מחבת הגריל הטובה ביותר, מה זה?

תוכן

נשים רבות כמו לבשל.או להעמיד פנים שהם אוהבים.אבל החידושים הקולינריים מעניינים את כולם.וזה לא רק מתכונים מדהימים, אלא גם כלי מטבח, אשר מסייע לממש את כישרון השף מנומנם.המחבת הטובה ביותר, ליתר דיוק - הנבחרת כראוי, יעזור לך לא להכחיש את עצמך אוכל טעים ושימושי.אנו נבין מה זה ומה המודל עדיף לתת העדפה שלה.

לתוכן ↑

למה זה נחוץ?

מחבת מחבתות במהירות צובר פופולריות.בכל מקרה, עבור המאהבת, שאוהב להעלות על הדעת את התנור, זה יהיה רכישה יקר.המאפיין הייחודי העיקרי של סוג זה של מחבת הוא התחתית התחתונה, מחקה את הגריל.מכאן השם.

חשוב!בשל תכונה זו, על חתיכות של דגים, בשר וירקות יש פסים, כמו גריל גריל, עם קרום קלוי.שאר המוצר קלוי, אך עדין ורך.זוהי חלופה מצוינת עבור אלה שאוהבים ברביקיו בטבע, כאשר אין אפשרות לעשות טיול למדינה.

בתחתית המחבת מורכבת בליטות וחריצים.בזכות הצלעות המכוננות, החום מופץ באופן אחיד.אפשר לבשל מוצרים ללא שימוש בשמן, מה שהופך אותם לא רק טעים, אלא גם דיאטה.

מיץ בשר, דגים או ירקות, עומד בחוץ במהלך הטיפול בחום, נופל לתוך החריצים.שכבת נוזלים זו מספיקה כדי למנוע היווצרות של ילדים מטיגון.התאיידות של המיץ מתרחשת לא ישירות תחת חתיכת בשר, אלא בחריצים.במקרה זה, המוצר שומר במלואו על התועלת שלו.

חשוב!החיסרון היחיד של הגריל הוא מסת גדול שלה.אבל עבור האופטימיסטים, וזה יתרון: יש הזדמנות מזון שימושי לבשל, ​​שאיבת שרירים.לא מועדון כושר בבית.שילוב נעים עם שימושי הוא תמיד נהדר.

לתוכן

לתכונות

לתהליך בישול בסיר הגריל יש מאפיינים משלו:

• השתמש בכמות המינימלית של השמן.זה די מספיק כדי שמן קל את המוצר או תבליטים התחתונה.
• מניחים רק על מחבת מחוממת היטב.אחרת - הם ידבקו לתחתית, ויהיה קשה להפריד חתיכת בשר או דגים.
• העובי האופטימלי של חתיכת בשר או דגים לבישול על מחבת צלוי הוא 1.5-2.0 ס"מ

עכשיו - על בחירת כלי הנס.

לתוכן העניינים ↑

מחבת בגריל - איך לבחור?

ממהר, אתה לא יכול לבחור אפילו התאמות, שלא לדבר על מכשיר המטבח שבו אתה הולך להכין מזון לכל המשפחה.אין כאן זוטות ולא יכולות להיות.לכן, אנו מתארים כל אחד מהקריטריונים בפירוט רב יותר.

חומר ייצור

חיי העבודה של המוצר וקלות השימוש תלויים בחומר:

• מוצרי ברזל יצוק - התגלמות כוח ועמידות.בישול במחבת כזאת הוא תענוג.בנוסף, גריל ברזל יצוק טוב יש מחיר סביר למדי.ברזל יצוק מתחמם באופן שווה, אבל זה מתקרר לאט.

חשוב!החסרונות הם: קירור איטי של המוצר וריח "מתכתי" חזק.

• מחבתות אלומיניום הן קלות יחסית ויש להן ציפוי שאינו מקל.עם זאת, יש חיסרון רציני: תחת השפעת טמפרטורה גבוהה, ציפוי שאינו מקל יכול להתמוטט.
• קרמיקה.זה גם סובל טמפרטורות גבוהות, ניתן להשתמש לבישול בתנור.החומר מבצעת חום טוב, אין חומרים מזיקים בו.

חשוב!החיסרון הוא כי מחבת טיגון כזה לא יכול להיקרא עמיד כי קרמיקה היא חומר שביר.

איזה גריל טוב יותר: ברזל יצוק או אלומיניום, או קרמיקה - אתה מחליט.הכל תלוי בטעם שלך.

פני השטח מבט פנימי

זה בזכות פני השטח הפנימי עם צלעות לסירוגין חריצים של צלחת שמתברר להיות טעים ושימושי.מגובה הרצועות( למעשה, מרחק זה ממשטח הצלייה) תלוי בזמן הבישול.

באשר לציפוי, ישנן אפשרויות אפשריות:

• טפלון.טפלון נחשב חומר בטוח כי זה נייטרלי מבחינה כימית ביחס למזון.עם זאת, ב גבוה( יותר מ 200 מעלות) טמפרטורות, ציפוי יכול לקרוס.
• קרמיקה.קרמיקה עמיד בטמפרטורות גבוהות מבלי לשחרר חומרים מזיקים.זה קל לשטוף והוא יכול לשמש על סוגים שונים של צלחות.עם זאת, עלינו להגן עליו מפני זעזועים ושינויים משמעותיים בטמפרטורה.מכאן, ציפוי הופך סדוק ואת המוצר הופך לחלוטין לא מתאים לשימוש.
• שיש.ציפוי שיש הוא חזק ועמיד.הוא התחמם היטב באופן שווה, משמר חום במשך זמן רב.חסרון אחד - עלות גבוהה למדי.

