Kaip pasirinkti pramoninį peilis mėsai pjaustyti restorane

apimtis

Profesionalus peilis naudojamas didžiuosiuose prekybos centruose, restoranuose, maisto perdirbimo įmonių. Jis skirtas mėsai pjaustyti, dešros ar sūrio dideliais kiekiais. Tokie prietaisai pažangios funkcijos ir pagerintas jo veikimas.

tipai

Pjaustymo skirstomi į pusiau automatiniai ir automatiniai mašinos. Pirmą kartą panaudotas mažoms įmonėms, o su antruoju darbo daugiausia didelis.

Pusautomačių

Pagrindinis skirtumas tarp šio tipo aparatams - rankiniu padavimu produktus į pjovimo agregatu. Dėl šios vadovas, kuris turi užraktą. Ir vietoj elektros įmontuotos stūmikui, kuri turi skatinti ranką link ašmenų.

automatinis

Automatinis prietaisas sumažina iki minimalaus žmogaus dalyvavimo procese. Operatoriaus vaidmuo apsiriboja d produkto tiekimo linija užsisklendžia į žinynas, sąrankos programą ir jos įgyvendinimo pradžios.

Produkto tipas cutter

Nepaisant bendrų struktūrinių panašumų pramonės pjaustyklės jo technines savybes. Jie yra susiję su produkto rūšies nukirto:

1. Dantytomis peilis iš tvirtos chromuotas plienas yra gerai supjaustyti mėsą. Prietaisai su tokiu pjovimo agregato dirbti mėsos perdirbimo įmonėse. Be to, krumplių pjovimo briauna naudojami pjovimo duonos gaminių. Su tokiu peiliu jie yra mažiau žlugo.
2. Žuvis žemės ant prietaisų, vežimėlis, turintis kintamą kampą. Tai leidžia atsižvelgti į patikslinimus žuvies formos, jos dydžio.
3. Kietas sūris supjaustyti įprastiniais prietaisais. Dėl jos minkštos veislės reikalauja pjovimo paviršius padengtas teflonu - tai nesilaiko.

parametrai

Pagrindiniai šios įrangos yra materialus kūnas, ypač peiliai, maitinimo, saugumo.

korpusas

Atsižvelgiant į didelės apkrovos, gamybos peilis nukirto atliekama tik iš metalo. Tai gali būti nerūdijančio plieno arba anoduoto aliuminio.

peilis

Pjovimo dalis taip pat yra plieno su didelio atsparumo korozijai. Tuo minkštų produktų teflono danga peiliais. Gabalas storis gali būti nuo 0,5 iki 20 mm.

galandimo būdas

Galimas tiesė, bet dažnai šios rūšies įrenginiai yra įrengti dantytomis peiliai galandimo. Tai daro geresnį darbą su skirtingų tankių produktus.

galia

Šis parametras nurodo peilio sukimosi greitį ir griežinėliais skaičių, kuris gali būti sumažinti tam tikrą laiką. Našiausių mašinų galima padaryti iki 2500 gabalai per minutę.

saugumas

Visos pjovimo maisto produktai, pagaminti su saugos proto prietaisai. Yra numatyta, apsauginį gaubtą, kad pašalina žmogaus sąlyčio su pjovimo krašto.

apačia

Beveik visi šiuolaikiniai prietaisai kojos su guminiais pagalvėlės. Ši neslystanti įranga išvengti įbrėžimų ant stalo ar grindų paviršiaus.

funkcinis

Įranga didelių parduotuvių su savo karšto Užkandinė ar maisto gamintojas įmonių suteikiančias variklio aušinimo sistemą. Tai leidžia nepertraukiamą 10 valandų.

Be pažangių galimybės apima:

• galandimo įtaisas;
• multiposition greičio reguliavimo;
• Apsauga nuo atsitiktinio įjungimo;
• sistema Nuimamos peiliai.

Universaliųjų rūšys turi keičiamą vežimas vaisių, daržovių, sūrio ir kitų produktų.

Modelis apžvalga

Ši peržiūra pristato, kad dažniausiai paminėta tokios įrangos reitinguose modelį.

