- סיבות
- למה לאפות מחבת?
- איך להכין מחבת?המלצות
- Care
- אנחנו מנקים את עקרות בית רבים במחבת
מעריך את היתרונות של בישול בסיר מברזל יצוק.עם זאת, מאכל כאלה אינם מצוידים היום אופנתי, ציפוי טפלון, ואיתו להסתבך: זה קורה שבמקום מנה יפה מתבררת מטוגן קשה, אם לא Scroched מוצרים.אבל יש סודות קטנים שיסייעו לצמיתות לחסל את הבעיה.היום נדבר על מחבת ברזל יצוק, מה לעשות ואיך להיפטר ממנה.
הסיבות↑ תוכן
אם עוזר במטבח שלך להיות שרוף, אז - בשנת טעויות השימוש בו:
- תחת המחבת החדשה לא ניתן להכין את פעולתו כראוי.
- שגיאה בטיפול של כלי, אשר משרת במשך שנים רבות.אם זה היה שטף או מאוחסן בצורה לא נכונה, זה בטח יהיה להתחיל לשרוף.
ההחלטה בכל מקרה הוא מאוד פשוט: מוצרים מברזל יצוק תמיד חייב להיות מוצת ולאחר מכן לשמן את משטח הבישול כולו.בואו נסתכל על הפרטים.
לתוכן העניינים ↑מדוע אופים מחבת?
ברזל יצוק הוא חומר מוצק עם שפע של נקבוביות גלויים לעין בלתי מזוינת.ב נקבוביות אלה, זה קל באותה מידה לקבל גם את השמן הדרוש לטיגון, ואת המים שגורמת לתוצאות לא נעימות.
אם רק קנית מחבת ברזל יצוק חדש - זכור כי זה צריך הכנה ראשונית.את הכלים יש לרחוץ ולשים על הכיריים.
חשוב!לכן, כל הכימיה מיותר יהיה שרף החוצה נשרף, אשר יכול לשמש כדי ליצור את הכלים.כמו כן, calcination יעזור ליצור סוג של סרט על המנות, בשל איזה מזון לא לשרוף.
היתרונות של calcination:
- כל הלכלוך הוסר מן המגזין וממפעל מוסר מן הכלים.
- להיפטר ריחות.
- יצירת ציפוי עצמי ללא ציפוי
- הגנה מפני חלודה וקורוזיה.
בהתאם - כמו צלחת חדשה לגמרי, ואחד כי לא צריך לשמש במשך זמן רב צריך להיות הציתו.
לתוכן ↑איך להכין מחבת?
יצוק מחבת ברזל היא עקרת בית מתריסר שנים, זה אמין, ארוך שומרת את האש ומבשלים על זה מאוד נוח.אבל אם מחבת ברזל יצוק מתאים, להמשיך כדלקמן:
- לנקות את החלק הפנימי של כלי בישול מן מזון שרוף.
- אם אתה לא יכול להסיר את הפעם הראשונה בכל הטומאות, ניתן שפכו לתוך מנות מעט מים, מוסיפים סודה, ומרתיחים הפתרון למשך 3-5 דקות.לאחר - המים מקורר, מרוקן את פני השטח הוא ניקה שוב.
- לאחר מכן מטגנים את המחבת במים קרים ומאפשרים להתייבש.
- לאחר ייבוש במחבת לשפוך מלח על 1 ס"מ עובי, ו calcine אותו על האש במשך כחצי שעה.
- במחבת הבאה מותר להתקרר, להסיר מלח ולשמן את כל השטח עם שמן צמחי.אתה יכול לבחור חמניות, זית, פשתה או כל שמן אחר.
חשוב!שימון מאפשר לך ליצור על מנות חודר בתוך הסרט חומר נקבובי, אשר מגן על פני השטח מפני שריפה.
בעת עבודה עם מוצרי ברזל יצוק, אתה צריך גם לקחת בחשבון מספר עצות.
להמלצות↑ תוכן
יש ניואנסים מסוימים שצריכים להילקח בחשבון בכל מארחות, לשאול שאלה: מה לעשות כדי ברזל יצוק מחבת לא לשרוף.
