6 סוגים של מעבדי מזון: יתרונות, תכונות, מאפיינים

מעבד מזון הוא מכשיר ביתי אוניברסלי עבור מזון עיבוד: טחינה, לקצוץ, מיזוג, חיתוך, מיץ רסק. מעבדי מזון מודרניים מצוידים נשלט אלקטרוני, המכונים מעבד.

מכשיר זה משמש מכשירי מטבח ביתי - מטחנות בשר, פומפיות, בלנדרים, מסחטות, מכונה לחיתוך ירקות.

סוגים

לפי סוג הקומביינים מכשיר מחולק:

• תקני קומפקטי, עבור מכשיר ופונקציונלי פשוטים - מגרסות.
• מעבד מזון עם מספר מינימאלי של פעולות בסיסיות חרירים סטנדרטיים - מכונה לחיתוך ירקות, פומפיות, מטחנה. אם ההערכה כוללת בבלנדר, מכשירים כאלה יש שני חריצים של הכונן.
• מעבדי יוניברסל עם פונקציות בקרה אלקטרוניות ריבוי של חרירים (עשר עד עשרים).

הקערה מעבד מזון רב תכליתי בעל זכוכית בטיחות, פלסטיק או נירוסטה בנפח שניים עד שישה ליטרים. הקערות נשלפו בגדלים שונים הם נוחים לאחסון ותחזוקה, יכולים לשמש במיקרוגל, מדיח כלים, כאשר לאחסן במקרר.

מקצרה רגילה מצוידת עם סט של חרירים: דיסק - לצוף, מתחלב, סכין נירוסטה, מרית או וו ללישה. משתלב עם תכונות מתקדמות מצוידות עם קבצים מצורפים רבים נוספים כגון מסחטת מיצים, מטחנת בשר, פומפייה וסכינים של תצורות שונות כדי לבצע משימות מגוונות בישול.

היתרונות של מעבד מזון רב תכליתיים:

1. היכולת לעבד מספר רב של מוצרים עם מהירויות שונות.
2. קערת מרווח.
3. כוח עליון.
4. אפשרויות חרירים להחלפה נרכשות כנפרד מהמכשיר.
5. הנוכחות של נתיכים חשמליים מפני נזק התחממות יתר (בהתאם לדגם של משלבים).
6. קל לניקוי. כל מרכיבי החבילה הם נשלפים, הם יכולים להיות מפורקים בקלות נשטפים במדיח. ראש אחסון מעוצב במיכל מיוחד, אשר כלול בערכה מעבד מזון.
7. ללא בחירת צורך מיוחדת של מנות, קערות להגדיר מגיע והוא זמין לרכישה בנפרד.

חסרונות:

1. גודל גדול, דורש שטח אחסון נוסף.
2. הסיכון של התחממות יתר המנוע במהלך מבצע מתמשך.
3. העלות הגבוהה
4. חוסר הניידות

הפונקציונליות של המכשיר תלוי במספר וסוגי חרירי כלולים.

choppers

1. חשמלי - הוא מייצג מכשיר מורכב נפח קערת עבודה אחד מתוך 0.2 1.5 ליטר ו המפעיל. מוכנס בתוך סכינים בקערה, כולל גרסאות one-stop, ארוזות, ואחרות של חרירי.
2. מכני (ידני). מגרסות אלו הן קלים ביותר לשימוש, עלות זולה, אבל לא מסוגל לספוג חלק מהמוצרים, לעומת חשמלי.

יש מטבח מסוק שני מוצרים - שלוש פונקציות סט שלם כולל בדרך כלל מכשיר פועם, סכין וכמה פומפיות. הוא משמש עבור חותכת ירקות, עשבי תיבול, גבינות, בשר, ומוצרים אחרים. משמש להכנת רטבים, רסק, מזון לתינוקות תזונתיים.

איך זה עובד: מוצרים להציב כוס ולסגור את המכסה. על ידי לחיצה על הכפתור או כובע הוא מונע סיבוב להב כי טוחן אותם עד לגודל הנדרש. ככל קיבולת של המכשיר, עיבוד יעיל יותר מתרחשת.

1. מכולת 'ודרך לחסוך מקום במטבח בשל גודלו הקומפקטי שלה.
2. עלות.
3. עיקרון פשוט.
4. היכולת להשתמש בחוץ.
5. רכיבים (למעט המנוע) נשטפים במדיח.
6. התקן בטיחות לנעול את המערכת.
7. מתאים ispolzovaniyai היומי לעיבוד כמות קטנה של מוצרים.

חסרונות:

1. לא מתאים לעיבוד כמויות גדולות של מזון.
2. פרודוקטיביות נמוכה מזו של המוסקים לשלב האוניברסליים.
3. צריכת חשמל נמוכה.
4. עם המכשיר לא ניתן לחתוך ירקות, גבינה או בשר צלחות שטוחות, אותה במנות כמו גם חתיכות גדולות למחזר מוצרים.
5. לא מתאים טחינת קפה, אגוזים, דגנים שחיקו ללישת בצק עבה.
6. כמות קטנה של מהירויות.

