איך להכין לחם מעופש רך במיקרוגל או בתנור

תוכן

הרך יותר עם קרום פריך, עדיין חםריח אשר מיד מעורר את התיאבון, - פינוק מועדף עבור רבים, אך, למרבה הצער, כל המאפים הם מוצרים מתכלים במהירות לאבד init שלהםמאפיינים ספציפיים.

אחד המאפיינים העיקריים של שינויים לחם במהלך האחסון staling שלה המתרחשים עקב התאדות של לחות מהמוצר המוגמר.מה לעשות עם מוצר כזה מזג?לא מן הנמנע כדי להתרענן באמצעות הדרכים הפשוטות כדי לתת לו רכות שוב.באופן כללי, שיטות אלה מבוססות על טמפרטורות גבוהות ולחות גבוהה.לחם יכול שוב לעשות רך בתנור המיקרוגל, מחבת, נקט בכמה טריקים.

התרככה

מיקרוגל שיטה זו נחשבת לאחד מהיר ויעיל ביותר, אם כי יותר מתאים חתיכות לחם - העובי של הפרוסות לרכך במיקרוגל צריך להיות על 2 סנטימטרים.

ניתן ליישם בשתי דרכים.

1. מעט ומפזרי חתיכות מעופשות של מים ומכניסים לתנור לכל היותר 60 שניות בנוסף במיקרוגל לצד הלחם, אתה יכול להגדיר צלחת או כוס מים חמים.עדיף כל 15 שניות כדי לבדוק את פרוסות מעמד - אחר אתה יכול לייבש אותם שהופך להיות קשה אף יותר.יתר על כן, רצוי לכסות עם כיסוי מיוחד עבור תנורי מיקרוגל, עשוי פלסטיק.
2. רטוב מגבת נייר במים קרים כדי לסחוט עודף לחות ממתחמים ועוטפים לחם מעופש, אשר אז להרכיב במגבת במיקרוגל במשך 10-20 שניות.מתן רכות

בתנור

השיטה של ​​פעולות הכנה הוא כמעט זהה לתהליך של ריכוך במיקרוגל - חתיכות מעופשות רססו בעבר עם מים או עטוף במגבת לחה וטופחו בתנור שחומם מראש.בטמפרטורה של 160-180 מעלות להקנות רכות הנדרשת 2-3 דקות 100-120 מעלות - 5-8 דקות.נוסף בתנור

יכול לרענן את הלחם העבש מראש על ידי לעטוף אותו בניילון נצמד, ובמקרה עליות זמן השרייה - בטמפרטורה של 160-180 מעלות, זה יהיה 10-15 דקות.הקפד לתת את הלחם מגניב קצת לפני הסרת אותו מתוך רדיד.

שחזור זוג

וריאנט הקל של התהליך הזה - זו התרככות בסיר כפול או multivarka, היא צריכה לעמוד מהלחם היבש בפעולה במשך 1-2 דקות.

בהעדר בסיר כפול או Multivarki יכול להשתמש במחבת מסננת קונבנציונליות.מניח את הפרוסות היבשות או היצירה כולה במסננת ולשים אותו מעל סיר עם מים רותחים.חשוב שהמים לא לגעת הלחם, אחר זה יהפוך לדייסה.לאחר הציפייה דרוכה החלקים המעופשים של 5-7 דקות, תקבל פרוסות מאוד רכות, שמישים.החיסרון של שיטה זו הוא הצורך של תהליך ניטור מתמיד - המוצר יכול לספוג לחות עודפת, וזה יצטרך לייבש.

שחזור רכות של

במחבת שיטה זו לא יכולה להיקרא אחד היעילה ביותר, למרות שהוא עשוי גם לשמש.לחם מעופש, כמו גם במקרה של המיקרוגל יש הרטובות מעט עם מים ולאחר מכן לשים על מחומם על מחבת בחום נמוך יבשה ולתת לעמוד 1 עד 5 דקות.

