Kaip išdžiovinti grybus namuose?

Jei "tylus" medžioklės jums įmetė didelį derlių grybų ir kepkite juos nebenori būti idealus būdas išsaugoti džiovinant. Saugomi bus visiškai visi naudingus daiktus, nuostabus aromatas ir skonis, ir užima labai mažai vietos( nuo 10 kg žaliavos derlius 1 kg džiovintų grybų).Tačiau labai svarbu tinkamai išdžiovinti grybus, kad jie nepablogėtų.Turės būti šiek tiek drėgnas - padengtas pelėsiu, pilnais - praranda skonį ir aromatą.Taigi, kaip išdžiovinti grybus namuose? Tai yra klausimas, kurį šiandien ketiname aptarti.

į turinį ↑

Pasiruošimas grybus džiovinti

žinoma, prieš džiovinimą būtina paruošti grybus:

1. Atsargiai išimkite grybus nuo žemės, lapai, pušų spyglių.Bet bet kuriuo atveju nevalgykite grybų - jie tamsūs, praranda nuostabų aromatą ir ilgiau išdžiūvo.
2. Po to, kai grybai jau išvalomi, supjaustykite grybų apačią ir supjaustykite juos. Patogumui rekomenduojama juos supjaustyti 10-15 mm plonu sluoksniu.Žinoma, gana nedideli grybai gali tiesiog palikti, jie visiškai išdžiūvo.
3. Grybus taip pat galite smulkiai pjaustyti, pagaminti vadinamą "makaronai".Labai patogu išdžiovinti orkaitėje, tada į sriubą pridėti sriubų ir salotų.Bet tada jūs tikriausiai prarasi unikalią grybo struktūrą, todėl nuspręskite sau, kuri yra patogesnė.

į turinį ↑

džiovinimo metodų

Ir dabar mes prieiname prie klausimo, kaip sausas grybus. Yra daug būdų, apibūdinsime dažniausiai pasitaikančius dalykus. Pasirinkite, kas jums tinka.

džiovinimas ant saulės jau supjaustyti grybai eilutę ant storo siūlų arba specialiu iešmo už džiovinimą grybai.

Svarbu! Nepamirškite užpilti grybų marlės, kad jie nepasiduotų dulkėmis ir įvairiais mažais vabalais.

galite pakabinti tik savo girliandas ant buto, iš privataus namo verandoje ar kitoje gerai vėdinamoje vietoje balkonas. Labai svarbu, kad oras būtų karštas ir sausas. O jei viskas gerai, per porą dienų grybai bus pasiruošę žiemoti.

Svarbu! Gerai išdžiovintų grybų išskirtinė ypatybė yra savotiškas elastingumas. Bet jei manote, kad grybai yra šlapi, palikite juos dar kelias valandas, kad per savaitę jie nepablogėtų.

džiovinimas rusų krosnyje

Šis atributas jau yra toli nuo visų privačių namų, jau nekalbant apie apartamentus. Bet kokia nostalgija, pajusti grybų aromatą iš tikros rusų krosnies. Anksčiau buvo žinomas tik vienas metodas, kaip išdžiovinti grybus namuose - tai buvo tokio stebuklingo prietaiso pagalba.

apdorojimo taisyklės gauti gerą rezultatą:

1. Norėdami grybų nėra užkrėsti pelenų ir pelenai, pirmiausia turite juos ant kepimo skardos arba smeigtuką stipinai. Tik po to jūs galite eiti tiesiai į džiovinimą.
2. Pašalinti visą pelenų iš krosnies, ir tada įdėti į savo kepimo su grybais, pakeičiant jį iš anksto plytų.
3. Labai svarbu laikytis orkaitės temperatūros sąlygų.Būtina nuolat palaikyti temperatūrą 60-70 laipsnių Celsijaus lygiu. Jei temperatūra yra aukštesnė, grybai sudegins, o jei jie bus žemesni - jie labai greitai išdžius.
4. Siekiant užtikrinti, kad grybai gerai išdžiūtų, oras turi būti nuolat platinamas. Norėdami tai padaryti, tiesiog atidarykite viryklę.Pasibaigus džiovinimo pradžios, ji turi būti atvira apie ⅔, o jo pabaigoje gali būti lėtai uždaryti, nes pagrindinis drėgmės jau dingo.
5. Nepamirškite laikas nuo laiko patikrinti savo grybus švarus ir pasirengęs, nes skirtingų dydžių džiovintuvai eisiu netolygiai.
   

Džiovinimo krosnelė

lengviausias ir patogiausias būdas džiovinti grybus namuose. Jis yra panašus į džiovinimo Rusijos viryklė, tik šiek tiek storesni:

1. taip pat reikia plėsti grybus ant kepimo skardos ir įdėti juos į įkaitintą iki 60-70 laipsnių Celsijaus barų.
2. Neuždarykite durelių.
3. Drėgmė aktyviai išgaruos nuo grybų, todėl jam reikia išleidimo angos, kad būtų galima veiksmingai džiūti.

džiovinimas elektrinėje džiovintuve

Šis nuostabus prietaisas skirtas ne tik grybų, bet ir įvairių vaisių bei daržovių džiovinimui.Štai kodėl jis įgijo tokį populiarumą.Jei turite šį virtuvės padėjėją, klausimas, kaip išdžiovinti grybus niekada nebus.

Tiesiog sekite instrukcijas, pateiktas pasuose, skirtus buitiniams prietaisams, ir viskas pasirodys.

Svarbu! Paprastai tai yra būtina pakabinti grybus ant specialių kabliukų ir tik laukti, nes elektros džiovintuvų ir reikia padaryti viską už jus.

į turinį ↑

saugojimas džiovinti grybai

Po nusausinkite grybus yra labai svarbu išlaikyti juos, kad laikas nebuvo iššvaistytos:

1. parduotuvė džiovinti grybai rekomenduojama į marlės maišelį nežinioje.
2. reikėtų prisiminti, kad jei kambaryje drėgmė bus daugiau nei 70%, grybai sugeria drėgmę, o tada - pelėsiui, kuris yra labai nepageidautinas.
3. Be to, nereikia laikyti grybus šalia vaisių ir daržovių su turtingu aromatu, nes grybai turi tendenciją absorbuoti kvapus.

Svarbu! Jei džiovintumėte grybus, nesijaudinkite. Galite pagaminti miltelius, kuriuos patogu pridėti prie padažų ir pagardų.Būdingas grybų skonis bus nuostabus bet kokio patiekalo papildas.

Dabar žinote, kad tokio produkto džiovinimas ir saugojimas yra labai paprastas. Reikėjo tik nurodyti teisingą režimą naudoti skirtingus prietaisus ir trukmę, ypač natūralių šilumos sąlygų tvarkymą.Tikimės, kad jūsų derliaus nuėmimo bus vertinama visų namų ir svečiams savo namuose narių, ir jums bus užtikrinti reputaciją kaip labai gera šeimininkė!