Kaip valyti karpį?

Kiekvienas iš mūsų susiduria su valymo šviežios žuvies problema. Kai namuose pasirodys žuvis, mūsų atveju bus gėlavandenių ežerų, auginamų pramoniniuose rezervuaruose, labai naudinga karpių žuvis. Yra keletas rūšių skanus žuvies - iš veidrodinis karpis, kuris beveik neturi svarstyklės, įprasta gėlavandenių karpis, prieš verdant, kurie susiduriame su, kaip valyti karpis problema?

Karpas - žuvis yra ypatinga, su smulkiais skalėmis ir reikalauja subtilaus valymo nuo apsauginio sluoksnio. Dabar svarstome kelis karpių valymo būdus.

į turinį ↑

Kur pradėti?

Paimkite karpis ir kruopščiai nuplauti vandeniu aukštu slėgiu - tai suteiks jums galimybę visiškai nuplauti visą purvą nuo jo ir sukaupta gleivių.

Jei jūsų karpiai ne įsigyjami rinkoje arba į parduotuvę, ir sugauti tvenkinyje dėl kai kurių žvejybos įrankių, tada jūs vis dar reikia pašalinti iš jo burnos masalas. Karpis - žuvys yra nepakankamos ir yra sugaunamos ne tik kukurūzų ar žirniuose, bet ir kirminų ir žvakes. Atitinkamai - vargu ar jums patiks, jei paruošta patiekale rasite tokį staigmeną.

Norėdami tai padaryti, turite pakeisti tik jį su jo atvira burna esant aukštam vandens slėgio, slėgio, kuris bus nuplauti visus nereikalingus, arba pasitelkti kabliuko pagalbos padaryti. Atkreipkite dėmesį, kad ši procedūra yra būtina, jei ruošiatės visą karpį ir nenutraukite jo galvos.

Išplovus nešvarumus ir pašalinus karpių ertmę nuo masalo, galite pereiti prie pagrindinės karpių valymo stadijos.

Svarbu! Net jei jūs nuspręsite virėjas karpis be galvos, jokiu būdu neskubėkite sumažinti savo galvą prieš valydami, nes valymo proceso, jums bus nepatogu laikyti jį ir skerdenos slydimo.

į turinį ↑

Kaip valyti karpį?- Greitai ir paprasti

būdai Karpių valymo procedūra nėra labai sudėtinga, priešingai nei grobuoniškoms upėms ir jūros žuvų rūšims. Apsvarstykite keletą būdų, kaip išvalyti karpį.

1 variantas

Norėdami išvalyti karpis, turime pjaustymo lenta ir aštriu peiliu:

1. anksčiau nuvalytas nuo purvo ir gleives karpių mes atsiguliau ant pjaustymo lentos.
2. Kadangi karpių skalės yra nedidelės, jos bus išsklaidytos skirtingomis kryptimis nuo valymo. Norėdami to išvengti, galite įdėti žuvį dideliame konteineryje - kibirą, dubenį, kriauklė, arba įdėti karpis į plastikinį maišelį ir prapūtimo viduryje.
3. Nuo uodegos, su trumpu aštriu judesiu, mastelių masteliais, mes einame į galvą.
4. Siekiant išlaikyti žuvį įstumiami lentos, būtina pridėti šiek tiek pastangų peiliu ir išvengti slydimo iš jo rankų, laikyti karpiai per žiaunas.
5. pirmasis visiškai tušti vieną pusę uodegos į galvą, tada kitą, ir tik tada pereikite prie pilvo ertmę, prieš skalbimą karpių ant svarstyklių pjovimo, todėl ji nėra pataikyti į žuvį vidurį.

