אילו מאכלים טובים יותר?

תוכן

כלי בישול באיכות טובה לכל עקרת בית מאוד חשוב לה במטבח היה סט טוב של מחבתות, סירים, צלחות, קערות או קערות.והכי חשוב - שהם היו איכותיים ורב-תכליתיים.עד כה, על המדפים של החנויות יש הרבה מאכלים שונים.מתוך מגוון רחב כזה של עיניים מתפזרות וקושי בבחירה.אבל כדאי לזכור כי לקבוע אילו מאכלים טובים, לא רק לפי המראה שלהם, אלא גם על איכות החומר, השימוש באפשרויות.כדי לבחור מחבת איכות או סיר, אתה צריך קודם להכיר את הסוגים שלהם, יתרונות, חסרונות.עם זאת ולהבין במאמר זה, כי היית חמושה לחלוטין בעת ​​רכישת כלי מטבח.

אל סוגי

↑ התוכן

כלי בישול בשוק או בחנויות מתמחים, אתה יכול למצוא צלחות, מכולות וסירים לכל טעם.כלי מטבח למטבח נבחרת תוך לקיחה בחשבון את העובדה כי ניתן לבשל.קחו כמה סוגים של כלי נפוץ:

• אמייל - מושלם להכנת מרקים כגון בורשט, מרקים, רטבים, וכו ', קערות, סירים של חומר ניתן למצוא כמעט בכל בית. ..
• ברזל יצוק הוא אחד הסוגים העתיקים ביותר של מנות.בסיר ברזל יצוק או במחבת אתה יכול לבשל את הצ 'יפס הכי טעים או פילאף.סירים עשויים ברזל יצוק הם נהדרים להכנת בשר קשה( טלה, בשר).
• אלומיניום - מנות עשויות מחומר זה הן קלות מאוד במשקל.כאשר נעשה שימוש נכון, קל מאוד לנקות.בסירים אלומיניום, הנוזל רותח מהר מאוד.
• נירוסטה - סירים ומחבתות עשויים מחומר כזה הם תכליתי בשימוש.בהם, אתה יכול לבשל משהו, כי הם לא מגיבים עם אוכל.גם מנות נירוסטה קל מאוד לניקוי.
• קרמיקה - מוצרי מטבח מקרמיקה עקשן מתאימים באופן מושלם לאפייה.הם נראים מאוד אסתטיים, קל לשטוף.כלי שולחן קרמיקה הוא מזיק לחלוטין לגוף האדם, שכן הוא אינו מגיב עם מזונות מלוחים חומצי.

כל אחד מהסוגים לעיל יש יתרונות וחסרונות, אשר עליך לקחת בחשבון בעת ​​הקנייה.יתרונות וחסרונות

אמייל מחבתות: אמייל

• כיסה את מנות חומר בסיס מושלם מגן על המחבת או קערת מנזקים שונים קורוזיה.
• חומר פני השטח של המוצרים הוא מזיק לחלוטין לגוף האדם.לכן כלי אמייל זה מאוד נוח לאחסן ולהכין מאכלים שונים.אם תחליט אילו מאכלים עדיפים לבשל compotes, ג 'לי, רטבים, בחירה חד משמעית לטובת אמייל.
• החסרונות של מוצרי מטבח אלה כוללים את חוסר היציבות לשינויים בטמפרטורה.בשל תנודות הטמפרטורה, סדקים ומחבתות עשויים להופיע סדקים.
• אם אתה מוצא לפחות סדק אחד קטן, מיד לבטל כלים כאלה.דרך הסדק במזון יכול לקבל מלחי מתכת מזיקים המעוררים את התפתחות הסרטן.

חשוב!במחבת אמייל או במחבת זה לא רצוי לבשל פילאף או ירקות תבשיל, כמו צלחת צרוב מהר מאוד.גם כלי אמייל אין כוח גבוה, ולכן כאשר מכני הלם זה עלול להיראות סדוקה.יתרונות

וחסרונות של כלי מטבח ברזל יצוק

קאזאן סירים יצוקים, ואין מי שישווה לה:

• מה כלי בישול הוא טוב ביותר לבישול מנות בשריות מורכבות?- נכון!זה ברזל יצוק.
• החום מחולק באופן שווה על פני השטח כולו של החלק התחתון של כלי השיט.
• בנוסף, מוצרים אלה יש ציפוי שאינו מקל טבעי.כדי לשרוף צלחת, תצטרך לנסות מאוד קשה.חסרונות

:

• החיסרון העיקרי של מוצרים עשויים ברזל יצוק הוא חוסר יציבות לחות.לכן, מיד לאחר שטיפת מחבת ברזל יצוק, זה חייב להיות יבש ושומן עם שמן צמחי.
• אל תשאיר בתוך ירקות מאודים מחבת ברזל יצוק או דגנים, כפי שהם לאחר מכן רשאי לרכוש טעם מתכתי ולא נעים.
• חסרון נוסף נחשב למשקל גדול למדי.בגלל זה, כלי עשוי ברזל יצוק הם לא מאוד נוח לשימוש.
• מומלץ לשטוף כלי ברזל יצוק רק בסודה וחומרים אורגניים.אין להשתמש בחומרי ניקוי שוחקים.יתרונות וחסרונות

מוצרי מטבח אלומיניום

היתרונות בבירור להדגים תכונות אלו כוללות: אלומיניום

• - מתכת עם מוליכות תרמית טובה.בסיר אלומיניום, נוזלי במהירות רותח.
• זה כמעט לא לשרוף דייסה חלב.ועם טיפול נאות, מזון לא מקל בכלל.

חשוב!במקרה של צריבה, כדאי לשפוך מעט מלח על תחתית המחבת או המחבת.לאחר מכן לחמם אותו היטב ולהסיר.לאחר הליך זה, את הסיכון של מזון דבק יקטן, ואתה יכול בשלווה להתחמם להכין ארוחות טעימות.

החסרונות של כלי מטבח אלומיניום כוללים:

• אי יציבות לטמפרטורות.
• עם שימוש ארוך טווח של סירי אלומיניום, עם הזמן זה מתחיל לעוות, אז האוכל יהיה מאוד שרוף להידבק לתחתית.
• גם בקבוקים עשויים אלומיניום, אתה לא יכול לאחסן מזון מבושל, כמו המתכת משחררת חומרים מזיקים.

חשוב!צלחות, קערות וסירים של חומר זה לא ניתן להשתמש עם מזון חומצי, חד ומלוח.יתרונות וחסרונות

זכוכית

מוצרי מטבח קרמיקה או מוצרים כלי בישול קרמיים כעת ניתן למצוא בכל בית שני:

• הם מרוצים המראה האסתטי שלהם של העיניים.
• צורות קרמיקה לאפייה הם מזיקים לחלוטין, לא להיכנס לתגובה כלשהי עם מוצרים.
• כלי קרמיקה הוא קל מאוד לשימוש ונוח לניקוי.
• עם שימוש נכון, הוא שומר על המוצר במשך זמן רב.

בשל כל המאפיינים האלה, עקרות בית רבות ייחודי יגיד לך אילו מאכלים טובים יותר - קרמיקה.

חשוב!בעת הרכישה, לבדוק היטב את המוצר עבור שבבי, סדקים בועות אוויר.החסרון העיקרי

של מוצרים כגון נחשב לאי יציבות טמפרטורה:

• בתוך תבנית קרמיקה שחוממה מראש אי אפשר לשפוך את המים הקרים, משום שהוא עלול להיסדק.
• ואל תניח אותו על אש פתוחה ללא מסיט להבה - בתחתית הוא סדק אחיד, והמוצר הופך לבלתי שמיש.
• לא לשים עובש קרמי חם לאפייה על משטח קר ורטוב, כפי שהוא יכול לקבל chapped מאוד.

לכללי

↑ תוכן בחירת

כלי בישול באיכות טובה על מנת לבחור מנה טובה, כדאי לשקול כמה כללים פשוטים: כלי מטבח איכותיים

• צריכים להיות בעובי בינוני, כך שתהליך הבישול אינו מעווה, ואת החום מופץ באופן שווה על פני קערה.סירי
• עם תחתית עבה והקירות שומרים על חום היטב, ואת המנה תהיה ארוכה להישאר חמה ועסיסית.
• לבישול מנות ירקות, קנו סירים או מחבתות עם קירות גבוהים ובתחתית עבה.ידיות
• של סירים ומחבתות להתבצע באיכות גבוהה חומר עמיד שאינו מעוות בטמפרטורות גבוהות.
• החלק התחתון של כלי השיט צריך להיות חלק וחלק, ללא כל סדרים.

חשוב!בעת רכישת כלי בישול, עיין היועץ, ולהשתמש בו כדי להרים את הכלים, תוך התחשבות, שעליו יהיה בישול: תנור גז, כיריים חשמליות, בתנור או במיקרוגל בתנור.

הבא הנחיות פשוטות אלה, תוכל לרכוש כלי בישול איכותיים במטבח וליהנות ממנו בשעות הפנאי שלך, שנים רבות לשכלל את כישוריהם בבישול.