„American Lodge“ keptuvė: ketaus keptuvės, „Square Lodge“ keptuvė, apvalūs indai

Ketaus virtuvės reikmenys visada ir pelnytai yra labai paklausūs. Nepaisant naujų technologijų ir modernių medžiagų, ketaus keptuvės yra beveik kiekvienuose namuose ir yra patyrusios namų šeimininkės niekada neiškeistų savo mėgstamos, patikrintos ketaus keptuvės į jokią kitą, net modernus. Daugeliui tai daiktas, simbolizuojantis namo patikimumą ir stabilumą.

Neprilygstamos kokybės Lodge keptuvių kūrėjas yra Joseph Lodge.

Amerikos kompanijos Lodge patiekalų ypatybės

Amerikiečių kompaniją „Lodge“ 1950 m. įkūrė Joseph Lodge ir ji į rinką pateko su ketaus indais. Nuo to laiko praėjo metai, tačiau įmonė vis dar laikosi įkūrėjo sukurtų tradicijų. Ji gamina tik ketaus gaminius, nuolat kuria naujų rūšių gaminius. Jų patiekalų paklausa nuolat auga. Prekių sąrašas nuolat didėja - ketaus keptuvės, kepimo indai, kepimo skardos, ketaus puodai, grilio keptuvės.

Iki šiol gamintojai siūlo įvairius virtuvės reikmenų variantus, kurie skiriasi forma, medžiaga, paskirtimi.

Visi Lodge gaminiai turi būdingą savybę – yra paprasti ir patvarūs. Indai šiek tiek šiurkštūs, be riešo, bet patikimi. Jis puikiai dera prie kambario dizaino. Tai yra geros šeimininkės virtuvės pagrindas, tradiciniai paveldėti patiekalai, kurie tarnaus ne vienai šeimos kartai.

Populiari amerikiečių firma Lodge iš kokybiško ketaus gamina įvairius virtuvės reikmenis, kurių būklė gerėja su kiekvienu gaminimu.

Ketaus indai turi savo ypatybes:

• nebijo perkaisti, gali ilgai stovėti ant ugnies;
• turi ypatingą tvirtumą, nebijo mechaninio poveikio, jei krenta, nesideformuoja;
• ilgą laiką naudojant jis netrūkinėja, ant jo nesusidaro įbrėžimai ir drožlės;
• įšyla lėtai ir tolygiai, ilgai išlaiko šilumą;
• turi natūralią nepridegančią dangą, tačiau nerekomenduojama gaminti visiškai nenaudojant augalinio aliejaus;
• reikalauja minimalios priežiūros;
• tinka gaminti ant visų tipų viryklės, įskaitant indukcines;
• trunka ilgai, su laiku gerėja.

"Lodge" ketaus indai yra estetiško dizaino, puikiai tinkantys bet kokiam interjerui.

Nenustebkite, tai tiesa. „Lodge“ ketaus keptuvė pagyvins bet kurią virtuvę ir leis jums gaminti maistą puikiai, kad nustebintumėte visus savo kulinariniu menu.

Iš kokių medžiagų gaminamos keptuvės?

Vienintelė gamyboje naudojama medžiaga yra aukštos kokybės ketus. Įmonė sukūrė specialią šio metalo grūdinimo technologiją, kuri terminio apdorojimo metu šiuolaikinėse indukcinėse krosnyse įgauna ypatingą tvirtumą ir ilgaamžiškumą. Grūdintas ketus nelūžta, netrūkinėja, pasižymi ypač stipriomis savybėmis. „Cast Iron Lodge“ pelnytai užima pirmaujančią vietą pasaulio reitinge, tai yra patikimumo garantija.

Amerikos virtuvės prekės ženklas Lodge yra gamintojas, kuris virtuvės reikmenų gamyboje taiko naują ketaus grūdinimo būdą.

Kokias apsaugines dangas naudoja "Lodge" prekės ženklas?

Tradicinės Lodge keptuvės neturi specialios nepridegančios dangos. Bet kiekviena šeimininkė žino, kad ketaus keptuvėje kepti patiekalai nepridega, neprilimpa prie dugno. Paslaptis ta, kad ant ketaus indų susidaro natūrali neprideganti danga. Kaitinant riebalai ir aliejus patenka į ketaus poras, sudarydami apsauginę plėvelę, kuri yra apsauginė danga. Laikui bėgant jis tik didėja. Tuo pačiu metu reikia atsiminti, kad jų negalima virti be augalinio aliejaus, kaip ir tefloninėse keptuvėse.

"Lodge" keptuvės turi estetinę išvaizdą, kuri leis jas pritaikyti prie bet kokio virtuvės dizaino.

Yra emalio ketaus keptuvės. Vidinis paviršius padengtas emaliu, paviršius tampa idealiai lygus. Esant stipriam mechaniniam įtempimui, emalio danga gali būti pažeista. Tokių indų prieš pirmą naudojimą kalcinuoti nereikia. Tai atliekama gamykloje prieš emalio apdorojimą. Danga yra nelipni ir kepant reikia įpilti bet kokio augalinio aliejaus.

