Baguette namuose

Kas nemyli Prancūzijos pyragus?Įsivaizduokite skanų, kvepiančią keptuvę, kuri tirpsta burnoje, tuo tarpu ji turi traškią plutą.Niekas negali stovėti prieš jį.Žinoma, paprasčiausias būdas nusipirkti duonos kepalą į specialybės parduotuvėje, bet tai ne kiekviename mieste, ir virti savo rankas pyragaičiai visada yra daug gražiau. Dar daugiau įdomu eksperimentuoti su skirtingais receptais, jei šeimininkė mėgsta virti, tai nurodo šį procesą su siela.Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip namuose sukurti bangą.

į turinį ↑

istoriją

Prancūzijos baguette - tai ne tik ilgas ritinėlis. Tai kepimo produktas, turintis savo ypatingą konsistenciją ir tekstūrą.Tokios pyragai yra tradiciniai patiekalai Prancūzijoje ir patiekiami su bulvėmis, makaronais ar makaronais. Mes pripratę valgyti prancūzišką ilgą kepą arbatoje, išplauti aliejumi ar džemu. Visi suras savo puikų receptą.

Prancūzijos ilgio duonos išvaizdos istorija yra padengta paslaptimi. Taigi, yra trys pagrindinės teorijos, kad pateiktas prie keptos produkto išvaizdą:

1. Pirmoji teorija yra tai, kad jis buvo sukurtas specialiai Napoleono ir atėjo su savo asmens virėja.
2. Antrasis metodas pagrįstas tuo, kad receptas buvo sukurtas Vienoje po Pirmojo pasaulinio karo, o paskui išplito visame pasaulyje. Ilgą kepimą pasirodo lengva transportuoti.
3. Trečia versija, kuri tapo populiariausi, yra tas, kad kepimo produktas buvo sukurtas norint valgyti nenaudojant peilio. Taigi, ilgas kepalas, kuris yra švelnus viduje ir kuriame yra traškios pluta, gali būti lengvai iškirpus, nenaudojant pjovimo objektų.

Svarbu! Prancūzijos rolė pasirodė seniai ir net prieš šimtą metų virėjai niekada nesuprato, kaip pagaminti baguette, nes jie jau žinojo receptą.

į turinį ↑

pagrindinių niuansų ir patarimų, kaip pasiruošti

Jei žinote visus virimo BAGUETTE namuose paslaptis, tada jūs turėsite skanus pyragaičiai, kad bus išlydyti į burną, turi unikalų skonį su traškia plutele. Tai lengva virti.

Leiskite mums pasirinkti svarbiausius niuansus ir patarimų maisto ruošimo ilgagrūdžių namuose:

1. Baguette Paruošimo laikas pakankamai mažas, kad būtų galima gaminti maistą ryte taikyti pusryčiams.
2. Pagrindiniai ingredientai ruošiant prancūziškus kepinius yra druska, vanduo, miltai ir mielės.

Svarbu! Atkreipiame dėmesį į tai, kad saulėgrąžų aliejus neturėtų būti įtrauktas į šį receptą.Priešingu atveju tai nebus ilgas kepalas iš Prancūzijos, o tik duona iš Rusijos.

1. Valgydami, prancūzišką mišinį išmaišykite ir išmaišykite miltus ir drėgnas mieles.
2. Kitas žingsnis yra vandens ir druskos papildymas.
3. Miltai kainuoja tik aukščiausią klasę, todėl joje yra daug glitimo.
4. Maišymo procesas trunka 15 minučių.Jo esmė yra ta, kad tešlą iš apačios paimkite, ją pakelkite ir ištempkite, taip užpildydami visą struktūrą daug ore.
5. Po to, kai tešla sumaišė, rekomenduojama palikti ją valandą ar dvi, kad ji "atsigulė" ir būtų prisotinta oru. Tokiu atveju jis padidėja apytiksliai 2 kartus.
6. Pagal Prancūzijos standartus, kepimo produkto ilgis neturi būti didesnis kaip 70 cm, plotis - apie 5-6 cm, o aukštis - iki 4 centimetrų.Prancūzijos ritinio svoris yra 250 gramų.
7. Po kepimo, rekomenduojama, kad gatavas produktas būtų laikomas vieną valandą ir atvėsintas.
8. Norint sukurti unikalią struktūrą, būtina įdėti dėklo į orkaitę nedideliu kiekiu vandens.
9. Prancūzų baguette nėra išplautas kiaušiniais, kaip paprastai daroma kepant.
10. Lengviausias ir tinkamas būdas patikrinti, ar yra prieinami, yra kepti. Garsas, kuris yra išduodamas, turi būti kurtis ir tylus.
11. Rekomenduojama laikyti prancūzišką baguette maišeliuose, pagamintose iš lino audinio.

