Kaip ir kiek valgyti kalmarus: virkite vakarienę per 5 minutes

click fraud protection

Turinys:

  • Prekės atranka
  • preliminarus atšildymo
  • Greita Clean
  • Kuko skerdenų tinkamai

entuziazmas kepimo salotos kalmarai gali būti lengvai pakeičiami mažame nervų suskirstymas, jei jūs nežinote, kaip virėjas kalmarai ir kaip tai padaryti, o ne nužudyti visą vakarąiš tik vienas kūrinys, kaip paaiškėja, neskanus maistas. Venkite spąstus lengviau nei gali atrodyti: pasiruoškite sužinoti, kaip galite prisijaukinti šiuos moliuskus per 5 minutes!

Prekės atranka

kalmarų - vienas iš nedaugelio produktų, kurie yra taip pat populiarus kaip tinkamos mitybos šalininkų ir mėgėjų majonezo salotų.Būdamas beveik dietinis jūros gėrybių su minimaliu kiekiu riebalų su baltymais turinį, kalmarai yra puikus sportininkai ir kurie nori numesti svorio. Bet taip pat retas šventiniam stalui visiškai be jo dalyvavimo, jau nekalbant apie skanų kalmarų žiedai tešloje ar keptos kalmarai su alaus iškylą.Tai nenuostabu, kad su tokiu platų patiekalų ir už prieinamą kainą tai moliuskas yra nusipirkau labai dažnai, tai tik tada, jei jūs manote, ką tai geriau pirkti visą paukštį?

Deja, Rusijos rinka yra atstovaujama daugiausia kalmarai sušaldyti, o tai reiškia, kad spręsti apie išvaizdos produkto šviežumą ir kvapas gana problemiškas. Spalva skinai per mažai gali pasakyti apie kokybę: normalus, jis gali būti įvairių atspalvių rožinė ir violetinė.Vienintelis dalykas, kuris tikrai padės jums pirkti geresnį produktą - yra laikomasi įšaldymas. Jeigu skerdenos nesate pakimba į paketą ir perkant urmu pardavėjas neturi otkovyrivat juos su peiliu iš beveik monolitinis blokas, tada jūsų šansai skanus vakarienė auga: tokie kalmarai buvo pakartotinai perezamorozheny kad išlaikė ne tik savo skoniu, bet ir tvirtovės sienoskarkasai įdaru be baimės ašarojimas. Beje, aukštos kokybės įšaldymas gali išsaugoti ir jūsų skrandis: produktas, atšildyti ir vėl užšaldyti, net vieną kartą, nebegali būti garantuotas, kad būtų saugus jūsų virškinimo sistema.

Taryba manė, kad anksčiau išvalyti šaldytų kalmarų - blogas pasirinkimas dėl to, kad jie jau buvo taikytas termiškai apdoroti, o taip pat dėl ​​to, kad neįmanoma spręsti apie savo odos šviežumą.Tiesą sakant, viskas yra ne taip jau blogai: šiek tiek sumažinti maisto gaminimo laiką ir atkreipti dėmesį į tai, kaip jie yra įšaldyti patiekalas pasirodė ne tik greitai, bet ir skanus.

preliminarus atitirpinimas

Be atitirpinimas Varėna tik nulupti šaldytų kalmarų.Su į odos skerdenų pavyzdžiui triukas negali praeiti: geriausiu, odos spalva balta mėsa į Nieapetyczny atspalvio violetinė, o blogiausiu - į vidų, iš kurių labai dažnai prastai pašalintas iš skerdenų, mėsos duos kartaus skonio. Todėl, prieš verdant, tai yra gana svarbu atitirpinimo vėžiagyvius. Tai tiesiog nėra verta daryti naudojant greitus būdus: Mikrobangų arba paketas su šiltu vandeniu - taip pat termiškai apdoroti, kurie trukdys jūsų skaičiavimus, kai virimo, kur, kaip jūs netrukus sužinoti, tai sekundes reikalas.

Tarybos

Jei jūs ketinate virėjas nulupti kalmarai, be atitirpinimas, mažesnes karkasą į verdantį vandenį ir virkite juos 3-4 minutes, o tada palikti karštame vandenyje ant viryklės nuo kito 10.

Greita Clean

Kai 90s pasirodė kalmarailaisvai prieinama, o interneto sužinoti apie visas jų rengimo gudrybės, ten nebuvo, šeimininkai turėjo patekti į patyrimo tiesos. Galbūt kai kurie iš senosios mokyklos nariai dar neturi šį nuostabų žinių, bet jums tai nebėra paslaptis: sutaupyti laiko ir sutaupyti nervai reikia apvirti kalmarų.kalmarai buveinių neturi tokių aukštų temperatūrų, todėl oda yra sutrumpintas ir virti trumpąją kontakto su karštu vandeniu.Šis faktas taip pat reiškia, kad, kaip teisingai virti kalmarai, tačiau vėliau šį klausimą.

