Kuris kepsnys yra geriausias ir saugiausias?

Greito maisto kepimo indai pasirodė labai seniai. Per amžius, virėjai turi sugalvoti įvairių formų ir dydžių keptuves. Kai - lengva kepti blynus iš kitos - virėjas mėsos ir bulvių ant labai didelės bendrovės ir kiti - yra geras todėl Padažai, keptą, bet jie tiesiog netelpa. Kuris kepsnys yra geriausias ir saugiausias? Dabar apie tai kalbėsime.

į turinį ↑

Kaip pasirinkti keptuvę?

Bet kurioje indaplovėje jums bus pasiūlyta dešimt ar net skirtingų rūšių keptuvės. Neskubėkite paimti pirmojo. Atkreipkite dėmesį į šias charakteristikas:

• priskyrimas;
• medžiaga;
• forma;
• dydis;
• , apimantis dugną ir sienas;
• svoris.

į turinį ↑

tipai keptuvės

Pasak lėkštę tikslui yra suskirstyti į keletą tipų:

• klasikinis;
• grilis;
• brazier;
• Wok;
• stewpan;
• blynas.

Classic

Klasikinė keptuvė turi apvalią formą, kurioje galite gaminti beveik bet ką.Galite nusipirkti kelis tokio dydžio indus, kurie turi būti patenkinti. Jei jums reikia geresnio keptuvinio keptuvio - vertinimas tikriausiai atneš klasikinį modelį, greičiausiai, iš ketaus. Joje galite kepti ir troškinti.

Grilio

Sunkusis kvadratinių gabalas plokštės, apačioje - šonkaulių, kad galite pakepinti mėsą ar žuvį su minimaliu kiekiu aliejaus. Atrodo, kad mėsos gabalėliai virti ant medžio anglis - labai būdinga jų keptaose grioveliuose.

Varkalis

sudėtinga daugiasluoksnė konteineris, kuris dažnai gali būti vertinama atsižvelgiant į bet kuriame restorane nei namie virtuvėje. Jis pagamintas iš labai kokybiško plieno, o daugiasluoksnis leidžia sušvelninti gaminius tolygiai. Indai praktiškai nenaudoja. Jūs galite gaminti įvairiais būdais:

• kepti:
• troškinys;
• kepkite orkaitėje.

keptuvė Vok

Nėra kiniško restorano be tokio konteinerio su nedideliu dugnu ir labai dideliais karoliukais. Yra dviejų rūšių tokių keptuvių:

• su apvaliu dugnu;
• su plokščiu dugnu.

Svarbu! Iš pradžių apačia buvo apvali. Tačiau šiuolaikinėje viryklėje būtų neįmanoma virti, todėl dabar jie gamina keptuves su plokščiu dugnu. Didžiausias trūkumas yra tas, kad dugnas šildomas intensyviau nei sienos, todėl turinys turi būti nuolat sumaišytas.

Saucepan

Specialus indų, skirtų kepimui, padažų yra tarp klasikinės keptuvės ir keptuvės. Sienos yra storos, kad šiluma būtų paskirstyta tolygiai.

Svarbu! Kioskuose maistas paprastai nenaudoja, nes jis apsaugo nuo griovelio dugno.

Virimas, be padažų, galite padaryti daug:

• troškinys;
• daržovės;
• sriubos;
• kiaušiniai;
• desertai.

Lietiniai

idealus indai maisto ruošimui blynai turi apvalią formą, mažas dydis ir žemas bamperiai, kad jis lengviau apversti blynus. Be to, šluostės turi plokščią dugną su nelipniu dangčiu.

Gurmanų rinkinys

Ar jums patinka kulinarijos įvairovė?Tai puiku, bet tai nereiškia, kad jums reikės absoliučiai visų valgyklų, esančių baltame pasaulyje. Net net labiausiai kaprizingo mėgstamo skanu maisto poreikiai tenkins rinkinį, kuris apima:

• klasikinę didelę keptuvę;
• vidutinė talpa;
• blynas.

į turinį ↑

Reikėsime apie medžiagas

Skrudintuvų gamybai naudojamos įvairios medžiagos. Jie labai skiriasi savo savybėmis, todėl labai svarbu žinoti, kokia keptuvė yra geriausia ir saugiausia:

• ketaus;
• keramika;
• pagamintas iš nerūdijančio plieno;
• aliuminis;
• titano;
• teflonas ir kiti neliečiami lydiniai.

Ketaus

Ketaus yra universalus indas. Kepti virti ketaus keptuvėje galima tiek viryklėje, tiek orkaitėje.

privalumai:

• nebijo rūgščių;
• lengva valyti;
• neatsiranda kenksmingų medžiagų, reaguodamos į aplinką;
• turi natūralią nelipnę dangą.