Svarbu! Labai sunku nenuspausti peiliu žuvims, nes tai gali sugadinti pačią skerdeną.Galimas pilvo ertmių plyšimas, todėl jį sunku išvalyti toliau.2 variantas

Norėdami išvalyti karpis, be įvairių turimų įrankių pagalba, kaip baseinuose, keptuvės, yra pakankamai įdėkite jį į verdantį vandenį 45-60 sekundžių( priklausomai nuo žuvies dydžio).Negalima laikyti skerdenos vandenyje ilgiau nei šį kartą, kitaip jūs gausite jį jau virti ir negalėsite iš jo iškepti mėgstamą patiekalą.

Svarbu! Po procedūros, karpių skalės tampa minkštos ir paklusnios tolesniam apdirbimui. Jums bus lengva valyti skales, kurios nebebus skirstomos po mažu vandens galvu.

į turinį ↑

Valymas karpių pilvo

mes apsvarstėme dvi galimybes, kaip valyti karpis ant svarstyklių, o dabar už savo žuvies pilvo pjovimo. Už tai:

1. Dar kartą padėkite skerdeną ant pjovimo lentos, iš anksto suteptos citrinų sultimis. Citrinų sultys apsaugo jūsų lentą nuo žalingo kvapo. Taip pat galite pasakyti ranka sultis arba dėvėti apsaugines pirštines.
2. Paimkite aštriu peiliu ir padaryti du nedideli skersinį pjūvį - prie galvos ir pilvo netoli uodegos galo, o gaminti išilginį didelį pjūvį nuo galvos iki uodegos nepaprastas skerdenos pilvą.
3. Švelniai pašalinkite kepenis ir tulžies pūslę, kad jis neplėštų.Jei jums nepavyko atsargiai tai padaryti, išmildykite vietas, kuriose prasidėjo tulžies puvimas, druska arba pjautos.
4. Tada pašalinkite visus likusius gaubtelius ir praskalaukite vandeniu.

Svarbu!Žuvims nepaslysti iš rankų, reikia nulupti skales su druska ir pirštus periodiškai sumaišyti druska.

turinio ↑

paskutiniame etape valymo

Mes tiesiog reikia pašalinti nepageidaujamus žuvų pelekus. Tai atlikite taip:

1. Viršutinė plokštelė pašalinama naudojant dvi šonines išilgines pjūvius.
2. Jūs negalite nupjauti šoninių pelekų, bet tiesiog ištraukite juos.
3. galinio mažesnės FIN pašalinti taip pat, kaip viršuje, tik gabalai padaryti giliau kaip pati fin giliai įsikūręs galinės dalies žuvies ir vairavimo mechanizmu.

Išlaiko tik tada, jei žuvis virta visiškai, supjaustoma peiliu žiaunomis ir akimis.Čia nagrinėjome, kaip išvalyti karpius. Dabar, jei jūs dar išsiaiškino, kaip padaryti jį, siūlome keletą paprastų receptų, kad jūs gaunate skanus patiekalas kasdieniame namų vakarienės ar šventiniam stalui.

į turinį ↑

Įdomūs receptai

Yra daug įvairių receptų, kaip virėjas karpis ir bet kokia kita žuvis. Jūs galite juos rasti specialiose kulinarijos knygose, internete. Remdamiesi savo įgūdžiais, vaizduote ir laisvu laiku, galite gaminti visiškai bet kokius siūlomus patiekalus. Norint supaprastinti ne tik karpių valymo, bet ir jo paruošimo užduotį, mūsų nuomonėje pasirinkome keletą įdomių dalykų.Tikimės, kad nuspręsite jas taikyti praktikoje.

Kepta karpis su daržovėmis

Kepta žuvis su daržovėmis yra ne tik skanus, bet ir dietinis patiekalas. Taip, o valgio gaminimas užima daug laiko ir nereikalauja daug pinigų, nes dauguma produktų, kuriuos greičiausiai rasite savo šaldytuve.

