Ketaus keptuvė: privalumai ir trūkumai, ar galima kepti orkaitėje, kaip išsirinkti ketaus keptuvę, gamintojo įvertinimas

Ketaus yra viena patogiausių ir patikimiausių medžiagų, beveik neturinti trūkumų. Ketaus keptuvės yra vienos stipriausių. Daugelis namų šeimininkių nori naudoti ketaus virtuvės reikmenis. Šio tipo virtuvės įrankis yra nepamainomas virtuvėje. Svarbiausia atsiminti, kad norint paruošti padorų patiekalą, reikia naudoti tinkamus indus.

Yra daug gamintojų, tiek vietinių, tiek užsienio prekių ženklų. Jie skiriasi pagal pateiktų virtuvės reikmenų tipą ir kainų kategorijas.

Ketaus keptuvių privalumai ir trūkumai

Kaip ir visi kiti patiekalai, šio tipo keptuvės turi ir privalumų, ir trūkumų.

1. Pagrindiniai ir dažniausiai pasitaikantys daugelio trūkumai yra didelis gaminių svoris. Ir šis minusas tikrai yra. Labai problemiška kepti blynus ant tokių patiekalų, nes sunku tolygiai užpildyti keptuvę tešla.
2. Daugelis skundžiasi, kad tokią keptuvę labai sunku išvalyti, nes medžiaga praktiškai neleidžia to padaryti iki galo. Tačiau dalykas yra tas, kad ketaus to nereikia, nes laikui bėgant aliejus palaipsniui pradeda absorbuotis į medžiagą. O jei persistengsite ir bandysite visiškai atsikratyti, tokiu būdu tik sugadinsite gaminį, pažeisdami nepridegantį sluoksnį.

Tačiau būtų visai logiška visiškai atsikratyti specifinio konkretaus produkto, pavyzdžiui, žuvies, kvapo. Norėdami tai padaryti, jums nereikia naudoti stiprių valymo priemonių, tiesiog naudokite įprastą muiluotą tirpalą indams plauti.

Kai kuriose vietose visi riebalai tiesiog nuplaunami karštu vandeniu, naudojant kempinę ar grandiklį.

Kai kas gali skųstis, kad ši medžiaga turi savybę rūdyti, tačiau taip nutinka tik retai naudojant arba netinkamai naudojant alyvą.

Jei ilgą laiką nenaudojote savo virtuvės įrankio, gali atsitikti taip, kad maistas prilips prie dugno. Norėdami to išvengti, tiesiog įkaitinkite keptuvę su druska, nuplaukite vandeniu ir patepkite aliejumi.

Profesionalai, kurie daug išmano apie maisto gaminimą ir tai daro kur kas ne vieną dieną, pataria margariną naudoti kaip tepalinį aliejų. Ir tada įkaitinkite keptuvę orkaitėje.

Jeigu įsiklausysite į šiuos paprastus patarimus ir jų laikysitės, tuomet šis įrankis bus puikus pagalbininkas jūsų šeimoje ne vienai kartai.

Jei yra išorinė danga, tuomet reikia laikytis emalio ar keramikos rekomendacijų.

Kepimo ketaus keptuvėje ypatybės

Šio tipo virtuvės reikmenys yra vieni iš labiausiai pageidaujamų tiek tarp profesionalių virėjų, tiek tarp paprastų namų šeimininkių.

Ketaus keptuvės naudojimas turi savo ypatybes.

1. Visi patiekalai, pagaminti naudojant tokius produktus, išlaiko visas skonio savybes dėl medžiagos ypatumų.
2. Geležies ir anglies lydinys su silicio ir fosforo priedu padaro keptuvę idealiu įrankiu virtuvėje.
3. Visos sienos, taip pat ir apačia, šildomos tolygiai, kiekvienoje zonoje vienoda temperatūra.

Tai viena iš svarbiausių savybių. Ruošiant patiekalą reikia ne laukti, kol jis bus visiškai paruoštas, o nukelti nuo viryklės ir palikti sustingti. Temperatūrai veikiant, pats maistas pasieks visą gatavo patiekalo būseną.

