Kaip aš galiu greitai valyti duris be nereikalingų rūpesčių?

Mėsa yra skanus, naudingas ir gerai žinomas. Dėl geros mėsos mes sutinkame mokėti tinkamus pinigus. Bet kartais jūs norite kažko naujo, įdomaus ir net ekonomiško.

gyvūno skerdena, išskyrus mėsai pjaustyti ir kitas malonumų, inkstai yra, kepenų, skrandžio, žarnų, - kad oficialiuose dokumentuose išvardyti kaip viduriai. Jie neretai nusiperka ir paruošia savo meilužes, išskyrus kepenis. Bet jūs taip pat galite gaminti daugybę skanių ir maistingų patiekalų iš bandelių.

Tedge ar randas yra gyvūno skrandžio dalis. Beje, Kolumbijoje - didžiausi pasaulyje jautienos gamintojai - ši karkaso dalis yra daug brangesnė nei vyšnia. Priežastis priklauso nuo paviršiaus. Mėsa ant gyvulio daug, bet vidinės pusės - daug mažiau. Todėl subproduktai yra brangesni, o jų patiekalai laikomi delikatesu.

Kodėl mes negalime išbandyti mūsų namų šeimininkių?Tiesa, virėjas greitai nedirba.Ši skerdenos dalis reikalauja daug paruošimo ir virimo. Būkite pasirengę praleisti valymą ir gaminio gaminimą iki 5-6 valandų.Nutraukia tai, kad pastovios šeimininkės buvimas nereikalingas, nes darbas atliekamas keliais etapais.

Vartotojų savybės ir paklausos panaudojimas

Randas yra beveik grynas baltymas, nes jis susideda iš raumenų skaidulų.Ši karkaso dalis yra daug vitaminų - B1, PP, B2, H, B12, mineralų - jodo, cinko, vario, seleno, kalcio, geležies, magnio, sieros, kalio, fosforo.

Produkto kaloringumas yra nedidelis ir siekia 97 kcal. Be to, angliavandenių ir beveik visaverčių riebalų trūkumas tampa idealiomis priemonėmis mergaitėms ir jauniems žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos. Produktas leidžiamas visoms vartotojų grupėms. Kontraindikacija yra individuali netolerancija.

"TATAMI" patiekalai randami įvairių tautų virtuvėse. Tai garsus škotų, lenkų ir ukrainiečių kolbų ir kolbų hagis ir kt.

Kaip pasirinkti kokybišką virvę?

Pirkdami nebrangų produktą, jis gali būti rinkose arba specializuotuose prekybos centruose mėsos parduotuvėse.

Pirkdami prekybos centrą fiksuotose pardavimo vietose, jūs pašalinsite poreikį išvalyti produktą.Jis jau yra paruoštas naudoti - virti, kepinti ir valgyti.

Jei nuspręsite pirkti plakti rinkoje, būtinai laikykitės šių taisyklių.

• Produktas turi būti šviesiai pilkos spalvos. Paviršius blizgęs odiniais plaukais. Kartais parduodama apatinė skrandžio dalis. Tai be pūkų, bet jo paviršius yra išklotas spindinčiais deimantais.
• Produkto pertekliui neturėtų būti nemalonus įtartinas kvapas, išskyrus žaliosios mėsos aromatą.
• Rekvizavimas turi būti švarus, be gleivių ir žalių ar purusių sričių.

Pirktas produktas reikalauja išankstinio apdorojimo. Taigi jūs turite jį išvalyti namuose.

Kaip išvalyti jautieną?

Randos valymo procedūra reikalauja, kad šeimininkė būtų kruopšta ir apmokyta.

Prietaisai, medžiagos ir reagentai: reikia

• ;
• šaltas vanduo;
• verdantis vanduo;
• indas ar baseinas;
• stalo actas;
• kalio permanganatas - tas pats įprastas kalio permanganatas;
• stalo druska;
• hidratuotas kalkės - kalcio hidroksidas;Soda soda food
• ;
• amoniakas.

Jei nuspręsite pagaminti ką tik nugaišusio gyvūno kilpą, išvalykite jį iš skrandžio turinio liekanų.Kruopščiai nusiplaukite randą šaltame vandenyje. Supjaustykite į kelias dalis, kad būtų lengviau tolesniam apdorojimui.

Taigi mes pradedame valyti kilpą!Yra keletas būdų, kaip atsikratyti nemalonaus kvapo namuose.

1. Uždenkite randą verdančiu vandeniu. Po to viršutinis odos sluoksnis lengvai išnyks. Dirvožemis nuplauna peiliu. Gatavo produkto spalva turėtų būti pilka geltona. Būtina pašalinti visas riebalų likučius, nes jis netinka gaminti. Nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Po pradinio gydymo vis dar bus kvapas. Todėl mes ir toliau valome randą.
3. Paruoškite druskos tirpalą - 1 litre vandens reikės 45 g druskos.3 valandas padėkite kaklą į tirpalą.Vos tik vanduo tampa tamsus, produkto praskalaukite šaltu vandeniu ir vėl įdėkite į druskos tirpalą.Taigi turėtum tai padaryti 3 ar 4 kartus.
4. Jei ankstesnis metodas nepadeda, paruoškite tirpalą iš valgomojo acto ir druskos. Proporcijos - pagal šeimininkės skonį.Tirpalas neturėtų sukelti nemalonių skonio pojūčių.Nusiųskite randą į tirpalą ir pamirškite 3 valandas. Po praskalaukite šaltu vandeniu.
5. Terminis metodas - šalutinis produktas gaminant maistą druskos vandenyje.Įpilkite druskos pagal skonį.Nusiųskite randą į verdantį vandenį ir palikite 20 minutes kepti. Tada nuvalykite vandenį ir išplaukite.20 minučių nukreipkite šalutinį produktą į verdantį druskos tirpalą.Vėl nuplaukite ir pakartokite operaciją dar 1 kartą.Po trejopo apdorojimo, nemalonus kvapas turi išnykti.
6. Paruoškite kalio permanganato tirpalą.Spalva - šviesiai rožinė.Randą padėkite į tirpalą 3 valandas. Skalavimas, grotelės su dideliu stalo druska. Palikite dar 30 minučių.Praplaukite tekančiu vandeniu ir pradėkite virti.
7. Paruoškite amoniako ir acto tirpalą.Proporcijos - už 1 litro vandens 5 ml amoniako ir tokio paties kiekio stalo acto. Palikite šalutinį produktą 3 valandas, praskalaukite šaltu vandeniu.

Svarbu!

Jei gyvūnas yra senas, labai sunku atsikratyti nemalonių kvapų.Todėl renkasi randą ar kitus šalutinius produktus iš jauno gyvūno.

Kvapas otvarivaniya virve yra labai nemalonus. Ir jis gali plisti visame namuose. Todėl verdykite subproduktus lauke - ant balkono, verandos, privačiojo namo kiemelyje. Iš anksto sumaišykite jautiena su verdančiu vandeniu. Tai supaprastins išankstinio valymo procesą.

Nepamirškite!

Po kiekvienos operacijos gaminius reikia nuplauti dideliu kiekiu šalto tekančio vandens.

Rando valymas yra kruopštus darbas. Nuo šeimininkės reikalaujama ne tik kulinarijos įgūdžių, bet ir žinios apie chemijos pagrindus. Paruoštas produktas virtas dar 5 valandas. Po to randas yra paruoštas naudoti.

skaitykite straipsnį apie tai, kaip išvalyti masalą