כיצד לבחור מחבת פנקייק עבור פנקייקס מושלם

כל הפאן המשפחה חייב להיות מתוכנן במיוחד לאפיית פנקייק.כדי פנקייק התקבל עבות וטעים, ותהליך הבישול לא לוקח הרבה זמן ומאמץ, יש צורך לדעת איך לבחור מחבת פנקייק.

מה צריך להיות פנקייק במחבת

ריבוי יש מחבתות אפייה לפנקייק, נבדלי צורה, גודל, חומר ואיכות ציפוי.אבל כולם חייבים לעמוד בדרישות הבאות: הצד הנמוך

• , שדרכו אתה יכול להעיף או לזרוק פנקייק בקלות;
• עבה התחתונה, מסוגל לעמוד טיפת טמפרטורה ענק;
• ארוך לחימום חימום גרוע.

מחבת עגול נחשב גרסה קלאסית של צלחת זו.אמנם היום יש מודלים מרובעים, כמו לעטוף את המלית פנקייק הוא הרבה יותר נוח.

בהתאם מחבתות חומר הייצור נחלקים לכמה סוגים, שלכל אחד מהם יש יתרונות וחסרונות משלה.

מחבת עם ציפוי

טפלון למי רק מתחילים ללמוד את אמנות הבישול פנקייק, מחבת פנקייק מושלמת עם ציפוי טפלון.זה יכול להיות מטוגן כמעט ללא שמן, בעוד הבצק אינו נדבק למשטח העבודה, והמוצר הוא התהפך בקלות.אחת

היתרונות של כלי כזה הוא עלות נמוכה, זמין וקל לטיפול.כדי להתחיל לבשל פנקייק במחבת עם ציפוי טפלון, רק מספיק כדי לחמם את פני השטח לטמפרטורה הרצויה ופעם משומנת.

יש כלי בישול טפלון יש פגמים קטנים.

חשוב!במחבת טפלון

מצופה שלא ניתן לחמם לטמפרטורות מעל 220 ° C.אחרת, משטח הטיגון מתחיל לשחרר חומרים רעילים.מקבלי מודל

מודרניים המצוידים אינדיקטורים מיוחדים המסייעים לשלוט בטמפרטורת חימום.

בנוסף, מחבת פנקייק עם ציפוי טפלון אינו סובל מהזנחה.לשטוף זה יכול להיות רך ספוג רק עם חומרי ניקוי נוזליים.להפיכת חביתיות חייב להשתמש להב עץ או פלסטיק בלבד, להגן על השטח מפני שריטות וצ'יפס.

לבישול קרפים ממולאים צריך לבחור מחבת בקוטר של 25 ס"מ. אם התכוונת להכין לביבות קטנות, אתה יכול לרכוש דגם שיש לו 15 ס"מ קוטר.

מחבת פנקייק מברזל יצוק

עקרות בית מנוסים רבים לאפיית פנקייק מעדיפים במחבת ברזל יצוק.ברזל מחבת פנקייק הראשון הופיע לפני ספירת III המאה.ה.ועדיין נשאר הכי אמין ועמיד.במחבת ברזל הפנקייק

שונה משקל רב, לעתים עד 3 ק"ג.לפני הבישול, מנות אלה דורשות טיפול מראש.

1. מחבת חדש מברזל יצוק יש לשטוף ביסודיות במים עם חומר ניקוי, לנגב יבש, לכסות במלח ולשים על האש.
2. תוך שעה צריך להיות צלחת חמה על אש גבוהה עד שהמלח לא להכהות.הליך זה יכול להיעשות פעמיים או שלוש פעמים.המלח ימשוך אדים ושמנים תעשייתיים המשמשים בייצור של כלי חרס.
3. המשך תהליך ההכנה, מומלץ לשפוך לתוך המחצית במחבת כוס שמן צמחי לחמם אותו ההיווצרות של עשן.במחבת חמה יחד עם השמן יש צורך במשך 20-30 דקות, אז מגניבה וכלי יש לשטוף עם מים קרים.לאחר טיפול זה, שכבה דקה של שמן על פני הטיגון ומחבת מוכנה לפעולה.

