukcijas plītīm: padomi, kā izvēlēties

Mēs nolēmām iegādāties indukcijas plīts? Paturiet prātā, - visticamāk, jums būs jāsaka ardievas veco podi un pannas. Fakts ir tāds, ka ne katrs trauks var "sadraudzēties" ar modernu plīti. Nepieciešamība pilnībā atjaunināt "Park" podus, bieži noved atteikties uz indukcijas plāksnēm iegādi - ar augsto tehnoloģiju ierīce ar fenomenālajiem efektivitāti. Bet tas ir iespējams, ka daļa no vecā arsenāla iederēsies perfekti uz "pavadoņiem", lai "uzlabotu iesācējiem". Lai saprastu - kas virtuves ir piemērots indukcijas plītis, jums ir nepieciešams saprast algoritmu savu rīcību.

Par indukcijas plīts darbu princips

Ēdiena gatavošanas uz indukcijas plīts process - stacionārs vai desktop, ir savas tehnoloģiskās funkcijas. Panelis darbības laikā nav silda. Atšķirībā no elektrības analogiem plate iedarbojas uz traukiem, izmantojot inducēto virpuļstrāvas. Darbības princips var salīdzināt ar transformatora darbību. Indukcijas spole novietots zem stikla-keramikas pārklājumu caurlaides strāvu pamatnes kuģa. Pirmais apakšā tiek apsildīta, un tad saturs pannas. Siltuma nodošana notiek, tāpēc tās zaudējumi tiek izslēgti. Pateicoties šai funkcijai paātrina gatavošanas laiku, ietaupot enerģiju un uzturēšanu ir vienkāršots. Lai aukstu virsmu nedeg neko, tāpēc piesārņotāji tiek noņemtas bez grūtībām.

Izvēloties specializētu piederumus indukcijas plītis, pievērst uzmanību to apakšā marķēšanai. Tai jābūt īpaša ikona ikona indukcijas trauki. Simbols ir attēls 5 cirtas elektromagnētiskā tinumu. Zemāk ir papildināts ar "Indukcijas» uzrakstu. Tas ir starptautiski pieņemts apzīmējums, ko indukcijas trauks ražotāji attīstīta.

Optimal parametri trauki

Pareizi izvēlēti ēdieni - 90% veiksmes likme, izmantojot indukcijas plīts. Ir daži ieteikumi attiecībā uz formu, izmēru konteineru, grunts parametri. Un nav sīkumiem. Ignorējot šiem punktiem var izraisīt nepatīkamiem pārsteigumiem.

Forma un lielums ēdieni

Pirmā lieta zināt - indukcijas spole plate nespēj atpazīt objektus, kuru diametrs nesasniedz 12 cm. Un šī funkcija ir sava bāze - lai ražotāji brīdina apkures mazus objektus nejauši aizmirst uz paneļa - dakšas, naži. Fani kafijas Turku būs jāmaina niecīga piederumu uz otru ar plašāku apakšu. Otrā iespēja - iegādāties īpašu adapteri, kas ir apsildāmi, siltums dos nelielu kafijas automāts.

No apakšas uz pannas diametru jāatbilst maksimālo parametru degļi, turiet vismaz 75% no tās platības. Tas nodrošinās optimālu veiktspēju procesā cooking. Pārāk lielas virsmas laukums no apakšas ir arī nevēlama. Tas nav ieteicams lietot piederumus kvadrātveida, taisnstūra vai ovālas. Jomas, kas sniedzas pāri robežām diska netiks apsildāmi un gatavošanas laiks palielinās. Tāpat neefektīva augstu pannas ar mazu diametru. Ir ieteicams izmantot tupēt pannas ar plašu apakšas.

