מהו במעבד מזון: סוגי כלי פונקציות בסיסיות

מעבד מזון יכול להחליף מכשירים כגון מטחנת בשר, מסחטת מיצים, מכונות לחיתוך בשר, מערבל, בלנדר, וכדומה. מכשיר אוניברסלי עוזר להכין כל מנה, תופסים מקום מינימלי על המדפים במטבח. כדי לפשט את הבישול, אתה צריך לעשות בחירה מכוונת של מכונות למטבח.

סוגים

כל עיצוב משלב החשמל מכיל את המרכיבים הבאים:

1. מעבד חשמל, כלומר המנוע - החלק העיקרי. היא צורכת חשמל חשמל וציוד עבור סיבוב, קורא את כל המידע מהחיישנים ושולח אותות. כל שאר החלקים הם נשלפו להחלפה.
2. קערה. קיבולת עשוי להשתנות בהתאם לצרכים. עדיף אם השמאל כמה קערות בגדלים שונים. מתוך חומרים המשמשים לייצור זכוכית, מתכת או פלסטיק.
3. חרירים - תרוודי סכינים, פומפיות, להבים, ווים, שייקרים וכן הלאה. גם אם הזרבובית הנכונה היא לא מוחלטת, ולעתים קרובות אפשר לקנות.

ככל יקר המכונה המטבח, הסט השלם.

סוגי התקנים על פונקציונליות:

מוסקים מיני

מיניאטורי הם עד 10, לפעמים עד 5000 רובל. זהו לרוב בלנדרים, אבל הם נכללים זרבובית שונה - עבור pureeing, מכים, להב ובקערה שחיקה. לכן, מבנה כזה נחשב גם לשלב. אבל פונקציונלי מוגבל - לסחוט את המיץ לא יכול להשתמש בו עבור גודל מטחנת בשר קטן מדי, אך הפרות לקצוץ, ירקות ומוצרים אחרים, להקציף את הרוטב או בצק איתו ככל האפשר.

רב תכליתי

מעבדים אלה לעתים קרובות לקנות לשימוש מקצועי. יש להם כוח עליון, תכונות נוספות, אבל הם יקרים יותר - 20-30 אלף רובל ומעלה. הדגמים היקרים ביותר שאתה יכול למצוא תכונות כגון שילוב עדין, תאורת LED, וכן קערות גדולות 7-10 ליטר.

המכשיר מתחבר לרשת באמצעות זרבובית מבצעת הפונקציה שנבחרה - מפני שחיקה לבצק כדי להשיג את המיץ. במודלים כאלה, תמיד יש משמרת מנוף, הגנה נגד חימום יתר.

המכונה הפונקציה מרובה הפופולרית ביותר לייצר Bosch, Kenwood, Perfezza, בראון.

יד

מודלים כאלה לא יותר מחמישה אלף. לעתים קרובות הוא הגוף של פלסטיק זול חרירים נשלפו מספר. כל העבודה נעשית באופן ידני. לא מאוד נוח, אבל הם לא תלויים בחשמל, ואף כאן אפשר לשלוט בתהליך ישירות.

מודלים אלה הם קומפקטיים, קלים להרכיב לפרק, כדי שיוכלו לקחת איתם.

בצק

מיקסרים פלנטריים מתאים מאפה, או מי רק לעיתים עושה עוגות. הם יכולים להיות מצוות לש, חמאה, נוקשה, בצק נוזלי ושמרים. ללישה באמצעות וו או שסתום. בדרך כלל בקערות של קצירת פתח, שבו אתה יכול להוסיף מרכיבים, בלי להפריע את העבודה. כולל גם הם בדרך כלל פונה בבלנדר החותך עוגיות בצורה שונה.

עם מטחנת בשר

כדי להכין את המלית משמשת כמעט הגדרה נפרדת. מטחנת נשלף רכוב על הבסיס לשלב עובדים במתקניה. לרוב במכונות כאלה יש את הפונקציה מטחנת בלנדר. זה קורה כי מגיע גם-מסחטת ראש ארוזה.

על מנת להשיג את המרקם הרצוי הטחון ספקו צורות שונות של צלחות וסכינים שבה אתה יכול להתאים את הצפיפות של המוצר. השיטות הן שחיקה תופים בורג. במקרה הראשון, את הבשר לחתוך להבים חדים לסובב מהר מאוד. בשיטה השנייה, שהבשר מודרך הסכין בתוך ספירלה ו סריג.

אבל מעבד אלה עדיין לאבד מטחנת בשר נייחת.

עם מסחטה

מכונת מטבח עם פונקציה זו יכולה להיות הקש עבור הדרים או עם מערכת צנטריפוגלי. העיתונות נראית כמו זרבובית מסתובבת מצולעים, אשר יש צורך לשתול חץ לחץ תפוזים, לימון או אשכולית ולשים עליו. האפשרות השנייה היא מתאימה ירקות ופירות שונים. המשקה נדחף על ידי הסיבוב המהיר של המנגנון. מיץ ועוגה נשלחים בקערות נפרדות.

בשנת קומביינים אלה יכולים לבשל קרטיבים, מיץ, פירות ודגנים, לטחון קפה, אגוזים ותבלינים שונים.