לפני בחירת מחבת פנקייק עשוי ברזל יצוק, יש צורך לבחון את איכות בקפידה של משטח הבישול.זה חייב להיות מוחלט חלקה, ללא מהמורות נפולות, עם חריגות בקושי מורגשות.עם הזמן, מנות אלה לא לאבד את המאפיינים שלהם רק להשתפר.

פנקייק יצוק מחבת ברזל יש צד 1-2 ס"מ, ואת הקוטר של הקונה בוחר לטעמך.יש לזכור כי ככל שהטגן גדול יותר, הכבדים יותר.

כאשר אתה מתחיל אפייה פנקייק על מחבת ברזל יצוק חדש, אתה צריך להתכונן לעובדה פנקייקס הראשון יהיה "גבשושי".זה די נורמלי, וכבר עם הזמן השלישי או הרביעי הכל יתברר, אתה רק צריך לזכור להוסיף שמן לפני כל פנקייק חדש.

לאחר ההשלמה, יש לצנן את המחבת, לשטוף במים חמים ולייבש במגבת נייר.

חשוב!

על מנת להבטיח כי מחבת ברזל יצוק לא לאבד את תכונותיו אינו חלוד, זה חייב להיות מאוחסן לחלוטין יבש.

Pomnitsa עם ציפוי קרמי

כלי בישול הדור הבא כולל מחבתות עם ציפוי קרמי.הם יצוק מוצרים של ברזל יצוק, פלדה או אלומיניום, משטח טיגון אשר מכוסה בשכבה חלקה של קרמיקה.

בניגוד כלי בישול טפלון, מחבת קרמיקה יש מספר יתרונות: משטח

• לטיגון עמיד יותר, עמיד בפני נזק;פנקייק
• על מחבת קרמיקה לא לשרוף, כמו קרמיקה יש מאפיינים שאינם מקל גבוהה;
• כלי בישול הוא ידידותי לסביבה, אינו חושש טמפרטורות גבוהות אינו פולט רעלים, כי קרמיקה מורכב מחומרים טבעיים - חול, אבן, מים.

של החסרונות של מחבתות עם ציפוי קרמי, אנחנו יכולים רק לציין את העלות הגבוהה, אשר מוצדק על ידי איכות המנות.

לפני השימוש במחבת בפעם הראשונה עם משטח קרמי, יש לרחוץ אותו, לנגב אותו, מחומם על אש בינונית ולאחר שפיכת מעט שמן, קלוש.קרמיקה אניה סופג שומן, לאחר מכן ניתן להכין פנקייק ללא הוספת שמן.

שמור את הכלים עם קרמיקה נקייה ויבשה.פנקייק, אשר לאחר טיגון במשך זמן רב במצב מלוכלך, לא תימשך זמן רב.למרות כוחו של שכבת הקרמיקה, מומלץ להשתמש במשוטים מעץ או פלסטיק כדי להפוך פנקייק.

מחבתות עם ציפוי שיש

אנלוגי של המרכיב הקרמי בייצור של מנות הוא ציפוי שיש, אשר עשוי שבבי שיש וגרניט.מחבת פנקייק עם ציפוי שיש עשוי אלומיניום יצוק, יש תחתית עבה ושכבה לא מקל של צבע בהיר, עמיד מאוד לשריטות.

מנות כאלה לא מפחדים טמפרטורות גבוהות, לא פולטים חומרים רעילים, פנקייק במחבת עם ציפוי שיש לא לשרוף.זוהי אפשרות אידיאלית עבור תחילת עקרות הבית, להחליט איזה מחבת היא הטובה ביותר.פנקייק הם אפויים לחלוטין גם ללא שמן, חוץ מזה, לפני השימוש הראשון במחבת עם ציפוי שיש לא צריך להיות מבושל.זה מספיק רק כדי לשים את הכלים על האש ולהתחיל לטיגון פנקייק.

כלים עם שכבת שיש הם די יקר, אבל עם טיפול טוב ומשרת זמן רב מאוד.הכללים עבור טיפול כלי השיש הם זהה עבור מחבת עם ציפוי קרמי.

פנקייק טיגון איכותי ואיכותי יעזור לקשט את התפריט עם פנקייקס מוזהבים, ואפייה תביא הנאה אמיתית.