🥘 כיצד בוחרים מולטי קוקר: טיפים וטריקים

תכונות המכשיר ועקרון הפעולה

מהו מולטי קוקר? זה לא רק מכשיר חשמלי, זה גרסה מודרנית של סיר רגיל. סוג זה של טכנולוגיה פועל על פי העיקרון של דוד חשמל. אך עיקרון זה פותח בפני כל משתמש אפשרויות מעניינות. המכשיר מורכב מרכיבי עבודה חיצוניים ופנימיים. לפיכך, הבנייה היא:

• בית מתכת או פלסטיק עם לוח בקרה של מכשיר;
• דוד חשמלי (גוף חימום קונבנציונאלי או חימום תלת -ממדי);
• מיכל לבישול עם ציפוי טפל (עשוי להיות בעל נפח שונה בהתאם לדגם המכשיר).

יחדיו, רכיבים אלה מייצגים עקרון פעולה מיוחד.

1. כאשר המכשיר מופעל, המיקרו -מעבד מופעל, האחראי על השליטה במצבי הפעלה מסוימים.
2. לאחר בחירת אחת התוכניות, המנגנון מעריך את המצב ומתאים את רמת החימום של גוף החימום, וגם שולט על משך הזמן הנדרש לבישול במצב נתון.
3. גוף החימום מעביר את הטמפרטורה לקערה, בה מתבצע כל תהליך הבישול.

המארחת רק צריכה לבחור את המצב הרצוי ללא צורך להתאים את הזמן והטמפרטורה. כל הניואנסים האלה כבר ניתנו. השפעה על משך התהליך או על מידת החימום עשויה להיות נחוצה במקרה של הכנה תפעולית של המנה. שימו לב שכמות המרכיבים משפיעה גם על משך הבישול.

עקרון הפעולה של המכשירים, בהתאם לסוג החימום המותקן, עשוי להשתנות. הם מחולקים למכשירים ויחידות קונבנציונאליות עם חימום תלת -ממדי.

תנור סטנדרטי ממוקם לרוב רק בתחתית מכשיר המטבח, אך אין זה אומר שמידת החימום תהיה לא אחידה. במכשירים כאלה, מצב הבישול ארוך יותר. רכיבי חימום מופעלים מעת לעת. זה חוסך את האנרגיה שצורכת המולטי -ביקר.

באשר לדגמים עם חימום תלת מימד, כאן המחממים ממוקמים לאורך כל ההיקף הפנימי של המארז, אפילו על מכסה המכשיר החשמלי. טמפרטורת החימום של הקערה עולה בשל היווצרות שדה אלקטרומגנטי. בסוג multicooker זה, מכלי הבישול עמידים יותר ופרקטיים יותר. הם מסוגלים לשמור על חום זמן מה לאחר הבישול.

זנים של מולטי קוקר חדש

כל המולקוקר, תלוי בשיטת החימום של הקערה הפנימית, מחולק לשלושה כיוונים.

קלאסי - תקציב ומעשי

Multicooker בשיטת חימום קלאסית הם מכשירים המצוידים בגוף חימום רגיל הממוקם בתחתית המכשיר. כשהוא מופעל, המחמם מעביר את הטמפרטורה לתחתית הקערה, וכתוצאה מכך מתחיל תהליך הבישול. דגמים כאלה הם רב תכליתיים ורב תכליתיים. עם זאת, יש להם חסרונות:

• זמן הבישול מתעכב;
• מזון עלול להידבק למיכל עקב חימום לא אחיד.

יחד עם זאת, מולטי -קוקר עם סידור קלאסי של גופי חימום הוא ארגונומי, קומפקטי ובעל משקל מקובל מאוד. כל החלקים מתאימים לפירוק וטיפול איכותי.

אינדוקציה - גישה מודרנית לבישול

יחידות המייצרות שדה מגנטי שמחמם את הקערה יקרות פי כמה מאשר עמיתיהם המקובלים. עם זאת, מכשירים חשמליים כאלה מצמצמים את זמן הבישול בכמעט 30%. למכשירים יש יותר מתריסר תוכניות, כך שהם מתמודדים אפילו עם המשימות החריגות ביותר: מצלעות אפייה ועד יוגורטים נבולים. מבין התכונות העיקריות של מכשיר כזה ראוי לציין:

• קערה עמידה שמתחממת במהירות ובכך חוסכת אנרגיה;
• גוף קריר כל הזמן, מה שמפחית את הסיכון לעיוות פלסטי;
• אפילו חימום של מרכיבים, ללא קשר לכמותם.

מכשירי אינדוקציה דומים מאוד לסוג הבישול סירים בלחץ, שכן כל התהליך לוקח מעט זמן, בעוד אפילו המוצרים הקשים ביותר מבושלים עד לרכות המקסימלית האפשרית.

