איך להכין בצק בצק במחבת?

תוכן

שמרים היבש - הוא לא רק אוכל טעים אלא גם מחווה המסורות של רוסימטבח.כמובן, את המחבת בקושי יכולה לעומת כיריים הרוסים הישנים, אך אפשרות זו אינה מתאימה להכנת הבישול המודרני.פשטידות כל כך להתברר ריחני מאוד, עדין, מפואר, במהירות לאסוף את כל המשפחה מאחורי שולחן.אבל עבור חלק, הכנת כזה מאכל פשוט פשוט לכאורה הוא מדע בלתי נסבל אמיתי.אבל זה מספיק כדי לדעת איך לעשות את הבצק לעוגות בסיר ומטגנים כמה ניואנסים.ואת זה אנחנו אגיד לך במאמר זה.

אל

↑ התוכן נחקר עם רכב

לרוב, כדי להפוך את הבצק על פשטידות במחבת, בעזרת שמרים: מארחת מודרנית

• לשים אותו שמרים טריים או יבשים - יבשים, אפילו עדיפים, כי את הבצק מתאים להם הרבה יותר מהר.בנוסף לשמרים, קמח, ביצים, סוכר, מלח ושמן צמחי מתווספים לבצק.בצק
• ניתן לשה במים, חלב או יוגורט - במקרה הזה, במקום שמרים, אתה יכול להשתמש סודה לשתייה.יתרון של פשטידות

העיקרי הוא שגם עם מבחן מתכון יחיד יכול לפחות כל יום לבשל תבשיל חדש - צריך רק להראות דמיון ניסוי עם מילויים: כרוב, תפוחי אדמה, בשר, פטריות, כבד ועוד רבים של המאכלים האהובים שלכם יהיה מילוי נפלאעבור אוכל טעים מטוגן.

חשוב!המילוי הוא לשים בתוך פשטידות כבר מוכן, שבגללה זמן הבישול של המנה עצמה מופחת באופן משמעותי.מגישים את הקציצות המטוגנות על צלחת משותפת.הם יכולים לשמש כמנה עיקרית או כתוספת טעימה מאוד למאכל חם.

חשוב!כדי פשטידות כאלה בהחלט כל רוטב מלוח, מיונז, קטשופ, שמנת חמוצה יתאים.

אל סודות

↑ התוכן של בישול

הפשטידות מטוגנות הטעים ביותר מטוגן על מחבת עוגות - זה מאוד טעים מנה ביתית מאוד כי תהיה אירוע נפלא לארוחת ערב משותף עם כל חברי המשפחה שלך.מגוון וריאציות של מילוי ובצק יאפשר לכולם למצוא את המתכון הטעים שלהם.כיצד להפוך עוגות במחבת עבור יקיריהם, טבחים מנוסים פקודים:

• לא משנה מה תבחר מילוי פאי, זה צריך להיות ללא גושים ולא נוזלי מדי.
• המילוי צריך להיות מוכן - חומרי גלם צריך להיות נעדר לחלוטין.
• כדי פשטידות היטב קלוי, והבדיקות שלהם הפכו רזה, הם יכולים להיות מגולגלים קלים משני הצדדים בעזרת מערוך( לאחר הוספת תוספות).
• לפני שתתחיל לפסל, בצק שמרים צריך לעלות פעמיים.
• לטיגון טוב, מפלס שמן במחבת צריך להיות עד כ באמצע הקציצה.לאחר הסרת קציצות
• מהמחבת, רצוי להניח אותם על המפית.אז הם יתנו עודף שומן מן השמן.

אל קפיר

↑ תוכן עם תפוחי אדמה

אפשרות זו היא מושלמת למילוי תפוחי אדמה.פירה תפוחי אדמה ניתן לבשל הפשוטה ביותר, או להוסיף פטריות, כבד, בצל.קמח אולי צריך קצת יותר.יש צורך להסדיר את כמותו כבר במהלך ההכנה.

מצרכים:

• קמח - 500 גרם;
• קפיר - 2 כוסות;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• סודה - 1 כפית;
• ביצים - 2 חתיכות;
• מלח - כפית וחצי;
• סוכר - 1 כפית;פירה תפוחי אדמה.כיצד להכין:
  1. מערבבים בקערה עמוקה של קפיר, חמאה, ביצים, מלח וסוכר.
  2. כבו סודה עם חומץ והוסיפו לקערה.
  3. בתערובת שהתקבלה, לשפוך בהדרגה את הקמח.
  4. ללוש לא בצק חזק מדי לרדד אותו.
  5. בעזרת כוס, חותכים בצק חלק מהבצק.באמצע כל ספל שכב את המלית, כתם את הפטי.
  6. לטגן את הקציצות בשמן צמחי עד צבע יפה.
  לתוכן ↑

  על המים עם כרוב

  קציצות עם כרוב על פי המתכון הזה הם מאוד עדין ועסיסי.מילוי ניתן לחסוך - כרוב הוא הרבה פשטידות לא קורה.