השאלה הראשונה הראשונה, מה מעניין המארחת - שכבה של מלח יש צורך למלא על מנת להצית את הפאן בהצלחה?מלח נדרש כדי לחלץ את כל הלכלוך ואת הלחות מן ברזל יצוק נקבובי, אז לא להיות קמצני.השכבה צריכה לסגור את תחתית הכלים, לא פחות מחצי סנטימטר.
חשוב!כדי לא לשרוף מלח, אחרי חימום זה צריך להתרגש.בשביל זה אתה יכול להשתמש מרית עץ.
ברגע שאתה שרופה פאן - מלח מוסר.כדי לעשות זאת, לקחת מטלית או רקמה רכה ויבשה.
חשוב!ברזל יצוק מתקרר לאט מאוד, אבל אתה צריך להיות סבלני ולחכות את הכלים להתקרר לחלוטין.אחרת, אתה יכול לקבל שרפו.
השאלה של
השני השאלה הבאה, שבה יש צורך להתעכב בפירוט - על מה להצית מחבת ברזל יצוק, כדי לא לשרוף.הכי נוח הוא לחמם אותו בתנור, אבל רוב עקרות הבית המודרניות אינן זמינות.לכן, אתה יכול להשתמש בתנור או לקחת את הכלים איתך לטבע ולשרוף אותו על המוקד.
חשוב!במקרים קיצוניים, אתה יכול לעשות את זה על התנור, רק במקרה זה, אתה חייב בהחלט לאוורר את המטבח במהלך ואחרי עיבוד הכלים.
טיפים:
- כאשר calcining בתנור, שמן מרוח לא רק בפנים אלא גם בחוץ.ואז לא לשטוף את התנור כולו כתמי שמן - התחתון מכוסה בנייר כסף או לשים גיליון אפייה.
- אם אתם משתמשים במטבח לטיגון פנקייק - לפני הבישול, משמנים אותו קלות בשמן צמחי, ולאחר מכן מתחממים ומתחילים לבשל.
אל תשכח את הטיפול הנכון של הכלים.אז זה בהחלט לשרת אותך במשך זמן רב ולא יגרום לך לדאוג מזון שרוף.
לתוכן ↑טיפול
אם מחבת ברזל יצוק מקלות, סביר להניח כי הסיבה היא רק הפעולה הלא נכונה.הבה נבחן את ההמלצות הבסיסיות לטיפול בברזל יצוק.כדי להבטיח כי האוכל לא מקל על הכלים, זה מספיק כדי לבחון כמה כללים פשוטים.
אסד 1
אין לשטוף את המחבת במברשות קשות או באבקות שוחקים.טיפול כזה אופציה יוביל באופן בולט לעובדה כי המוצרים יתחילו להישאר.אם המשטח הוא שומן - אתה יכול להסיר אותו עם מטלית רכה או מפית.אם יש ארוחה דביקה, המחבת ספוגה בסודה או בדטרגנט למשך מספר שעות.
תקנה 2
אחסון כלי ברזל יצוק חייב להיות יבש.לאחר כביסה זה יכול להיות יבש על התנור.אם המים נשארים על המנות, זה יוביל את המראה של חלודה, וזה הופך לא רק לא נוח, אבל גם מסוכן, לבשל על מחבת כזה.
כלל 3
מחבת ברזל יצוק מחייב להשתמש בו לעתים קרובות ככל האפשר.כאשר משתמשים בו ברציפות, הוא משומן בשמן, ועל פני השטח שלו הוא פחות רגישים קורוזיה, ואת האוכל לא מקל.
חשוב!אם אינכם משתמשים במנות במשך זמן רב, שטפו אותו ושרו אותו לפני הבישול.
אם הכלים שלך אינם חדשים, מפונק על ידי פחמן או חלודה - אתה צריך לנקות אותו.איך לעשות זאת, נשקול עוד יותר.
לתוכןאנו מנקים את המחבת
שתי הבעיות העיקריות הניצבות בפני משתמשים בכלי בישול מברזל יצוק הן פחמן וחלודה.השיטות לניקוי מזהמים אלה הן פשוטות, אך שונות זו מזו.
