איך להכין חביתה במחבת?

תוכן

- הוא מאכל פופולרי ביותר, אם לא של כל העם, בקרב רבים.תבשיל טעים, קל ובמחיר סביר יכול להיות מוגש לארוחת בוקר, צהריים או ערב.לכל משפחה יש את החתימה סוד משלה בישול מאכלים פופולריים כמו "ספר טעים ובריא מזון" במשך שנים רבות יש לי זמן לחדש מ מתכונים חביתות שונות תריסר אחד.נראה שהכל כבר יודעים איך להכין חביתה במחבת, אבל המנה הייתה עסיסי, רך וטעים, כמה כללים פשוטים חייב להיבחן.היום אנחנו נראה לך איך לעשות חביתה טעימה במחבת, כך שזה היה תענוג אמיתי ואפילו הקישוט של שולחן חגיגי.

לערך התזונתי

↑ התוכן והיתרונות של מנות ביצי

היסטורית חביתת שורשיה קדם.המנות כזה הראשון נהנו הרומאים העתיקים, אף שבאותה עת המנה מטוגנים עם דבש לקינוח.מאז, אהבת המאכל טעים ועדין גדלה רק, והביצים הקלסיות המקושקשות עם חלב הן מאוד פופולריות בקרב ספורטאים ואנשים אשר להוביל אורח חיים פעיל ובריא.אין זה מפתיע, כמו המנה כוללת את כל החלבונים הדרושים ופחמימות, אשר להרוות את הגוף עם אנרגיה לכל היום.לכן, החביתת אידיאלית לארוחת הבוקר.

רכיבי

הרכב המנות עשוי לכלול את המסה של מרכיבים, תלוי הטעמים וההעדפות של המשפחה, אבל המוצרים העיקריים הם היינו הך:

• חלב.
• ביצים.
• מלח ותבלינים.שמן לטיגון.

חשוב!עם החומרים הללו, חביתה יש את הערך הבא לכל 100 גרם:

• שומן - 7.5 חלבונים גרם
• - 8.6 גרם פחמימות
• - 2.3 גרם

הרכב הארוחות כולל גם את הויטמינים הבאים, חומצות אמינו ויסודות קורט:

• ויטמין A. זוהי - נוגד חמצון חיוני לשיני עור, העצמות ובריאות.ויטמיני
• B - נשמרו טון מצוין מצב שריר, מערכת עצבים ומערכת חיסונית, להאיץ את חילוף חומרים.
• ויטמין D - לא רק מונע הזדקנות של האורגניזם, אלא גם מחזק את כלי הדם.
• לוטאין - מפחית את רמת הכולסטרול בדם.ברזל
• , זרחן, אשלגן, נחושת, חומצה פולית - כדי לתמוך בכל המערכת החיסונית הנורמלית.

חשוב!חביתה היא אוכל עדין, רך וכבד, מאוד שימושי עבור גסטריטיס ומחלות אחרות של מערכת העיכול.וגם כמה ביצים מקושקשות תמיד לכלול דיאטה לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול.

קלורית

אם אנחנו מדברים על חביתת הקלוריות, המושג הזה הוא מעורפל כמו להכין מנה יכולה להיות גם חלב רוויון או מים.יתר על כן, לעתים קרובות מאוד בצלחת נוסף סתימות שונות ותבלינים, אשר גם מעלה את הערך הקלורי של מזון:

• אם להכין קלסי ביצים מקושקשות 1 על חלב שמן צמחי, אז זה קלוריות לכל 100 גרם של 184 קלוריות;
• של 2 ביצים עם חלב - 186 קלוריות;
• של 3 ביצים עם חלב - 362 קלוריות.ניזק

חביתה לגבי מאכלי ניזק או התוויות נגד, אלא היא מתייחסת כאל מרכיב עיקרי - את הכדורים.כי ביצים הן המקור העיקרי של סלמונלה.לכן, הבחירה של המרכיב העיקרי צריך להילקח ברצינות.

בנוסף, השימוש כמויות גדולות של חלבון יכול להשפיע לרעה על בריאות האדם, כמו צריכת יתר של ביצים עשויות להוביל לתקלה של הכליות ולהגדיל בכולסטרול בדם.יש לזכור כי השיעור היומי למבוגר - לא יותר מ 3 ביצים.

חשוב!חביתה במשך כמה שימושי יותר מאשר מבושל במחבת, כמו רמות גבוהות של חומרים מסרטנים שוחררו במהלך חימום נפט משפיעה לרעה על הבריאות.

לתוכן העניינים

איך להכין חביתה במחבת - עצות שימושיות

לעשות חביתה טעימה במחבת, קודם כל, לשקול את הניואנסים החשובים של בישול המנה הזו.