  חשוב!המים לבצק צריכים להיות חמים, אך לא במים רותחים.

  מצרכים:

  • קמח - 600 גרם;מים
  • - 300 מ"ל;
  • שמרים יבשים - 1 ½ כפיות;חמאת
  • - 40 גרם;
  • מלח - 1 כפית;
  • סוכר - 1 כפית;
  • שמן צמחי - 2 כפות;
  • כרוב - 1 ראש;
  • בצל - 1 חתיכה;
  • רסק עגבניות - כפית אחת.

  הכנה:

  1. לחמם מים, לשפוך סוכר, מלח ושמרים לתוכו, ולערבב.
  2. יוצקים את הקמח לתוך קערה, יוצקים מים למרכז עם שמרים.
  3. ממיסים את החמאה, יוצקים לקמח יחד עם הירקות.
  4. ללוש את הבצק עם spatula או כף, ואז לעבור לשולחן לדחוף אותו ביד.
  5. מעבירים את הבצק לקערה, מכסים במגבת ונקיים למשך שעתיים במקום חמים.
  6. חותכים את הכרוב וחותכים את הבצל לטבעות.
  7. שים את הבצל במחבת עם שמן צמחי, מטגנים עד שקוף.
  8. להוסיף כרוב, ומערבבים בחום קל.
  9. מוסיפים מעט מים רותחים( כשליש מהכוס) למחבת ומבשלים במשך 15 דקות.
  10. מלח כרוב מוכן, העונה עם רסק עגבניות, תן מגניב.
  11. לצבוט חתיכה קטנה של בצק לגלגל אותו לתוך עוגה שטוחה.
  12. באמצע העוגה שטוחה, לשים כף המילוי ולהגן על הקצוות.
  13. פשטידות צלויים על אש בינונית בכמות גדולה של שמן צמחי עד להשחמה.
  לתוכן ↑

  על חלב עם בשר

  קציצות עם בשר יכול בקלות להפוך לארוחת ערב מלאה, במיוחד אם אתה לא טינה מלית עבור המילוי.בשר בשבילו אתה יכול לבחור כל, אבל זה חייב להיות מובא מלא מוכנות במחבת.

  מצרכים:

  • קמח - 3 כוסות;
  • חלב - 1 כוס;
  • שמן צמחי - 2 כפות;
  • סוכר - 1 ½ כפות;
  • מלח - כפית וחצי;בצלים של
  • - חתיכה אחת;
  • בשר טחון - 500 גרם;
  • שמרים -15 גרם;
  • ביצים - 2 חתיכות.

  

  כיצד להכין

  1. מערבבים את המרכיבים הבאים בקערה: חלב, קמח, סוכר, מלח, ביצים, חמאה ושמרים.
  2. הבצק מושרש היטב ומכניס את החום לכמה שעות.חותכים את הבצלים לקוביות ומטגנים במחבת.
  3. כאשר הבצל מתבהר, הניחו את המילוי.
  4. מלח את התוכן של המחבת, פלפל ולהביא במלואו.
  5. לגלגל את הבצק לתוך נקניקיות לחתוך לפרוסות קטנות, אפילו.
  6. רול כל חתיכה לתוך עוגה שטוחה, לשים מלית על זה כתם פטי.
  7. לטגן כמות גדולה של שמן עד browning.
  לתוכן ↑

  בצק יבש שמרים

  עם שמרים יבשים זה הרבה יותר קל לנהל, ולכן עקרות בית מודרניות מעדיפים את המתכון הבדיקה בפרט.עם זאת, קציצות מטוגנות תמיד מתברר להיות שופע ורך.

  חשוב!יש צורך כי כל הרכיבים הם בערך באותה טמפרטורה.

  חומרים:

  • שמרים יבשים - 12 גרם;
  • ביצה - 1 חתיכה;סוכר
  • - 2 כפות;
  • מלח - כפית אחת;
  • קמח - 3 כוסות;
  • חלב - 1 כוס;
  • שמן צמחי - 6 כפות;קמח
  • - 3 כוסות.הכנת

  :

  1. מערבבים חלב, ביצה.שמרים, שמן, סוכר ומלח.
  2. לנפות את הקמח, לשפוך 2 כוסות חלב בקערה ומערבבים.
  3. להוסיף בהדרגה את הקמח הנותר, לעשות בצק, אשר יהיה טוב טפח מן הידיים.
  4. מכסה את הקערה עם הבצק עם סרט מזון.
  5. הפעל את התנור במשך 3 דקות בטמפרטורה המקסימלית.
  6. כבו את התנור והכניסו לתוכו קערה של בצק במשך 30 דקות.

  עכשיו אתה יודע איך אתה יכול לעשות פשטידות במחבת.בחר מתכון שאתה אוהב, הניסוי, ואתה תהיה משוכנע שזה מאוד קל ומהיר להאכיל את כל המשפחה עם אוכל טעים.התיאבון!