Nagar
ישנן דרכים רבות לנקות את המחבת מפיקדונות פחמן.בואו ניקח בחשבון את הבסיסי.חומץ ומלח
נקי ברזל מן הסולם יעזרו לנו מלח וחומץ:
- הם חייבים להיות מעורבים כדי להשיג לעיסה כתושה.
- ניקוי ביתי צריך להיות מיושם על הספוג ולשפשף את המשטח הפנימי של המנות.
- החלק החיצוני יכול להיות מטופלים עם כימיה מיוחדת בוצה או חומץ.
- לאחר ההליך, המחבת נשטפת ומיובשת על צלחת.
חשוב!אם פיקדון הוא חזק מאוד - ניקוי עשוי להימשך מספר ימים, והמוצר הוא ספוג פתרון ניקוי.
סודה, דבק, סבון
אפשרות נוספת, אם מקלות מחבת ברזל יצוק: מיקס
- 0.5 ק"ג נייר סודה שני butylki דבק, לחתוך חתיכה של סבון.
- מערבבים את התערובת כולה עם מים, מניחים בסיר גדול כך שהוא מכסה את המחבת כולה.
- ואז מחבת מוגדר לחום, מחכה הרתיחה וההפרדה של הפיקדון.לאחר
- - פאן להוציא ורחץ, ניקיון לא ירד עכירות מכנית.
חשוב!שיטה זו דומה יכולה לשמש ללא דבק וסודה, להכין תמיסת סבון חזקה מספיק.
Calcination
אפשרות נוספת היא לטגן את המחבת מעל אש פתוחה.אבל אם אין דרך להגיע לאתר או לתוך היער - בדרך זו ניתן לשדרג לבית.בשביל זה, אנחנו צריכים תנור:
- מכסים את מגש אפייה עם נייר.
- הניחו את הכלים במהופך.
- לחום למשך שעתיים ב 250 מעלות.
חשוב!בבית צלייה, עשן חדר חזק יכול להיות הנפלט, כך לפתוח את כל החלונות לפני תחילת העבודה, ואם יש מכסה המנוע, להפעיל אותו.
הבא, לשקול מה לעשות אם הכלים חלודה.
כיצד להסיר חלודה?
כדי להסיר חלודה, עקרות הבית גם בא עם מגוון רחב של אפשרויות.בואו נדבר על כמה.
חשוב!אם אתה מבחין סימני חלודה על המנות, אל תהסס, כי כאשר אתה בא במגע עם מזון, זה משחרר חומרים מסוכנים שיכול להוביל לתוצאות בריאותיות חמורות.
הדרך הראשונה
מערבבים את חומץ מים 1: 1, להשרות את המחבת בתמיסה זו במשך 2-3 שעות.לאחר - לנקות אותו עם תערובת דבש של מלח ושמן צמחי.
בנוכחות חלודה ישנה, שיטה זו עשויה שלא לפעול.יותר "ארטילריה חזקה" נדרשת.
הדרך השנייה:
- ראשית, הכלים מנוקים עם אבקה של סוג "Pemolux".
- הבא, להשתמש במברשת מתכת.
- אם במחבת לאחר כזה השפעה חזקה, עדיין יש עקבות של חלודה - אתה יכול להשתמש nazhdachkoy.
- לאחר כל העבודה, מחבת נשטף ביסודיות.
הדרך השלישית
גם עקרות בית מנוסים לייעץ לעשות סוג של ציפוי שאינם מקל עבור מנות.כדי לעשות זאת, הוא משומן היטב עם שמן צמחי calcined בתנור ב 180 מעלות במשך כשעה.לאחר - הכלים מותר להתקרר למתוח את שאר השומן עם מפית.הציפוי נוצר בשל העובדה כי חומר נקבובי הוא סתום בשמן, ולא נותן מים הזדמנות להיכנס פנימה.
חשוב!אם תחליט לקחת את העצה הזו, שים לב כי כל חומרי ניקוי כי להמיס שומן להסיר את הציפוי שאינו מקל.
בידיים מיומנות, המזון על ברזל יצוק תמיד טעים, ולכן הוא לא לשרוף - להשתמש בכללים פשוטים של טיפול וייעוץ על מה לעשות כך מחבת ברזל יצוק לא מקל.לשמוח את עצמך ואת המשפחה שלך עם מנות חדשות כל יום!