מדחום המטבח הוא מכשיר חיוני לקביעת הטמפרטורה במדויק מנות
תוכן
- 1 עיצוב ותפעול של מדחום עבור תנור
- 2 מדחום ו חללית צינור בתנור: מה זה, ומה מינים הם
- 3 כיצד לבחור מדחום עבור תנורים שונים
- 4 המלצות מהדורת Tehno.guru ידי בחירת מדחום המטבח הטוב ביותר
- 5 סקירה של מודלים מסוג שונה
- 6 כפי שניתן לקבוע את הטמפרטורה בתנור ללא מדחום
עיצוב ותפעול של מדחום עבור תנור
עקרות בית רבים בהכנת מנות בתנור לקבוע תנאי ואת נכונותה רק במראה, כי היא לא לגמרי נכונה. שף נודע למדי חום המטבח למטרות אלה, אשר מאפשרים לך לשלוט על כל התהליך של בישול.
עצה!(לחץ כדי לראות)
רוב הלוחות המודרניים המצוידים במערכת בקרת טמפרטורה. אם המודל שנבחר אין כזה פונקציה, זה דורש רכישה של מדחום איכות.
עיקרון הפעולה הוא מכשיר פשוט מאוד מבוסס על התכונות הפיסיקליות של המתכת כדי לעוות כאשר נחשפו לטמפרטורות גבוהות. המכשיר מבוסס צלחת מתכתית. כאשר הטמפרטורה עולה בהדרגה מעווה, מה שמוביל לשינוי בעמדתה יד המציין את הטמפרטורה הספציפית.
חשוב!(לחץ כדי לראות)
מודלים עבור מדחום לתנור על הזכוכית יש דיוק נמוכה יותר מאשר גרסאות ממוקם בתוך תא התנור, כפי שהם נמצאים חזק משם ממקור ישיר חום.
מודלים עם חללית מרחוק הם נוחים בכך שהם מאפשרים לשלוט על הטמפרטורה בתוך ידי התבוננות אינדיקטורים מחוץ
מדחום ו חללית צינור בתנור: מה זה, ומה מינים הם
בדרך כלל חום המטבח הוא מאוד למדידת טמפרטורה מדויקת, תנודות להגיע רק 0,1 ° C. אבל האינדיקטורים ספציפיים יהיו תלויים בסוג של מכשיר המשמש.
תנור חום אנלוגי
המכשירים האנלוגיים הנפוצים ביותר כי הם סטנדרטיים מוכרים חוגה רבה עגולה עם חץ המראה את הטמפרטורה. כמה דגמים שבתחתית מצוידים בקנה מידה מלאה עם שום מעלות, אבל רק בעל משמעות גבולית כי לא ניתן לקבוע את המספר המדויק.
מודלים אנלוגיים הם זולים, אבל יש דיוק נמוך של קריאות
עצה!(לחץ כדי לראות)
החיסרון העיקרי של מדחום אנלוגי מכני הוא לטעות גבוהה של המדידה. היתרונות גם נחשבים וקל שימוש ומחיר נמוך.
כירי גז מצוידות מכשירים כאלה למדוד טמפרטורה, המאפשרת לשלוט חום בתוך התנור.
מדחום דיגיטלי
דגמים מתקדמים יותר, אשר עושים שימוש בעיקרון צמדים המאפשר לקבל ערכים מדויקים יותר של משטר הטמפרטורה. מין זה מחולק למספר סוגים על פי הבקשה ואת היכולות של המכשיר עצמו.
בדיקת צינור רגילה
האם דיור פלסטיק אשר מצויד מחט מתכת ארוכה. היא פועלת כמו חיישן טמפרטורה, והוא שקוע צלחת כדי לקבוע את הטמפרטורה, הערך אשר מוצגת על המסך.
חללית-מחט רגיל מאפשר לך למדוד את הטמפרטורה בעומק של טבילה מרבי
עצה!(לחץ כדי לראות)
המספר הגדול של חלקי פלסטיק אינו מאפשר להשתמש המדחום בתוך התנור בשל הסיכון לניזק.
סוג חוט צנרת בדיקה
זה שונה מן החללית-מחט מרחוק מודלים סטנדרטיים, אשר מחוברת יחידת עמילות באמצעות כבל. תכונה זו מאפשרת את השימוש של המכשיר בתוך התנור.
