- מדוע Champignons כל כך בריא?
- למה לבשל פטריות לפני הטיגון?
- תכונות
- פטריות טריות בישול והאם אתה רוצה לבשל את הפטריות קפואות לסלט ואיך?פטריות פטריות
בימינו משמשות במטבח בתור מארחת מנוסית טבחי טירון, בזכות הטעם וקלות ההכנה הנפלא שלהם.הם נמכרים כמעט בכל חנות, וזה לא חייב להיות סופרמרקט ענק.כיום הם כל כך פופולריים, כי הם גדלו לא רק על חוות מיוחדות, אבל אפילו בבית.אוהדים רבים של ירקות טריים תוהים אם אתה צריך לבשל פטריות לפני הטיגון, ככל האפשר, כך הם מאבדים תכונות השימושיות שלהם ולטעום?אם הבריאות שלך יקרה לך, אז עדיף לטפל בהם לפני הבישול.אבל הכול בסדר.
חשוב!לאכול פטריות לילדים מתחת לגיל שש שנים, אנשים עם מחלות של הכליות, הכבד, כיס המרה, הלבלב, אינה מומלצת.
לתוכן ↑מדוע Champignons כל כך בריא?
זה מגוון של פטריות עשיר במיוחד חומצה אסקורבית, אשר מסייע לחזק את חסינות.אגב, אם בעת הרכישה תמצא בין הפטריות הם כהות מדי, זה יציין כי הם אבדו ויטמין C.
חשוב!נטרול החומצה אסקורבית מתרחש רק בסביבה בסיסית, וכדי למנוע זאת, הפטריות מכוסות במכסה הדוקה - ובכך את כל הוויטמינים השימושיים הם שומרים.
לתוכן ↑למה לבשל פטריות לפני הטיגון?
יש להבין בבירור כי פטריות יער, כמו ספוג, לספוג מן הקרקע ובאוויר ממש הכול, כולל רעלים.מסוכן במיוחד הם פטריות גדל ליד ארגונים גדולים, כבישים ומזבלות אשפה.
אז, טיפול בחום יש צורך גם לנקות אותם מכל הלכלוך הזה.גם אותם פטריות שגדלות באזורים נקיים מבחינה אקולוגית יש לטפל בהן מראש כדי להגן על עצמן לחלוטין.
חשוב!כלל זה הוא בלתי הפיך עבור פטריות יער.אבל אם אתה צריך לבשל champignons לפני טיגון, יש דעות שונות.לדברי מומחים רבים, זה לא הכרחי.יתר על כן - אלה הם פטריות רק כי ניתן להוסיף חטיפים וסלטים בצורה גולמית.הרעלת או תגובות לא רצויות אחרות של הגוף אינו כרוך.
אל↑ תוכן תכונות בישול
פטריות טרי נגלים עכשיו, איך וכמה לבשל פטריות לפני טיגון:
- ראשית, כפטריות אחרות הם חייבים לשטוף היטב במים קרים, ולאחר מכן להסיר את מערכת השורשים.
- לאחר - תמיד להסיר את כל wormholes והשחרה.
- פטריות קטנות ניתן לבשל שלם, אבל גדול, כמובן, עדיף לחתוך לחתיכות קטנות יותר.
חשוב!Champignons עשירים חלבונים, שומנים, תאית, גלוקוז, חלבונים לעיכול ומינרלים.אז
הוא מתבשל תהליך כרוך במספר שלבים:
- לוקח את המחבת שבה הפטריות תבשלנה, לשים אותם לתוכה לחלוטין וממלא במים.
- כאשר לשים על האש, מוסיפים את הבצל לטעום, רק כולה, כדי שאחר כך ניתן להסירו ללא בעיות.
- אל תשכח להסיר את הקצף במהלך רותחים ומבשלים עשרים דקות על
חום נמוך אגב, את משך הבישול תלוי מינים של פטריות, אחרי הכל פטריות בר יש לנקות ביסודיות ולאחר מכן כבר לבשל.פטריות צדפות ושמפניונים מבשלים במשך זמן רב לא הכרחי.
חשוב!זכרו, אם אתה נתקלת ספק כלשהו לגבי האיכות או הרעננות של פטריות שנרכשו, הקפד לעשות עיבוד נוסף - במצב זה, להיות בטוח לבשל פטריות לפני הטיגון.
לתוכן ↑האם אתם צריכים לבשל פטריות קפואות לסלט וכיצד?
האם עלי לבשל פטריות לפני הטיגון, שנרכשו קפואים?כמובן, כן!אבל קודם אתה צריך להפשיר במיטבם באופן טבעי, ולאחר מכן לשטוף ומרתיחים במשך כעשר עד עשרים דקות.
אם תחליט לעשות סלט מפטריות, אז עדיף לבשל אותם במרינדה עם תבלינים, תבלינים ומלח.לאחר המרינדה מבושל מבושל, אתה צריך לזרוק את הפטריות לתוכו במשך עשר דקות.אם הם כבר מולחמים, אז פשוט למלא אותם עם המרינדה ולשים אותם במקרר.לפני הבישול, ודא כי כל פטריות, הן קטנות קצוץ, יש בערך באותו גודל, כך הם מולחמים באופן שווה.חשוב!אם אתה רוצה את פטריות להישאר לבן אותו לאחר הבישול, ולאחר מכן להוסיף כמה כפיות של חומצת לימון או מיץ לימון ישירות לתוך המים הרותחים.ודאו שאתם מכסים היטב את הסיר במכסה.
זה לא במקרה כי השאלה אם יש צורך לבשל Champignons לפני טיגון הוא כל כך רלוונטי ופופולרי היום.אחרי הכל, הם משמשים בישול מודרני מאוד נרחב.והם מביאים יתרון שאין להכחישו, והם נחשבים תזונתיים וקלוריות.גם כאשר אתם אוכלים אותם בצורת מטוגן, אתה יכול להיות בטוח שאתה לא מזיק לבריאות שלך.
