Naftos lempa rūkyti savo rankas: video, nuotraukų pavyzdžių

Į parduotuvėse atstovavo platų rūkytų maisto produktų, bet ką jie yra ir ką kokybė priedai pirkėjai nežinau. Bet kiekvienas nori valgyti tik šviežius ir natūralius produktus. Taigi, kaip jums išeiti iš situacijos? Tai paprasta, viskas, ko jums reikia - tai naftos lempa rūkyti savo rankas. Vaizdo įrašus, nuotraukas ir detales Šio projekto instrukcijas galite rasti šiame straipsnyje.

Aparato esmė šalto rūkymo

Pagrindas yra rūkytas maistas perdirbimo naudojimas šalto dūmųTai ateina iš rusenantis medienos. Nepriklausomai nuo to, ar jūs rūkyti, mėsa, paukštiena, žuvis, daržovės ar vaisiai, gaminimo procesas yra visada tas pats. Dėžutė, kurioje tęsiasi rūkyti procedūra gali būti praktiškai bet formuojant. kūno medžiagos taip pat yra skirtingas: metalo, medžio, polietileno, ir kita netoksiškas medžiaga, kuri nėra nuotėkio orą.

Šalto rūkymas yra panaši į apsaugos, nes dūmų nusėda ant maisto gaminimo metu, turi 20-25 laipsnių temperatūrą, o visą pasirengimą trunka apie 1-2 dienas (kartais pasiekia 6 dienų). Per šį laiką rūkyta out su visais vandens, kuris leidžia jums išsaugoti šiuos produktus daugiau nei dvi savaites.

PASTABA! Idealus metas naudoti alyvos lempa rūkyta laikomas žiemą. Esant žemai aplinkos temperatūrai, bakterijų augimas vidutinio produktų praktiškai nepasitaiko, kuris paneigia patiekalų korupcija rūkymo proceso.

Kaip yra dūmų susidarymo procesas šalto rūkymo?

Gauti šalto dūmų yra iš esmės identiškas į aušinimo skysčio tipo. Šis principas yra visada tas pats, o už migla kartos dizainas skiriasi.

• Jei rūkykla dirba medienaBūtina sukurti geležies langelį gaisro ar tiesiog kasti skylę ir primesti savo akmenį. pusės prisijungia kaminaiKuris veda į pačios naftos lempa dėžutę. Vamzdžio ilgis turėtų būti apie du metrai ar daugiau, taip, kad dūmai iš gaisro metu atvėsti iki 25 laipsnių nesulaukęs produktams.

• Į naudojant dujas arba elektros energiją, geležies langelį šilumokaitį, padarytą su dviem horizontaliomis lygių atveju. Kuo mažesnė įšyla įvyksta, kuri šildo topsheet, dėl kurių užpildyti skiedros arba drožlės mediena. Mediena skyla ir sudaro dūmų, kad eina į rūkykla. Dūmų susidarymas įvyksta nepriklausomai nuo to, kaip padaryti, kad naftos lempa rūkyti.

mašinos rūkytos veislių

Priklausomai nuo naudojimo vietos, perdirbtų produktų tūrio, tokių kaip šilumos šaltinio ar kitų aplinkybių rūkykla Jie turi įvairių modifikacijų.

Medžiagos kūno rūkyklose

• Nerūdijančio plieno. Iš esmės tai yra naudojama gamyklos modelį naudojimui namuose. Rečiau dėl savadarbių dizaino. Be variantuose improvizuotas plieno naudojamas struktūrų surinkimas ir rūkyti, nes jie yra tiesioginio kontakto su ugnimi.

• Medis. Populiarus medžiaga, nes jos lengvai tvarkyti surinkimo metu, malonus išvaizda, nedidelis kaina. Kai dervingų breed produktai yra įtraukta papildomų skonio, kad yra gražus papildymas.