Produktai:

• 1 karpis.
• 100 g rūkyto bekono.
• 250 ml grietinės.
• 3-4 bulgarų pipirai.
• 7-8 bulvių gabaliukai.
• 3 lemputės.
• 3-4 pomidorai.
• 100 g sviesto.
• raudonųjų maltųjų pipirų.
• miltai.
• druska.

Kaip paruošti:

1. Iškirpti karpį išilgai šonkaulių į gabalus, o šonkaulių dalis užpilta bekonu.
2. su pipirais ir druska.
3. Supjaustykite bulves į mažus gabalėlius ir virkite iki pusės paruoštos.
4. Po - ant karštos keptuvės, tepalu aliejaus, paskleisti bulves ir iš viršaus nustatyti žuvį.Galų gale - pomidorų, paprikos ir svogūnų sluoksnis.
5. Visa tai užpilkite tirpintu sviestu ir kepkite orkaitėje 220-250 laipsnių, kol suminkštės, po to gausiai laistyti miltai, sumaišyti su grietine.

Keptuvėlis "

", užpiltas į želė, yra nuostabiai švelnus ir gražus patiekalas, jei tinkamai jį virkite. Ir tai labai lengva padaryti, jei sekite kitą receptą.

Produktai:

• Carp-0.6 kg
• Lemon-1 vnt.
• svogūnai-50 g.
• želatina -20 g.
• Petražolės, salierai.
• Juodieji pipirai - 5 žirneliai.
• gvazdikų-3 pumpurai.
• lakšto lapai - 1 vnt.
• Žuvies sultinys - 0,5 litrai.
• actas - 200 ml.
• Apželdinimas, druska. Kaip paruošti:
  1. Kartos gabalėliai uždengiami ant plokštelės aukštyn kojom, užpilkite verdančiu actu.
  2. Šaknys salierų ir petražolių supjaustytos smulkiais gabalėliais. Virkite su lauro lapais ir gvazdikėliais per mažai šilumos 10-15 minučių.
  3. Gautame sultinyje supilkite karpį, virkite dar 15-20 minučių.
  4. Sugerti želatiną šaltame vandenyje. Kai grūdai tampa skaidrūs, reikia nutekėti perteklinio vandens ir su želatina su sultiniu sujungti.
  5. Visa tai virinama, nusausina, atvėsina.
  6. Atskirkite žuvies filė iš kaulo, padėkite ją pelėsiu.
  7. Įpilkite želė, leiskite atvėsti, užšaldykite.

  Svarbu! Kai patiekiamas, galite pagaminti citrinos ir žalių gabaliukų.

  turinio ↑

  naudinga žinoti apie žuvis:

  • Jūrinės žuvys yra gausu seleno, prisideda prie viruso ląstelių susidarymą, stiprina imuninę sistemą.
  • Norėdami išvirti žuvį, neimkite baigtos filos. Jame yra mažiau naudingų medžiagų, o perdirbimo metu ji suskaidoma į pluoštus.
  • Foreles yra daug vitaminų A, E, B, D, amino rūgščių.Jo naudojimas neleidžia formuoti cholesterolio plokštelių ant kraujagyslių sienelių.Žuvis taip pat rekomenduojama žmonėms su nervų sistemos sutrikimu.
  • lašišų mėsa yra retas dokozaheksaeno rūgšties, kuri nepriklausomai sintetinį žmogaus organizmas negali, todėl jis turi ją gauti iš išorės.Ši rūgštis pagerina atmintį.
  • Jūrų žuvų mėsa yra ypač rekomenduojama žmonėms, sergantiems įvairiais skrandžio ir kepenų skundais.
  • Žuvyje yra visos naudingos medžiagos, mineralai. Ji yra sunku rasti net produktą, kuris tokio dydžio būtų turinčių kalcio, fosforo, sieros, magnio, geležies, jodo.

  Tikimės, kad šis straipsnis jums bus gauti teisingą informaciją apie tai, kaip valyti karpis ir virkite ją ir galėjo susidoroti su rengimo idėją be daug vargo.