תוכן:
- האם שפת הבשר של מאמצים כאלה שווה את זה?
- מה לנקות גלם ומה מבושל?
- מתי הופכים את הטוב להפוך נזק?
מוצרי בשר היום קשה לכל אחד להפתיע, עם זאת, כמה תוצרי לוואי יעזור למצוא שילובים יוצאי דופן של טעם עדין תזונה עשירה.למרבה הצער, לא כל עקרות הבית יודע איך להכין כראוי את הלשון בשר, ולעתים קרובות להכחיש את עצמם ואת יקיריהם בגידול המקורי לתפריט הרגיל.עם זאת, פיקוח זה ניתן לתקן בקלות.
האם שפת הבשר של מאמצים כאלה שווה את זה?
אכן, זה ייקח הרבה זמן להכין את תוצר לוואי זה.כשלוש שעות הוא רק מבשל.ואם אתה זוכר את עלות ניכרת, רבים חושבים על הכדאיות של "קורבנות" כאלה.אבל לשון בשר עם תכונות חיוביות שלה מנות מבושל עולים על המאזניים לטובת השימוש התדיר שלה.
- הוא מכיל מינרלים רבים, כולל ויטמינים B ו- PP, הרבה אבץ, וזה נדיר בכמויות כאלה.יש יוד, אשלגן, זרחן, ברזל וחומרים אחרים אשר הגוף יכול לייצב את הייצור של הורמונים וחומצות אמינו.
- מקדם את ייצור האינסולין על ידי הגוף, שהוא שימושי במיוחד לחולי סוכרת.
- מקדם את התחדשות הרקמות, מה שמאפשר לך להזין אותו בתפריט של חולים לאחר הניתוח.
- משפר את מצב העור, הופך אותו לגמיש יותר, מאט את תהליכי ההזדקנות.
- היעדר רקמת חיבור עושה את זה שימושי עבור חולים עם גסטריטיס, כיב ואנמיה.
- מסייע בהורדת הכולסטרול בדם.
- תזונאים ממליצים להשתמש בגירסה מבושלת של המוצר כבסיס של דיאטות לירידה במשקל, שכן הוא מכיל חלבונים רבים כמות מתונה של שומן.
עצות עבור
אנשים מבוגרים עדיף לא להיסחף על ידי מנות מוגזמות, הבסיס של אשר הוא בשר בקר, כי יש הרבה שומן, זה אפשרי לפגוע בכליות מוחלשות או בכבד.
מה לנקות גלם ומה מבושל?
על מנת לשון בשר להתברר להיות רך, עם טעם נעים, אתה צריך לנקות אותו כראוי.ההליך מתבצע בשני שלבים.
- אתה צריך לנקות את הלשון הלחה של לכלוך, ריר או דם שנותר.לפני זה, תוצר לוואי הוא ספוג במשך חצי שעה לפחות, רצוי במשך שעה, במים קרים.כל מה שצריך לנקות, יירטב, והסרת הפסולת מפני השטח של הלשון יהיה הרבה יותר קל.מוציאים את המים, הבשר טבול במגבת נייר.נקו ביסודיות, אבל עם תנועות אור, מגרדים ציפוי לא נעים, באותו זמן לחתוך את שאריות הבשר מן הצוואר והשומן, אם בכלל זמין.לשטוף לפני בישול במים זורמים.העור נשאר מנותק לעת עתה.
- השלב השני של הניקוי מתרחש לאחר ששפת הבשר כבר מבושלת.זה טבול במים קרים, מבושלים לאחר רותחים במשך 15 דקות, לנקז את המים הרותחים, לשטוף את המחבת והבשר.בפעם הבאה זה מגיע ישר לתוך מים רותחים טריים, שם הוא מבושל 2.5-3.5 שעות, תלוי כמה גדול הוא חתיכת ואיך זה היה צעיר.עם זאת, אתה יכול להרתיח עלה דפנה, בצל וגזר.מרק מלוחים אפשרי רק בשלב האחרון, כאשר את הנכונות הוא הגיע כמעט.אחרת, המוצר המכרז יהפוך לסיבים קשים.
לאחר הבישול, לשון בשר מוציאה מיד מים רותחים למשך דקה במים קרים.
עצה
כדי לבדוק את הנכונות, יש צורך לחדור את תוצר הלוואי עם סכין.נוזל צלול ישוחרר מן הלשון המבושלת.אם הבשר עדיין לח, הנוזל יהיה מעונן.
כדי לנקות עוד זה יהיה די קל: העור מתחיל להפריד בקלות מפני השטח של הבשר, אתה יכול להרים אותו עם סכין ולמשוך אותו מכל פני השטח כמעט לחלוטין.
עצה
ניתן לנקות את הלשון לאחר הבישול רק עד שהיא מתקררת.אם תעזוב את הסרט, אחר כך הוא יצטרך לחתוך אותו בסכין.
מתי הופכים את הטוב להפוך נזק?
בשר באיכות נמוכה הלשון יכולה להיות גורם למחלות, ואת כמות מופרזת שלה - כדי לעורר הישנות של מחלות כרוניות.מצב זה מתרחש באחד מהתנאים הבאים.
- הלשון נקנתה על ידי מבושל.מצד אחד, זה נוח - כדי לקבל מוצר זה לא צריך להיות ניקה מבושל.מצד שני, אתה לא יכול לדעת בוודאות איזה מוצר היה מבושל, כמה זמן עבר לאחר מכן, ובאילו תנאים אחסון התקיים.לעתים קרובות, שפות נופלות לשוק ממדינות אחרות בצורה קפואה.במקרה זה, הם יכולים להיות מפונק מהר מאוד.
- לשון בקר נרכש בשווקים ספונטניים.בעת הרכישה יש צורך לדרוש את האישור על זכות המכירה.במעבדות, הבשר נבדק על הורמונים, כמות אנטיביוטיקה ותוספים מזיקים אחרים.אם אתה משתמש בשירותים של שווקים טבעיים, אתה יכול לקבל בעיות עבור הגוף שלך.
- המוצר נעשה ללא צורך.לשון בקר בכמויות גדולות מזיק לחולים עם אסתמה הסימפונות, עם בלוטת התריס הבעיה ואת נזלת אלרגית.אל תשכח שיש חוסר סובלנות אישי לכל מזון, כולל אפילו תזונתיים ושימושיים.
אל תכחישו את עצמכם ואת אהוביכם בהנאה של הנאה מהטעם המעודן של המעדן הפנימי.מאכלים רבים של מאכלים רוסיים וזרים משתמשים בשר זה בגרסאות שונות.מומיות מודרניות עם הנאה החלו להציע את זה כאופציה עבור כריכים תרמילים בבית הספר: נפח הוא קטן, הטעם הוא מצוין, מזין מתאים אורגניזם הולך וגדל, ולא ניתן לקבל יותר מדי מזון אפילו מן הילדים חסרי מנוחה.
אם אתה מבשל ולנקות בשר בקר לפני הזמן, ההליך לא נראה ארוך.ולשמור במשך כמה ימים המוצר יכול להיות במקרר, אשר בשר סיים מראש עטוף בנייר כסף.
אנו ממליצים לקרוא את המאמר על איך לנקות לבבות עוף