• Polietileno plėvelė. Keista, tačiau vidaus Kulibin sugebėjo prisitaikyti už filmą Šiltnamiai korpusas į Wędzarniany. Greita surinkimas, nebrangiai dizainas ir gero skonio yra paruošti tokiu know-how rūkyti, laikyti jachtoje įsitikinimu šio tipo medžiagos.

• akmens ir plyta. Tokia statybinė medžiaga naudojama didelės apimties nuolatinių struktūrų. Nors yra atvejų, ir mažesnis, bet retai. Pagrindinis tikslas šių rūkyklose - komercinė gamyba namuose.

• Bet iš geležies gabalasKuris turi sienas, viršuje ir apačioje, taip pat turi galimybę tapti naftos lempa rūkyti savo rankas, video + foto šiame puslapyje - tiesioginis įrodymas (byloje šaldytuvasBarelį, kibiras, saugus, dujos, ir D. pan.).

šilumos šaltiniai

• ant viryklės mediena. Tokie metodai rūkyti per kotedžai, privačiuose namuose, kiemuose. malkos galite organizuoti naftos lempa, visų dydžių darbą.

• Dujų degiklis. Brangesnis variantas, bet jis turi savo privalumų. Gebėjimas liepsna reguliavimas ir nepriklausoma operacija, kuri nereikalauja intervencijos (podkidki medieną).
• Elektrinis šildymas. Jis naudojamas dėl patalpų rūkykla. Iš esmės dymoobrozovanie elektra naudojama gamyklos modelis, nes elektrokoptilnyu sukurti savo rankomis nėra susidraugauti su elektrikas yra pavojingas.

Vietos rūkyklų vietą

• Gatvėje. Tai yra pagrindinė vieta tokių struktūrų. Atsižvelgiant į tai, kad mediena degimo procesas skleidžia dūmus ir pamerkti į viską aplink kvapas toli nuo rūkykla gyvenamasis, Žaidimų aikštelės apie privačiame name ir nuo viešųjų gatvių. Dažnai rūkykla kūnas yra ant kalvos, prie garuojančios kvapo greičiau, o ne išplėsti į šonus.

• Uždarose erdvėse. Ar turite butą, bet tikrai noriu virti rūkyti, arba turite privačią rūkykla gamykloje lygiu. Jei tik elektros įranga gali būti naudojama pirmame variante, antrasis leidžia bet kokio kuro rūšies naudojimą, nes organizuoti dūmų ištraukimo pramoniniame pastate lengva.

Svarbu! Nesvarbu variacijos rūkalius ar dabartinė jūsų dispozicijoje, visada laikykitės atsargumo priemonių įrengimo ir eksploatavimo metu. Dėžutė su smėliu ar gesintuvas, esančio netoli augalų, jis niekada nebus baigtas.

Šalto rūkymo namuose. dizainas rūkykla

Nepriklausomai nuo formos ir matmenų akių, dizaino elementai ir būtini priedai nesiskiria.

dizainas Įranga

Rūkykla namo su savo rankas, turi būti uždaromos sienos, ar kaitinimo metu neišskiria kenksmingų medžiagų. Stogo konstrukcija turi būti kaminas išpilti perteklių dūmų. Prisijunkite prie vidų, jūs turite būti organizuotas taip, kad jūs galite lengvai dirbti su produktais (durų turi būti visą priekinės dalies konstrukcija). Iš padėklo dėl naftos lempa apačioje buvimas, palengvinti valymo skystis teka iš produkto, o buvimas Visi kabliai, skersinių strypų ir tinklo padėklų rūšių suteikti racionalų išdėstymą ateityje rūkyti.

Pasirengimas produktų prieš šaltą rūkymą

Prieš pradedant rūkyti, jums reikia ruoštis. Daržovių ir vaisių preparato sudaro plovimo ir pašalinti sėklas ir sėklų. Dėl produktų, tokių kaip mėsa, paukštiena ir žuvis, preparatas procesas yra šiek tiek sudėtingesnis.