funkcijas apakšā

Galvenā prasība, uz zemes - tas ir izgatavots no materiāla, apveltīta ar feromagnētisks īpašībām. Vienkārši runājot - vajadzētu pieturēties pie magnēts. Metāla, no kura, nav nepieciešama pārējo ēdienu, ir tādas pašas īpašības. Tātad netērētu laiku pārbaudot sienas, galvenais - ka magnēts uzmācas uz leju. Tas ir nepieciešams pievērst uzmanību uz veikalu. Bāzes obligāti jābūt biezs un daudzslāņu - vismaz 2 mm, un vēl labāk - 6 vai 10. Šādi ēdieni maksā vairāk, bet rezultāts ir tā vērts. Kāpēc tas ir tik svarīgi? Vai tas nav iespējams, lai saglabātu un iegādāties lētāku katliņu vai tērēt naudu, un darīt labu veco emalja "draugu". Viņi arī magnēts. Mēs neiesakām to darīt. Plāns apakšējā neizbēgami deformēta darbības laikā. Nelīdzena virsma neļaus panna cieši piespiež plāksnes. Cena, kas samaksāta par šādiem ietaupījumiem būtu nepatīkama troksnis, pops, hum.

No apakšas struktūra mainās. Tas var būt cieta cast izgatavoti no tā paša materiāla, vai var būt daudzslāņu sviestmaizi. Slāņu skaits lētiem modeļiem parasti ir vienāds ar trīs:

• Feromagnētisks - vada plūsma siltumenerģijas vērā ēdieniem;
• alumīnija slānis - ir spēja saglabāt siltumu;
• iekšējo - izgatavots no tāda paša materiāla kā trauki pati. Var būt pretpiedeguma pārklājumu.

Trauki, kas izgatavoti no piemērota materiāla

Materiāli izgatavošanai stikla uz indukcijas paneļiem jābūt ar feromagnētiskiem īpašības. Šīs sērijas pārstāvji ietver dažādus dzelzs un tērauda piederumiem. Uzvalks un emaljētas panna ar biezu apakšu. Katrs no šiem variantiem ir savas stiprās un vājās puses. Pirms jūs veicat izvēli, jums ir nepieciešams, lai iepazītos ar priekšrocībām un trūkumiem visu pārstāvjiem indukcijas "ģimene".

Nerūsējošā tērauda

Trauki izgatavoti no nerūsējošā tērauda - ļoti populārs variants. Pārdošana pārstāv dažādas komplektu un atsevišķu gadījumu produkta.
Priekšrocības nerūsējošā tērauda virtuves:

• pievilcīgs izskats - metāla katli un pannas, kā matēti un spīdīgi, lieliski papildina interjeru mūsdienīgu virtuvi, labi samaisīt ar hroma ierīcēm;
• katlā izgatavots no nerūsējošā tērauda Nav oksidācijas produktiem un par to labvēlīgo īpašības zudumu. Tāpēc mēs nevaram novirzīt paliekas vakariņām, citos traukos, pirms došanās uz ledusskapī;
• trauki no nerūsējošā tērauda ir augsta izturība;
• viegls virtuves priekšmeti vienkāršo manipulācijas ar tiem.

tērauda virtuves Mīnusi:

• Tas veicina nepietiekami biezas apakšējos overcooking produktus;
• Sastāvdaļas sakausējumi var izraisīt alerģiskas reakcijas;
• diezgan grūti saglabāt neskartus izskatu - ātri veidojas plankumi, traipus, kas ir grūti berzt.

Iegādājoties nerūsējošā tērauda Virtuves, jums ir nepieciešams, lai būtu pārliecināti par to, feromagnētisks spējas. Ne visi paraugi trauks ir līdzīgas īpašības.

Čuguna Virtuves

Trauki dzelzs ir pelnījis atzinību. Tas ir ideāls ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts. Un tas ir iespējams izmantot ne tikai jaunu un mūsdienīgu dizainu. Pārstāvji no vecās mājās, "Guard", arī darbu. Vienīgā prasība - tie nedrīkst būt ilgtermiņa depozītu. Viņš sāp mājīgs fit uz apakšā plīts.