Emalines keptuves reikia tvarkyti atsargiai ir jų negalima numesti ant grindų.

Kokių formų ir dydžių gaminamos „Lodge“ keptuvės?

Sukūrė ir parduodavo labai platų gaminių asortimentą. Įmonė suteikia klientams galimybę pasirinkti būtent tai, ko reikia virtuvėje, ir nesitenkinti tuo, kas parduodama.

Keptuvės Lodge nebijo perkaitimo, įbrėžimų, bet kokių temperatūros pokyčių.

Produktai skiriasi:

Pagal formą

Esame įpratę, kad apvali ketaus indų forma yra vienintelė patogi ir įmanoma. Amerikiečių kompanija Lodge atsižvelgė į savo indų ypatumus ir, kad būtų lengviau pakelti sunkias ketaus keptuves, pagamino papildomą rankeną, kad indus būtų galima paimti dviem rankomis. Ji taip pat sukūrė naują formą – kvadratinė keptuvė jau seniai ir pelnytai buvo labai paklausi.

• Apvalus

Tradicinės ketaus keptuvės yra apvalios formos, įsitvirtino mūsų virtuvėse, yra pažįstamos ir patogios šeimininkėms. Priklausomai nuo šonų skersmens ir aukščio, jie naudojami mėgstamiems patiekalams ruošti.

Apvali keptuvė taps nepamainomu pagalbininku bet kurioje virtuvėje – ją galėsite kepti, kepti, troškinti, o taip pat naudoti ant atviros ugnies kepimui ant grotelių.

• Kvadratas

„Lodge“ ėmėsi naujo požiūrio į virtuvės reikmenis, pristatydama kvadratines keptuves. Ypatingas dizainas ir funkcionalumas yra kruopščiai apgalvoti. Lodge grilio keptuvė gofruotu dugnu skirta kokybiškam kepsnių kepimui.

Kvadratinė forma patogiai tinka dideliems mėsos gabalams, o briaunotas dugnas palengvina tinkamą gaminimą.

Pagal dydį

Keptuvės gaminamos įvairaus skersmens. 3-4 asmenų šeimai patogiausia 26 cm skersmens keptuvė aukštais šonais. Jis turi pelnytą populiarumą ir yra beveik kiekvienuose namuose, kur jie mėgsta gaminti.

Ketaus keptuvės sėkmingai naudojamos profesionaliose viryklėse intensyviu režimu.

Blynams kepti puikiai tiks 16 cm ir 26 cm skersmens keptuvė žemais kraštais. Blynus patogiau apversti, mentelė neprilimpa prie kraštų.

Natūralios medžiagos poros užsikemša, o ketaus paviršius įgauna natūralią nelimpančią dangą.

Didelė 30 cm skersmens ketaus keptuvė Lodge puikiai tinka kepti orkaitėje. Jame geros šeimininkės gamina šventinius patiekalus visai šeimai, galima kepti mėsą, žuvį.

Ketaus keptuvės turi patvarią apdailą, kuri kiekvieną kartą naudojant tik gerėja.

Namelių keptuvių modeliai

Įmonės specialistai atsižvelgia į šiuolaikinės rinkos poreikius bei patyrusių šefų, kurie sugalvoja naujus, skanius patiekalus, pageidavimą. Tam jiems reikalingi šiuolaikiški, geri, solidūs indai. Todėl kuriami nauji Lodge modeliai.

• Vienas iš labiausiai naudingų ir populiariausių modelių Amerikos gamintojo gaminių asortimente yra "Lodge" grilio keptuvė. Jis pagamintas kvadrato formos ir turi gofruotą dugną su aukštais briaunomis. Naudoja patyrę virėjai kepdami mėsos kepsnius. Remiantis daugybe atsiliepimų, geriausių patiekalų šio patiekalo ruošimui nėra.

Kepant maistą keptuvėje su jokia danga ir be jo (išskyrus tefloninę dangą), reikia įpilti aliejaus.

• Keptuvė Lodge Skillet. Maža ketaus keptuvė, sukurta specialiai Ribeye kepsniams virti. Gaminio matmenys 30 x 30 cm, kvadrato formos. Virėjo patogumui keptuvė turi dvi rankenas ir gofruotą storą dugną. Keptuvės šonai žemi, tai daroma taip, kad būtų patogu su žnyplėmis vartyti mėsos gabaliukus.

Dėl savo ergonomiškos formos puikiai tinka kepti mėsą ant laužo.

Kepant mėsą, ketaus šonkauliai įsiskverbia giliai į mėsą ir sušildo ją iš vidaus. Tuo pačiu metu vidiniai riebalai, esantys mėsoje, patenka į įdubas ir pradeda virti. Mėsos paviršiuje susidaro traški plutelė, kuri neleidžia ištekėti sultims.

Ant ant grotelių kepto kepsnio paviršiaus gaminimo metu susidaro būdingas „tinklelio“ raštas.