טיפ # 1

טיפול מיוחד בבחירת חלב וביצים.המוצרים חייבים להיות טריים.אם אתה מבשל צלחת על יוגורט, ואז לוודא שזה לא מכוסה בסרט עבה, זה לא מתפתל.חלב חמוץ כזה עדיף לא להשתמש במזון.

כדי להבין אם הביצה היא טרייה ואת הטוב, פעל לפי ההנחיות הבאות:

1. יסתכל היטב את קליפת הביצה.זה צריך להיות הומוגני ומט.אם פני השטח של קליפה זוהר, את הרעננות של המוצר הוא מאוד מפוקפק.
2. שקלו את הביצה ביד.המוצר צריך להיות כבד למדי.
3. לנער את הביצה ליד האוזן.ביצה טרייה, החלמון אינו זז, ולכן הביצה לא צריכה להשמיע קול.
4. שים את הביצה במים קרים.כאשר הביצה עוברת לתחתית - הוא טרי, אם פופס - מפונק אמור להיות מושלך.

חשוב!לפני הכנת המנה, להוציא את הביצים מן המקרר במשך 10-15 דקות, כך שהם מגיעים לטמפרטורת החדר.הקפד לשטוף את המוצר כדי להגן על עצמך מפני מיקרואורגניזמים מזיקים.

טיפ # 2

מחבת טובה היא עוד צעד חשוב להצלחה.דרישות כי מחבת חביתות חייב לספק: כוח

• .
• עובי מספיק לחימום חזק.צד גבוה
• .
• ציפוי ללא ציפוי.

חשוב!החשוב מכל, דרישות אלה נפגשו על ידי מחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה וכלי עם ציפוי שאינו מקל.מחבת זו מחוממת באופן שווה, והתבשילים בה אינם שורפים.התנאי החשוב ביותר הוא כי מחבת צריך להיות נקי ויבש.

המועצה №3

שמן לטיגון בסיר של המוצר יכול להיות גם שמנת וירקות.ללא שימוש בשמן, הם מבשלים רק לזוג.עבור מי פעל דיאטה, אנו ממליצים להשתמש בשמן זית כדי לסוך את פני השטח של מחבת.עם זאת, הטעם הרך המיוחד של הארוחה ניתנת רק על ידי חמאה.

חשוב!במקרה של דמות זה לא צריך לדאוג - פרוסת שמן קטנה בכל דרך לא ישפיע על זה.העיקר הוא לבחור מוצר איכותי ללא ריחות זרים ותוספים.

המועצה №4

אם במהלך הבישול אתה מבחין כי הקרום התחתון כמעט כבר בוער, והחלק העליון הוא עדיין מאוד נוזלי, ואז להטות את המחבת בהתחלה לאחד ולאחר מכן לכיוון השני אל תערובת הביצים הקלויה שווה ולא לשרוף.חותכים את הקצוות של חביתה עם מרית.

המועצה №5

מוכן חביתה להסירו מהמחבת בעדינות ובזהירות.כדי להעביר את הצלחת להפליא לתוך צלחת, להמשיך כדלקמן:

1. לחמם את הצלחת מעט.עם שינוי חד בטמפרטורה, צלחת עשוי להתכווץ היטב לקחת על עצמו מראה אטרקטיבי.
2. הניחו את הצלחת ליד הכיריים.
3. לאחר שהמנה מוכנה, אחוז בידית ידית המחבת ביד ימין.
4. הניחו את הצלחת ביד שמאל.
5. להטות את המחבת ואת הצלחת אחד לשני עד החביתה מחליק לתוך צלחת.
6. כוונן את הקצוות בעזרת מרית, אם יש צורך.
7. לסנן את המנה עם חמאה ומפזרים עם ירקות.

נצל את הטיפים שלנו כדי להכין את המנה הכי פופולארית, ואנחנו מציעים לכם כמה מתכונים פשוטים וטעימים.

לתוכן ↑

איך להכין חביתה במחבת?

המולדת של החביתה הקלאסית היא צרפת.הכנת צלחת פשוטה היא לא רק השפים האמיתיים, אלא גם עבור הרווקים.מתכון קלאסי מתאים לכל בני המשפחה, במיוחד לילדים כמו מנה זו.

להכנת תבשיל, תזדקקו למוצרים הבאים:

• ביצה - 2 יח '.
• חלב - 50 מ"ל.
• מלח( קמצוץ או לפי הטעם).
• תבלינים לפי הטעם.
• חמאה 10 גרם( ירקות - 1 כפית).
• ירקות( שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק).

חשוב!לא להיסחף עם תבלינים ותבלינים בעת בישול חביתה, אחרת - תוכלו לשבור את הטעם שלו.