מדחום אלקטרוני ללא מגע בתנור
מופעל על ידי תיקון טמפרטורה בטווח האינפרא האדום. תכונה זו מאפשרת לך לא לטבול את המכשיר לתוך המנות. חסרון של מכשירים כאלה אפשרי רק כדי למדוד את הטמפרטורה פני ולהגדיל את שגיאת המרחק למקור החום.
התקנים עם החללית עלולים להיות קשורים במיוחד המיקום שלהם על הקיר של סיר הנוזל המלא
כיצד לבחור מדחום עבור תנורים שונים
ישנן כמה תכונות בעת בחירת מכשיר למדידת טמפרטורת ההגדרות עבור סוגים שונים של תנורים. ידיעת הפרטים הללו תאפשר לבחור את הדגם המתאים ביותר.
מה לקנות מדחום עבור תנור גז תנור
משמש לרוב עבור תנורי גז דגם מדחום נשלף שניתן להתקין על קיר זכוכית או רשת. הטכנולוגיה נשלף מקל כדי לחלץ את המכשיר מהתנור שטיפה וניקוי הנדרש לאחר כל בישול. תכונה של דגמים של תנורי גז הוא המחיר הנמוך, אשר נע בין 500 כדי 2000 רובל.
עבור תנורי גז, קיימים מודלים שניתן להציב פשוט על רשת
תנור חשמלי מדחום
רוב תנורים מודרניים הוא מאובזר עם מדחום מובנה, אשר מונע את הצורך לרכוש מכשיר נפרד. אם אתה רוצה לשמור על שליטה ברורה, האפשרות המעשית ביותר היא לקנות בדיקה דיגיטלית, המאפשרת לקבל את הקריאה המדויקת ביותר היא בתוך צלחת.
התנור יכול לשמש עבור גירסאות מרחוק
המלצות מהדורת Tehno.guru ידי בחירת מדחום המטבח הטוב ביותר
לקבוע את הסוג של מודל שישמש עבור בקרת טמפרטורה, צריך מקרוב מתקרב הבחירה של מודל מסוים. לשם כך עליך לשים לב למספר מאפיינים:
- עלות נמוכה מכשיר דיגיטלי יציין לא את האיכות הטובה ביותר ואת טעות קריאה גדולה.
- גודל. עבור בתנור רצוי לבחור מכשיר עם מידה גדולה לראות גם אחרי טמפרטורת הכוס.
החיוג הקריא הגדול סף של 300 ° C - שני פרמטר חשוב בבחירה של המדחום
- הסף המרבי. מומלץ לבחור מודל שבו סף המדידה המרבי הוא 300 ° C, אשר הכין מספר גדול יותר של מנות.
- יצרן. בשוק קיימים מספר רב של יצרנים, ולכן ההחלטה לקנות יחידת איכות צריך לשים לב מותגים ידועים. קניית מדחום סיני תהפוך הצורך בהחלפת המהירה שלה.
עצה!(לחץ כדי לראות)
הכנת מאכלים מסוימים דורשת את וריאצית הטמפרטורה העדינה ביותר, כך שנוכחותו של סולם קריא גדול תאפשר בקרה נאותה.
סקירה של מודלים מסוג שונה
שוק מגוון רחב של מכשירים למדידת הטמפרטורה בתנור. יש האהובים עליה כל סוג מכשיר.
Gefu סקאלה - דגם איכותי של מותג ידוע
מחטים החללית Gefu סקאלה
חללית מסורתית אשר שקועה הארוחה הקרובה ומוציאה את התוצאה למסך. המודל יש מגוון מדידה מ -40 עד + 200 ° C. אורך מחט מאפשר לו להישאר עד לעומק של 15 ס"מ, אשר מאפשרת ליישם את המכשיר כדי לבדוק לא רק את הטמפרטורה של הבשר, אבל גם הנוזל. דיוק המדידה הוא 0,1 ° C עם שגיאה של 1 ° C. בין התכונות הנוספות היא האפשרות הגדרות סולם פרנהייט, במהירות גבוהה ולהציג את התוצאה (4 שניות), בנוכחות הזיכרון. העלות היא 2500 רובל.