į turinį ↑

Receptai Prancūzų Baguette Prancūzijos pyragaičiai

Pievinis užkariavo pasaulį su savo receptais, kurie akimirksniu paprasta ir lengva, bet duonos gaminių pagamintų tiesa šedevrų kulinarijos. Jei tu galvoji apie tai, kaip gaminti baguette namuose, tuomet nesijaudink, nes visi receptai yra paprasti, o kiekviename namuose yra reikiamų ingredientų.Vidaus

Prancūzų batonas - 1

receptas rengiasi aromatinė ilgą prancūzišką duoną, jums reikės:

• 300 ml vandens arba išrūgų;
• 0,5 kg aukščiausios kokybės miltų;
• 2 arbatinius šaukštelius cukraus;
• 1,5 šaukšteliai druskos;
• 20 g sausų mielių;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus.

Svarbu! Druska kepimui baguette geriau pasiimti jūrą.Taip pat kvepiančios kepimo ruošimui galite naudoti sezamų sėklų, linų sėklų ar kitų miltelių.Iš to kepinių gaminiai taps dar skanu.

Kultivuojant keptuvę:

1. Sumaišykite miltus ir mieles. Gerai sumaišykite viską.
2. Į mišinį įpilkite druskos ir cukraus.
3. Palaipsniui įpilkite vandens ir suminkškite tešlą.Jis neturėtų tvirtai laikytis rankų.Maišyti verta bent 15 minučių.Taigi, tešlą tepate užpilkite oru, o bagueto struktūra bus porėtos.
4. Tešlą palikite dvi valandas, kad ji atsistotų.
5. Pasibaigus laikui, turite dar kartą minkyti tešlą ir supilti į stačiakampį.
6. Minimizuokite ritinį.
7. Šiuo metu turite padaryti keletą pėdų.Jei norima, pabarstykite sezamo, linų ar saulėgrąžų sėklų sėklas.
8. Iš deko, iš anksto sutepto saulėgrąžų aliejaus, mes platiname bangą.Mes atkreipiame dėmesį į tai, kad siūlai turi būti kepyklos apačioje.
9. Pusę valandos paliekame vieną kepimo plokštelę su ruošiniais.
10. Mes dedame kepta keptuvę orkaitėje. Temperatūra turėtų būti apie 230 laipsnių.Kepimo laikas yra dešimt minučių.

Leiskite atvėsinti kepimą ir valgyti skanų, kvepiančią ir subtilią bagetą su traškia kruopščia savo paruošimo.

Pagrindinis Prancūzų batonas - 2 receptas

Kitas sprendimas į klausimą, kaip padaryti nuotraukas namuose klausimą, yra tešlos ir po kepimo ši duonos rūšis parengimas.

Svarbu! Antrojo recepto gamybai reikalingos sudedamosios dalys turi būti tokios pačios kaip ir pirmosios prancūziškos baguette. Tačiau visų veiksmų vykdymo seka šiek tiek skiriasi.

Bagueto paruošimas:

1. Pirmajame etape turite paruošti šaukštą.Norėdami tai padaryti, paimkite vieną stiklinę šilto vandens, mielių, du šaukštus miltų, cukraus ir druskos.
2. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
3. Lizdinę plokštelę palikite 15-20 minučių.
4. Pasibaigus laikui, pridėkite likusius miltus ir sumaišykite tešlą, kuri neturėtų laikytis rankų.
5. Be to, kaip ir pirmajame recepte, būtina išbandyti "atsigulti" ir gali būti įdėti į orkaitę.
6. Per dešimt minučių turėsite skanų ir kvepiantį prancūzišką bangą.

Svarbu! Kaip naudoti receptą priklauso nuo jūsų.Vienintelis skirtumas yra tai, kaip daug daugiau naudojama šeimininkė, tešla daryti su pripučiomis ar be jo.

Išbandykite, eksperimentuokite ir tikrai įsigisite šio kulinarinio šedevro. Naudodamiesi šiuo straipsniu, jūs tikrai sužinosite, kaip namuose sukurti bangą!