אלגוריתם הכנה:

1. הכינו כלים עמוקים בהם תוכלו לערבב את כל החומרים.
2. להכות ביצים בעדינות לתוך קערה יבשה, להוסיף מעט מלח לשפוך את התערובת עם מקצף או מערבל.התחל עם מהירות קטנה בהדרגה להגדיל למקסימום.
3. הוסף חלב למיכל.
4. שוב, בזהירות היכו את החומרים.
5. שים את המחבת על האש ומחמם אותה היטב.
6. משמנים את תחתית המחבת בשמן.
7. יוצקים את תערובת חלב הביצים לתוך הכלים.
8. מבשלים את החביתה מעל לחום בינוני במשך 2-3 דקות.
9. מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את החביתה בחום מינימלי למשך 3-4 דקות.
10. לכבות את האש ולהשאיר את המנה "הלחי" במשך עוד כמה דקות.במהלך הזמן הזה, לחמם את הצלחת.
11. הכינה חביתה מחבת ומגישה על שולחן, מפזרת עשבי תיבול.

טיפים:

• על בסיס חביתה אתה יכול להכין הרבה מנות טעימות.לתערובת ניתן להוסיף קצוץ דק בייקון, בשר, נקניקיות, נקניקיות, עגבניות, פלפל מתוק וגבינה.אל תפחדו לנסות - אולי תגיע עם מתכון חדש.
• להכין חביתה טעימה במחבת, התבלינים הבאים ותבלינים מצוינים: פלפל שחור, בזיליקום.בחנויות ניתן לאסוף תבלינים מעורבים במיוחד עבור צלחת.בחר אלה תבלינים שאינם מכילים צבעים, מתחלבים ומלח.
• ניתן להוסיף כל חלב לחביתה: שלם, מפוסטר ואפילו ghee.אם מוסיפים חלב מומס למנה, החביתה תהיה ארומה מדהימה בצבע קרם יפה רך.בנוסף חלב, מיונז או שמנת ניתן להוסיף לתערובת.המנה תהפוך למכרז ופיקנטי.
• כדי להפוך את חביתות עבות, אתה יכול לשטוף את הלבנים בנפרד החלמונים, ולאחר מכן לשלב אותם עם שאר המרכיבים.Yolks טוב יותר להכות מסוגל "להחזיק" את עוצמת הקול במשך זמן רב.
• מתכון לחביתה עם חלב, ניתן להוסיף גבינה מגוררת, אז התערובת תהיה צפופה יותר, המנה תהיה קלה יותר להפוך.

לתוכן ↑

איך להכין חביתה במחבת שופעת?

חביתת האוויר, שאנו זוכרים מהגן, אינה דורשת מיומנות מיוחדת.המתכון הוא די פשוט, ואתה יכול בקלות להתמודד עם הכנת המנה.יש לדעת רק כמה סודות קטנים:

• הפרופורציות של חלב וביצים צריך להיות כדלקמן: עבור 1 ביצה - 100 מ"ל של חלב.
• אין להשתמש בבלנדר או במערבל לבחישה.השתמש במזלג או בקצרה כדי לערבב ולהצליף.
• אין להוסיף קמח לתערובת, אחרת - החביתה תהפוך רכה.
• אל תפתחו את מכסה המחבת( דלת התנור) עד סיום הבישול, אחרת - החביתה לא תעלה לגודל הרצוי.

עבור חביתה מפוארת תצטרך:

• ביצים - 4 יח '.
• חלב - 400 מ"ל.שמן לטיגון.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.הכנת

:

1. הכניסו את הביצים בעדינות לקערה עמוקה.
2. הוסף מלח ותבלינים.
3. יוצקים את החלב לתערובת.
4. מערבבים היטב את המסה.זה צריך להיות ללא גושים.
5. מחממים את המחבת מעל לחום בינוני.
6. לסנן את המחבת בשמן.
7. יוצקים את תערובת חלב הביצים לתוך הכלים המחוממים.
8. לאחר שהתערובת תפסה, כסו את המחבת במכסה.
9. הגדר את האש המינימלית ומבשלים את המנה במשך 20 דקות.
10. לחתוך את החביתה מקושקשות, להפיץ אותו על צלחות ומפזרים עם ירקות.

לתוכן ↑

איך להכין חביתה עם גבינה במחבת?גבינה

נותן לכל מנה טעם מעודן ועדין.וכדי להפוך את המנה יותר מתובל, אתה יכול להוסיף עגבניות וירקות אליו.

להכנת חביתה עם גבינה במחבת, תזדקקו למוצרים הבאים:

• ביצים - 3 יח '.
• קרם - 1 כף.כפית.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.חמאת
• - 1 כף.כפית.
• ירוק.
• גבינה קשה מגורדת - 3 כפות.כפות.
• עגבניות מיובשות.
• זיתים שחורים - 1 כף.כפית( אופציונלית).