כיריים איטיות - אידיאלי לבשר ג'לי

אם המארחת ובני משפחתה חובבי מנות ג'לי קרות, אז היחידה עם אפשרות "סיר איטי" היא מה שאתה צריך. מצב הבישול הקצר ביותר הוא זה שמתחיל בשעה 12. תוכניות כאלה מתאימות לא רק לבישול בשר ג'לי ובשר ג'לי, אלא גם לשימור מזון, הכנת ריבה ומנות אחרות הדורשות התבשלות ארוכת טווח במיוחד.

באשר לתכונות, תוך כדי רתיחה במצב איטי, עליך לזכור את הדברים הבאים:

• פתיחת המכסה לעתים קרובות מדי תגדיל את זמן הבישול, שכן החום יתאדה מעת לעת מהקערה;
• המעבר בין מצבים אינו האפשרות הטובה ביותר להיעלמות. זה יכול להשפיע על טעם המוצר;
• עדיף לא לבשל תפוחי אדמה קשים בסיר איטי. הרבה חשמל מושקע על זה.

באשר לעזיבה, אנו יכולים לומר כי העיקרון שלה אינו שונה מרוב קוקרים רגילים. עקבות כל הבית חייבות לעקוב אחר עקרות הבית: אין חומרים שוחקים וחומרי ניקוי כימיים!

סיר מולטי + סיר לחץ - דואג לזמנכם

אלה מכשירים בנוסף מצויד בשסתום בלחץ גבוה. הם מחוממים על פי עקרון היחידות הקלאסיות. זמן הבישול במכשיר כמעט חצוי. בשל הצטברות אדים בפנים, תהליך הבישול מתרחש באופן אחיד. לדוגמה, אפילו כבש נפרד בצורה מושלמת לסיבים רכים. המאפיינים העיקריים של המכשיר הם כדלקמן:

• רכיבי מיקרו שימושיים נשמרים בכלים;
• מסתבר שהאוכל עשיר ובריא;
• הבישול מתבצע אך ורק כשהמכסה סגור;
• אם משתמשים בו בצורה לא נכונה, קיים סיכון של צריבה על ידי בריחת האדים מפתחי השסתום.

על פי סקרי משתמשים, אנו מסיקים שהמכשיר מתמודד עם משימותיו מהר יותר מאשר מכשירים דומים אחרים. יחד עם זאת, גאדג'טים אינם מכינים יצירות מופת מעולות, הם פשוט חוסכים זמן.

בהערה!

סיר הלחץ הרב-כיריים הוא עוזר נוח מאוד במטבח למי שיש לו מחסור בזמן פנוי. בו תוכלו להכין ארוחות לשימוש יומיומי. סירים בלחץ אינם מתאימים לאפייה.

כללים לבחירת מולטי קוקר בשנת 2019

אי אפשר שלא להסכים שטכנולוגיה חכמה חייבת להיות אמינה. קריטריוני הבחירה תלויים אם הוא עומד בדרישה זו. בכל שנה, בשל הכנסת תוכניות וטכנולוגיות חדשות למכשירי חשמל ביתיים, הם משתנים מעט. הניואנסים הבאים נותרים אופייניים למולטי קוקר.

תכונות עיצוב ושליטה

תכונות העיצוב כוללות את סוג הגוף והחומר להכנת הקערה. ישנם מכולות פנימיות מתכת, קרמיקה, טפלון, אלומיניום וסוגים אחרים. כולם בטוחים בהחלט. לדוגמה, קערות אלומיניום מתחממות מהר יותר, אך קערות קרמיקה רגישות מאוד לקצבי טמפרטורה ולעיוותים מקריים. לכן, יש צורך להחליט באילו תנאים המכשיר ישמש.

ישנן רק שתי דרכים לשלוט במולטי קוקר: לחיצה על כפתור ואלקטרוני. האפשרות הראשונה נחשבת מיושנת, אך אמינה יותר. לוח הבקרה של המגע לא תמיד עובד, אך הוא מאפשר לך לציין בבירור את מצב הבישול והפרמטרים שלו בכמה נגיעות בלבד.

עוצמה ונפח - וזה חשוב

צריכת החשמל של מכשיר חשמלי משפיעה באופן משמעותי על תוצאת הביצועים שלו. מתקן רגיל נע בדרך כלל בין 400 ל 1500 וואט. למטרות ביתיות יומיומיות, מולטי -קוקר עם טווח הספק תפעולי שבין 500 ל -800 וואט מספיק בהחלט.

מדדי עוצמת הקול תלויים במספר האנשים במשפחה ובצורך היומיומי באוכל. לדוגמה, לאדם אחד מספיק מכשיר עם קערה של 2.5 ליטר. וכדי לבשל פילאף למשפחה בת חמש נפשות, אפילו 5 ליטר זה לא מספיק.

מספר מצבי הבישול

במצב זה, הכלל: "כמה שיותר יותר טוב" לא עובד. המארחת רק בתהליך היכרות עם היחידה יכולה להשתמש בכל מיני מצבי הפעלה. ככלל, חלק הארי במשטרים אינו מיושם בעתיד. כדאי לשקול האם זה הגיוני לשלם יותר מדי. ככלל, מולטי קוקר עם פונקציות בסיסיות כגון:

• פילאף;
• מרק;
• דַיסָה;
• דג;
• דְעִיכָה;
• נחימה.