מעבד מזון עם מטחנת בשר

טוחן את המכשיר משמש להכנת המלית הקלסית של בשר טחון דומה הבורג המסורתי. רכיבים עם ברי נקבים נוספים, סכינים.

בניגוד מטחנת הסכין עוזר להשיג את המרקם הרצוי של בשר טחון מכל צפיפות, עם ורידים וסחוס. לאחר המגע של החלקיקים בעצמות הקטנות של עצירות מסוק מנגנון בורג.

יעילות מקסימלית מומלץ לבחור דגם עם כוח של 600 וואט.

יתרונות של מעבד מזון מטחנת בשר:

• מטחנת בשר מאפשרת לבשל ללא מלית קלסית חתיכות גדולות או מסה בצקה. כשמשתמש צורת סריג מסוימת או חומר גלם מוסדר סכין חלקי צפיפות וצורה.
• דגם עם מטחנת בשר להשלים במחיר פחות המטחנה החשמלית הנייחת.
• זה יכול להיות מצויד עם קובץ מצורף נוסף לסחוט מיץ.

Disadvantages מעבד מזון עם מטחנת בשר:

• אריזות בשר מטחנה מובילה לעליית העלות הכוללת של היחידה.
• המשקל הנוסף למבנה.
• אם ברצונך לקנות דגם עם מסחטת מטחנת בשר באותו הזמן, יכול לקבל את הבחירה ביניהן בגלל העלות הגבוהה של משלבים.
• מטחנת כוח בלתי מספיקה במעבד מזון, לעומת נייח.

רכיבים עם מעבד מזון מטחנת בשר:

1. פומפיה, מחורר בקוטר של 3 עד 8 מ"מ ברר להכנה לקבלת המרקם הרצוי. סריג עם חורים בקוטר קטן (3 מ"מ) משמשים בהכנת משחות מילוי לחטיפים, קוטר ממוצע (4.5 - 5 מ"מ) - בשר בקר טחון, עוף.

פומפיה עם נקבים עם מ"מ קוטר 8 מתאימים להכנת בשר חזיר, מלית מלית מנות, אִבּוּק של פירות יבשים, גבינות קשות.

1. אביזרים עבור נקניקיות - המשמש למילוי הפגזים ונקניקיות בישול, נקניקיות, נקניקים.
2. נחיר עבור "מונית" - משמש לייצור מאמרים חלולים עבור מלית נוספת, כמו גם מנות לאומיות מגוונות.
3. חותך ירקות - זה עוזר לחתוך ירקות מעגליים אחידה או בצורת ריבוע.
4. דר עיתונות.
5. לחץ לסחוט את המיץ של פירות יער.
6. נחיר להכנת דמות מאפה ו מאפים אחרים.
7. סריג עבור מבחןאפשר לבשל אטריות תוצרת בית, פסטה ספגטי.
8. ציוד מיוחד עבור ריסוק עגבניות והכנת מיץ עגבניות, רוטב פסטה. דגמים מסוימים מצוידים פונקצית סינון של זרעים מן עיקר מיץ עגבני.
9. פומפייה עם פרפורציה diversiform לקצוץ ירקות.

מעבד מזון עם מסחטה

מעבד מזון עם מסחטה אופציונלית עשויים לכלול סט שלם עם שני שלה סוגים להחלפה: העיתונות עבור הדר ומסחטת צנטריפוגלי עבור פירות וירקות, או אחד מהם.

לחץ הוא מצולע כוס סיבובית, שאליו ידי לחיצה של מיץ הדרים זורם לתוך מיכל לאיסוף. הסוג השני של מיץ העיתונות בשל הסיבוב מהיר מאוד של המסך בצורת גליל, שבו המיץ נמחק במכל מיוחד, ואת הפסולת נשמר על הרשת.

השוואה בעיתונות עבור מסחטות מיצי הדרים:

1. בניגוד מסחטה אוניברסלית העיתונות אינה משמשת להכנת פרותי Fréchet המוצקים.
2. מסחטה צנטריפוגלית מצוידת במסנן שמפריד את המיץ של הזרעים וחלקיקי קליפה.
3. הרבגוניות של המסחטה, לעומת עיתונות ההדר מאפשרת לא רק בצורה הצרה של המוצר.
4. כמויות מיכל תקשורת עקירה לממוצע של 1 ליטר, בניגוד מסחטות צנטריפוגלי.

חלק מדגמים עם מטחנת בשר יכולים לכלול מסחטת פונקציה נוספת בו זמנית, בתנאי שאתה משתמש בו יותר טיפים כדי לסחוט את המיץ. מכשירים מצוידים עם העיתונות מסחטה עוד לסחוט את המיץ של פירות יער. מיץ סחוט מספר תלוי בנפח של הקערה של המכשיר.

מינוס - לעומת מסחטה נייחת נותן פסולת רבה ועד למקסימום של 50% של מיץ בנקודת היציאה.

