Vienas pagrindinių reikalavimų bet kuriai maitinimo įstaigai – sanitarinių ir higienos normų laikymasis. Kad atitiktų visus visuotinai priimtus reikalavimus, restoranai ir kavinės turi būti aprūpinti specialia įranga.
Visų pirma, kad šios įstaigos veiktų, reikės:
- peilių sterilizatoriai;
- Insekticidinės lempos;
- vandens minkštikliai;
- atliekų smulkintuvai ir kt.
Turinys
- Peilių sterilizatoriai
- Insekticidinės lempos
- Vandens minkštikliai
- Atliekų smulkintuvai
Peilių sterilizatoriai
Ši antžeminė įranga aktyviai naudojama maisto gamybos, maitinimo įstaigose, taip pat mokyklose, ikimokyklinėse ir sveikatos priežiūros įstaigose. Sterilizatoriai virtuvės įrankius dezinfekuoja ultravioletiniais spinduliais. Todėl viena iš svarbiausių šios įrangos savybių yra bangos ilgių diapazonas. Renkantis sterilizatorių svetainėje https://frostel-ug.ru/ taip pat verta atsižvelgti į jo pajėgumą. Be to, reikia atkreipti dėmesį į:
- galimybė montuoti ant sienos;
- durų mikrojungiklio buvimas;
- darbo laikas;
- pilna komplektacija.
Insekticidinės lempos
Pagal sanitarines ir higienos normas bet kurioje maitinimo įstaigoje neturi būti musių, uodų ir kitų vabzdžių. Šį reikalavimą verta įvykdyti ne tik teisės požiūriu. Vargu ar kam nors iš lankytojų patiks kavinė su daugybe vabzdžių, neleidžiančių patogiai leisti laisvalaikio. Norėdami išspręsti šią problemą, naudojamos insekticidinės lempos. Įprasta juos montuoti ir darbo, ir svečių zonose.
Šis vabzdžių gaudyklė veikia gana paprastai. Šviestuvą veikiant tam tikro ultravioletinės šviesos bangos ilgiui, pritraukiami erzinantys vabzdžiai. Tada jie patenka ant gyvų tinklelio strypų. Veikiant srovei, musės ir uodai miršta ir patenka į karterį, kurį vėliau galima išimti ir išvalyti be jokių problemų. Reikia pridurti, kad tokia įranga neigiamos įtakos žmonių sveikatai neturi.
Vandens minkštikliai
Ši įranga leidžia suminkštinti vandenį ir sumažinti jo kietumą. Jis skirtas suminkštinti vandenį, naudojamą kavos aparatuose, ledo aparatuose, kombinuotos orkaitės, indaplovės, orkaitės, boileriai ir kiti įrenginiai įmonių virtuvėje maitinimas ir prekyba.
Pažymėtina, kad vandens minkštiklio korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Šis prietaisas taip pat turi sandarų dangtelį ir sintetinę joninę dervą, kuri neutralizuoja kalcio ir magnio jonus.
Atliekų smulkintuvai
Maisto atliekų šalinimo įrenginys – tai įrenginys, skirtas įrengti po kriaukle maitinimo įstaigose. Jis susmulkina maisto likučius ir paverčia juos mažomis dalelėmis, kurios vėliau automatiškai nuleidžiamos į kanalizacijos sistemą. Renkantis šią įrangą reikia atkreipti dėmesį į galią, įtampos indikatorių ir atliekų skyriaus tūrį.