• Rūkyta mėsa. Pagrindinio mokymo sudaro sūdymas ruošinį. Bet priklausomai nuo riebalų kiekio tam tikros mėsos gabalas, druskos koncentracija turėtų būti kitoks. Jei paruošti lašišą, tai geriausia naudoti šlapias ambasadoriumi (vienam litrui vandens 130 g druskos. Koncentratas buvo pareikštas virinti, triukšmas pašalinamas ir leidžiama atvėsti). Priežasties, kad sūdyti balyk tokiu būdu, kad riebalų mėsos sluoksniai be daug džiovintų sausame užsūdant ir drėgno įgyvendinimo variante apsaugo nuo minkštųjų audinių, atskelto rūkalų metu ir lieka mokykla. Jei norite rūkyti lašišą arba kumpio, tinkamą variantą sauso sūdymo, nes riebalų druskos negali prasiskverbti visiškai.

Abiem procesams, marinuoti produktas turėtų būti tarp dviejų ir šešių dienų, o po to buvo įtraukti į gryno vandens mirkti 1-3 dienas. Be to, mėsos pakabinti kambaryje su 2-4 laipsnių temperatūroje ir yra padengta tinkleliu ir vabzdžių vyalitsya saugomi nuo 1 iki 3 savaičių laikotarpį. Visi produktas yra paruoštas rūkyti.

• Pasiruošimas naminius paukščius. Jūs turite skinti karkasą, prosmolit, žarnas ir pradėti sūdymas. Paruošti sūrymu, pridedant iki 1 litro vandens 100 gramų druskos, du šaukštus acto ir prieskonių. Panardinkite į sūrymu paukštis tris dienas. Po to, kai sūrymu yra būtina išdžiūti karkasą su rankšluosčio ir pakabinti džiovinimo vėsioje vietoje 3-4 dienas. Po šių procedūrų, jūs esate pasirengę rūkyti.

• Rūkyta žuvis. Su žuvimi reikia elgtis atsargiai, preparato kruopštumas priklauso nuo jo gastronomijos kokybės. Jei jums svezheslovlennaya upės žuvų, tada būtina žarnyne, nuvalykite korpuso ir patrinti druska dosniai. Druska krastas žuvis laikyti apie tris dienas (laikas padidėja, kai žuvis buvo šaldytos). Po druska yra būtina pakabinti karkasą, padengta tinkleliu, vėsioje vietoje ir trūkčioti vieną savaitę (didieji kupini vėrinukai pilvo srityje). Dabar žuvis yra pasirengusi šaltai rūkytos procesą.

PASTABA! Komponentai sūrymo arba druskų poliravimo parinktas, priklausomai nuo skonio ir virėjų gali būti sudarytas iš daug įvairių prieskonių ir žolelių, nes jūs turite teisę pačios nustatyti, ką pasiruošti sukurta rūkykla Rūkyta savo rankomis.

Žetonų pasirinkimas rūkyti

Žaliava būtina dūmų formavimas yra pjuvenų arba medienos skiedros. Svarbiausia yra tai, kad ši medžiaga yra ne per maža ir neturėjau didesnio sausumo struktūrą. kitaip mediena Ji dega intensyviai ir duos degimo produktų skonį. Optimalus drėgmės lygis medienos skiedros yra laikomas 65-70 procentų, tokia struktūra bus sukurti idealias sąlygas dūmų kūrimą.

Medienos rūšys tinka rūkyti

Ne visi medienos rūšys tinka rūkyti, nes kai kurie akmenys skleidžia ypatingą kvapą, ir turi neigiamos įtakos produktų. Idealiai: vyšnios, vyšnių, abrikosų, kriaušių, obuolių, drebulės, buko, juodalksnio, ąžuolo ir uosio. Jūs negalite naudoti spygliuočių, jie skleidžia daug dervos.

