Iš pusės atrodo, kad nėra nieko lengviau nei paruošti ledo kokteilius, ypač jei yra specialių formų.Praktiškai viskas nėra tokia rožinė - prieš leisdami, turėsite sužinoti svarbių šio proceso niuansų.Priešingu atveju aiškus ir skaidrus alkoholinių ar nealkoholinių gėrimų ingredientas atrodys drumstas pilkas medžiagas.
Gana dažnai namų šeimininkės klausia, kaip ledo namuose, jei po ranka nėra tinkamos formos. Eksperimentų ir kūrybiškumo gerbėjai šiuo atveju sukūrė keletą sprendimų, kurie padės pasiekti norimą rezultatą savo rankomis.
paslaptys, kurios užtikrins skaidrų ledą be burbuliukų
Užšaldytas kokteilių vanduo ir ledas yra du visiškai skirtingi dalykai. Priešingai nei gamintojų pažadų gaminti ledų gamybai, nepakanka pilti vandenį į pelę ir įdėti į šaldytuvą.Galite tikėtis, kad galutinis produktas bus skaidrus ir patrauklus, jei tik atliksite išankstinį parengimą.
Yra keletas būdų, kaip gaminti kokybišką ledą savo rankomis:
- Apdorotas vanduo. Vandenį įpilame į plieno arba emalio talpyklą( pagrindinį, ne aliuminį) ir verdame. Po to, kai skystis sudegė kelias minutes, mes natūraliai atvėsome. Tuomet vėl išvirkite vandenį ir vėl atvėsinkite. Atsižvelgiant į virimo intervalus, nepamirškite dengti indu dangteliu, vengiant dulkių nusėdimo. Po apdorojimo išpilame vandenį formomis ir užšaldykite.Šis metodas leidžia gauti skaidrų ledią dėl to, kad pašalinami oro burbuliukai, o vandens molekulės yra arčiau vienas kito.
Patarimai: Nepriklausomai nuo ledo gamybos metodo, specialistai rekomenduoja visada naudoti filtruotą ar geriamąjį vandenį.Priešingu atveju nemalonus kvapas paliks tik kurį laiką ir bus visiškai atidarytas, kai kubas pateks į gėrimą.
- Lėtas užšaldymas. Jei leidžiama šaldymo įrenginio laikas ir galimybės, tuomet reikia nustatyti temperatūrą -1ºC.Mes laukiame, kol temperatūra pakils iki pageidaujamos temperatūros, ir mes padedame kameroje formas su išsiliejusiu vandeniu. Be to, rekomenduojama apvynioti prietaisą maisto plėvele. Laikymo trukmė yra ne mažiau kaip 24 valandos. Vėluojantis burbuliukų perkėlimas, kai skystis atšaldomas, užtikrina, kad ledas bus skaidrus ir lygus.
- Užšalimas druskingoje aplinkoje. Kažkas siūlo naudoti jūros vandenį bazei paruošti, tačiau jei ši galimybė neįmanoma, galite paruošti sūdytą terpę savo rankomis. Tiesa, norint pasiekti idealios koncentracijos, bus tik patirtis. Praktika rodo, kad taikant šį metodą galima tikėtis norimo rezultato net tada, kai vanduo iš čiaupo užšaldomas. Buteliuke supilkite vandenį, įpilkite druskos, sumaišykite. Išmontuojame talpyklą šaldytuve, temperatūra neturi būti žemesnė kaip -2 ° C.Po to, kai skystis tampa labai šaltas, mes mažiname į jį įpiltus vandens ledo formas ir vėl jį įdedame į šaldiklį.
Paskutinė parinktis laikoma labiausiai teisinga ir pageidaujama. Tokio apdorojimo metu ledo kubeliai tampa ne tik skaidrūs, bet net ir be įtrūkimų ir skyrybų.Visos kenksmingos dalelės bus pašalintos, todėl po įleidimo į gėrimą elementai nesukels nepatogaus kvapo. Papildomas požiūris yra tas, kad druskos vanduo gali būti laikomas šaldytuve nuolat( esant tam tikros temperatūros palaikymui) ir pakartotinai naudoti.
Kaip padaryti ledą be ledo formos - turima kūrybinė
Nereikia turėti specialių formų namuose ar statyti juos sau, kad gražus ir originalus ledas. Jei norite, galite rasti daugybę padorių situacijų:
- Jei kalbama ne apie kokteilių gamybą, o apie vieno komponento gėrimų tiekimą, tuomet galite tiesiog paruošti ledą akinius. Norėdami tai padaryti, jums reikia tinkamų patiekalų, kurie gali atlaikyti -1 ° C temperatūrą.Tiesiog į stiklinę dugną supilkite šiek tiek atšaldyto geriamojo arba virinto vandens ir padėkite į šaldiklį lėtai užšaldyti. Būtinai įsitikinkite, kad likusios talpyklos dalys yra visiškai sausos.Šis metodas leidžia jums pasiekti būtiną aušinimą, o stiklo gėrimas suteikia neįprastą išvaizdą.
- Galite naudoti plastikinius puodelius su skirtingo skersmens dugnomis, kad užšaldytų vandenį.Skystis užpilkite ne daugiau kaip centimetro ir įšaldykite, kaip įprastai. Išėjime bus originalūs apvalūs ledo gabaliukai. Jie netgi gali būti padalyti į pusę ar ketvirčius, jei iš pradžių jie būtų plastiko gabaliukai, iš jų rankų iškirpti iš nereikalingų butelių.
- Kai kuriems žmonėms pavyksta paruošti ledus su dangčiais. Jie gali būti pagaminti iš plastiko ar metalo, sukdami ar lankstant. Vienintelis sunkumas yra tas, kad, išgaunant ledus iš tokių produktų, sunku jo nepažeisti.
- Jei norite, galite pritaikyti "Lego" arba silikonines liejines kaip ruošinius. Prieš vartojimą juos reikia dezinfekuoti tik kruopščiai.
- Labiausiai kraštutiniu atveju jūs turite elgtis su plastikiniais krepšiais. Mes juos supjaustome dideliomis atvartomis arba iš pradžių imame labai mažų paketų.Į juos įpilkite vandens ir nulenkite juos su įvairių dydžių kamuoliais. Mes įdėjome į dubenį ir užšaldėme pagal taisykles.
Be to, jūs galite sugalvoti kitas vienodai originalias ledo parinkimo galimybes. Svarbiausia yra elgtis pagal taisykles, tada komponentai taps tikru gėrimų apdaila.
Mes rekomenduojame perskaityti straipsnį, kaip atskirti trynį nuo baltymo
