Kaip valyti kalmarus?

Jūros gėrybės yra labai sveikas maistas, prisotintas baltymų, vitaminų ir mikroelementų.Įvairių pasaulio tautų virtuvės sujungia receptus su skirtingais jūriniais gyventojais. Pigiausias produktas yra kalmarai. Tačiau, nepaisant to, kad daugelis žmonių mėgsta jį, yra daug problemų su juo. Daugelis namų šeimininkių neskuba sudaryti įvairių patiekalų su savimi, nes jie nežino, kaip tai tinkamai išvalyti. Bet čia nėra nieko sudėtingo.Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip valyti kalmarus.

į turinį ↑

Kaip tinkamai pasirinkti kalmarą?

Prieš suprantu, kaip iš filmo išvalyti kalmarus, jie turi būti tinkamai parinkti ir įsigyti. Puikus kalmaras šviežiai spaustas. Tokiu atveju filmas, kuris yra ant jūros dugno gyventojo išorinės ir vidinės pusės, labai lengvai pašalinamas kaip gyvuliai. Tačiau šviežios vėžiagyviai randami pajūryje. Dauguma žmonių perka šaldytą produktą.

Nepaisant to, kad jūs perkate užšaldytus kalmarus, turėtumėte atidžiai stebėti pirkimą.Svarbiausia sėkmingo paruošimo ir išankstinio valymo metu yra tinkamos jūrinės gyvybės saugojimo ir transportavimo sąlygos. Taigi, netirpkite ir neužšaldykite šio produkto.

Svarbu! Jei pastebėsite, kad tam tikroje parduotuvėje ši taisyklė nėra laikoma arba kalmarai jau ištirpsta, tačiau jie vėl bus užšaldyti, verta atsisakyti šio pirkimo ir jį nusipirkti kitur.

Kalmarų sėkmingo pirkimo taisyklės:

1. Šaldytos skerdenos turi būti atskirtos viena nuo kitos, tarsi glazūruotos nedideliu kiekiu ledo. Jei pastebėjote, kad keli moliuskai yra tarpusavyje, tai reiškia, kad produktas buvo anksčiau atšildytas ir vėl užšaldytas. Pirkti šiuos jūros gėrybės nėra verta.
2. Jei norite nusipirkti kokybišką produktą, tai verta pirmenybę teikti baltajai skerdenai be mėlynos ir rožinės spalvos. Kitų atspalvių dėmės rodo, kad atšildymo proceso metu moliuskų odos spalva buvo įsisavinta į skerdeną.

Nepakankamos kokybės jūros gėrybių pirkimas lemia ne tik skurdo valymą, bet ir skonio iškraipymą.Be to, žemos kokybės jūros gėrybės gali pakenkti jūsų sveikatai.

Svarbu! Daugelis namų šeimininkių nusipirko jūros gėrybių skerdenos, rausvos arba šviesiai mėlynos spalvos. Tačiau tai neturėtų būti daroma - tokia spalva turi senus kalmarus. Jie yra ilgai paruošti ir jų skonis yra kelis kartus prastesnis nei jauni moliuskai.

į turinį ↑

Kaip greitai iškirpti kalmarus iš filmo?

Norėdami išvalyti kalmarus iš filmo, yra keletas variantų.Kiekviena šeimininkė, išbandžiusi kiekvieną iš jų, galės pasirinkti tinkamiausią ir patogiausią technologiją, o po to praleis nedidelę laiko dalį skerdenų valymui.

Svarbu! Prieš valant skerdeną, daugeliui žmonių kyla klausimas, kodėl apskritai susidaro šie sunkumai ir pašalinamas filmas? Faktas yra tas, kad šiame skaidriame filme mėsa susitraukia keletą kartų ir tampa labai sunki ir netinkama valgyti.

Šaltasis metodas

Vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip išvalyti vaiskrikus iš filmo, yra šalto metodo naudojimas.Šis metodas tinka tik neseniai sugautoms arba tinkamai sušaldytoms jūros gėrybėms.

Korpuso valymo seka:

1. Nuimkite skerdeną ir atsargiai ištraukite plėvelę iš vieno krašto.
2. Jūs turite palaipsniui pašalinti plėvelę iš visų pusių, tarsi išimkite gardą.
3. Mes valome vidinę ertmę - akordą.

Valomoji skerdena.

Svarbu!Šis metodas yra įprastas, tačiau geriau jį naudoti šviežiai išaugintuose kalmaruose, nes negalite būti tikri, ar tinkamai užšaldyti produktą.