אפילו הודות לאפשרויות אלה, אתה יכול להכין משהו מקורי וחגיגי.

רשימת פונקציות נוספות

בנוסף לאפשרויות הבסיסיות המסייעות לבישול, לא יהיה מיותר לנצל את היכולות האחרות של המולקוקר. לפעמים זה הופך להיות חשוב ביותר. סט קטן של אפשרויות כולל:

1. אפשרות לחימום נוסף. עוזר לשמור על מזון חם זמן מה לאחר הבישול. יתר על כן, הדבר אינו משפיע על הטעם בשום צורה ואינו גורם לשריפה.
2. רב בישול. אופציה מצוינת למי שאוהב להתנסות ולהמציא מצבי בישול משלהם.
3. נוכחות של הגנה תרמית. פונקציה זו שימושית במקצבי החיים המודרניים. אם שכחת בטעות מרובת קוקרים עובדת, הוא יכבה מעצמו ויאפשר למכשיר להתקרר מעט.
4. הגנה על התחלת סרק. פונקציה זו תעזור אם יש ילדים בבית אשר בזמן המשחק יכולים ללחוץ על המקשים ולהפעיל את המכשיר בטעות. אפשרות ההגנה תבדוק אם יש אוכל בקערה. אם הם נעדרים, זה מבטל את תהליך הבישול.
5. התחלה מתעכבת. זה מאוד נוח כאשר יש צורך בדחיפות בארוחת בוקר בריאה ומהירה בבוקר, אבל אין זמן לזה. מספיק לטעון את המוצרים הדרושים לקערה מראש ולתכנת את פונקציית ההתחלה למשך הזמן הנדרש.

לפעמים קשה להסתדר בלי ההזדמנויות המוצהרות, כך שכאשר בוחרים אותן כדאי גם לשקול.

נקודות לא פחות חשובות בבחירה

לנוחות השימוש במכשיר ביתי, יש צורך לספק גם פרטים חשובים:

• עוזר קולי. ציוד זה מסייע להפחית באופן משמעותי את עלות החיפוש והיכרות עם ההנחיות שניתן להשתמש בהן להכנת מנה מסוימת;
• כריכה נשלפת. זה מאוד נוח לטיפול ותחזוקה. מספיק רק להסיר את החלק מהמארז ולספוג אותו במים זורמים חמים;
• רך אדים רך היא אופציה די בטוחה. זה יאפשר אדים לברוח בהדרגה מהקערה דרך חורי השסתום. לכן, בעת פתיחת המכסה, הסיכון לכוויות ממוזער.

בהערה!

ידיות הן תכונה נוחה מאוד להסרת קערה חמה ממכשיר חשמלי. קיימת בשוק גרסה של המכשירים עם ידית נשיאה חיצונית.

סקירת מותגים ודגמים פופולריים עם ביקורות

עליך תמיד להסתמך על העדפותיך בבחירת מכשירי מטבח כלשהם, כולל מולטי קוקר. חשבו על המטרה שלשמה החלטתם על רכישה כזו. אל תיכנעו לשכנוע יועצים, אלא בחרו את המודל איתו החלטתם בתחילה. כדי לעזור, אנו מציעים מספר אפשרויות מצוינות עם פונקציונליות אוניברסלית ומחירים נוחים.

REDMOND RMK -M452 - בטוח ומעשי

דגם נוח בגודל קטן עם פונקציה של תמיכת חום לטווח ארוך והתחלה מתעכבת. בעל תוכניות בישול אוניברסאליות.

סקירת דגם REDMOND RMK-M452

SUPRA MCS -5112 - דגם עם בקרת מגע נוחה

ליחידה יש ​​התחלה מאוחרת ושמירה על חום. התאמת זמן הבישול מאפשרת לתקן במהירות את המצב אם לאחד המרכיבים לא היה זמן להגיע לנכונות.

משוב על דגם SUPRA MCS-5112

SUPRA MCS-5112 מרובת קוקרים

Polaris EVO 0446DS - מכשיר בעל עיצוב לא סטנדרטי

מרובת קוקרים בצבע מאט עם מערך מוכר של פונקציות שימושיות ומצבי בישול. המכשיר כולל חימום תלת מימד. המודל הוא מאוד פרקטי ובטוח.

משוב על דגם Polaris EVO 0446DS

פולריס EVO 0446DS מולטי קוקר

ברוב המקרים, משתמשים בוחרים מודלים תקציביים. העלות, קודם כל, לא תלויה במותג אלא בזמינות של אפשרויות מסוימות. לכן, לדברי עורכי Tehno.guru, בחירת מכשירים רב תכליתיים היא בזבוז כסף.

לבסוף, אנו ממליצים לצפות בסרטון זה, אשר ישים את כל הנקודות בבחירת מולטי קוקר.

קוראים יקרים, שתפו את החוויה שלכם אם כבר הפכתם לבעלים של מכשיר המטבח הזה. אם אהבת את המאמר, שים אותו "מחלקה". הקפד לשאול שאלות. נשמח לענות להם.