Galbūt tai būdas valyti atrodo barbariška gyventojų Viduržemio jūros arba tikrajai gurmanams ir žinovų, bet vėsioje būdas pašalinti odą dėl gyvulių pagrindu netinka šaldytų kalmarų.Smalsauti nuo žievelės ir pašalinti jį vienu judesiu gali būti aušinamas tik šviežių moliuskų arba labai aukštos kokybės įšaldytos. Mūsų atveju geriau pirmiausia ranką patys su dubeniu ir virduliu, o ne peiliu.

Taigi, pirmiausia ištraukite vidurius ir skerdenos stuburą, todėl jie neturi spalvos mėsa ir nesuteikia jai blogą skonį.Ir tada jūs turite dvi galimybes. Supilkite

  1. karkasą su karšto vandens dubenį ir nutekėtų vanduo per kelias sekundes. Plius taip pat: trumpalaikis terminis apdorojimas mėsos spalvos. Mažiau būdų: kai kuriose vietose oda negali sulaužyti arba nepakankamai suglaudžiama, kad lengvai nupjaustų skerdeną.
  2. Į keptuvę įkaitinkite vandenį ir kepkite skerdeną keletą sekundžių.Plius būdas: oda visiškai atsipalaidės, turėsite tik šiek tiek nupjauti šiek tiek skerdenos. Minuso metodas: jei šiek tiek perlaikyti karkasą vandenyje, mėsa gali būti nudažyti, be kalmarai apdorojimas ruožtu reikalauja šiek tiek daugiau laiko.

Tarybos

Žinoma, aš noriu pamatyti iš kalmarų mėsos salotos buvo graži, tačiau ji yra įmanoma, kad ruošti maistą, jei nėra didelis estetinės patiekalų be paruošiamojo apdorojimo metu. Tiesiog pasirinkite antrąjį valymo būdą, bet vietoj kelių sekundžių laikykite kalmarą keptuvėje maždaug minutę.Tačiau prieš valgant reikia ištirpinti ir pašalinti gardus.

Kuko skerdenos tinkamai

Jei galite prisiminti atvejį, kiek keiksmažodžių, kai po kepimo keptuvės buvo pašalintas iš miniatiūrinių kalmarai su puse skerdenos atšildyti dydį, jūsų patirtis nėra unikali: mes visi ten. Ir visa tai, nes mūsų galvoje atsisėdo minties, kad viską, ypač mėsą, reikia parengti ilgą laiką.Daržovės, užmirštos vietnamese? Ar makaronai yra šiek tiek drėgni? Kepsnys su krauju? Ne, mes neturime priimtas, ir tai yra dar viena priežastis, kodėl 90-aisiais šeimininkai buvo suspaudus, kol jie suprato, kaip virėjas šaldytų kalmarų.Jie nežinojo, kad terminis mėsos apdorojimas gali būti toks trumpas: tik 60-120 sekundžių.

Būti sąžiningas, kalmarai niekada negali virėjas: užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių, ir baigsite! Bet jei vis tiek nuspręsite juos virti, tada pasirinkite jums patogiausią būdą.

kalmarų pasinerti į verdantį vandenį, virkite juos maždaug 30 sekundžių, tada išjunkite ugnį ir leiskite juos karštame vandenyje 10 minučių.

  • Kiekvieną skerdeną supilkite į verdantį vandenį pakaitomis, ištraukdami triukšmą per 1-3 minutes. Laikui bėgant, jūs suprasite, koks laikas Jums yra optimalus.
  • Ir taip, šie virimo receptai yra skirti karšto valymo metodui. Jei jūs vis dar galite išvalyti skerdeną "gyvulių" metodu, paruoškite virimo laiką net 30 sekundžių.

Jei atsikratyti kaprizas, kad blogai virtos mėsos yra pavojingas sveikatai, vis dar neveikia, tada virkite kalmarai apie pusvalandį, tokiu atveju jos taip pat bus gana skanus, bet mėsos suma nesate patenkintas. Kepimo laikas svyruoja nuo 3 iki 25-30 minučių užtikrina guminiai neskanus mėsos, todėl ji atrodo, kalmarų paruošimas - tai laikas, per kurį geri kraštutinumų.

Tarybos

Labai greitai kalmarų virti mikrobangų krosnelėje, vieną minutę esant didžiausiai galiai dubenį su vandeniu - ir jūs galite pradėti pjovimo salotas!

Jūs neturėtumėte vengti kalmarų tik todėl, kad nežinote, kaip juos tinkamai išvalyti ir virti. Atrodo, kad mes tik išgelbėjome jus nuo šios problemos! Dabar laikas pradėti taikyti šias žinias praktikoje. Skanūs užkandžiai, salotos ir pagrindiniai patiekalai!

Perskaitykite straipsnį, kaip greitai atsipalaiduoti tešlą