Svarbu! Ketaus induose galite paruošti patiekalus su acto arba citrinos rūgšties pridėjimu - danga neapsiriboja. Valgio metu geležies jonai patenka į sveiką maistą.Poros, kurios visada yra ketaus, absorbuoja alyvos daleles - susidaro natūrali nelipnė danga.

ketaus turi trūkumų:

• daug sveria;
• negalima plauti indaplovėje;
• rusto, todėl ilgą laiką nelaikykite gatavo indo;
• ne visi šiuolaikiniai plovikliai tinkami ketaus.

Kaip pasirinkti ketaus keptuvę?

Norėdami suprasti, kas yra ketaus keptuvė yra geriausias ir saugus, jūs turite žinoti, kad tai nėra labai sunku - šis metalas yra labai sunku sukurti. Atkreipkite dėmesį į formą, svorį, rankenos ir dangčio buvimą.

Svarbu! Svarbus dalykas yra sienų ir dugno storis. Ji turėtų būti ne mažesnis kaip 0,3-0,4 cm.

korozijos

tvirtas, patvarus, neutralios medžiagos, be to, yra palyginti nebrangi. Plieniniai indai yra lengvesni už ketaus, nėra korozijos, lengvai valomi. Nekilnojamieji specialistai pasirenka būtent plieninius indus be jokių nelipnių dangų ir mano, kad šis indas yra geriausias ir saugiausias.

Argumentai "už":

• Pagrindinis privalumas tokių indai - tai maksimalus laipsnis išsaugo skonį ir aromatą produktus.
• Švelnus kokybės plienas yra gana sunkus, todėl jūs galite išvalyti tokį gaminį iš bet kokio - nuo rūgščių iki abrazyvinių medžiagų.

Svarbu! Trūkumai beveik neturi plieno indai, bet kai kurie produktai( pavyzdžiui, kiaušinių) linkę klijuoti į paviršių, kurie turi būti laikoma, kai verdant.

aliuminis

aliuminio indai yra labai lengvi ir pigūs. Ji greitai šildo, tačiau jai reikia akių ir akių.Verta akimirką atsikratyti savęs, o vietoj produktų, esančių keptuvėje, rasite anglį.Po to dugną turės pažaboti bet kokiu būdu.

Aliuminio srityje yra daug kitų trūkumų: deformuojamas

• ;
• yra oksiduotas;
• netoleruoja labai aukštų temperatūrų;
• bijo subraižymų.

Jei vis dar nuspręsite įsigyti tokią keptuvę, atkreipkite dėmesį į dugną.Jis neturėtų būti plonesnis nei 5 mm.

Svarbu! Negalima vadinti universaliais aliumininiais patiekalais, tačiau tinkamos mėsos kepimui.

turinį ↑

Stick danga

Puodai pagaminti iš gryno aliuminio yra ne itin patogu, bet konteineriai šios medžiagos, padengtos su nelipnius danga turi kainą.Tokia danga gali būti:

• teflonas;
• keramika;
• titano;
• deimantas.

teflono

tefloninė danga tapo tokia pažangi, kad be tokio indo sunku įsivaizduoti modernią virtuvę.Pagrindinis šios medžiagos pranašumas yra tai, kad maisto neleidžia deginti.

Svarbu! Nemanykite, kad teflonas gali atlaikyti bet kokią temperatūrą.Šildymas virš 200 ° C netoleruoja tokios dangos. Išimtis yra "Tefal" produktai, kurie gali būti pašildomi iki 260 ° C.

Keramika

Keramika kaip nelipnius sluoksnius buvo naudojama palyginti neseniai. Tokių keptuvių privalumai:

• patvarumas;
• nejautrumas aukštoms temperatūroms
• ekologiškumas;
• karščio atsparumas - atlaiko kaitinimą iki 450 ° C.

Svarbu! Ne labai dėmesingos namų šeimininkės labai ilgą laiką palieka keptuvę ant įtrauktos viryklės. Keramikos induose maistas gali degti ir net dega. Tačiau su pačiu pajėgumu niekas neįvyks, net nereikės jo plauti daugiau nei įprasta.

Aukštatemperatūrinė danga neskaido ir neišskiria kenksmingų dalelių į orą ar maistą.Tai yra pagrindinis šios šiuolaikinės medžiagos skirtumas. Todėl galime drąsiai pasakyti, kad tokia keptuvė yra geriausia ir saugiausia.

Svarbu! Prieš pradedant gaminti maistą, indai su keramikine danga turi būti deginami taip pat, kaip ir ketaus.

