ניסויים קולינריים - בילוי חביב של רבים. מגיש מאכלים של עמים שונים אף אחד לא יסרב, רק הכנה של כמה מיצירות מופת ודורשים כלים מיוחדים. לדוגמה, סמסא זה לא לבשל בלי tandoor - amforoobraznogo האח. ניתן למצוא מכשירים כאלה בכל בית בקווקז, אך ברוסיה - זה די אקזוטי. אז החלטנו שתי אחיות, טטיאנה וסבטלנה Garanina Krivakova לבנות בדאצ'ה שלו זה אובייקט יוצא דופן. איך הם עשו את זה - הם יגידו לעצמם זו בדף HouseChief.
היי כולם craftswomen! כאן אנו מגיעים לחלוק איתכם חוויה קטנה שלי. כמו שאומרים, ציד בשבי יער, אבל אני ואחותי מאוד כמו סמוסה הביתה. אז ככה, החלטנו לבנות בחצר הגן tandoor, אף שאם להיות כנה, את החוויה בבנייה שלנו תיאורטית בלבד. הדברים התגלגלו כך שהבעלים שלנו לקחת פסק זמן איתנו על חגיגות האחד במאי דיגוהחלטנו לבלות עם הטבות.
עילות tandoor
שכן תכננו מבני הון נייחים, היה צורך בסיס מוצקזה לא לפצח או נכנס הסטה עונתית של הקרקע. בחרנו אתר מתאים לבניית והתחלתי.
שלנו כרית בטון ואני להתייבש במשך שבועיים. כנראה שזה היה צריך להיות כבר, אבל זה גם היה היה להוט להמשיך את העבודה.
קירות ערמת tandyra באמצעות תבנית
עם פרוץ בצורה אסיה כזה התחתון - בסיס רחב, ועל גבי זה מצמצם. טופס זה מאפשר לך לשמור על הטמפרטורה הרצויה במשך זמן רב לצליית בשר ובצק.
החלטנו לשכב עקשן tandoor שלהם לבנים והרכב רעיון איך לתת את העיצוב בצורה הנכונה.
ציפוי ותבנית בוערת
קירות דוד הקוד שלנו לגמרי יבש, התחלנו ציפוי כלשהו ממנו. לשם כך, שוב השתמשו chamotte.
היתה רק שאלה אחת: איך להשיג תמוכות שלנו ותבנית העץ של המבנה המוגמר. לקחנו פתרון מאוד פשוט: כדי לשרוף את הכל ממש tandoor.
צריך להודות כי הניסיון הראשון שלנו בבנייה היה רחוק מלהיות אידיאלי. Tandoor הפכה גדולה מדי, קשה לומר למה אנחנו הנפנו לגודל. וגם, אחרי כמה זמן, חימר Obmazochnaya עדיין נסדק שוב, נאלץ להסיר לחלוטין את כל "מעיל" ולמרוח שוב את דוד החימום, אבל בתערובת של חימר, מלט ו חול. בפעם השנייה יצאה הרבה יותר טובה.
עכשיו עונת החגים היא בעיצומה, והתחלנו להשתמש tandyr שלנו. בעבר, שרפנו אותו, מומחים לכתוב לבני השכלה עד כדי כך שלא הכל שחור השרוף. גברים גרמו לנו לכסות את הדוד. סמסא מתברר גדול. ניסינו להכין את העוגות ונקניק אפויים. התוכניות להפוך את המנגל סריג ולהשתמש בעיצוב כמו כָּנוֹן.
למי שטרם obzavolsya דוד כזה - מומלץ מאוד לחשוב על זה.
תודה טטיאנה וסבטלנה עבור סיפור מעניין, ותמונות מפורטות של התהליך. נוודי Tandoor יהגו לפני כארבעה אלף שנה, אבל היום זה הוא כלי פשוט ויעיל המאפשר לכם להכין מאכלים נפלאים. tandoor הנייח כזה, איך לבנות את הקוראים שלנו, דורש הרבה דלק, אבל יש גרסות קומפקטיות יותר שבו אתה יכול לבשל כמויות קטנות במהירות של מזון. בעבר רק צריך לחמם את הדוד לטמפרטורה גבוהה באמצעות עצי הסקה או פחם. אל תשכח שאתה צריך לבשל tandoor רק כאשר לובשים כפפות מגן!
ובנוסף חומר זה, אנו מציעים וידאו קטן על איך לעשות tandoor בטג'יקיסטן:
נא לשלוח אלינו את תגובותיכם על המאמר הזה! שלח לנו את הסיפורים שלך עם תמונות תחת הכותרת "לא העסק של אישה." אנו נפרסם את הטוב ביותר!
PHOTO: טטיאנה Garanina וסבטלנה Krivakova
[Totalpoll id = »58,280" ]
