בלנדר או מיקסר: מה עדיף ושימושי יותר במטבח?

בלנדר ומערבב הם שני חיפשו אחרי מכשירי חשמל ביתיים.מה יותר שימושי במטבח היא שאלה קשה.קשה להשוות אותם, כי הם נוצרו למטרות שונות, ובמקרים נדירים ביותר ניתן להחלפה.אבל אתה יכול לתת עדיפות לאחד מהם: זה תלוי מה מאכלים אתה הולך לבשל בתדירות הגבוהה ביותר.

מה ההבדל בין בלנדר לבין מיקסר?

תארו לעצמכם לרגע כי אתה צריך לעשות בצק עבור פנקייק במשך כ -100 שנה.היית לוקח מזלג ומערבבים את החומרים עם זה.האם אתה כבר מרגיש איך היד שלך התקשחה אחרי כמה דקות של הצלה?המערבל נוצר, רק כדי להקל ולהאיץ את תהליך ערבוב ולמנוע את הזרוע מלהיות עייף.מה אם אתה צריך לשטוף את החלבון?המהירות שאתה צריך לעבוד עם מזלג, ואת הזמן שנדרש לעשות את זה, הוא מפחיד.ואת המהות כאן היא לא כל כך הרבה ערבוב, כמו הרוויה של תערובת עם האוויר.להצלפה, המיקסר הוא חסר תחליף.

ועכשיו מצב נוסף: אתה עושה רוטב שמנת חמוצה, ירקות, גבינה ואגוזים.ראשית עליך לחתוך את הירוקים מאוד דק עם סכין.אחר כך מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.טוחנים אגוזים בכלל, למעט כפטיש או טחנת בשר, לא יעבוד.כתוצאה מכך - הר של מאכלים, שעה של זמן, יד עייפה ולא הרוטב הומוגני ביותר.ואחרי הכל, מגרדת, סכין, ומטחנת בשר יכול להחליף בלנדר.כאשר מעורבב עם שמנת חמוצה, זה היה להחליף מזלג או כף.וכל זה באותה יכולת ולגישה אחת!המבחן

לחינם פנקייק לטחון סכין או מרית ומבשלים ברוטב הזה בעזרת מזלג יהיה מציאותי.מתברר כי הפונקציונליות של בלנדר הוא רחב יותר מזה של המערבל, אבל במקרים מסוימים זה לא יכול להחליף את המיקסר.

תן לנו לסכם את ההבדל בין מכשירים אלה.

מיקסר:

• מתערבב ושוט;
• משמש בחומרים נוזליים או נוזליים למחצה;
• לא יודע איך לטחון.

בלנדר:

• טוחנת ומערבבת;
• ניתן להשתמש גם עם נוזלי מוצק ואפילו מוצק מאוד מוצרים;
• מלבין.

טיפ כדי כשמשתמשים תערובת בבלנדר מערבל הצוללת דליפות, למלא קיבולת היא רק 50-60%.

מה עלי לבחור?

מיקסר בלנדר יש הבדלים יותר תכונות נפוצות, ואפילו הם נראים די שונה.כמובן, שניהם יהיו שימושיים במטבח, אבל אם אתה יכול לקנות רק מכשיר אחד, תצטרך לחשוב על מה הכי טוב במקרה שלך.

הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי ניתוח מנות כי הם מוכנים בדרך כלל בעזרת מכשירים אלה.אבל כאן יש צורך לבצע בירור: בלנדרים שקועים וקבוע, והם, למרות אותו עקרון הפעולה, לא תמיד להחלפה.מיקסר המרק

• במקרה זה הוא חסר תועלת: אנחנו כבר אמרנו כי הוא אינו יודע איך לטחון.עם בלנדר קונבנציונאלי, אתה סובל, מכינים, אומרים, 3 ליטר מרק, כי מיכלים גדולים כאלה בבלנדר הבית לא יקרה.צריך למחוץ אותו בחלקים!
  • פירה

  עם הכל מהחיה הרגיל הוא יותר מסובך: הבלנדר יהיה לקצוץ את תפוחי האדמה, והשאיר אותו גוש אחד, אבל, בפועל, עם טבילת בלנדר זה לוקח יותר זמן מאשר בלישה ידנית, והתוצאה היא לא מרשימה.בנוסף, אתה מקבל במהירות עייף, המכונה יכולה להתחמם!גם אם תפוחי האדמה הם רכים מבושלים היטב: הוא נוצר בכל זאת לעבוד עם חומרים של התנגדות נמוכה יותר.