Populiariausios yra 26 ir 28 centimetrų skersmens keptuvės.

Atkreipkite dėmesį, kad jei norite padidinti savo virtuvės prietaiso ilgaamžiškumą, verčiau nevirkite įvairių padažų su vynu ar actu ketaus keptuvėje. Taigi sugadinsite tik virtuvės įrankio paviršių. Tokių kulinarinių šedevrų gaminimas lems tik tai, kad keptuvė bus sugadinta, o patiekalai kvepės ir skonis metalu.

Nerekomenduojama užsiimti tų žuvies patiekalų ruošimu, į kuriuos nereikia įpilti aliejaus ir visų rūšių prieskonių.

Kaip tinkamai paruošti keptuvę pirmam naudojimui

Visų pirma, virtuvės įrankį reikia kruopščiai nuplauti, o tada išvalyti. Ši procedūra turi būti atliekama siekiant išvengti rūdžių atsiradimo. Prieš išleidžiant pardavimui, keptuvė yra padengta sandarikliu, todėl akimirksniu naudojant, ji pradės sugerti visas kenksmingas medžiagas, kurios netrukus sukels gedimą. Kai kurie žmonės gali patirti alergiją ar apsinuodijimą. Norint išvengti tokio neigiamo poveikio, būtina pašalinti apsauginį sluoksnį nuo paviršiaus.

Daugeliui namų šeimininkių ne paslaptis, kad keptuvė buvo paruošta prieš pirmą kartą.

Tai neužims daug laiko ir nereikės daug pastangų. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuplaukite gaminį po karštu vandeniu. Po šio žingsnio jūsų indai bus visiškai dezinfekuoti. Jei norite, galite pridėti šiek tiek ploviklio. Jei yra rūdžių, galite jas pašalinti metaline kempine. Tada gerai nuvalykite ir išdžiovinkite gaminį.

Visi veiksmai turi būti atliekami rankiniu būdu, nenaudojant technologijų.

Kitas žingsnis yra kalcinavimas. Daugelis gamintojų apie šią procedūrą rašo ant etikečių ir pakuočių. Šis žingsnis skirtas užpildyti poras aliejumi. Temperatūra pavers aliejų nelimpančia danga. Uždegimas gali būti atliekamas su druska ir bekvapiu aliejumi.

Tinkamais veiksmais gaminant maistas neprilips prie ketaus paviršiaus.

Pirmiausia pripildykite keptuvės dugną druska, tada padėkite ant viryklės, maksimaliai įjungdami ugnį. Būtent druska sugeria visą gaminio kūrimo metu užteptą lubrikantą. Tada pašalinkite druską ir leiskite keptuvei stovėti, kol atvės. Tada nuplaukite po karštu vandeniu, nenaudodami jokių ploviklių. Tada tereikia nusausinti ir nuvalyti aliejuje suvilgyta šluoste.

Tirštą druskos sluoksnį maišykite, kol jis taps rudas.

Paskutinis žingsnis – pripildykite keptuvę augaliniu aliejumi ir padėkite ant vidutinės ugnies. Taigi jūs pradedate patį kalcinavimą, kuris jums užtruks apie 20 minučių.

Na, o tada tiesiog išpilkite aliejų, išplaukite virtuvės įrankius, nusausinkite paprastu rankšluosčiu.

Dabar jūsų keptuvė paruošta naudoti.

Ar galima kepti ketaus keptuvėje naudojant orkaitę

Yra daug receptų, kuriems reikia naudoti orkaitę. Bet ar ketaus keptuvė gali tai susidoroti?

Ketaus yra tinkamiausias variantas gaminant bet kokius patiekalus orkaitėje. Tokią išvadą ekspertai padarė dėl to, kad jie labai lengvai toleruoja aukštą temperatūrą, o kaitinant tolygiai perduoda šilumą ruošiamam patiekalui. Dėl to, kad medžiaga turi natūralių nelimpančių savybių, šis virtuvės daiktas nepažeistas. Jų atsparumas aukštai temperatūrai leidžia kepti įvairaus sudėtingumo patiekalus. Dėl to, kad indai turi savo nepridegantį sluoksnį. Tai leidžia maistui virti ir kepti tolygiai. Ketaus savybės leidžia iškepti net duoną.