Šiuolaikinės nanoceramics yra keletas trūkumų:

1. Šaldyti produktai pirmiausia turi atitirpti, ir tik tada įdėti keptuvę - nuo aštrių pokyčių aprėptis gali eiti įtrūkimų.
2. Tam, kad įjungtumėte ir išimtumėte indą, reikia naudoti specialius mentes - instrukcijose nurodyti, kurie iš jų.

Svarbu! Deja, gana sunku nusipirkti keraminę keptuvę - parduotuvėse yra per daug klastojimų.Pavyzdžiui, aliuminio atžvilgiu yra pritaikyta spalvų atitikimo emalė.Amatai nedaro ilgio.

titano ir deimantas danga

Puodai titanu padengtas - labiausiai brangi. Bet jie yra aukštos kokybės:

• greitai pašildomas;
• yra patvarios;
• yra atsparus dilimui;
• yra lengva valyti.

Svarbu! Svarbiausias trūkumas yra tai, kad jis veikia blogai, todėl jis netinka indukcinei viryklei.

Marmario, tai yra tas pats, granito

Tiesą sakant, patiekalai, kuriems, žinoma, ne akmuo. Pavadinimas reiškia, kad teflono lydinys buvo pridėtas akmens trupinys. Maistas neužsidega, šiluma visoje tūryje yra tolygiai paskirstyta. Pagrindinis trūkumas( kurį galima laikyti orumu, priklausomai nuo to, ko tiksliai norite) - maistas labai lėtai aušina.

Svarbu! Lyginant su "grynas" teflono lydinio marmuro arba granito lustai kenčia daug mažiau nuo perkaitimo ir mechaninių pažeidimų.Be abejo, vartotojai mano, kad didelė kaina ir tai, kad komplekte nėra viršelio. Tačiau antrasis trūkumas pašalinamas elementariai - tinkamą dydį dangtį galima lengvai nusipirkti įprastame didžiųjų prekybos centrų tinkle.

Titano

Lengvas, karščiui atsparus, bet, deja, gana brangus metalas.Ši titano puodelis gali tęstis daugiau nei vienerius amžius. Mechaninis pažeidimas neįmanomas, sunku subraižyti titano paviršių, net ir labai norint.

Deja, nesąžiningi gamintojai pridėti pigiau, bet prastesnės kokybės medžiagas, todėl surasti gaminio pardavimo yra gana sunku gryno titano.

Svarbu! Pašalinių elementų buvimas ne visada palankiai įtakoja virtos maisto skonį ir kokybę.

į turinį ↑

kiekvienos plokštelės - jos indai

atsakyti į klausimą, kaip pasirinkti gerą keptuvę klausimą, iš esmės priklauso nuo to, ką jūs ketinate virėjas plokštė:

• dėl dujų;
• ant elektros;
• ant indukcinės viryklės.

Jei nuspręsite, kaip pasirinkti keptuvėje dujų diapazone, nesijaudinkite - jūs požiūris jokių indai.

Kitas dalykas - indukcinė viryklė.Jis turi stiklo keramikos paviršių, lieka šaltas, indai ir jo turinys yra kaitinami elektromagnetiniu lauku.visos medžiaga turėtų turėti gerą srovę, t.y. sudaro lydiniai, turintys gerą magnetinių savybių.Todėl medžiagos yra leistinos:

• ketaus;
• emaliuotas ketaus arba plienas;
• aliuminis;
• nerūdijantis plienas.

į turinį ↑

dydis

Tai priklauso nuo to, ką tiksliai jūs ketinate virėjas:

.

• blynams pakankamai patiekalų su 15-16 cm
• Jei jums patinka troškinti bulvių su mėsa, pasirinkti daugiau keptuvę skersmuo -. Ne mažiau kaip 24 cm arba net 26 cm
• Kaip aukščio, optimalus yra 3 cm, bet blynai.tokioje keptuvėje tai nebus labai patogu.Šiam tikslui tinka indai 1 cm storio sluoksniu.

į turinį ↑

Ką dar reikėtų apsvarstyti?

Geros keptuvės yra ne tik patogios formos, tinkamo dydžio ir geriausios medžiagos. Būtinai atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus?

• išvaizda;
• viršelio buvimas;
• rankenos forma.

Išvaizda

Cepama, kaip ir bet kuris kitas dalykas, turėtų būti tokia. Jame neturi būti matomų trūkumų.

Viršelis

Kalbant apie dangtelį, geriau, jei jis yra įtrauktas. Bet tai gerai, jei turite jį nusipirkti atskirai. Perkant, atkreipkite dėmesį:

• iš kokios medžiagos jis pagamintas;
• kaip tvirtai tinka;
• yra išleidimo anga;
• , kaip patogi rankena.