  בלנדר נייחים, כמובן, יהיה להתמודד עם המשימה, אבל איך להשתמש במיקסר?זה יכול לשמש רק כאשר תפוח אדמה הוא קצוץ ביד או בבלנדר לתת לו אווריריות!

  • אומלט

  היות וחומרים נוזליים עבור חביתות, כדי להתמודד עם זה על ידי ערבוב השני יכול בבלנדר מערבל.ההבדל הוא כי חביתה מבושל עם מיקסר יהיה אוורירי, כמו המוצרים לא רק להיות עורר, אלא גם מוקצף.בצק נוזלי

  כאן אותו כלל חל גם על החביתה: שני המכשירים יתמודדו עם המשימה, רק המיקסר יעשה את הבצק יותר אוורירי ושופע.

  • בצק תלול

  אבל עם בדיקה צמוד הבלנדר הוא חסר תועלת.נכון, רבים של מיקסרים עם בצק פינה לסרב, לזכור שיטות של סבתא והעדיף את ידיהם.

  • חלב קוקטייל

  באופן כללי, מערבל עבור קוקטיילים עם חלב וגלידה עדיף: זה עושה אותם אוורירי וקצף.אבל מה אם תחליט להוסיף בננה במקום סירופ טעם?במקרה זה, המערבל לא יכול להתמודד, ואת חלק נוזלי חייב להיות מעורבב עם בלנדר מוצק.אם אתה עדיין רוצה להשיג מרקם עדין, אז אתה יכול לשטוף את תערובת הקרקע עם לטאטא.

  אגב

  במקרה של קוקטיילים, זה מאוד נוח להשתמש בלנדר שקוע עם זרבובית חצית נוספת, עובד בשני שלבים: שחיקה ומערבבים עד עקביות אחידה, ואז הצלה.

  

  • Smoothies

  המיקסר פשוט נשבר אם תנסה לקצץ את הקרח.יתר על כן, לא כל בלנדר יכול לעשות זאת מבלי להתחמם יתר על המידה.אז אוהבי שייקים צריך לבחור בלנדר יותר!

  • מוס, חלבון, קרם

  כל מה שצריך להיות מכות קצף, עדיף לנצח עם מערבל.זה בחנויות מאפה בלי זה, טוב, פשוט בשום מקום.עם זאת, אם אתה לא מומחה בישול מתוחכם מאוד, בלנדר קונבנציונאלי יכול, במצבים מסוימים, לשפוך את התערובת מספיק כדי להפוך אותו לא אוורירי מאוד מפואר, אבל עדיין מוס.אבל עם החלבונים כדי פסגות ושמנת, רק מערבל יעזור.

  • קרם

  עם קרמים תשובה חד משמעית קשה לתת: יש כל כך הרבה מתכונים שונים!אבל איזה מכשיר יהיה brilliantly להתמודד עם הכנת שלהם - בלנדר או מיקסר?אנו ממליצים לך לעקוב אחר כלל זה: אם השמנת היא אוורירי ומכרז, וכל החומרים עבור זה הם נוזליים או רכים, לבחור מערבל, אם המתכון מכיל מרכיבים מוצקים, אבל השמנת צריכה להיות צפופה - לבחור בלנדר.כאן הכל תלוי ברוטב.אם זה תערובת של מרכיבים נוזליים ורכים כמו שמנת חמוצה, קטשופ, חמאה או גבינת קוטג ', ואז מערבל יעשה.אבל עדיין זה יותר נוח להשתמש בבלנדר: כך שאתה יכול להוסיף יותר מרכיבים קשים.
  
  מתברר שמרבית המטלות הקולינריות הביתיות יסייעו להבהיר את הבלנדר, ולמעריצים של מרקים - הוא מחלחל.המערבל, במיוחד כאשר יש זרבובית- corolla בבלנדר, נדרש רק עבור ממתקים מתקדמים, שהם רגישים מאוד את איכות הצליפה.