מחבת טיגון הוא מאכל חשוב מאוד בכל מטבח.אחרי הכל, בעזרתו אתה יכול לבשל הרבה מאכלים שונים.יש הרבה סוגים של מחבתות, וזה די קשה להבין מי מהם הוא טוב יותר עבור אדם חסרי ניסיון.במאמר אנחנו אגיד לך איך לבחור מחבת.
קודם כל, אתה צריך לשים לב לחומר שממנו מנות.הם עשויים ברזל יצוק, אלומיניום, טיטניום וסגסוגות אחרות.לכן, קודם כל, אתה צריך לבחור איזה סוג של מחבת אתה הולך לקנות, ועל זה אתה צריך לדעת את היתרונות והחסרונות של כל אחד.
מחבת אלומיניום - צדדים חיוביים ושליליים של בחירה זו
נוח לשימוש, בעל משקל נמוך, בעל מוליכות תרמית גבוהה וזול יחסית.לעתים קרובות הם משתמשים טפלון הלא מקל תחתית.זה, ואולי, את כל היתרונות של רכישה כזו.מינוסים יהיו פחות, אבל הם הרבה יותר משמעותי.
במשך הזמן, בשל טמפרטורות גבוהות, האלומיניום מתחיל לעוות, ואת התחתית הלא מקל יהפוך שמיש.אחרי זה יהיה קשה מאוד לבשל מזון, כי זה יהיה כל הזמן להישאר בתחתית.כן, ואת הציפוי פגום טפלון, יתחילו לייצר לא חיובית עבור חומצות גוף האדם, אשר יהיה מבושל במהלך הבישול.
כדי לשטוף כזה צלחת אתה צריך אמצעים רכים, כדי לא לגרד את התחתונה טפלון.
ברזל יצוק טיטניום מחבת - יתרונות וחסרונות
איפה עדיף, אם במקום כלי אלומיניום, תבחר טיטניום.כאשר מחומם, הוא לפחות רגישים לעיוות, ולכן זה נמשך יותר אלומיניום.באופן כללי, טיטניום ו ברזל יצוק מחבתות דומים מאוד.עם זאת, יש הבדל אחד בין השניים.העובדה היא כי טיטניום מחבת pans יש רכוש להיות חמצון מעט.
זאת בשל העובדה כי מאכל זה אינו עשוי טיטניום chitosan, אבל זה נעשה עם זיהומים ניקל.אשר למעשה ו oxidizes, אם כי מעט מאוד.אבל למרות זאת, עדיף לא להיכנס במחבת כזאת כל יום.
איפה הבחירה הטובה ביותר יהיה ברזל יצוק מחבתות.בהם אתה יכול לבשל כמעט כל מנה.ברזל יצוק יהיה לחמם זמן רב מאוד, וגם מגניב לאט, כך הטמפרטורה במחבת כזה מתפשט באופן שווה.ברזל יצוק אינו כפוף דפורמציה בכלל, אז זה יכול להיות מבושל במשך זמן רב מאוד.
כיצד לנקות מחבת ברזל יצוק מן ההפקדה
על מנת לנקות ברזל יצוק מן הפיקדון יש הרבה דרכים.אנו נספר לכם על היעיל ביותר.קודם כל, על מנת לנקות את המחבת ברזל יצוק, לשים אותו במים רותחים.עדיף להוסיף עוד חומר ניקוי או סודה.
לאחר מחבת, לשכב לזמן מה במים רותחים, יש להסיר משם ומשפשף עם מטלית חוט, מנסה לקלף את הפחמן פחמן.לאחר תהליך זה, לשפשף את המחבת עם מטלית רכה הרגיל, באמצעות חומר ניקוי.לאחר מכן לשטוף ביסודיות עם מים חמים.
יש גם דרך קלה פחות לנקות מחבת ברזל יצוק מן ההפקדה.אבל בשביל זה תצטרך דטרגנטים מיוחדים.עם השימוש בהם, הפיקדונות פחמן מתחילים להתמוסס, ואז זה מספיק כדי לשטוף אותו עם מים חמים.
עם זאת, השימוש בדטרגנטים אלה אינו רצוי.לאור העובדה שהם רעילים מאוד.והם אינם זולים.אבל אם אתה משתמש בכימיה כזו, ולאחר מכן להשתמש בו, המחבת חייב להיות שטוף היטב במים חמים.
אם הבחירה שלך תעצור בדיוק על מחבת ברזל יצוק, אז אתה צריך לדעת כי מחבת ברזל יצוק מחבתות לא לשטוף.הם מחוממים על האש, ואז פשוט שטפו במים קרים.
מחבתות בטעם נירוסטה
מזון מבושל במחבת כזו הוא הבטוח ביותר לבריאות האדם.אל תשאיר אותו באש ריק, אחרת כתמים כחולים וירוקים עשויים להיווצר בתחתית.לא משנה מה הנזק פני השטח, נסו להימנע דטרגנטים חד במהלך כביסה.