Tokioje keptuvėje lengviau ir lengviau stebėti mėsos iškepimo laipsnį. Produktai iškepa daug greičiau. Kepsniai yra sultingi ir traškūs. Iš ketaus išsikišusių šonkaulių mėsos paviršiuje susidaro tamsios juostelės, kurios suteikia patiekalui prieskonių.

Šiuolaikinei virtuvei svarbus ne tik skonio komponentas, bet ir dekoratyvus pateikimas.

Kaip atpažinti originalią „Lodge“ keptuvę

1. Įmonė visada ant savo gaminių deda savo logotipą, jis visada yra indų apačioje. Jis pakankamai didelis, kad jo nepastebėti neįmanoma.
2. Gaminio sienelės storis negali būti mažesnis nei 3 mm.
3. Paviršių defektų nėra, visi gaminiai praeina kontrolę.
4. Prekių kaina yra gana didelė.
5. Keptuvė turi suformuotą rankeną.
6. Ketaus kepimo indas turi nuimamą rankeną.
7. Rinkinyje parduodami ketaus dangčiai su dviem formuotomis rankenomis, skersmuo idealus keptuvėms.

Gamintojas pagrindiniams savo gaminiams papildomai parūpino priedus – nuimamas rankenas, puodų laikiklius, karštus padėklus, įvairių formų ir dydžių dangčius.

Naudingi patarimai, kaip prižiūrėti namelio keptuves

Tinkamai prižiūrima ketaus keptuvė tarnaus labai ilgai. Prieš pirmą kartą naudodami nepatingėkite ir vadovaukitės mūsų rekomendacijomis, tai garantuoja ilgą ir produktyvų jūsų Lodge keptuvės gyvavimo laikas ir dėl to skanūs bei sveiki skanėstai, kuriuos galite ant jos turėti virėjas.

1. Išplaukite keptuvę šiltu vandeniu, naudokite standų šepetį ir gerą ploviklį. Tada kruopščiai nuplaukite, kad ant paviršiaus neliktų muilo tirpalo. Išdžiovinkite rankšluosčiu.
2. Orkaitę gerai įkaitinkite, keptuvę aukštyn kojomis padėkite ant grotelių ir uždenkite folijos gabalėliu, geriausia dviem sluoksniais. Palikite valandai. Šio laiko pakanka, kad nuo ketaus nutekėtų techninės alyvos, kuri gamykloje naudojama gaminio gamybos procese, likučiai.
3. Leiskite atvėsti ir sutepkite plonu aliejaus sluoksniu.
4. Vėl įdėkite į orkaitę 30 minučių. Dabar ketaus keptuvė yra paruošta.

Prieš naudojimą rekomenduojama keptuvę uždegti.

Ketaus turi savybę – jo paviršiuje susidaro poros. Jie yra maži ir praktiškai nematomi akiai. Dėl to ketus gerai sugeria kvapus, todėl ketaus indų nerekomenduojama plauti plovikliais ar muilu.

Naudojimo metu šis keptuvės modelis sugeria reikiamą kiekį riebalų / aliejaus, sukurdamas nelimpančią dangą ir matinę juodą spalvą.

Alyvos dalelės patenka į poras ir taip suformuoja natūralią nelimpančią dangą. Jei keptuvė gerai įkaitinta, maistas prie jos nelimpa.

Kokybiško gaminio sienelių ir dugno storis – ne mažesnis kaip 3 milimetrai.

Jei pastebėsite, kad gaminimo metu produktai pradėjo lipti prie keptuvės dugno, tereikia gerai padegti orkaitėje ir sugrįš nelipnios savybės.

Kepimui orkaitėje geriau įsigyti keptuvę su nuimama rankena.

Baigę virti ketaus keptuvėje, nuplaukite ją karštu vandeniu be muilo, maisto likučius pašalinkite skalbimo šluoste. Išdžiovinkite rankšluosčiu. Laikyti tik sausoje ir švarioje formoje, kitaip ant paviršiaus gali susidaryti rūdžių dėmės, tai kenkia indams.

Jūs patys atspėsite, kada ateis laikas kitam kalcinavimui - maistas pradės lipti, o produktas surūdys dėl neraštingo naudojimo.

Namelio ketaus indus griežtai draudžiama plauti indaplovėje. Ilgalaikis aktyvių ploviklių poveikis ketaus paviršiui sukels cheminį kvapą tvirtai įsigeria į metalo poras ir vėliau tokioje keptuvėje kepti patiekalai kvepės ilgai muilas. Kvapai sklaidosi labai lėtai.

Venkite bet kokio virtuvės cheminių medžiagų poveikio ant ketaus indų.

Amerikiečių kompanijos Lodge keptuvės visada yra geras pirkinys ūkyje. Šis indas į kiekvienus namus atneš židinio šilumą ir skanius, gurmaniškus patiekalus, kurie pradžiugins visą šeimą. Ji pradės naują tradiciją – dalins naminius receptus ir parodys, kaip skaniai gamina mama ir močiutė.

Indai yra tokie tvirti ir patvarūs, kad tiesiogine prasme tampa šeimos palikimu.

VIDEO: ketaus keptuvės paruošimas naudojimui.