Kaip ingredientai gali būti įvairūs produktai: mėsa, daržovės.

Svarbiausia, kad ypatingą dėmesį turėtumėte skirti rankenoms. Modeliai su suformuotomis rankenomis bus geriausias sprendimas. Be to, kad tai bus patogu ir praktiška, jie negalės deformuotis aukštoje temperatūroje.

Kaip prižiūrėti ir valyti keptuvę

Visas ketaus žavesys turi vieną šalutinį poveikį, tai yra ypatinga priežiūra. Visų šių taisyklių laikymasis nesukels didelių sunkumų, tačiau jei jų atsisakysite, niekas negarantuoja jūsų indų patvarumo.

Po naudojimo būtinai labai gerai ir kruopščiai išskalaukite virtuvės reikmenis, nes poros labai gerai sugeria. Tada tereikia kruopščiai nuvalyti indus ir sutepti nedideliu kiekiu aliejaus.

Nereikia naudoti stiprių ploviklių, nes pakanka turėti skalbimo skysčio ir šilto vandens.

Prekės naudojimo metu ant jo atsiranda maisto likučių, kurios palaipsniui kaupiasi ir suformuoja nemalonų kvapą skleidžiantį sluoksnį. Norint atsikratyti tokio netikėtumo, naudojamas vienas iš dviejų būdų. Radikaliausias yra metodas, leidžiantis keptuvę dviem valandoms įdėti į orkaitę aukštoje temperatūroje. Tada visos susidariusios anglies nuosėdos atskiriamos šepečiu arba metaline kempine.

Geriausia visada išskalauti, pašalinti maisto likučius ir nuvalyti popieriniais rankšluosčiais.

Antrasis metodas leidžia banaliai valyti po šiltu vandeniu, naudojant tą pačią metalinę kempinę, kol jūsų virtuvės įrankis bus nepriekaištingos būklės. Procedūrų pabaigoje ketaus paviršių būtina patepti alyva, kuri suteiks natūralų apsauginį sluoksnį.

Profesionalūs virėjai žino, kad patiekalo kokybė priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant masyvų dugną.

Susidarius rūdims verta naudoti specialų acto tirpalą, mirkant indus, kuriuose jis taps kaip naujas. Pamirkius pusvalandį, reikia naudoti kempinę, taip pat druską, kuri kartu padės atsikratyti rūdžių. Paskutinis žingsnis bus kalcinavimas.

Mažai kas žino, tačiau ekspertai rekomenduoja naudoti tuos pačius skysčius kaip ir krosnelę kaip ketaus valymo priemonę. Juose yra mažiausiai kenksmingų cheminių medžiagų, kurios gali sugadinti medžiagą.

Naudojant dujinę viryklę ir didelę keptuvę, galima naudoti liepsnos skleidiklį.

Geriausių ketaus keptuvių gamintojų įvertinimas

Bet kurioje parduotuvėje jums bus pasiūlytas platus ketaus keptuvių pasirinkimas, tačiau kuris prekės ženklas bus tinkamiausias? Kaip padaryti teisingą pasirinkimą? Todėl labai svarbu susipažinti su rinkos lyderių sąrašu.

BergHOFF

Šis belgų gamintojas jau seniai laikomas savo srities profesionalu. Ši įmonė turi platų virtuvės reikmenų gamybos asortimentą. Įmonė rūpinasi savo klientais ir daro viską, kad pakeltų kartelę jų augimui. Parduotuvių lentynose galite rasti toli gražu ne vieną virtuvės daiktą iš BergHOFF. Ši įmonė tiesiog negali nuvilti savo kliento.

Jų asortimente yra visų tipų dangų elementai.

