להכנת ארוחות ממלאת תפקיד חשוב בבישול, ובשנים האחרונות הפכה פופולרי יותר מסוג זה של אמנות בישול כמו גילוף.
שמו בא מהמילה האנגלית, שפירושו "לחתוך". בעזרתו של ירקות כלים מיוחדים לתת צורה יוצאת דופן, מקורית לגזור פריטים שונים לחלוטין כדי לקשט צלחת בפרט. תעשו את זה את הכוח לא רק של שפים מקצועיים, אלא גם עקרת בית רגילה שיש לו בהישג יד סכין וירקות. קישוטים אכילים כאלה הם תוספת מושלמת לשולחן החגיגי על כל אירוע.
אם אתה מחליט ללמוד סוג חדש של אמנות קולינארית, עדיף להתחיל עם האלמנטים הבסיסיים ביותר.
איך להכין קישוטים מפירות או ירקות טירון?
Cut ב קליפת לימון וחצי ניתן להשתמש בצורת קערות לסלט, טרום לטפל בו עם הקצה של משהו לפי שיקול דעתה הבלעדי. אם קליפת לימון מאוד קוצצים דק את הספירלה, זה יכול לשמש סטרימרים צבעוניים לקישוט כל המנות.
כדי ליצור אלמנטים שטוחים, כגון קורות, סירות, עוזב את החומר הטוב ביותר הוא מלפפון.
גזר יכול לשמש גבינה מבושלת. מבושל שורש ניתן לחתוך בצורה של וכוכביות וצורות גיאומטריות, אבל בצורתו הגולמית, היא מומרת בקלות לתוך צבעוניי אגרטלים עדינים.
כיצד להפוך קישוטים לקישוט מנות?
החומר ליצירת תכשיטים הוא לעתים קרובות עגבנייה, אשר בקלות יכול להיות אגרטל, אם לחתוך בזהירות מבשרו, ועם ניתן לעשות זאת באמצעות קליפת עגבנייה כמו עלי כותרת של פרח יחיד עם בעל עלים רוז מלא אשר משרתים, למשל, נענע.
עגבניות עגולות יעשה פרח בתפזורת: יש צורך לנקות את קליפת הירקות, מפוצל לשתיים וכל חצי חותכים לפרוסות קטנות, אבל לא להגיע באמצע אליה את הסכין. נותר רק לדחוף את הצילום שהתקבל ולשים עגבנייה על צלחת.