Gemlux GL-MS 220

Kinijos pusiau automatinis įrenginys su rankiniu padavimu. Didelio našumo. Skirtas didelių restoranų ir prekybos įmonės. Iškirpti dešra, kumpis, šoninė, sūris.

Pagrindinės funkcijos:

• medžiaga yra anoduoto aliuminio;
• variklis 150 W;
• storis reguliavimo intervalas nuo 0,5 iki 15 mm.

Įrengta su šoniniu kojos ir stalas su reguliuojamu polinkio. Kaina prasideda nuo 10 tūkst. rublių.

Gastrorag HBS-250N

Šis produktas yra dar vienas Kinijos įmonė, pusiau automatinis. Ji orientuota į įmonės maitinimo dirbti su mėsos ir sūrio produktai. Pagrindiniai komponentai yra pagaminti iš aliuminio ir nerūdijančio plieno.

Pasirinkimai:

• vairuoti galia 120 W;
• reguliavimas griežinėliai atstumu 0,5-12 mm;
• savarankiškai galandimo funkciją.

Įtraukti kojos su guminiu pagrindo, tai suteikia stabilumą ant bet kokio paviršiaus. Tai kainuoja apie 16 tūkst vidurkį. rublių.

Scharfen Bendra 2 d

Pilnas automatinis, tai veikia su visų produktų rūšių. Rekomenduojama Pramoninės štampavimo ir turėtų atitinkamai brangiau - kaina gali siekti iki pusės milijono rublių. Jis tiekiamas dviem variantais - su konvejerio būsto ir stalo be juosta. Pagrindiniai komponentai yra pagaminti iš teflono.

Techniniai duomenys:

• gabalas storį nuo 0-10 mm diapazone;
• norma 55 griežinėliais per minutę;
• galia 600 W;
• iškrovimas konteinerį gavimo;
• nuimamas galandimo įtaisas.

Ji yra įmanoma, kad sausas valymas, kuriuos transporteris išmontuoti.

Airhot SL 220

Modelis su elektros pavara ir rankinis pateikimo. Skirtas mažų kavinių, greito maisto restoranuose ir kitose viešojo maitinimo įstaigose. Jis veikia su visais gastronomijos produktų sąrašą. Dizainas yra sudaryta iš nerūdijančio plieno medžiagų.

Pasirinkimai:

• vairuoti 150 W;
• storis diapazonas 0,2-12 mm;
• Sukomplektuotas įtaisas už galandimo.

Montavimas ant guminių kojų išvengti vibracijos, užtikrina saugų darbą. Vidutinė kaina apie 15 tūkstančių. rublių.

Beckers ES 250

Italų elektroslayser pusiau įsikūnijimas. Spektaklis skirtas restoranų, kavinių ir prekybos centrų poreikius. Griežinėliais dešros, sūriai, mėsa ir dar daugiau. Ji pagamintas iš aliuminio su aukšto atsparumo korozijai.

Veikimo parametrai:

• galia 140 W;
• pjaustymo storis nuo 0,5 iki 15 mm diapazone;
• elektromechaninis valdymo;
• Built-in galandimo;
• kojos su guminiu baze.

Į prietaisą nėra aušinimo sistema, tačiau yra apsauga nuo perkaitimo, kuris išjungia diską, kai jis pasiekia tam tikrą temperatūrą. Kaina gali peržengti 20 tūkst. rublių.

Gemlux GL-MS-190

Kompaktiškas pusiau automatinis peilis. Sukurta kavinėje su nedideliu skaičiumi lankytojams. Susidoroti su daugumos produktų. Metalinis korpusas dažyti apsaugai nuo korozijos. Plastikiniu pagrindu karietėlė turi su metalinės plokštės.

Kitos savybės:

• variklis su 150 W galios;
• pjaustymo apriboti storis 15 mm;
• stabilumą užtikrina kojų apie atžalų.

Valyti vežimą ir jos vadovas pašalinta su peiliu. Pigiausias variantas apklausoje - kainuoja apie 4 tūkst. rublių.

Šie komponentai yra įvairios charakteristikos. Tačiau pramonės tikslams, tai geriau imtis Full Metal modelį su aukštos kokybės ir didelio rinkinį papildomų funkcijų.