מְכַּרסֵם

Harvester ללבוש צורת זרבובית מיוחדת שבו אתה יכול לבחור. גודלו של הקוביות תלוי גם הרשת הוקמה. כאשר שסתום מתחיל להסתחרר וחותכי מוצרים. להבי חדים טובים לא פחות להתמודד עם גזר ועגבניות.

ירקות עצמם נדחפים לתוך הפתח להאכיל במטחנת בשר, והפלט הוא לחתוך באופן שווה חתיכות שוות בגודלן. ככל כוח, יותר מהר ויותר חיתוך ביסודיות. לכן, טכניקת המטלה הזו הרבה יותר מהר כדי להתמודד עם המגרסה, בניגוד העבודה הידנית.

עם הבלנדר

ישנם בלנדרים נפרדים, שעלותו 1-2 אלף רובל, אבל הם גם עשויים להיכלל הסט האוניברסלי של משלבים. במקרה זה, מדובר התקשרות בקערה נפרדת. כל מה שאתה צריך לעשות - לזרוק את החומרים לתוך המכל, להגדיר את המהירות כדי להפעיל את המכשיר.

מפרט מוצר

בעת בחירת צורך להסתמך לא רק על המחיר, חשוב גם להבין את המאפיינים הטכניים של המכשיר.

מספר מהפכות

מהירות סיבוב לדקה יכול בדרך כלל להיות נשלט. ככל שהוא, את העבודה יותר ייעשה מהר יותר.

במהירות האיטית ביותר מספר המהפכות יכול להיות 20-30 לדקה. בשלב למקסימום - עד 13,000. במהלך ביצוע נורמלי מקצרה מהירות סיבוב צריכה להיות לפחות 5000 לדקה.

כמו כן על פרמטר זה תלוי במספר מצבים. ככל, כך קל יותר לבחור את המהירות האופטימלית עבור מוצרים ספציפיים.

כוח

בדרך כלל, את הכוח מעבד מזון נע 500-1500 וואט. 800 וואט די והותר עבור הצרכים המקומיים, 1500 - נחשב הספק גבוה.

הנהלה

כדי לבחור את המצב באמצעות כפתורים, מנופים או מחוונים. כמו כן נוח להתאים את המהירות של לוח המגע.

במעבד מזון טיפוסי הוא מ -6 עד 9 מצבים. סכום זה מספיק עבור בישול ביתי. המודל המקצועי הוא הרבה יותר גדול.

במודלים החדשים יש גם דופק וגם טורבו. הראשון משמש לעבודה לטווח קצר עם קרח כתוש ומשקאות מעורבבים. השני משפר במהירות שיא על ידי מספר פעמים כדי ליצור קצף סמיך במשקאות.

חשוב כי המכשיר מצויד הגנה נגד עליות התחממות יתר ומתח. עם חייה היא כבר.

חרירי

עצור את הבחירה משלבת עם חלקי נירוסטה. הדבר נכון במיוחד של להבים - חומר יותר אקוטי, זה כמעט ולא צריך חידוד.

על מספר החרירים תלויים ביכולת המכשירה. זה חייב להחליף מכשירי חשמל למטבח אחרים, כך פונקציות יותר זה יכול לבצע, כן ייטב. מעבדים מסוימים כוללים בלנדר, וו לישה, מקצף, פומפייה לחיתוך, מטחנה, עיתונות הדרים, ואחרים - רק בעוד כמה צורות לחיתוך להקציף.

לאחסון קל של כל הערכה מספקת במקרה או כיסוי נפרד. כמו כן, אתה יכול בדרך כלל לקנות עוד קבצים מצורפים בנפרד למכונת המטבח.

קערה

מחומר מיכל תלוי ועמידותו בבליה. פלסטיק מבחינה זו חלש, אבל גם זול יותר. הזכוכית קלה לשבור, אבל זה שקוף, לא מזהם. קערות מתכת הכי עמידה ואמינה.

קיבולת תקן מוסקי טנק עיקרי - 4-5 ליטר. קערות עם פחות נוח. מכל עבור בבלנדר רב מחזיק 2 ליטר.

כאשר עובדים עם המכשיר, יש לזכור כי כמות קטנה של מזון בקערה גדולה עדיף לא להעלות, כי הכל פשוט מרווח על הקירות, ועל הסכינים לא יקבלו לתוכן. אתה גם לא יכול למלא את המיכל עד אפס מקום, להשאיר קצת מקום פנוי.

שירות

הדגם הספציפי תלוי איך להשתמש במעבד מזון. אתה תמיד צריך לקרוא את הוראות ההפעלה, אשר בא להשלים. אם זה לא קורה, לבדוק באינטרנט.

עצות כלליות:

• אחרי העבודה היא תמיד סחוטה חרירים;
• מגבון ספוג דיור רך;
• אל תאפשרו למים לרוץ לתוך חלקים חשמליים;
• אל תשאירו את היחידה לחשמל כאשר אינו בשימוש;
• טפל סכינים חדים.

לפני הולך הטכניקה, להחליט איזה מבין התפקידים המבוצעים על ידי מעבד מזון הולך לשמש. צפו גם באיזו תדירות אתה לבשל בעזרת מעבד מזון, אשר המזון חלק מהמוצרים. כדי לרכוש היה קול, לבדוק ביקורות של לקוחות לדגם שאתה רוצה לקנות ולקחת בחשבון את כל הפרמטרים הטכניים של המכשיר.