Pros čuguna trauki:

• kvalitatīvi un vienmērīgi sasilda, tas nodrošina vienlaicīgu un ātru sagatavošanu produktiem;
• Tā saglabā siltumu labi, tā, ka gatavošanas process aizņem mazāk laika;
• labi sakarsētā trauku ēdienu var "dot", gatavību pat pie plīts, nav tērēt pārāk daudz enerģijas;
• Tas neietekmē ķīmisko sastāvu produktu.

var atgūt no dzelzs nepilnības:

• smagsvara posteņi, kas padara to grūti strādāt ar tām;
• trauslums - Falling stikla var kreka;
• uzņēmība pret koroziju;
• Iespaidīgā izmaksas.

enamelware

Virtuves pārklāts ar krāsainu emalju un aprīkots ar feromagnētisks apakšas - labāko variantu. Tā apvieno priekšrocības iepriekšējiem diviem risinājumiem, un tajā pašā laikā - atņemtas nepilnības.

Ieguvumi ENAMELWARE:

• dažādas krāsas - katrai gaumei;
• neliels svars, padarot to ārkārtīgi viegli aprūpi;
• augsta izturība;
• pieejamu cenu.

Ir vērts atzīmēt, ka tie podi apakšā bieži izliektas. Nevienmērīga bāzes var izraisīt troksni gatavošanas laikā. Nelīdzenas virsmas izraisa samazinātu efektivitātes plāksnes. Tā kā siltuma pārneses samazinās, cooking aizņem ievērojami vairāk laika.

Citas iespējas

Mūsdienu nozare ļauj nedod līdzi piederumi izgatavoti no citiem materiāliem. Galu galā, būtu jāpapildina šis ēdiens feromagnētisks apakšā, tas ir diezgan piemērots ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts.

Ražotāji piedāvā šādas opcijas apvienojumā ēdienus:

• Alumīnija ar biezu tērauda apakšas;
• ar feromagnētisks daudzslāņu keramikas bāzes;
• stikls ar īpašu pielodēti dibenu vai izsmidzinot.

Adapteri ēdieniem

Aizstāt ēdieni traucējošs un dārgi. Tas ne vienmēr ir iespējams vienā mirklī pilnīgi atjaunot arsenālu virtuves piederumiem. Uz plīts, parasti iegādājās tikai visvairāk darbības posteņi. Iegādāties tiem, kas nepieciešams tikai laiku pa laikam, bieži vien tiek atstāti vēlāk. Tā rezultātā, ka vēlamais izmisīgi saute panna vai spainis nav piemērots jaunas plates, mēs atceramies tikai tad, kad nepieciešams.

Šādas situācijas var izvairīties viegli, ja jūs pērkat speciālu adapteri indukcijas plīts. Tas darbojas kā atsevišķā stāvā, uz kuru jūs varat ievietot traukus. Ārēji tas atgādina biezu metāla pankūku. Ir modeļi ar rokturi - kā uz pannas. Turētājs gatavošanas laikā paliek auksts. Tas ļauj ātri pāriet no viena karstā disku degļiem, no otras puses. Būtu jābūt piederums nav lēts, bet tas novērš vienreizēju pirkumu kopuma dārgu specializēto ēdieniem. "Pankūku" apsilda indukcijas spoles, un tad nodod siltumu pie konteinera, kas uzstādīta uz to. Jebkurš, kas ir izgatavots - no metāla, keramikas vai stikla - adapteri siltumu jebkuru materiālu. Gatavošanas process ir tik ātri, kā patērētā enerģija ir tikpat ekonomisks. Izmantojot adapteri neliedz indukcijas plīts tās priekšrocības.

Ieteikumi aprūpei un darbībai

Rūpēties par ēdieni indukcijas plīts nav grūti, bet tas jādara ļoti uzmanīgi. Dārgi trauki necieš nolaidību.

Galvenie ieteikumi, kas jums nevajadzētu:

• pieteikties trauku abrazīvus - risks pārtraukuma pilnīgi līdzenas virsmas un apakšējo virsmu;
• atstāt tukšu piederumi ilgu laiku ir iespējots deglis - kas var sabojāt integritāti pretpiedeguma strūklu;
• nosūtīt dedzināšana traukus zem aukstā ūdenī - dažus pārklājumu veidus, piemēram, keramikas, nevar pieļaut temperatūras svārstībām;
• tīras katli un pannas, pirms tie ir pilnībā atdzisusi - uz vāka var veidoties plaisas.