מרוכך חבילת

פרוס מעופש או פרוסת לחם מונחת בשקית פלסטיק קונבנציונלית, אשר קשורה היטב והניחה או על אדן החלון, אם העונה החמה, והיא נמצאת תחת אור שמש ישיר או על הסוללה, כמובן, אם הם חמים.ריכוך התהליך לוקח זמן רב, אבל האפקט יהיה יותר.לאחר זמן מה, עקב התעבות, אשר תוקם בחבילה, הלחם מתחיל להיות רך.

אתה יכול לשים לחם יבש בחבילה יחד עם שורש סלרי ולשים במקרר למשך הלילה( לפחות 6 שעות).במקרה זה, את החלקים של המוצר צריך להיות קטן ככל האפשר.לאחר הזמן שצוין, אתה יכול לראות איך סלרי התייבש, נותן את הלחות שלה למוצר רך עכשיו.שימוש

התייבש B המוצר

אם אין צורך לשחזר את המאפיינים המקוריים של לחם, לא מן הנמנע למצוא יישומים, כלומר:

• לייבש עוד יותר באמצעות תערובת של תבלינים, ולאחר מכן להשתמש כמו ביסקוויט, במידת הצורך;
• להוסיף טחון כמרכיב המבורגרים, קציצות בשר, כרוב ממולא וכל מוצרים מוגמרים למחצה קצוץ אחרים;
• בשימוש בהרכב של עוגות תוצרת בית - זה יכול להיות עוגות שונות, קציצות;
• יוצרות פירורי לחם מלחם יבש;
• לבשל קרוטונים, מראש טבילה פרוסות לחם בביצה.

חשוב!

יש לציין כי ריכוך של לחם מעופש יש צורך מיד לפני השימוש בו.המוצר המשוחזר נשאר רך לא יותר מ 2 שעות, ושוב זה לא יהיה ריכך.

בנוסף, מנסה להחיות פרוסות מעופשות, הקפד לבדוק את קיומו של עובש, וזה די נפוץ על הלחם לא טרי.אם המוצר שלך גלוי לפחות סימנים ראשונים של הופעת העובש, אז לאכול את זה, מנסה לרכך או להוסיף את הכלים האחרים אתה לא יכול, כי השימוש של מזונות מעופשים יכול לגרום להרעלת מזון חמורה מאוד.

כיצד לאחסן לחם, אז הוא נשאר

רך יותר כדי לא לחשוב על איך לעשות רכה שוב התייבש לחם, ולא לחפש דרכים ליישם מוצר קשוח צריך רק לדעת איך לאחסן אותו כמו שצריך.

• בתיבת הלחם. הוא יספק את חיי המדף הארוכים ביותר וישמור על רכות.בנוסף, אתה יכול לשים תיבת הלחם יוצקת לתוך סוכר מכל קטן או מלח - הטריק הזה יתמוך ברמת האחסון האופטימלית של לחות.
• בשקיות ניילון. זה יבטיח את שימור של רכות במשך 4-5 ימים.עדיף לעשות חורים בשקיות אלה( באמצעות אגרוף קונבנציונאלי), שכן ללא גישה לאוויר, הלחם יהיה עובש במהירות.
• באריזות לחם מיוחדות. הם מורכבים משני שכבות של בד כותנה, ביניהם אטם פוליאתילן עם חורים.אתה יכול לקנות שקיות כאלה בסופרמרקטים.
• בשקית נייר או עטוף בגליון נייר. לשם כך, אתה לא צריך להשתמש בנייר - דיו חומרים מזיקים יכולים להיספג במהירות לתוך המוצר.

נסו לשמור את הלחם כראוי, לא לקנות אותו הרבה, כך שזה לא לשכב.ואם זה כל כך קורה כי המוצר הוא עדיין מאובן, להבטיח בהיעדר סימנים אחרים של קלקול ולרכך אותו עם כל אחת מהדרכים הבאות.ו - תיאבון נעים!