Svarbu! Dangtis gali būti metalas, stiklas ar silikonas. Paskutinis variantas tampa vis populiaresnis, nes silikonas neturi kaisti, be to, vienas ir tas pats dangtis tiks keletą keptuvės, jei jų dydžiai neturi daug skiriasi. Dangtį reikia lengvai nuimti.

Rankena

Tai labai svarbus elementas! Jūsų saugumas priklauso nuo to, kaip sėdima rankena. Yra įvairių tipų tvirtinimo detalių:

• cast;
• yra prisukamas.

Svarbu! Kokybiame keptuvėje yra pilka rašiklis. Labai gerai, jei jis yra papildomai padengtas plastikine ar medine pamušalu. Parduodant galima susipažinti ir išimti rankenas - ši galimybė yra patogesnė, kai indas dedamas į orkaitę.

į turinį ↑

Rating keptuvės

kokybės virtuvės indus gamina daug pripažinta įmonė.Jei jus domina keptuvė, geriausi gamintojai:

• Tefal;
• Risoli;
• Woll;
• Moneta;
• TVS;
• Lumenflon;
• Patlon;
• Casta;
• AMT;
• Bergner;
• Pensofal;
• Fissler;
• Frybest $
• Vari.

Tefal

Šios visame pasaulyje žinomos kompanijos produktai yra neprilygstamų keptuvų įvertinimas.Šios kompanijos gaminiai skiriasi nuo šiuolaikinio dizaino, o kokybe jie gali patenkinti asmenybę, turinčią daugiausiai skirtingų patiekalų.Paklaustas, kaip pasirinkti dvivietę keptuvę, nepamirškite paklausti, kokius modelius siūlo ši įmonė.

Rondell

Geriausios keptuvės namams.Šios bendrovės patiekalai iš tiesų yra vokiškos kokybės. Tai patikimi produktai, kuriuos vertina ne tik mėgėjai, bet ir profesionalai. Keptukai gaminami iš šiuolaikinių medžiagų, atsparių aukštai temperatūrai ir kitoms išorinėms įtakoms.

Fissler

Vokietijos kompanija, gaminanti labai kokybiškus metalinius reikmenis. Bendrovės produktus vertina profesionalūs virėjai ir nedidelės namų šeimininkės.Šis patiekalas yra labai patogus, sveria mažai, jis turi puikią kokybę ir ilgaamžiškumą.

Neva-metalo patiekalai "(BDC)

garsaus Sankt Peterburgo įmonė gamina metalo indai, atitinkama Europos kokybės, tačiau daug pigiau Keptuvės patogu, jie yra lengva naudotis.

Gipfel

Pigūs aukštos kokybės metalo keptuvės šios bendrovės gaminami daugiausia Turkijoje, taip pat kai kuriose Azijos šalyse. Namų šeimininkės juos myli aukštos kokybės ir žemos kainos.Šios bendrovės produktai yra lengvi, patogūs, ekologiški.

Vitesse

Labai funkcionalus ir tuo pačiu metu gražus keptukas iš žinomos prancūzų kompanijos. Maisto gaminimas taps tikru malonumu. Kainų skalė yra labai įvairi, galite rasti gana biudžeto modelius, kurie nėra prastesnės kokybės nei brangūs.

keptuvų reitingas su keramikine danga

Šiame nominacijoje yra lyderis - Vokietijos kompanija "Fissler".Geriausia šios klasės keptuvė yra "Fissler Protect Alux".Jūs galite gaminti viską, net ir subtilus daržovių ir žuvies patiekalus, kuriems reikalingas specialus temperatūros režimas.

Šis modelis pagamintas iš labai gero aliuminio. Keraminė danga yra padengta dviem sluoksniais. Skrudintuvas greitai pašildomas. Speciali dugno danga neleidžia maistui deginti.

keptuvų įvertinimas su akmens danga

Pasak vartotojų, geriausias šios kategorijos modelis yra "Gipfel Zenit".Tai gaminama naudojant moderniausias technologijas. Dėka specialios dangos, gerokai sumažinamas virimo laikas. Maistas suvirsta tolygiai, nedegdamas. Skrudintuvas yra labai patikimas, jis ilgą laiką tarnauja. Jos priežiūra yra labai paprasta.

Tačiau ši bendrovė gamina brangius produktus. Yra dar vienas trūkumas - rinkinyje nėra dangtelio.

Šiame straipsnyje mes bandėme kuo kuo visiškai ir atvirai atskleisti temą, kokia keptuvė yra geriausia ir saugiausia. Tikimės, kad, atlikdami šią apžvalgą, galėjote nuspręsti dėl tinkamos patiekalų versijos ir visiškai patenkinti valgio virimo rezultatu.