Pēc mazgāšanas, specializētās piederumi trauku, noslaukiet to sausu ar dvieli. Tas palīdzēs izvairīties no šķiršanās un pastāvīgi saglabāt traukus labā stāvoklī.

Izvēle indukcijas pannas

Pan - viena no visvairāk nepieciešamos priekšmetus virtuves piederumiem. No tās īpašībām ir atkarīgs no gaumes un kvalitātes sagatavotiem ēdieniem. Izvēloties panna ir jāņem vērā daudzas nianses - lielums, forma, materiāls izgatavošanas, kvalitātes iekšējais un ārējais pārklājums, klātbūtne vāka, noņemama pildspalva tipa plāksne, uz kuras tas būs izmantots.

Modeļi ir nepieciešams pievērst uzmanību apakšā īpašības indukcijas tehnoloģiju. Pamatnei jābūt pilnīgi plakana, labi blakus virsma ar plāksni, lai būtu pietiekami biezums - vismaz 2 mm un feromagnētiskiem īpašības. Indukcijas panna ražot daudzslāņu vai iekapsulēti sapludinot pamatni. Lai uzlabotu efektivitāti, virtuves - ātra apkures un enerģijas taupīšanu, slāņi ir izgatavoti no dažāda veida metāla. Pirmais ir tērauda, ​​kas ir lielisks magnitopronitsaemostyu. Par iekšējo slāņu izvēlētajiem alumīnija, vara, dzelzs, sakarā ar to spēju Karsē minimālo laiku un izplatīt siltumu labi.

Ražotāji piedāvā dažādus pannu indukcijas plītis.

Grill panna - konsultācijas par izvēloties

Galvenā priekšrocība grila panna ir, ka tas samazina tauku daudzumu, lai padarītu pārtikas ir mazāk kaloriju un kaitīgs. Pirms lietošanas, tā ir tikai nedaudz ieeļļota un tas būs pietiekami. Lieko tauku no vistas vai cūkgaļas plūsmas rievās uz apakšā grilu. Un daži no tiem pieaug karstu tvaiku, tādējādi strauji gatavošanas. Sakarā ar rievotas virsmas par produktiem, ir garšīgi bāri vai acs.

Cepšanai grilu var būt apaļa, kvadrātveida vai taisnstūrveida formas. Visvairāk praktiski izmantot kvadrātu - tas ir ērti novietot gaļas steikus, zivis, burgers. Jūs varat cept tikai četras steiku vai karbonādi. Bet, kā mēs zinām, ēdieni, piemēram forma nav piemērota apaļām indukcijas gatavošanas zonām. Izvirzītās detaļas netiek silda, lai vienmērīgi gatavot pārtikas nestrādās.

Ražotāji atrisināt šo problēmu, vienkārši - kvadrātveida trauku pievienots apļveida indukcijas apakšā. Tas ir pilnīgi blakus virsmas sasilšanas plāksnes un pārskaita siltuma atlikušo daļu no ēdieniem. Vienmērīgs sadalījums tiek panākta, izmantojot kombinācijas noteiktiem materiāliem.

pankūku panna

Induction pan vārīšanai pankūkas raksturīga īpašā veidā. Tas ir aprīkots ar biezu apakšu, zemas, bieži slīpas bamperi - tikai nedaudz slīpi pankūku ēdienus un viņš izslīd uz šķīvja. Indukcijas plīts fit modeli, kas aprīkots ar īpašu magnētisko apakšā.

Labākais piemērs šādai panna - alumīnija ar nonstick pārklājumu. Tas ātri uzsilst, ir viegli tīrīt. Sakarā ar to vieglo svaru tādiem ēdieniem tas ir ļoti viegli izmantot. Lielākā daļa produktu ir apaļa forma, un to diametrs ir 20-25 cm. Uz grila pankūkas izrādīties optimālo formu un izmēru. Vienmērīgi silts apakšā ļauj apcep tos kvalitatīvi. kvadrātveida fit iespējas faniem pildījumu pankūkas.

Crepes rokturis ir garš, lai karstā eļļa Nesmidzināt uz rokām. Ir vēlams, ka tas nav noņemams un nenoņemiet visvairāk nepiemērotā brīdī. Rokturis nedrīkst būt apsildāmi un izkusis. Tāpēc ir labāk izvēlēties ēdienus ar augstas kvalitātes koka vai plastmasas turētāju.