מעבד מזון כדי רסק rigotovlenie

מודלים משומשים עם בלנדר (כד גבוה עם רגליים מעוקלות בתחתית) או עם זרבובית מיוחדת עבור מחית.

כדי להכין פרות וירקות דלילים פירה, מרק, גספצ'ו, רסק עבור מזון לתינוקות, להשתמש במעבד בלנדר שעובד ביעילות עם מוצרים רכים ונוזליים.

עיתונאים מיוחדים משמשים להכנת פירה (שם נוסף - "מקסי-עיתונות"). חורים בקוטר בגדלים שונים בו עוזרים לווסת את מידת רסק צפיפות.

לא מומלץ להשתמש בבלנדר עבור פירה, כי זה יכול להגיע המוני עמילני דביק. פירה לחץ מתאים גם שום וירקות מבושלים פירות רכים ללא גרעינים. הוא לוחץ את הנוזל, כך המחית הופכת עבה יותר בעת השימוש בבלנדר.

מעבד מזון ללא בלנדר

בשונה מיתר מגרסות רגילות פונקציונלי רבה ומספר החרירים, כמו גם הנוכחות של הצוואר כדי להוסיף את המוצר בקערה מבלי לפתוח את המכסה. סוג של מכשיר זה מותאם עבור הריסוק של עיבוד מוצרים קשים ורכים, רטוש, julienne, קוביות, לטחון קפה ודגנים.

היא נועדה להתמודד עם מספר גדול של מוצרים, למעט בקבוקי ייצור. ראש מתחלב שוטי שמנת וקרם. מצב דופק במהירות גבוהה בלי חימום שובר את הקרח.

יתרונות:

• בנוסף לפונקציונליות הקיימת המשמשת להכנת רטבים עבים, גלוטן אוויר מחיה, מסיר עודף נוזלים במהלך העיבוד של מוצרים.
• אחד חשמלי, כך היחידה קל משקל וגודל מאשר הדגם עם בלנדר.

חסרונות:

• אין קוקטיילי אפשרות, מזונות נוזליים כגון מרק, רטבים לסלטים.
• בייצור של מכשיר בלנדר רסק בלי ידי ערבוב, מסתבר מרקם עבה ויבש.

מעבד מזון עבור דיסקי חיתוך

דיסקים שימוש לחיתוך לייצר צורות וגדלים שונים של מזון מעובד עבור סלטים, מרקים, טחינה פרי.

מצויד עם מכשירים:

1. קולטר דיסק עם חריצים אלכסוניים. משמש רטוש כרוב וסלטים, הפורס את התצורה הנכונה. גובה החריצים הדיסק קובע את עובי הפרוסות. הערכה כוללת: ראש חד צדדי עם להבים מתכווננים בגובה או יותר דיסקים.
2. סע לחיתוך תפוח אדמה - צ'יפס. התקן לחיתוך פרוס דק ארוכה אפילו צלייה תפוחה אדמה המטוגנת.
3. דיסק לחיתוך מוצרים בצורת קוביות עבור ירקות, גבינה, בשר ומוצרים אחרים מתאימים לחיתוך חומרים עבור סלטים.
4. סע לחיתוך פירות וירקות לרצועות. דיסק עם חורים קטנים, דו סטרי אחד או שלושה דיסקים עם וריאציה של הגובה של הלהבים כדי ליצור קש ערך נדרש.
5. חיתוך דיסק מבצע שני תפקידיםפרוסות צד אחד לגרוס ירקות, frays השני. ניקבוב ב כוננים אלה נע בין קטן במידות גדולות.
6. דיסק דו צדדי לחיתוך. הוא מייצג פומפיה עם פרפורציה בגדלים קטנים, בינוניים וגדולים בצד העליון והתחתון.
7. דיסק - מגרדת מעיכת ירקות. הפתחים עליה בקוטר קטן יותר מסודרים בשורות בתדירות גבוהה יותר בהשוואה עם מצוף בפסקה הקודמת.
8. דיסק - פומפייה לעס שוקולד וגבינה קשה.

סכינים ולהבים לחיתוך נירוסטה, הם יכולים להישטף בבטחה במדיח.

הפונקציות כלולות בערכה המלאה של התקנים:

1. התקן לייצור גלידה. לפני הבישול מושם במקפיא ליום אחד כדי להגיע הפעלת טמפרטורה. לאחר פרק זמן זה, את היכולת לשלב את החומרים ולהוסיף גלידה מופעלת במצב.
2. טחנת קפה - מצורף לטחון פולי קפה.
3. מיני - טחנת עבור שחיקה של קבוצות קטנות של תבלינים, עשבי תיבול, שום, בצל, אגוזים. הוא משמש כשזה נדרש לטחון כמות קטנה של מוצרים ושימוש לקערה עם נפח של יותר מ ליטר אחד לא רציונלית.
4. זרבובית עבור ערבוב וו בצק עבהאשר לא משאיר עקבות של קמח בקערת בצק על הקירות של המכשיר.
5. להכנת מבחן העקביות נוזלי, חביתה או קצפת, להחיל המכים-מתחלב הראש או.