Kai kurie gamintojai dalyvauja gatavų lustai rūkymo produkcijos, tačiau pagrindinis trūkumas yra tai, kad galutiniam vartotojui žaliavų sudėtis yra nežinoma. Nesąžiningi gamintojai gali pridėti cheminių padidinti dūmų susidarymą. Norėdami išvengti nemalonių akimirkų jums reikia padaryti savo lustai.

Derliaus skiedrų rūkytos savo rankomis

Mediena turi būti renkami iš pasėlių vaisių arba lapuočių medžių, kurie nebuvo pirminis apdorojimas cheminėmis priemonėmis. Po rinkti šakas, būtina visiškai pašalinti žievę, o tada ją medienos pjaustyti. Perdirbti į žetonus arba žetonus naudoti specialų įrankį elektrorubanka tipo, tačiau galite naudoti kirvis (Tai užima daug laiko). Būtina atsižvelgti į tai, kad drėgmė visada skirtingi veislės, dėl poreikio koreguoti rankiniu būdu. Jei daug drėgmės, būtina džiovinti medieną, o jei mažas, tada sudrėkinkite. Svarbiausia, atminkite, kad virti lustai rūkyti savo rankomis - tai ekologiškos žaliavos.

Naftos lempa rūkyti savo rankas. Vaizdo, foto vadovas

Idėja su gamintoju ranka rūkykla turi pliusų daug. Pagrindinis privalumas - ji ne tik galimybes, dydį, vietą ir būdą dūmų susidarymo pasirinkimas. Prietaisas gali būti kaip naudoti lauke, ir uždaroje patalpoje.

Kaip padaryti, kad dūmų namą rūkyta savo rankomis

Statybos pastatų procesas bus išdėstyta pagal stacionarių rūkykla į privataus namo kiemą pavyzdyje.

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Jums reikia suplanuoti vietą dėl būsimos rūkykla svetainėje. Jums reikės maždaug 1 m pločio ir 4 metrų ilgio.
2. Naudojant kastuvėlis turi kasti tranšėją į pusę metrų gylis 0,3 metrų pločio ir visą ilgį apie numatytą dalį. Pradžioje ir pabaigoje tranšėjos turi organizuoti dvi duobes matmenys 0.5h0.5h0.5 metrų. Šoninis, kuris bus yra židinys ugnies būti mažesnis lygis ne atvirkščiai, ne mažiau kaip 20 centimetrų. Taip yra dėl to, kad ne tokiu kampu dūmų bus lengviau pasiekti didžiausią rūkykla.

   

3. Dabar, ugnies duobę būtina nustatyti ugniai atspari plyta. Akmens sienos turėtų būti virš žemės 10 centimetrų iki padengti sandariai uždarytą degimo kameros viršuje. Be to, kai rūkalius sienos reikia pasirūpinti vamzdžio skylę, viršutinis kraštas, kuris turi būti ne 5 cm nuo dirvos paviršiuje.

   

4. Laikas pakloti kaminą į tranšėją. Vamzdis gali būti naudojamas kaip asbesto ir metalo. Į dėl laužo kamino duobę turi būti centimetrų pora, ir naftos lempos vamzdžio dalį turėtų turėti 90 laipsnių kampu į horizontalią padėtį kelio patekti į struktūros dugną.

   

5. Tai buvo montavimo langelį eilė. Kokia forma ir iš kokios medžiagos jis bus - jums nuspręsti. Paimkite paruoštą langelį ir padėkite jį ant vamzdžio dūmų tiek, kad ji buvo iš apačios viduryje. Kojos konstrukcijos turi būti patikimai pritvirtinti prie žemės.

   

Ir dabar jūs galite pakabinti kabliukus, įdėti padėklai ir platinti produktus rūkymo. Raspalivayte gaisro ir skanus gėrybių.

išvados

Pagrindinis rūkykla rūkyti savo rankas (video + nuotraukos) tikrai plėsti savo kulinarinius akiratį ir nustebins svečius su restorano patiekalų sultingi vištienos ar prašmatnus karpių. Neneigiu sau malonumą ir sveikatą koptais.