Kaip padaryti suši be kilimo?

Sushi - tradicinė japonų virtuvė iš ryžių ir įvairių jūros gėrybių, daržovių, pagardų.Šis patiekalas turi daugybę receptų.Rolls yra daug baltymų ir riebalų rūgščių.Be naudos, jie visada žavi jų neįprastais patiekalais specialiuose patiekaluose: avokadai, imbieras ir citrina patiekiami atskirose dubenėse, o visa tai grožis siūloma specialiais lazdelėmis. Ir visas procesas tampa tikru ritualu. Japonijoje net paauglys gali pagaminti skanius ritinius su skirtingais užpildais. Pabandykime ir mes sukursime ir apvyniame šias paslaptingas suši. Ir jei neturite specialaus kilimėlio, tai nėra nesvarbu, mes rasime, ką jį pakeisti. Prieš pradedant patikslinti klausimą, kaip pagaminti ritinius namuose be kilimų, leiskite mums išnagrinėti pagrindines šio patiekalo sudedamąsias dalis.

į turinį ↑

Produktai suši

Prieš pradėdami nuostabų kūrybinį procesą, jūs turite surinkti viską, ką sukursite savo kulinarinį šedevrą.Jums reikės tokių produktų ir daiktų.

ryžių actas arba su

Sushi gamybai geriau naudoti japonų actą, vadinamą "su".Šis actas skonis šiek tiek saldus, lengvas.

Svarbu! Nepakankamos kokybės padirbtas produktas gali sugadinti visą patiekalo skonį, todėl pabandykite gauti kokybiško originalaus acto.

Wasabi

Jei įmanoma, parinkite isabi miltelių pavidalu, tai yra labai lengva virti - tiesiog sumaišykite su vandeniu ir po 10 minučių ji bus paruošta naudoti.

Svarbu! Pasteptose paruoštuose vazuose, kaip taisyklė, daug nereikalingų cheminių preparatų ir konservantų produkto saugumui.

Nori

Nori yra japoninės jūros dumblės, jie parduodami arba kaip sveiki lakštai, arba supjaustyti plonomis juostomis.

Svarbu! Tamsesnis nori, tuo ryškesnis jų aromatas.

Gary

Tai tiesiog marinuotas imbieras, kuris padės atnaujinti burną ir neutralizuoti ankstesnių patiekalų skonį.

Svarbu! Baltasis imbieras turi minkštesnį skonį, o rožinis - aštrus.

Sojų padažas

Runkeliai yra valgomi, panardinami į sojų padažą.Tai suteikia patiekalui daugiau sultingą ir mellow skonį.Kokybiškas padažas gaminamas nenaudojant kvapių ir dažiklių natūraliu fermentavimu.

Svarbu! Pabandykite pirkti padažą į stiklinį indą, nes jo aromatas, skonis ir naudingos savybės nėra saugomos plastikinėje ar plastikinėje pakuotėje.

Kitos sudedamosios dalys

Taip pat galima naudoti šį patiekalą masago - skraidančių žuvų ikrai, naudojami dekoravimui. Tinkamos lašišos ikrų, japonų majonezas su minkštesniu ir saldžiu skoniu, taip pat agurkai, krabų lazdelės, sūris, avokadas.

Makisu

Tai specialus motina, kuri padeda sukti ritinį, nepažeidžiant dizaino vientisumo. Bet jūs galite padaryti suši be tokio kilimo. Tai aptarsime toliau.

į turinį ↑

Valgių ryžiai

Tai yra pagrindinis bet kurio suši komponentas. Sunkiausias dalykas ruošiant ritinius - puikus ryžius padaryti, kad jis nesudrūktų, tačiau jis nėra pernelyg lipantis.

Svarbu! Jei gaminate pirmą kartą, prasminga pirkti gatavą produktą specializuotoje parduotuvėje. Jei esate pasiryžęs padaryti viską patys, pirkite suši ryžius su trumpais ir apvaliais branduoliais. Ilgi ryžiai nėra tinkami, nes jis yra labai sausas ir akinantį keptuvėmis arba apvyniokite tokiu ryžių įdaru, tai reiškia, kad pagaminate suši be kilimėlio arba su ja, jis neveiks.

Kaip tai apdoroti?