Karštas metodas

Šaldytiems jūros gėrybėms dažniausiai naudojamas karštas būdas valyti kalmarus. Jame jūros gėrybių skerdenos yra trumpalaikės terminio apdorojimo.

Karšto metodo skerdenos su galvute ir čiuptukais valymas:

• Atšildo skerdeną.Dėl to užšaldytos jūros gėrybės dedamos į dubenį ir dedamos į šaldytuvą arba ant stalo. Mes tikimės, kad bus visiškai atšildyta.
• Valydami skerdenos galvą, jūs išvalote jūros dumblių iš gardų.
• Akių lygyje verta nupjauti čiuptuvus.
• Šiame etape jis ištraukia snapelį.

Svarbu! Tai gana kieta, todėl jums reikia tai padaryti atsargiai, tada įsitikinkite, kad nėra dalelių kietųjų dalelių paliekama.

• Karkaso viduje yra skaidrus stuburas. Jis yra šiek tiek sunkus, taigi, tai nėra sunku. Mes ją ištrinti.
• Tik atlikę visus ankstesnius veiksmus kalmarai yra pasirengę išvalyti plėvelę.
• Moem kruopščiai nuplaukite dideliais kiekiais vandens. Mes plauname vidines dalis ir išdžiovinkite juos sausu popieriniu rankšluosčiu.
• Paimkite gilią puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir iškart nuleiskite skerdeną.Palikite dvi minutes. Per šį laikotarpį filmas išnyks, o mėsa nebus paruošta.
• Filmas yra sulenktas karšto vandens įtakos. Dėl to, esant tekančio vandens slėgiui, jūs galite lengvai išspręsti kalmarų valymo problemą.

Valymas kontrastiniu dušu

Kitas paplitusias būdas valyti kalmarus iš plėvelės yra kontrastingos vandens temperatūros. Jo esmė yra labai paprasta:

1. Kad tai padarytumėte, būtina išvalyti ir nuplauti skerdeną.
2. Sulenkite jūros į dubenį, uždenkite juos verdančiu vandeniu ir tuoj pat pereiti į ledo vandens dubenėlį ir nedideliu kiekiu ledo kubeliais.

Per šį "kontrastingos siela" už jūros gėrybės, filmas dingo mėsa virta ir valymo problema bus išspręsta.

į turinį ↑

Shoe virinto kalmarai

Svarstant visus būdus, kaip valyti kalmarai šaldyti, turėtų atkreipti dėmesį į valymo virtų skerdenų metodu.Šiuo atveju jie yra iš anksto paruošti ir tik tada jie išleidžiami iš filmo. Valgio metu filmas gali susprogdinti ir surinkti rutulius. Tada jį reikia išvalyti virtuvės šepečiu.

Svarbu! Kartais jūs galite pašalinti filmą iš virinto skerdenos, laikydami "atsargų" metodą.Bet kokiu atveju pašalinti šią jūros gėrybių dalį yra lengva.

į turinį ↑

Kuko jūros gėrybių

Ar nusprendėte, kaip valyti kalmarai apie filmą, būtina pereiti prie jų rengimo. Daugelio namų šeimininkių karščio apdorojimo ir valymo procesas kelia daug klausimų, o ne kiekviena mergaitė žino, kaip ruoštis. Tačiau čia nieko sunku - dabar mes jums pasakysime, kaip tai padaryti.

Svarbu! Valgių skerdenos nėra sunku. Tačiau turėtumėte laikytis visų taisyklių ir visada žiūrėti į laikrodį.Jei jums suardyti jūros gėrybes, jie taps kietos, kietos kaip gumos ir beskoniai. Nustatykite, ar jūs sunaikinote kalmarus, ar ne, tai labai paprasta: sugadintas produktas yra kelis kartus sumažintas.

Norint gauti skanu ir malonią jūrų mėsą, skerdeną reikia nuleisti į verdantį vandenį ne ilgiau kaip 20 sekundžių.Tik tokiu atveju jūs gausite geriausią rezultatą.

Svarbu! Suteikti neįprastą skonį daugelio žinomų virėja prieš verdant kalmarai į verdantį vandenį, pridėti juoda arbata arba pusė citrinos maišą.

Šiandien mes išsiaiškinome, kaip valyti kalmarus. Yra tik keletas būdų.Norėdami rasti labiausiai tinka sau, verta pabandyti viską.Dabar galite pagardinti skanius jūros gėrybių patiekalus savo šeimai ir draugams.