Indukcijas wok

Wok - panoramēt formā puslodē. To mazuļi pārtiku ar augstu siltuma nepārtraukti maisot. Induction of this arrangement trauki ir lielāks diametrs nekā standarta. Bottom forma ir arī atšķirīgs. Ir nepieciešams, ka tas bija pat iespējams, ka, protams, ir iespējams tradicionālajā versijā. Par piekritējus sākotnējā formā izdot īpašas plāksnes ar ieplakās saskaņā ar apaļu dibenu. Bet parasto gludu virsmu modelim vajag līdzenu indukcijas bāzi.

Braziers un utyatnitsu uz indukcijas plītis

Modern varkalis un utyatnitsu ir dziļa panna izgatavota no alumīnija vai čuguna. Tie ir aprīkoti ar vāku un cast rokturi ir piemēroti izmantošanai uzkarsētā krāsnī. Tie ir pietiekami biezas sienas, kas ir svarīgi, liekot produktus. Šie virtuves iekārtu veidiem atšķiras viena no otras tikai formas. In utyatnitsu tas ir garāki, ovāls. Trauki ir piemērots indukcijas vārīšanai, ja aprīkots ar īpašu dibenu formā riņķveida diska. Ja vāks utyatnitsu izmantot kā sekla panna vai pelējums, tas ir aprīkots arī ar feromagnētisks pankūka.

Kā izvēlēties pareizo tēju

Kad parādās māja indukcijas krāsns, ir jautājums par izvēli specializētu tējkanna. Kādas īpašības palīdzēs viņam efektīvi mijiedarboties ar elektromagnētisko lauku uz plīts? būtu izgatavots no kāda materiāla? Un tas nav labāk atteikties to labu parasto elektrisko ierīci?

Pirmkārt, ir nepieciešams ņemt vērā galvenos punktus. Indukcijas tēja jābūt:

• bottom feromagnētisks sputtering vai magnētiskais disks;
• pietiekams bāze diametrs - ne mazāk par 70% no jomā plītiņas.

Svarīgi nianses, kas jāņem vērā, izvēloties kādu no tējkannas. Viņš bija aprīkots ar:

• svilpe - novērš nevajadzīgs elektroenerģijas;
• ērts un ergonomisks auksts rokturis no poliamīda - novērš apdegumus;
• noslēgtā noņemams pārsegs - veicina ātru viršanai, un kā rezultātā ietaupa elektroenerģiju un savu laiku;
• pareizais deguns, kas nodrošina vienmērīgu plūsmu karstu ūdeni.

Nav svarīgi, kāds materiāls ir izgatavots kuģi. Tā kā virsma nav apsildāmi, nepastāv risks, ka ēdieni oplavitsya vai kreka. Līdz ar to var veikt ne tikai no metāla, bet arī no plastmasas, stikla, keramikas.

Salīdzinot ar elektrisko tējkannu indukcijas plīts tiek uzskatīta par ekonomiskāku:
, lai parādītu to pašu daudzumu ūdens tā pavada pusi enerģiju;

• dot ūdeni vārīties daudz ātrāk;
• Tas novērš nepieciešamību regulāri mainīt automāts - elektriskie modeļi neizdoties pēc vidēji divus gadus.

secinājums

Indukcijas plīts virsmas katru dienu kļūst arvien populārāka, tāpēc vairāki ražotāji no specializēto ēdienu pieaug nepārtraukti. Tā piedāvā patērētājam daudz produktu, lai atbilstu katrai gaumei un budžetam. Svina rangu uzņēmuma Zepter, Woll, FISSLER, BergHOFF. Tas ir dārgi, stilīgs un ergonomiski piederumi no augstas kvalitātes materiāliem. Lieliskas pierādīts katli un pannas Tefal kompānija - pionieris veicināt pretpiedeguma aerosolu. Mīļotājiem minimālisma un demokrātiskām cenām novērtēs laba izvēle vienkāršu un augstas kvalitātes ēdienus no IKEA.