הכנה:

1. לחתוך עגבניות לפרוסות, פלפל קצת.
2. הוסף גבינת עגבניות, זיתים קצוצים דק.
3. לטאטא ביצים עם קמצוץ של מלח ופלפל.
4. הוסף שמנת לתערובת הביצים.
5. מערבבים היטב את המרכיבים.
6. מחממים את המחבת, ממיסים את החמאה בתוכה.
7. יוצקים את תערובת הביצים לתוך המחבת.
8. לאחר החביתה לתפוס, שוכב במרכז המנות ממולאות בגבינה, עגבניות, זיתים.
9. להכות בעדינות את קצה החביתה עם את חפירה, לעטוף אותו באמצע הדרך.
10. באופן דומה לעטוף את הקצה השני.אתה צריך לקבל אליפסה עם טיפים חדים.
11. המשך בישול עד שהגבינה נמס.מדי פעם להפוך את צלחת מצד לצד.
12. סובבו את החביתה המוכנה על צלחת.מגישים את המנה חם.

לתוכן ↑

אומלט הצרפתי

הצרפתים ידועים העובדה שכל ארוחה הם מנסים להשלים את מגוון חומרים, ואת החביתה לא הייתה יוצאת דופן.עבור מילוי מאכל פופולרי אתה יכול להשתמש בצל, פטריות, מטוגן בחמאה או תפוחים או סלמון מעושן.התנאי העיקרי - המילוי צריך להיות רבע כוס לכל 2 ביצים.

לדוגמה, אם אתה רוצה להכין מנה אחת, תצטרך:

• 2 ביצים.
• 1 כף.כפית חלב.
• מלח לפי הטעם.חמאת
• - 1 כף.כפית.
• 3 פטריות קטנות.בצל 1
• .
• ירק - 1 חבורה.
• גבינה קשה - 30 גרם
• פלפל מתוק - ¼.

שיטה: לחתוך בצל

1. לטבעות ופטריות דקות - צלחות.
2. לגרד את הגבינה על פומפיה גדולה.
3. שים את המחבת על האש, מוסיפים את שמן הירקות.
4. לנגב את הבצל במחבת, ולאחר מכן להוסיף את הפטריות.מוסיפים את החומרים ומטגנים.
5. דק קוצצים את הירקות.פלפל
6. מתוק לחתוך לפרוסות דקות בעדינות
7. לערבב את הביצים, מוסיפים מלח, חלב.
8. לשים ירקות בתערובת, לערבב היטב.
9. קח מחבת בגודל בינוני( 18-20 ס"מ).
10. ממיסים את החמאה.
11. חכה עד שמן מפסיק קצף ושורק, יוצקים את התערובת ביצה לתוך המחבת.
12. להפיץ באופן שווה על המנות.
13. מתן לתפוס קצה חביתה( שתי דקות), ואת התיכון הוא דומעות, שכב באמצע מילוי החביתה.מפזרים גבינה.
14. שים את הפלפל המתוק ועשבי תיבול על חביתה מוכנה.
15. מקפלים את החביתות לחצי, מגישים על צלחת.

אל

חביתת אוויר מבושל תוכן ↑

כל המתכונים הקודמים עזרו לך להבין איך לעשות ביצים מקושקשות במחבת, עם זאת, יש מתכון תבשיל קלאסי - דיאטה ועוד שימושי.הוא יהיה רלוונטי למי לעקוב אחר דמותו, כמו גם שימושי לילדים צעירים.

חשוב!יש שיטה יתרונות רבים:

• אין צורך להיזהר בוער.
• אין צורך להפוך את התבשיל.
• אין צורך להפחית את האש.
• חביתה מוכנה כמעט ללא השתתפותך.

כדי להכין צלחת תזונתיים תצטרך:

• ביצים - 3 יח '.
• חלב - 150 מ"ל.
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

שיטה:

1. מקציפים את הביצים בקערה, מוסיפים מעט מלח.
2. מקציפים את תערובת הביצים עם קצף או מיקסר בקצף עבות.
3. שופכים את החלב לתוך התערובת, מצליפים שוב.
4. הכינו 2 שקיות לאפייה.ניתן להשתמש בשקיות פלסטיק פשוטות.
5. יוצקים בחפיסות המסה הקצוצה, ומשאירים מעט מקום, קושרים אותם לקשר חזק.
6. שים את סיר המים על האש.
7. כאשר המים רותחים, מניחים את תערובת חלב הביצים בסיר.
8. מבשלים את המנה על אש בינונית למשך 30 דקות.אין לכסות את המחבת במכסה.
9. הסר את התוכן.
10. לחתוך את החבילה, לשרת את החביתה על השולחן.

עכשיו אתה יודע איך להכין חביתה במחבת ולא רק.בנוסף, מעניין, מתכונים שימושיים, בטוח, יהיה לך ולמשפחתך.בון appetit ולהיות בריאים!