אם אתה מחליט לקנות רק מגרד כזה, אז כדי להיות בטוח לבחור מתוך מוצרים בעלי קירות עבים בתחתית.רק אז אתה יכול להיות בטוח כי קנית את האיכות האמיתית של הסחורה.
מומחים טוענים כי במחבת נירוסטה כמו על טיטניום, זה לא מומלץ לבשל כל יום.לאור העובדה שהם מכילים ניקל, שהוא אלרגן.
מחבתות טפלון - תכונות של ציפוי טפלון
מחבתות שיש להן שכבת טפלון המתאימות ביותר לאוהבי מזון דל קלוריות.אחרי הכל, במנות כאלה אתה יכול לבשל מזון ללא שימוש בשמן או שומן.במקרה זה, דבר לא יישרף בו.עם זאת, טפלון כנראה יש יותר פגמים מאשר היתרונות.בטמפרטורות גבוהות, טפלון משחרר מגוון של חומרים רעילים כי הם מזיקים מאוד לגוף האדם.
מחבת טפלון מחבת גם דורשים טיפול מיוחד.בכל מקרה, מאכל כזה לא יכול להיות שרוט.מאז שימוש במחבת עם ציפוי טפלון פגום, נזק ישיר לבריאות שלך.אבל גם אם אתה מבין את כל הנורמות של שימוש במחבת כזו, אריכות ימים, אתה עדיין לא ישיגו את זה.ואחרי כמה זמן תצטרך לחשוב על קניית מחבת חדשה.
אנחנו בוחרים מחבת קרמיקה - היתרונות של ציפוי קרמי
מחבת מחבתות עם ציפוי קרמי הופיעו לא מזמן, אבל עכשיו הם מאוד פופולרי.הם מאוד נוח לבישול.ב מחבתות קרמיקה, הטמפרטורה מתוחזקת היטב, החימום מחולק באופן שווה ושום דבר לא נשרף.
בעת בחירת המחבת, הימנע ממוצרים בעלי קירות דקים.כלים כאלה מעוותים עם הזמן עקב שינויי טמפרטורה.השכבה הקרמית של המחבת אינה מובחנת, חלקה מדי ומבריקה.זוהי אינדיקציה ישירה כי מוצר זה מכוסה בשכבה דקה מאוד לא מקל.
בעת בחירת מחבת קרמיקה, לשים לב מוצרים בעלי תחתית עבה וקירות עבים לא פחות.שכבת קרמיקה במיכל כזה צריך להיות מחוספס או מחוספס למגע.צבע שחור מחוץ המנות, אינדיקטור ישיר של איכות ציפוי שאינו מקל.בפנים, מחבת טיגון קרמי איכותי יש צבע חלבי או בצבע בז '.
בחרו במחבת מתחת לצלחת
, זה לא עניין קטן בעת בחירת מחבת, אתם צריכים לתת אותו לצלחת שעליה הוא ישמש.אם יש לך תנור חשמלי, אז כל מחבת מתאים.עבור תנורי גז, מומלץ להשתמש אלה שיש להם חריצים מיוחדים בתחתית, הם נדרשים כדי שווה לחמם את התחתונה.
המצב עם זכוכית קרמיקה צלחות שונה במקצת, ויש צורך בכלי מיוחד כאן כי מידת החימום של צלחת כזו הוא גבוה פי כמה מזה של גז או חשמלי.לכן, רצוי כי עובי התחתון במקרה זה מחבת שלך לא פחות מ 3 מ"מ.
בחרו את הגודל, המשקל, החלק התחתון של המחבת והידית עבורו.עקרות בית רבות מקדישות תשומת לב מיוחדת לגורם זה.אלה הנוחים ביותר הם אלה שיש להם עומק של 6-8 ס"מ.עם זאת עדיף לכוון את עצמך לממדים של מבערים.חשוב מאוד כי הכלים שלך לא יעלה בהרבה על גודל הטבעת.
אחרת, מזון שנמצא במרוכז יבער, והאחד על צידו לא יהיה קלוי.אבל חשוב כי הקוטר של תחתית המחבת הוא לא פחות מקוטר המבער.
הוא האמין כי הכי אמין הם מחבתות כבד.הם עומדים ביציבות על התנור, אינם רגישים לעיוותים והאוכל בהם מתחמם באופן שווה.אבל יודעים כי כבד את המחבת היא, יקר יותר יהיה.מחבת טוב ישרת אותך שנים ללא בעיות.
זה מאוד חשוב ומה יהיה להתמודד עם הרכישה שלך.על מנת להגן על הידיים מפני כוויות, ידיות עשויים עץ או פלסטיק עמיד בחום.אבל, בשום מקרה לא משתמשים כאלה כלים בתנור, כי כזה ידית יכול בקלות לשרוף או להמיס, בהתאמה.
אם ברצונך להשתמש ברכישה העתידית שלך בתנור, רצוי שזה יהיה עם ידית ברזל, או אפילו טוב יותר אם הוא נשלף.
החלק התחתון של המחבת חייב להיות חלק, ללא כל בורות ומכשולים.