Fissmanas

Ši įmonė egzistuoja ne taip seniai, tačiau per labai trumpą laiką sugebėjo pasiekti tokių įspūdingų rezultatų, užimdama lyderio pozicijas pasaulinėje rinkoje. Jų platus modelių pasirinkimas paliks jums ilgą pasirinkimą.

Fissman yra pasirengęs konkuruoti su bet kuo dėl teisės sukurti aukščiausios kokybės produktą.

Virtuvės Pagalba

Įmonė, kurianti visus reikalingus daiktus Jūsų virtuvei. Gausus jų asortimentas neleis suabejoti jų profesionalumu. Keptuvių pasirinkimas apsiriboja nedideliu, bet aukščiausios kokybės gaminiu. Jų gaminių kaina kažkam gali pasirodyti kolosali, bet tikrai verta.

Keptuvių pasirinkimas skurdus, bet puikios kokybės. Yra emaliuoti modeliai ir grotelių presai.

Le Creuset

Prancūzų prekės ženklas, privertęs daugelį žmonių pamilti maisto gaminimą. Jų gaminių kokybė tikrai nuostabi. Asortimente netgi galite rasti specialių prietaisų spurgoms virti. Tokio virtuvės prietaiso įsigijimas taps tikra įsimintina data, o patys indai bus išdidinti iš pasididžiavimo. Maistas bus ruošiamas su šypsena veide.

Šis prekės ženklas siūlo didžiulį keptuvių asortimentą, linijoje netgi yra produktų, skirtų spurgoms kepti.

Biol

Ši įmonė savo veiklą vykdo įspūdingą laikotarpį, kuris siekia 17 metų. Jų gaminių asortimentas atrodo tikrai gausus. Čia rasite įvairių modelių, formų, dydžių. Tačiau, nepaisant to, standartinės apvalios keptuvės yra labai populiarios. Naminės šeimininkės niekada nesiskundė kokybe. O geriausia čia tai, kad visa tai parduodama už prieinamą kainą.

Asortimentas tikrai prašmatnus – yra bet kokio dydžio, formos keptuvės, su danga arba be jos.

Seatonas

Ši įmonė nuo pat įkūrimo, nuo pat savo gyvavimo momento specializuojasi ketaus gaminių gamyboje. Jų ilgametė patirtis šiandien vaidina lemiamą vaidmenį gaminant indus.

Seaton sugebėjo pasiekti geriausią kokybę, išlaikydamas tinkamas kainas.

Dobrynya

„Dobrynya“ yra vietinė įmonė, kurios specializacija yra elektros inžinerija. Todėl ketaus keptuvių gamyba nėra pagrindinė veikla, atnešanti daug pajamų. Rinkoje yra daug analogų, kurie gali pranokti Dobrynya modelį.

Tai vietinis gamintojas, gaminantis, be keptuvių, ir elektros įrangą namams.

Rondelis

Ši įmonė nežiūri į konkurentus ir savo darbą atlieka įspūdingai daug laiko. Jų motyvacija – patenkinti kliento užgaidas. Gaminių gamybai įmonė naudoja aukštos kokybės medžiagas, kurios yra nekenksmingos aplinkai. Tinkamas savo darbo įvertinimas leidžia jų gaminiams turėti nuolatinį klientų srautą.

Kaina ir kokybė yra pagrindinis privalumas, puikiai suderintas Rondell.

Šio tipo medžiaga yra viena iš geriausių keptuvėms. Tai taps idealiu įrankiu bet kurios šeimininkės rankose. Patiekalų, kuriuos galėsite gaminti, asortimentas bus pats plačiausias ir įvairus. Indus galite naudoti ir kepti, ir troškinti. Viryklės tipas gaminant maistą visiškai nevaidina jokio vaidmens. Ir priežiūra nereikalauja daryti ką nors per daug sunkaus ir daug energijos reikalaujančio. Toks įrankis turėtų būti kiekvienos šeimininkės inventoriuje.

Ketaus yra ne tik praktiškas ir patogus, bet ir funkcionalus, taip pat saugus ir draugiškas aplinkai.

VIDEO: Nelipnios dangos kūrimas keptuvėje.