סקירה על צלי בשר מדחום סקאלה
נוסף על iRecommended: http://irecommend.ru/content/nezamenimaya-v-khozyaistve-veshch-3
Gefu - למובילה בייצור מדחומים במטבח
מדחום עבור תנור גז Gefu
מודל אידיאלי בתנור גז. האם חיוג עגול מחולק לאזורים, מיועד צבע עבור ההקלות של בקרת טמפרטורה. טווח הערכים הנמדדים החל 50 עד + 300 ° C. הקוטר של החוגה 7 ס"מ. עשוי נירוסטה. העלות היא 1900 רובל.
סקירה על מדחום Gefu
נוסף על Otzovik: https://otzovik.com/review_6241869.html
Endever Smart-05 - מכשיר זול עם בדיקה מרחוק
מדחום עם החללית מרחוק Endever Smart-05
מכשיר שיש לו בדיקה מרחוק המפשטת את מדידת טמפרטורת תהליך. זה יכול לשמש עם כמעט כל סוג של בשר. הגדרות קבועות מראש עבור 8 אפשרויות הניחו לזכרו (בשר בקר, כבש, עגל, חזיר, טורקיה, עוף, דגים טחון). כמו כן על ידי המכשיר יכול לשלוט על מידת הצלייה. טווח המדידה בין 0 עד 250 מעלות צלזיוס, דיוק של הקריאה - 0,1 ° C. יש את היכולת להעביר באופן אלחוטי עלות נתונים היא 1 000 רובל.
ביקורות לגישוש צינור Endever Smart-05
נוסף על Otzovik: https://otzovik.com/review_5593324.html
ca380 קייסון: מכשיר generalist
אינפרא אדום מדחום קייסון
Pyrometer או מדחום אינפרא אדום, אשר מאפשר מדידת הטמפרטורה באזור. מגוון של פרמטרים מתבצע מ -32 עד + 380 ° C. Powered by קיבולת סוללה אחת 9, שבו בפעם הפעולה הרציפה הייתה 16 שעות. יש זיכרון מובנה לאחסון מקסימלית וערכי מינימום. זמן להשיג קריאות הוא 500 ms. כדי לשפר את הדיוק של המכשיר יש מצביע לייזר. מכשיר העלות היא 1750 רובל.
ביקורות pyrometer קייסון ca380
נוסף על Otzovik: http://otzovik.com/review_1102231.html
כפי שניתן לקבוע את הטמפרטורה בתנור ללא מדחום
ישנן שתי שיטות פופולריות כמו יכול להיקבע כ תנאי טמפרטורה ללא שימוש בהתקנים נוספים.
מדחום קמח במקום
על פני השטח של פאן צריך לשפוך כפית של קמח. לאחר 30 שניות, יהיו שינויים. אם הצבע השתנה בהדרגה (מצהיבי קמח) ואילו הטמפרטורה בתוך התנור היא לא יותר מ 200 ° C. השינוי בצבע הדרמטי המחשיך ההדרגתי של המופע מחומם ל 250 מעלות צלסיוס אם הקמח מייד ישחיר, הטמפרטורה היא מעל 280 ° C. יוצק יותר מזה לא מומלץ להימנע אי דיוק תוצאת הנחישות.
אם אין טמפרטורה נורה יכולה להיקבע על ידי קמח קונבנציונלי
גיליון נייר לבן - החלפת תרמוסטט
על סריג צריך להניח דף נייר ולהתאים את כפתור שינוי הטמפרטורה. היחס המשוער של הטמפרטורה ואת ההתנהגות של נייר כדלקמן:
- 125 ° C - 10 דקות לאחר עלים מתחילים להצהיב;
- 180 ° C - צבע העלים הופך בגוון חום בהיר;
- 225 ° C ומעלה - רק 3 דקות הנייר הופך חום;
- 275 ° C - כאשר מושם על נייר סריג מיד הופך כהה.
בעת בחירת מכשיר חשוב במטבח צריך להילקח בחשבון, שבו אתה יכול לקנות מדחום תנור גז. הגירסות סיניות זולות ניתן להזמין בקלות באינטרנט. אבל לרכישת מוצר איכותי עדיף לפנות החנויות המתמחות עוסקות ההתפשטות של אבזרים אלה. שוב, ללמוד עוד על מדחום המטבח יהיה הציג.
