טיפול מחבת ברזל יצוק: העיבוד של הכלי החדש, כללי כביסה

כלי בישול טפלון כמעט החליף עם מחבת מטבח מברזל יצוק. אבל, על פי המדענים, ציפוי זה נזק לבריאות האדם. יש ברזל עופרת היתרונות שלה: הוא מסוגל לעמוד בטמפרטורות גבוהות, זה הרבה יותר קשה לגרד. עם זאת, מאכלים כאלה הם מאוד כבדים יש צורך לטפל כדי למנוע ממנו מחליד ואינו מגיב עם מזון. הכלים שאתה צריך כדי להיות בטוח כדי לרכך, אחר זה יהיה אוכל צרובים. אבל למעשה, טיפול מתאים הברזל קאזאן ואת המחבת היא לא כל כך קשה.

היתרונות של מוצרי ברזל יצוק

יש ברזל עופרת מבנה נקבובי ובסופו של דבר הצליח לרכוש נכסי מגן נוספים. טבחים רבים מאמינים כי מבושלים כלי בישול מברזל יצוק מזון הוא יותר שימושימאז יש עלייה בתוכן ברזל, הדרושים לגוף. ברזל יצוק הוא לא מפחד חומצה, ולכן המנה הזו מבושל ואפילו ירקות במיץ לימון, בלי לחשוש שהוא ייפגע.

מגהץ די לאט מחומם לאט מקרר גם יש מוליכות תרמית קטנות, לפיה האוכל מבושל באופן שווה. כלי בישול מברזל יצוק הוא אידיאלי עבור אלה מנות הדורשות טיפול בחום לטווח ארוך.

עיבוד מנות חדשות

מחבת חדשה או קומקום ללא ציפוי נוסף צריכה להיות מוכן לשימוש. כדי הקירות הפנימיים של המוצר, לא קמו פיקדון, אתה חייב להקנות תכונות טפלון. לשם כך, את המחבת לפני היישום הראשון צריכה להיות משומנת בשכבה דקה של שמן חמניות. בחוץ, היא משומן רק בפעם הראשונה הליך כזה ובעתיד תפסיק לנהל.

ברגע שהמוצר משומן, יש לשים הפוך לתנור ובמצב הזה, המחבת צריכה להיות כל עוד עד להיעלם עשן לחלוטין. ואז לשמן את המנות ולתת לו זמן להתקרר.

הדרך הבאה - זה calcining באמצעות מלחוהוא נחשב הכי טוב ואמין. מהותו נעוצה בעובדה כי במחבת החמה נשפכה מלח וחצי שעות, זה היה שרופים, תוך בחישה מתמדת. ואז לשפוך מלח, סיר נשטף עם מים חמים, ניגב עם מטלית יבשה משטח משומן פיסת שומן או מרגרינה.

הסרת בוצה ושומן

טיפול במחבת מברזל יצוק או קאזאן כרוך אישור התקינה שלהם. זה צריך להיעשות מיד לאחר השימוש - כך לנקות אותם יהיה הרבה יותר קל. היפטר פסולת המזון יכול להיות עם ספוג, שלאחריו המנות נשטפות עם מים חמים.

אסור לשטוף את הקומקום או במחבת במדיח עם חומר ניקוי, אשר יכול לפגוע הברזל. מזון Hardened מומלץ להסיר מלח וחומץ. לשם כך, החלק התחתון של המוצר הוא שפך לתוך כמות קטנה של חומץ ולהוסיף כמה כפות של מלח. ואז במחבת או קומקום מלא מים, לשים על האש, וברגע שהמים ירתחו, להוסיף כמה כפות של אבקת סודה לשתייה.

לאחר שהמים התאדו, המנות נשטפות ביסודיות במים חמים. אבל אתה חייב להיות זהיר, כי הקיטור וכתוצאה מכך יכול לגרום לכוויות חמורות.

אתה יכול גם לשרוף אפוי על מזון. להגדיל הזה טמפרטורת תנור ל 260 מעלות ולהשאיר אותו על המחבת או שעת קומקום. כתוצאה מכך, האוכל הופך לאפר, ניתן בקלות לנקות. אבל אם אתה משתמש בשיטה זו, תצטרך להחיל מחדש את המוצר שכבת מגן, כי הוא שרוף לחלוטין.

המלצות נוספות לטיפול

למרות זאת המתמשכת ומחבתות מברזל יצוק הארומתרפיה דורשים טיפול מיוחד. לדוגמא, זה רצוי להשתמש עבור ערבוב מזון בתוך סיר ברזל יצוק, סכיני מתכת כפיות. חפצים כאלה יכולים לפגוע בשכבת מגן.

בישול אוכל כלי בישול יצוק ברזל יכול להיות רק בשמן צמחי. אסור להשתמש למטרות הבאות:

• בייקון מלוח;
• מרגרינה;
• חמאה.

קומקום או במחבת טיפה אסורות עשוי ברזל יצוק, כי הם יכול לשבור. לא שווה את הקדירה מברזל יצוק במהלך כיסוי אחסון עם מכסה - זה צריך להיות מאוחסן בנפרד. פאן או קומקום חייב להיות יבש לחלוטין לאחר כביסה. אם זה לא נעשה, אז השאיר כתמים רטובים יכול להוביל חלודה. כדי להיפטר ממנו, את הכלים צריכים להיות מוצתים שוב, נוגעים עם שמן צמחי או על ידי שפיכת מלח בתחתית.

בעקבות במחבת או קומקום ההליך נגב במגבת יבשה. שמור מוצרי ברזל דרושים במקום יבש, הימנעות לחות על אותם מן המנות האחרות.

לפיכך, כלי בישול מברזל יצוק נחשב אידיאלי להכנת מאכלים רבים, אשר מתקבלים בה מאוד טעים ובריא. אבל המוצרים האלה צריכים להיבדק כראוי לאחר. רק במקרה הזה, המחבת או הקומקום שיכולה להימשך כל חיים ואת אליהם דבר הוא שרוף.