גודל

עכשיו בואו נדבר על מה הגריל הוא טוב יותר - גדול או קטן.באופן טבעי, את הקוטר גדול של מחבת, את המוצרים יותר ניתן לבשל בו.אבל אנחנו חייבים לקחת בחשבון את התכונות של הצלחת:

• אם האובייקט הוא גדול מדי, אז זה יהיה לפחות לא נוח לבשל על זה.או תצטרך לרכוש דיסק הסתגלות יחד עם מחבת.
• גובה החצאיות גם חשוב.ככל שהם גבוהים יותר, כך טוב יותר את המוצרים קלויים.

חשוב!מנות רדוד הן אידיאליות עבור בישול מנות ירקות.

חומר של הידית

לא משנה כמה איכותית המחבת היתה, אתה לא יכול לעשות בלי ידית איכות.אם זה הופך להיות שמיש במהירות, המוצר פשוט צריך להיות מושלך.לעתים קרובות יותר, ידיות מחבת עשויים פלסטיק עמיד חום, עץ או סיליקון.ידיות יצוק מוצק משמשים מחבתות ברזל יצוק.

טופס

כאן הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך.המכשיר יכול להיות עגול, סגלגל או בצורת ריבוע.לכל אחת מהאפשרויות הללו יש יתרונות משלה.אם תרצה, אתה יכול לקנות כמה מחבתות של צורות שונות, ולהשתמש בהם לבישול מאכלים שונים.

חשוב!כדי להכין חביתה, מוצר עגול הוא אידיאלי מתאים, ואתה יכול להשתמש במחבת ריבוע לאפות דגים.

לתוכן ↑

יצרן

קל מאוד ללקוח חסר ניסיון ללכת לאיבוד באוקיינוס ​​של הצעות מחברות שונות ולעשות בחירה שאין לטעות בה.הנה סקירה של חברות ייצור שהוכיחו את עצמם בתחום של כלי מטבח.

הדירוג לעיל של המחבת יעזור לכם לקבוע נכון:

• Balarini( איטליה) - אחד המנהיגים המוכרים בייצור של כלי בישול עם ציפוי שאינו מקל.
• BergHOFF( בלגיה) - כלי של המותג הזה הוא תמיד ביקוש בקרב אלה שרוצים להשתמש פריטים באיכות גבוהה ובטוחה.
• GIPFEL( גרמניה).חברה זו מתמחה בייצור של ברזל יצוק מחבתות גריל.מוצרים מ "Gipfel" מאופיינת על ידי מגוון רחב של ציפויים.לדוגמה, ניתן לרכוש מוצר קרמי או מודל עם ציפוי חדשני שכבת שלושה.ידיות עשויות של בקליט או סיליקון, כך שהם לא לחמם או לשרוף בעת הבישול.
• LODGE( ארה"ב) - מתמחה בייצור באיכות גבוהה בינוני טווח מחבת טיגון.מחבתות יצוק ברזל עם ציפוי שאינו מקל.
• HOME CLUB( רוסיה) - חברה לייצור של גריל, braziers, מנגל, מחבת.
• Tefal( צרפת) היא אחת החברות הראשונות בעולם לייצר כלי מטבח מצופה טפלון.כל הדגמים עשויים סגסוגת אלומיניום קל עם ציפוי באיכות גבוהה שאינם מקל.מחבתות מצוידים מחווני חימום.
• וינזר( שווייץ).חברה זו יש שורה של זולה יחסית, אבל באיכות גבוהה מחבת גריל עשוי אלומיניום.
• יחידת גריל.מהייצור של חברה זו, מודל כפול הוא עניין.אתה לא צריך להפוך את המוצר מסביב.זה מספיק כדי לסגור את המכסה ולהפוך את המחבת עצמה.שני החלקים הם מהודקים עם מנעול מגנטי, אז אתה לא צריך לפחד כי הם יפתחו בעת התהפכות.חומר הייצור הוא אלומיניום עם ציפוי שאינו מקל.אם תרצה, שני חצאי ניתן לחלק ולהשתמש כמו מחבתות עצמאיות.
• ביול.למוצרים מחברה זו יש צורה מרובעת אופיינית עם קצוות מעוגלים.מחבתות עשויות ברזל יצוק, כבד מספיק.התחתון מתחמם באופן שווה, ולכן המוצרים לא לשרוף, אבל מטוגנים היטב.הידית נשלפת.

לסיר-גריל

↑ התוכן: כיצד לבחור מכשיר טוב עבור סוגים שונים של צלחות

חשוב כי קנו מחבת תואם צלחת סוג במטבח.אחרת - אין טעם לקנות משהו:

• עבור תנורי גז, כל מחבתות מתאימים.העיקר הוא שקוטר המוצר אינו גדול מדי בהשוואה למבער.
• עבור משטחי זכוכית קרמיקה הגודל אינו חשוב, אבל התחתון צריך להיות שטוח.אלא אם כן יש להשתמש בזהירות במחבת הטיגון הכבדה של ברזל יצוק בגלל המסה הגדולה.
• עבור תנורים אינדוקציה, האפשרות הטובה ביותר היא מחבת עם תחתית הפלדה( אלומיניום או יצוק ברזל עם תוסף פלדה).

חשוב!הקפד לשים לב להוראות המוצר.בו, תמיד יש מידע, על איזה סוג של צלחות אתה יכול להשתמש במחבת.

במאמר זה, עזרנו לך להבין איך לבחור את מחבת הגריל הטובה ביותר.אנו מקווים כי הבחירה שלך היה מוצלח באמת, ואתה לא מתחרט קונה, אבל להשתמש בתבשיל זה באופן קבוע.