1. Skalauti ryžius, kol vanduo tampa skaidrus. Jei jis nėra gerai nuplaunamas, tada, kai virti, jis bus padengtas lipniu krakmolu.
2. Nuimkite vandenį ir paspauskite ją rankomis kelias sekundes.
3. Užpildykite vandeniu, pakartokite procedūrą keletą kartų.
4. Japonijoje jie naudoja specialius ryžių virykles, kuriose eksponuojama speciali programa. Turėsime sunkiai dirbti.Įdėkite ryžius į gilią padažą ir supilkite vandenį santykiu nuo 1 iki 1,5.
5. Po kurio laiko vanduo bus įsisavinamas į ryžius, jo paviršiuje bus rodomi nedideli skylės.
6. Nuimkite indą nuo šilumos ir neišimdami dangtelio, paspauskite 15 minučių.
7. Sumaišykite 3 valgomuosius šaukštus ryžių vyno acto, 2 šaukštus cukraus, 0,5 arbatinį šaukštelį druskos iki lygios. Pridėti šį mišinį į esamus ryžius ir kruopščiai sumaišykite.

į turinį ↑

Kaip padaryti ritinius?

Norėdami pagaminti ritinius, jums reikia bambuko motina - makis. Bet ką daryti, jei neturėsite jo, o ne pakeiskite suši matus namuose? Apsvarstykite visus galimus variantus.

rankšluostis

Galite naudoti storą rankšluostį.Tai yra tokia lanksti, kad leidžia be jokių didelių pastangų sudaryti ryžių ritinius. Prieš naudodamiesi maisto plėvele, tiesiog įpakuokite, kad nebūtų purvinas.

Taigi, kaip pagaminti ritinius namie be kilimo?

• Sulenkite nori lapą per pusę ir supjaustykite žirklėmis. Patalpinkite rankšluostį viena pusė nori, blizgia puse žemyn. Rusty pusė turi būti ant viršaus.
• Šlapias rankas vandenyje, kuriame ištirpinama actas.
• Paimkite 4 šaukštus ryžių ir paskirstykite ryžius per visą nori paviršių.
• Mes paliekame laisvą juostą nuo viršutinio krašto apie 1 cm, o iš apačios - 0,5 cm.

Svarbu! Nepamirškite nuolat drėkinti rankų, kad ryžiai būtų tolygiai paskirstyti. Ryžių sluoksnio aukštis turėtų būti apie 7 mm.

• Įpilkite įdarą.Tai gali būti žuvis arba jūs galite naudoti kažką kita savo pačių.
• Ranką laikykitės atsargiai rankšluosčiu.
• lygiai nupjaukite žiedais.

Svarbu! Prieš kiekvieną pjūvį naudokite gerai išlygintą peilį ir drėkinkite. Taigi, ryžiai nepriliks prie peilio.

Maisto plėvelė:

1. Nori galima įdėti į maisto plėvelę.
2. Kai suši užpildas suformuotas, nuimkite plėvelę.
3. Tada, naudodamas plataus peilį arba riedėjimo kaištį, apdirbamą ruošinį paverskite stačiakampio forma.

Žinoma, idealiai supakuotus rulonus jums gali nepavykti, tačiau dėl jų skonio tai tiksliai nepaveiks.

Mes gaminame specialųjį kilimėlį savo rankomis

Jūs galite pagaminti suši motiną savo rankomis. Norėdami tai padaryti, jums reikės folijos. Iškirpkite kelis folijos lapus ir sulenkite juos kartu. Turi gauti vieną storą lapą.Namų kilimas yra pasirengęs!

Tvist suši taip, kaip tu darai su motina.

Mes nenaudojame jokių papildomų priedų

Ką dar galima pakeisti suši mate namuose?- Jūs galite ranką ritinėlį paleisti paprasčiausiai rankomis be papildomų įrankių.

Lengviausias ir nebrangiausias visada yra galimybė.Svarbiausia yra spausti sunkiau, užpildyti truputį, kad ryžiai nepatektų.Nori reikia šiek tiek sudrėkinti vandeniu, tada įdėti įdarą ir supilti ritinį.

Kaip matote, galima išmokti net ir tokio sudėtingo proceso, kaip ir suši sukūrimas, ir tai nėra būtina eiti į šio patiekalo istorinę tėvynę.Žinoma, neįmanoma pagaminti tokių ritinių, kokie turėtų būti idealūs, laikantis visų tradicijų, bet įvairinant namų valgį įdomiu ir skanu maistu - tiesiog bus!